Mời quý vị độc giả tiếp tục thưởng lãm bộ chương truyện đây!
Ngó sen tươi non (2)
Mùa thu hoạch năm ngoái, nàng thấu hiểu sự vất vả nhường nào của việc gặt lúa. Năm nay, tuyệt nhiên nàng trải nghiệm điều đó thêm nào nữa, liền bảo Đại Sơn gọi gia nhân tới hỗ trợ cắt lúa mạch. Mười gia nhân cùng việc, chỉ vỏn vẹn vài ngày, bộ lúa mạch gặt xong.
Sau khi phơi khô, tuốt hạt và nhập kho, còn nộp thuế, vụ thu hoạch mùa xuân mới xem như chính thức khép . Ấy mà, lúc là cuối tháng tư.
Lá sen trong đầm bắt đầu nhú lên những mầm non xanh biếc, những chiếc lá cuộn tròn nổi mặt nước, hấp dẫn ít chuồn chuồn tìm đến.
"Tiểu Hà mới nhú mầm non, chuồn chuồn đậu đầu."
Cuối cùng, nàng cũng cảm nhận trọn vẹn ý cảnh thâm sâu trong câu thơ .
"Phải , quên mất một chuyện quan trọng đến thế chứ!"
Trình Loan Loan khẽ vỗ trán một cái.
Nàng chợt nhớ , khi lá sen đang ở giai đoạn nhú mầm , phần rễ sẽ bắt đầu mọc ngó sen, cũng chính là những củ sen non mới phát triển, đặc biệt giòn ngon ngọt mát.
"Đại Sơn, mau theo ao sen một chuyến!"
Triệu Đại Sơn liền ngưng công việc đang dở, lặng lẽ theo nàng.
Con đường nơi đây gần như thiện, bên cạnh ao còn là vũng bùn lầy cỏ dại, đó là một con đường nhỏ lát gỗ thật dài. Một đình nghỉ chân để thưởng ngoạn cảnh hoa cũng đang xây dựng bên cạnh ao sen.
Từ bên đình viện , một con đường bậc thang thẳng tắp dẫn xuống, tiện cho việc bước từng bước thong dong.
"Đại Sơn, con mau cởi áo khoác mà lội xuống nước." Trình Loan Loan lên tiếng dặn dò: "Hãy y theo chỉ dẫn của , mà mò tìm những vật trong nước."
Triệu Đại Sơn ngỡ nương bắt cá, vội vàng đáp lời: "Chúng hãy sai Tứ Đản cùng Tam Mao sông bắt cá, vì cá ở khúc sông bên mập mạp hơn vài phần."
"Không cá, mà là ngó sen mới mọc." Trình Loan Loan khẽ khom bên bờ ao, chỉ những tán lá sen mà dặn dò: "Con xem, những chiếc lá đang cuộn . Con hãy cẩn thận quan sát ngọn lá hướng về phía nào, theo hướng đó mà mò xuống. Khi tay chạm bùn đất, cứ tiếp tục theo về phía gốc, ắt sẽ chạm một vật tinh xảo. Hãy dùng động tác nhẹ nhàng mà rút nó lên..."
[]
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/ac-mau-chuyen-sinh-thanh-hien-the/chuong-846.html.]
Triệu Đại Sơn chọn một chiếc lá sen chóp nhọn, khom lưng lội xuống nước.
Chưa đến giữa hè, mực nước vẫn hẳn là quá sâu. Hai tay khua khoắng tìm kiếm trong làn nước, bởi kinh nghiệm nên mất một hồi lâu mới mò một vật nhỏ dài, đó nhẹ nhàng kéo lên.
Một ngó sen còn bọc trong bùn đất, dài chừng ba mươi phân, cẩn trọng đưa lên khỏi mặt nước.
"Phải, , chính là vật !"
Trình Loan Loan mừng rỡ khôn xiết, vội vàng đón lấy, dùng nước rửa sạch bùn đất, để lộ ngó sen trắng ngần như tuyết. Nàng chẳng chút do dự liền c.ắ.n thử một miếng.
Đây là ngó sen mới nhú, non tơ, ngọt lành, vô cùng giòn mát, ăn sống cũng chẳng hề hấn gì.
Phạm Khắc Hiếu
Thứ chỉ mọc chừng hơn mười ngày, nếu cứ bỏ mặc, chúng sẽ phát triển thành củ sen. Củ sen dĩ nhiên cũng ngon, nhưng ngó sen mang một hương vị đặc biệt khác.
Thấy Trình Loan Loan với vẻ mặt mãn nguyện, Triệu Đại Sơn càng thêm hăng hái việc.
Sau khi kinh nghiệm, chỉ trong chốc lát, liền rút lên hơn mười ngó sen, rửa sạch đặt lên bờ. Chúng trắng nõn mềm mại như những ngón tay ngọc, trông vô cùng mắt.
"Hãy rút thêm chừng hai mươi nữa." Trong tâm trí Trình Loan Loan, hơn mười phương pháp chế biến hiện : "Tối nay, chúng sẽ món gỏi ngó sen chua cay."
Món ăn phổ biến nhất từ ngó sen thường là ngó sen xào cay, cũng ngon miệng, song nàng thưởng thức món nào thể giữ trọn vị thanh thuần của ngó sen hơn.
Khi nàng mang theo chừng ba bốn mươi ngó sen về nhà, đám hài tử trong sân đều túm tụm vây quanh , đứa nào đứa nấy đều vô cùng hiếu kỳ.
"Lát nữa xong, các ngươi ắt sẽ ngon ." Trình Loan Loan : "Hồng Diễm, ngươi hãy những món khác, riêng món sẽ tự tay trổ tài."
Những ngó sen dài rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước muối loãng, đó nàng chuẩn các nguyên liệu phụ trợ.
Ớt trồng trong sân mọc những quả nho nhỏ, nàng hái ba bốn quả đem về thái nhỏ, đó chuẩn thêm hành lá và tỏi băm.
Đun nóng chảo dầu, cho gia vị phi thơm, đó đổ ngó sen xào sơ qua. Tiếp đến thêm giấm , càng nhiều giấm món ăn càng thêm phần đậm đà hương vị...
Vân Mộng Hạ Vũ
Cửa bếp đông nghịt vây quanh, Triệu Tứ Đản nuốt ứa nước bọt. Nương lâu tự tay xuống bếp trổ tài, món ngó sen chắc chắn là cực kỳ mỹ vị, thật sự chẳng thể chờ đợi thêm nữa...
