Cung Nữ Lưu Lạc Kiếm Tiền - Chương 19

Chương 19: Thưởng thức thịt mã não nóng sốt

Nếu so với thịt đông pha thì thực ở kiếp , Thẩm Thiều Quang thích món thịt kho tàu hơn – cũng lý do gì đặc biệt, chẳng qua là bớt việc mà thôi.

Kiếp Thẩm Thiều Quang kiên nhẫn hơn ít, vội vàng gì chứ? Vội vội vàng vàng chạy về phía , y như cá hồi di trú, vội vã học, vội vã nghiệp, vội vã kiếm tiền, vội vã yêu đương, vội vã kết hôn, vội vã sinh con, đó vội vã già , vội vã c.h.ế.t ? Hay là như bản nàng, còn kịp vội vã xong từng việc “bùm” một cái xuyên tới thế giới khác, tất cả nỗ lực đó đều biến về con , bắt đầu từ đầu!

Thẩm Thiều Quang cảm khái thế sự vô thường đặt vỉ trúc đáy cái nồi đất để đề phòng cháy, vỉ đặt hành, gừng cắt lát, đó đặt từng miếng thịt ba chỉ chần qua nước nóng để sạch m.á.u loãng lên , cho thêm nước tương, đường và rượu. Rượu là rượu mới, một chút bọt khí xanh – hẳn là “lục nghị tân phôi tửu” của Lão Bạch. Nghĩ thế cảm thấy dường như cả nồi thịt lợn cũng trở nên đầy ý thơ.

* Trích “Vấn Lưu thập cửu” của Bạch Cư Dị, nghĩa là: rượu lục nghị mới chưng cất xong.

Dùng lửa nhỏ để hầm nồi thịt lợn đầy ý thơ , để thế cho thịt mềm.

Thẩm Thiều Quang trộn bột cạnh một cái lò khác, chờ khách tới mua bánh rán bữa sáng.

A Viên đưa sữa đậu nành từ tiệm tào phớ về, đến cửa bảo ngay là “thơm”.

Đổ sữa đậu nành trong cái nồi to, đặt nồi lên kiềng nhóm lửa, thấy lửa bén, A Viên liền tới bếp bên , loay hoay quanh nồi thịt hầm, khụt khịt ngừng, thơm thế?

Thẩm Thiều Quang , nếu dùng thêm ớt để hầm thì hương vị còn nức mũi hơn nữa, thế chẳng là nha đầu ngốc sẽ chui trong nồi luôn ?

Cũng , ớt thật đúng là một loại nguyên liệu thần kỳ, lúc nó kết hợp với thịt thì thực sự thể tạo nên hiệu ứng mùi vị một cộng một bằng mười – vô cùng thơm. Cho nên ở thời hiện đại đồ cay Tứ Xuyên ưa chuộng cũng là đạo lý của nó. Đáng tiếc là ở thời đại còn ớt, đây đúng là một nỗi tiếc nuối khôn nguôi.

Cũng chỉ mỗi A Viên thèm, các thực khách khác cũng men theo mùi mà sang, quen còn hỏi thăm: “Cô nương đang món gì mà thơm thế?”

Không thể đại danh của Đông Pha , cho nên Thẩm Thiều Quang bèn dùng phương pháp đặt tên cho các món trong hoàng cung để đặt một cái tên cho nó – thịt mã não.

Một cái tên hoa lệ khí thế như , mùi hương hấp dẫn như , khiến cho các thực khách càng thấy ngứa ngáy trong bụng.

Thẩm Thiều Quang : “Đây là một món tốn công, đợi thêm một lát nữa mới . Tới bữa trưa hoặc bữa chiều đến mua thì hơn. Thịt mùi vị đậm đà tinh tế, để nhắm rượu để ăn với cơm đều thích hợp.”

Các thực khách thể gì hơn là tạm thời nhẫn nại, chỉ riêng mùi thịt khiến ăn nhiều bánh rán hơn. Bánh ngọt và cháo cũng bán nhiều hơn hẳn ngày thường, Thẩm Thiều Quang đột nhiên nhận , sáng sớm nhả độc ?

Bán xong bữa sáng, dọn dẹp sạch sẽ, thịt cũng hầm xong, nhưng mà vẫn thể tính là thành, còn chưng lên nữa.

Chưng cái cũng đòi hỏi cao, nhất là đặt trong hũ kín chưng cách thủy, đây cũng là phương pháp chưng thịt giờ ở trong cung, ý tứ là “ gần nước”, chỉ cần dính nước thôi là mất mùi.

Chưng như thế tầm hai khắc, món thịt xong xuôi.

Không sớm cũng chẳng muộn, khách, nhân lúc , Thẩm Thiều Quang gọi A Viên tới nếm thử .

Gắp bốn miếng từ trong hũ, đặt giữa cái đĩa trắng như tuyết, để mặt da ngửa lên , rưới lên đĩa một muôi nước thịt, khoan cái khác, với màu đỏ mọng trơn bóng , quả thật cái tên thịt mã não đặt chuẩn.

Thẩm Thiều Quang nhanh tay nhanh chân xào một ít rau xanh, hai cứ thế ăn cùng với cháo, nhanh chóng dùng bữa trưa.

Thẩm Thiều Quang gắp một miếng thịt đặt trong bát, chậm rãi thưởng thức.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/cung-nu-luu-lac-kiem-tien/chuong-19.html.]

Có lẽ là ở thời đại rượu là rượu gạo chân chính, hoặc cũng thể là vì lợn ăn thức ăn gia súc nên chậm lớn, vì thịt ngon hơn, đương nhiên cũng thể là vì lâu thưởng thức mùi vị , trong lòng nhớ nhung, chung là Thẩm Thiều Quang cảm thấy thịt còn ngon hơn cả trong mấy nhà hàng nổi tiếng ở kiếp – thật sự đúng là béo mà ngấy, thơm ngon mềm nhũn.

Dù , Thẩm Thiều Quang cũng chỉ ăn một miếng thôi ăn nữa – một miếng cũng nhỏ, to gần bằng nắm tay.

Ba miếng còn đều thuộc về A Viên. ngờ rằng A Viên ăn một lúc đột nhiên bật .

Thẩm Thiều Quang móc khăn cho nha đầu ngốc lau nước mắt, lau nước thịt dính bên khóe miệng, thế là ?

A Viên thút tha thút thít, ngượng ngùng cô nương nhà : “Ăn, ăn ngon quá.”

“…” Thì “ăn ngon tới bật ” chỉ là quá?

Làm một đầu bếp, thể ăn đánh giá như , Thẩm Thiều Quang thấy mừng lo: “Nếu ngươi thích ăn thì chúng thường xuyên .”

A Viên càng dữ hơn: “Trước mỗi bữa chỉ thể ăn một bát cháo ngô loãng với một cái bánh kê, ngờ rằng thể ngày hôm nay, hu hu…”

Thì là đang cảm khái cuộc đời, Thẩm Thiều Quang xoa xoa đầu nàng , thở dài: “Ăn , chỉ cần loạn lạc thì chúng sẽ cần chịu khổ nữa.”

Buổi trưa, lúc bán thang bao, Thẩm Thiều Quang cũng bày món thịt nóng hổi , chỉ riêng vẻ ngoài và mùi thơm hấp dẫn bao nhiêu thực khách chú ý tới.

Món ngọc tiêm diện trong tiệm cũng thơm, cắn một miếng nước canh chảy , nhưng thì nước canh cũng bọc kín trong lớp vỏ bánh, so với món thịt mã não thì vẫn còn khiêm tốn lắm, món thịt cứ thế mà phô bày cả dáng vẻ lẫn mùi hương bao , kích thích cả miệng cả mũi .

Nếu bảo Thẩm Thiều Quang ví von một chút thì nàng sẽ ví ngọc tiêm diện như một mỹ nữ mặc đồ mốt, còn thịt mã não thì là… mỹ nữ ở trần*! Ở mặt nàng, thanh tao cao nhã gì đó vốn chẳng đáng quan tâm.

* Cách so sánh lấy cảm hứng từ “Hỉ Bảo” của Diệc Thư, trong đó so sánh tiền mặt với phụ nữ ở trần. [tác giả]

Thịt cần Thẩm Thiều Quang chào bán gì, huống hồ nhớ nhung từ sáng, chẳng mấy chốc bán hết sạch.

Buổi chiều nàng một nồi nữa, bữa chiều cũng bán hết.

Tình hình thử nghiệm thực sự còn hơn nhiều so với dự đoán của nàng. Thẩm Thiều Quang vốn cho rằng trong phường nhiều giàu và quyền quý, cũng ăn nổi thịt dê, thang bao là nhờ nước canh mới lạ, mà quả thực thịt lợn cũng thích hợp để nhân bánh hơn thịt dê, cho nên mới nhiều đón nhận như , mở rộng các món ăn từ thịt lợn chắc chắn dễ dàng như thế.

Hơn nữa ở thời ăn thịt lợn chủ yếu đều là chưng, đó kẹp với tỏi băm nhuyễn hoặc chấm các loại nước tương, gần tương tự với món thịt cắt lát ở thời hiện đại. Nàng món thịt lợn đậm đà chắc hợp với khẩu vị của .

Bây giờ xem , bách tính Đại Đường của chúng thật là thuộc “trường phái ăn ngon là ”?

Thẩm Thiều Quang sắm thêm nồi đất cỡ lớn nhất, định bụng phát triển món thịt mã não .

TBC

Lại lấy tấm ván gỗ dùng để quảng cáo bánh hoa treo ngoài cửa, đó mấy chữ to “Thưởng thức thịt mã não nóng sốt”. Nàng dự định là cất tấm ván nữa, để đó bảng thông báo món ăn.

Thẩm Thiều Quang đầu tiệm ăn nhỏ của , thấy tiếc nuối, tiếc là nơi nhỏ quá, chỉ thể thành tiệm bán cơm, nếu lớn hơn chút nữa, thể để khách tụm ba tụm năm thành nhóm thì thể đổi từ quán ăn thành quán rượu, bán các loại đồ ăn, bán thêm rượu, thì lợi nhuận sẽ cao hơn nhiều.

Sốt ruột ăn thịt mã não, thôi thì cứ từ từ .