Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 310

Nướng Thịt

Triệu Diệp Thanh đổ tất cả nguyên liệu món mổ lợn nồi, dùng thìa khuấy từ từ, đợi khi các nguyên liệu bên trong đổi màu và chín, cô dùng thìa múc hai muỗng tiết lợn cho canh.

Một mùi thịt tươi ngọt ngào, hề mùi tanh khó chịu, bay khắp nơi.

Món mổ lợn chín tới là thể ăn , nhưng chậu than vẫn cháy hết, món thịt nướng vẫn thể chuẩn .

Mục Hề đất, cúi đầu thổi những cục than đang cháy leo lét, cố gắng cho than cháy nhanh hơn.

Triệu Diệp Thanh lấy hai cái bát, múc gan lợn , món nấu lâu sẽ dai, nhất là ăn ngay khi chín tới.

"Chúng cứ ăn từ từ, đợi than cháy nướng ."

"Không , sắp ."

Lần dùng than củi từ gỗ thông, cháy nhanh hơn các loại than khác, thổi điểm bắt lửa, màu đỏ rực thể thấy bằng mắt thường dần lan khắp các cục than.

Triệu Diệp Thanh thấy , tiên nhét một miếng gan lợn miệng, đó cầm cái kẹp lửa bên cạnh, nhẹ nhàng cạy than, tạo một chút gian bên , kết hợp với Mục Hề thổi khí, chốc lát than bùng lên ngọn lửa.

Than cháy bùng lên ngọn lửa tức là sắp cháy thấu, Mục Hề lúc mới thẳng dậy, tiên ăn một ít món mổ lợn để chờ đợi.

Món mổ lợn vị thanh đạm, những con ch.ó nhà cũng thể ăn , mấy con ch.ó trong nhà dường như thích ăn nội tạng hơn, thấy Triệu Diệp Thanh gắp gan lợn và dồi trường là chúng lè lưỡi vẫy đuôi.

Triệu Diệp Thanh lúc đầu còn thấy thú vị, con cho một miếng, con cho một miếng, nhưng dần dần cô nhận mấy con ăn mãi no, cho thêm nữa thì cô sắp chẳng còn gì để ăn.

Mục Hề bật cảnh một giữ thức ăn, bốn con ch.ó vây công, thấy cô gái sắp mềm lòng đưa thức ăn trong bát của cho sinh vật dễ thương đang vẫy đuôi chân, vội vàng tiến lên giúp đỡ.

Hậu quả của việc giúp đỡ chính là, thức ăn mà cô gái mềm lòng tự đưa ngoài, đến khi ăn mà thì cô trút giận một cách khó hiểu chính là .

Mục Hề dậy, mấy con ch.ó liền ngay lập tức nghiêm chỉnh, l.i.ế.m mép, ánh mắt đảo quanh.

Triệu Diệp Thanh thấy giữ thức ăn thành công, liền dậy đổi chỗ với Mục Hề, lúc cuối cùng cũng thể ăn cơm một cách yên .

Sau khi đổi chỗ, mặt cô là chậu than cháy bùng.

Triệu Diệp Thanh nhanh chóng ăn hết đồ ăn trong bát, "Anh lấy nồi xuống khỏi bếp , chúng ăn món đó nữa, nướng thịt ."

Lúc than trong chậu đỏ rực, Triệu Diệp Thanh phết một chút dầu lên vỉ nướng, trực tiếp đặt những lát thịt thái lên.

Lửa than dần vỉ nướng nóng rực, kéo theo những lát thịt đó cũng kêu xèo xèo và chảy dầu.

Miếng thịt đầu tiên dùng để ăn, nướng dầu lau sạch vỉ nướng và vứt , đó đặt gan lợn, ba chỉ và các thứ khác lên.

Hiện tại nhiệt độ vỉ nướng cực kỳ nóng, thịt đặt lên dễ dính, cần lật nhanh, mỗi mặt chỉ tiếp xúc với vỉ nướng vài giây lật, đợi khi cả hai mặt đều đổi màu mới thể để đó nướng từ từ.

Trong các nguyên liệu mà Triệu Diệp Thanh chuẩn để nướng, cô mong đợi nhất là thịt nạc vai cổ và lòng non.

Dồi trường dùng để nấu món mổ lợn đây cũng là một phần của lòng non, chỉ là dồi trường thuộc khúc nối với dày lợn, là phần đầu của cả đoạn lòng non, sẽ vị đắng nhẹ.

Còn lòng non dùng để nướng là phần , kết cấu giòn dai hơn.

Triệu Diệp Thanh từng ăn món lòng non nướng đặc trưng của Anshun, Quý Châu, ăn thấy vô cùng kinh ngạc, từ đó về ăn thịt nướng đều gọi một phần lòng non nướng mới thấy thỏa mãn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/cuoc-song-trong-trot-giua-nui-sau-trong-ngay-tan-the/chuong-310.html.]

Tuy nhiên, loại lòng non đó khi nướng ướp và luộc qua bằng gia vị mới nướng, hôm nay họ nướng lòng non tươi, ngon như .

Về phần thịt nạc vai cổ, Triệu Diệp Thanh sáng mắt lên khi thấy miếng thịt nạc vai cổ của con lợn .

Con lợn béo bằng con , thịt nạc vai cổ cũng quá đặc biệt, nhưng thịt nạc vai cổ của con lợn vân mỡ phân bố đều, giống như thịt bò Wagyu vân tuyết thượng hạng, cần nghĩ cũng nướng lên sẽ ngon đến mức nào.

Dùng thịt ba chỉ và gan lợn để thử độ lửa, khi nướng chín thì gắp bát, trong bát bột ớt mà Mục Hề đổ .

Cả hai ăn thịt nướng đều một tiêu chuẩn, đó là thích ăn thịt ướp sẵn, đặc biệt là khi gặp thịt nướng chất lượng , họ thích ăn thịt nguyên miếng ướp, để thể cảm nhận hương vị nguyên bản của thịt.

Khi nướng chỉ rắc muối hoặc khi nướng xong chấm một ít bột ớt.

41_Triệu Diệp Thanh bọc miếng thịt ba chỉ nướng với sốt chấm cay, mang đến khao Mục Hề đang vất vả xử lý nguyên liệu.

Tay Mục Hề ngừng việc, nghiêng đầu há miệng nhận miếng thịt ba chỉ, giọng ngọng nghịu: "Ngon."

Gà Mái Leo Núi

Trong tay đang rửa phổi lợn, món hồi nhỏ hai đặc biệt thích ăn, ở cổng trường tiểu học và trung học, gánh hàng rong bán phổi lợn chiên giòn, hai họ thậm chí còn thẻ VIP vĩnh viễn ở đó.

Phổi lợn ăn thì ngon, nhưng xử lý khá phiền phức, rửa tốn nước, đổ nước phổi, phổi dần dần phồng to đổ nước , lặp ba bốn đó, thể thấy phổi lợn dần chuyển sang màu trắng.

Sau đó dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ những chỗ trắng, đó là do m.á.u ứ đọng trong phổi lợn, cần xả .

Sau khi bộ phổi lợn chuyển sang màu trắng, thái thành miếng nhỏ, cho nồi chần qua nước sôi để loại bỏ bọt máu, cuối cùng rửa sạch mới coi là xử lý xong.

Đợi Mục Hề xử lý xong phổi lợn, mẻ thịt nạc vai cổ và lòng non nướng đầu tiên của Triệu Diệp Thanh cũng lò.

Lòng non nướng bên ngoài vàng giòn, mỡ bên trong vẫn còn sôi sủi bọt, Triệu Diệp Thanh thổi nguội bề mặt, khi c.ắ.n vẫn suýt dầu nóng bỏng lưỡi.

Hương thơm béo ngậy của mỡ là thứ mà bất kỳ món ăn nào khác cũng thể thế , bọc thêm bột ớt mè thì hương vị càng thơm ngon.

Lòng non bên ngoài giòn bên trong mềm, thịt nạc vai cổ dai.

Vị trí giống với thịt bình thường, thậm chí còn giòn, rõ ràng bên nhiều mỡ vân tuyết, nhưng ăn hề ngấy.

Ngay cả đồng nghiệp vốn ăn thịt mỡ cũng vỗ tay khen ngợi.

Nếu thể chấm với sốt chua ngọt Thái Lan, khi giải ngấy hương vị còn thể nâng lên một tầm cao mới.

Bây giờ chỉ hành lá, tỏi và rau xà lách để giải ngấy.

Triệu Diệp Thanh kẹp một lát thịt nạc vai cổ, kèm theo lát tỏi và rau xà lách, trực tiếp đưa miệng, ăn đến mức cả hai bên má đều phồng lên.

Mục Hề mang phổi lợn rửa sạch đến, còn mang theo cả óc lợn xử lý sạch sẽ.

Óc lợn xử lý cũng phiền phức, để óc lợn mùi tanh, loại bỏ hết các sợi m.á.u đó, Mục Hề chia óc lợn thành từng miếng nhỏ, cho những bát nhỏ lòng bàn tay, trong bát cho thêm tương ớt băm, dầu hào, hành gừng tỏi, rượu nấu ăn...

Những bát nhỏ bằng thép gỉ, thể đặt trực tiếp lên vỉ nướng để nướng chín óc lợn bên trong.

Triệu Diệp Thanh lấy một lá xà lách, gói thịt nướng bên trong định đưa cho .

Bỗng nhiên, tiếng chuông vang lên ở cửa.