[Đam Mỹ] Mỗi Ngày Sau Khi Kết Hôn Ngày Nào Cũng Thật Là Thơm - Chương 108: - Chương 73

Các thí sinh lượt mở phong bì bốc , dẫn chương trình lượt giới thiệu câu chuyện hoặc nguồn gốc lịch sử đằng mỗi món ăn vặt.

“ thấy Phó Phong Hành bốc món Bò Đăng Ảnh (Bò khô ánh đèn).”

Người dẫn chương trình :

“Điểm khó của món chủ yếu ở kỹ năng dùng d.a.o, thái thịt bò thật mỏng, dùng dầu tê cay đặc chế để chiên, khi thành thịt bò màu đỏ sáng, mỏng như giấy đèn l.ồ.ng, nếu ánh sáng chiếu qua sẽ thấy bóng đèn nên gọi là Bò Đăng Ảnh.”

“Còn Trang Châu Dương bốc Bánh Bát Bửu...”

Người dẫn chương trình giới thiệu đơn giản xong liền để các thí sinh theo nhân viên chia hành động, đến sáu cửa hàng mà tổ chương trình chọn sẵn để học cách chế biến từ chủ quán, đó tự thành món ăn.

“Bánh nướng Quách Khôi nhân thịt khâu nhục dưa cải khô?” Du An Đồng dòng chữ tấm thẻ trong phong bì, trong lòng mờ mịt.

Trước đây khi dẫn chương trình xong quy tắc cuộc thi, thể nhanh ch.óng nảy nhiều phương án món ăn trong đầu, đó thực hiện một cách đấy nhưng chút manh mối nào.

Thịt khâu nhục dưa cải khô thì nhưng Bánh nướng Quách Khôi (Guokui), chỉ mới qua chứ ăn bao giờ, thậm chí từng thấy.

Trước khi xuyên qua bệnh tim, ông cụ Du nhận nuôi chăm sóc kỹ lưỡng, từng cơ hội đến các con hẻm nhỏ để ăn những món ăn vặt thế .

Còn khi xuyên qua thì ngay trong ngày gả cho Hình Lệ Hiên, nhà họ Hình gia cảnh giàu cũng cơ hội để tiếp xúc với những thứ .

Gần trường đại học của họ một dãy quán ăn vặt, cũng từng đến vài , tiếc là bán món bánh .

Trên thẻ kèm theo phần giới thiệu và hình ảnh của món Bánh nướng nhân thịt dưa cải khô, Du An Đồng thấy nó giống một chiếc bánh nhân thịt mỏng dính.

Du An Đồng theo nhân viên về phía , đôi lông mày thanh tú nhíu : “Dục Tú, Hạo Ninh, hai món bao giờ ?”

Giang Dục Tú và Lâm Hạo Ninh đồng loạt lắc đầu.

Lâm Hạo Ninh : “Ăn thì ăn nhưng bao giờ, cái dùng lò chum đặc chế.”

Trừ những chuyên kinh doanh món ăn vặt , bình thường ở nhà ai loại dụng cụ nhà bếp truyền thống đặc biệt đó.

Mấy nhanh đến cửa hàng, mặt tiền cửa hàng nhỏ, Du An Đồng ước chừng chỉ rộng ba mét.

Trong quán bên trái bên mỗi bên kê ba dãy bàn ghế để khách thể ăn tại chỗ, cửa hàng vốn rộng, ở giữa chỉ chừa một lối hẹp đủ cho hai song song.

Để hạn chế tối đa việc ảnh hưởng đến việc kinh doanh bình thường của chủ quán, tổ chương trình đặc biệt chọn khung giờ lượng khách ít nhất.

Bây giờ là 9 giờ sáng, giờ cao điểm ăn sáng qua, giờ cao điểm buổi trưa tới, trong quán chỉ vài khách đang ăn.

Thấy một đám tới còn vác máy , các thực khách tò mò ngó xem.

“Cậu là Du An Đồng hả?” Có nhận Du An Đồng, trong mắt tràn đầy phấn khích và bất ngờ: “Các là tổ phim của 'Vua Đầu Bếp Đến Rồi!' ?!”

Du An Đồng cúi chào họ: “Chào , chúng là tổ phim của chương trình 'Vua Đầu Bếp Đến Rồi!', phiền dùng bữa , xin nhé.”

“Không phiền, phiền!”

Các thực khách đối diện với ống kính phấn khích, ngại ngùng cúi đầu, liên tục xua tay tỏ ý .

“Trời ơi, ngờ các đến đây chương trình! thế mà gặp hiện trường! Du An Đồng là fan của , gặp vui quá!” Một cô gái tính tình hướng ngoại kích động dậy, phấn khích đến mức năng lộn xộn.

Cô líu lo một hồi, mới muộn màng hỏi: “Bọn ở trong quán ảnh hưởng đến việc phim của các ? Có cần bọn rời ?”

“Không cần .” Du An Đồng vội : “Cứ ăn ở đây là , cần , cảm ơn bạn thích chương trình của chúng , hãy tiếp tục ủng hộ nhé.”

Không cần rời thì quá, họ thể xem chương trình ở cự ly gần !

Trong lòng các thực khách đều thầm vui mừng, Du An Đồng ngoài đời trông còn tuấn tú hơn tivi, chỉ trù nghệ thực sự lợi hại như , hôm nay cuối cùng họ cũng thể tận mắt chứng kiến .

Anh phim tự nhiên hướng ống kính về phía cô gái fan hâm mộ chuyện còn cô bạn đối diện cô gái nhanh tay lẹ mắt vớ lấy cái túi xách che mặt !

“Không tiện hình ?” Anh phim hỏi một câu, nếu qua đường lên hình họ sẽ cố gắng tránh .

“Không ! trang điểm, lên hình.”

Cô gái nấp chiếc túi xách, vẻ mặt đau khổ, nhe răng trợn mắt oán thán:

“Lúc dành hai tiếng đồng hồ trang điểm ăn diện khi đường thì chẳng gặp ma nào, hôm nay đầu bù tóc rối khỏi khu chung cư sang bên mua cái bánh nướng gặp nam thần của ! Cuộc sống g.i.ế.c !”

Lúc chủ quán từ cánh cửa nhỏ che bằng tấm rèm vải bước , ống kính chuyển sang phía chủ quán.

Chủ quán là một đàn ông trung niên dáng trung bình, cắt đầu đinh gọn gàng, tướng mạo thật thà chất phác, đeo một chiếc tạp dề trắng sạch sẽ, trong tay còn bưng một chậu bột mì mới ủ xong.

Thấy họ, mặt ông lộ nụ chào đón: “Các đến ! Vừa nãy ở phía nhào bột, thấy bên ngoài tiếng động, hoan nghênh hoan nghênh!”

Bà chủ cũng theo là một phụ nữ ngại ngùng, gật đầu mỉm với .

“Ông chủ, cho một cái bánh nướng nhân thịt khâu nhục dưa cải và một cái bánh nướng nhân thịt tươi hành lá...” Một khách quen cửa gọi to, gọi một nửa mới phát hiện hôm nay trong quán khác với ngày.

Ông chủ hỏi: “Mang về ăn ở đây?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/dam-my-moi-ngay-sau-khi-ket-hon-ngay-nao-cung-that-la-thom/chuong-108-chuong-73.html.]

Khách quen ngẩn một giây mới : “... À, mang về, ông chủ đây là đang quảng cáo ?”

“Là chương trình tạp kỹ ẩm thực.” Ông chủ ha hả với khách vài câu, bắt đầu bánh nướng.

Vừa theo kế hoạch của tổ chương trình, chính là để chủ quán mẫu một quy trình chế biến chỉnh cho thí sinh xem mới tiến hành hướng dẫn kỹ thuật.

Lần Du An Đồng trực tiếp bắt đầu quan sát học tập.

Chủ quán là trong nghề bánh nướng lâu năm, trăm bằng tay quen, cục bột trong tay ông cực kỳ “ lời”.

Chỉ thấy ông bốc hai cục bột to bằng nắm tay, rắc một lớp bột mì lên thớt, dùng tay ấn vài cái, khi ấn dẹt thì dùng thìa múc một thìa nhân thịt dưa cải khô đó đặt lên , đầu tiên là gói như gói bánh bao, ấn phần miệng thu xuống , vo thành hình cầu đó đổi hướng lực tay một chút, vo thành hình cầu bầu d.ụ.c.

Lại ấn dẹt ấn phẳng, dùng chổi nhỏ quét một lớp dầu lên hai mặt, rắc một nắm vừng trắng, dùng cán bột cán , cán đến mức mỏng.

Chỗ nhân lớp vỏ bột trắng mỏng đến mức bán trong suốt, thể thấy nhân dưa cải màu sẫm bên trong.

Lúc tay chủ quán nhúng nước, đặt chiếc bánh nướng trong tay, hai tay qua vỗ đập khiến chiếc bánh trở nên mỏng hơn.

Chủ quán đưa tay trong chiếc lò chum nướng bánh để thử nhiệt độ, khi đảm bảo nhiệt độ thích hợp, chỉ thấy ông đặt “miếng bánh mỏng” lên mu bàn tay, đưa trong lò, đến gần thành lò đưa tay ấn một cái, chiếc bánh ngoan ngoãn dính c.h.ặ.t thành lò chum.

Loại lò chum đặc biệt dùng để bánh nướng Du An Đồng từng thấy bao giờ, giống như một cái chum lớn, dán bánh lên là thể dính c.h.ặ.t thành lò, quá thần kỳ.

Du An Đồng ghé đầu trong, vì bánh nướng cán mỏng nên cực kỳ nhanh chín, chẳng mấy chốc thấy bánh nướng chuyển màu từ trắng sang vàng nhạt đó phồng lên vàng ruộm, cùng lúc đó, mùi thơm cháy sém của bánh nướng cũng bay .

Chủ quán thấy thời gian đủ, dùng hai dụng cụ đặc biệt, một cái móc cán dài và một cái xẻng cán dài, một cái móc một cái đỡ, lấy chiếc bánh nướng , bánh nướng khi lò nhiệt độ giảm xuống, chỗ phồng lên xẹp xuống, trở nên giòn tan ngon miệng.

Mùi thơm cháy của vỏ bánh và mùi thơm mặn của nhân thịt dưa cải hòa quyện hảo, Du An Đồng l.i.ế.m l.i.ế.m khóe miệng, thơm thật, ăn.

chỉ thể trân trân chủ quán quét một lớp tương ớt lên theo khẩu vị của khách, bỏ túi đưa cho khách.

Đến khi cái bánh nướng nhân thịt tươi thứ hai, chủ quán bắt đầu giảng giải bí quyết bên trong cho Du An Đồng.

“Nhân cho quá nhiều, thường thì một cục bột to thế cho một thìa nhân là , nếu lát nữa ấn dẹt sẽ lòi nhân.”

Các bước phía còn dễ , Du An Đồng cảm thấy chắc vấn đề gì, đối với khó nhất chính là cái lò chum từng gặp , dùng!

“Nhiệt độ dán bánh kiểm soát , lửa to quá cũng yếu quá, to quá thì bánh cháy, nhiệt độ thấp thì bánh dính , rơi xuống là thành bánh hỏng, cho dù rơi, nướng Nếm cũng giòn như .”

Du An Đồng khiêm tốn xin chỉ giáo: “Vậy xác định nhiệt độ ạ?”

Chủ quán : “Cậu dùng tay gần thử xem, cảm thấy tuy nóng nhưng đến mức nóng chịu nổi là nhiệt độ tàm tạm , bây giờ nhiệt độ là , thử xem, chú ý đừng chạm kẻo bỏng.”

Du An Đồng đưa tay thử, cánh tay bỗng nhiên nóng lên như thể đột ngột chui lò lửa.

Không đúng, như thể mà là chui lò lửa thật.

Du An Đồng cẩn thận cảm nhận hai giây, ghi nhớ .

Chủ quán dán bánh : “Lúc dán bánh động tác nhất định nhanh, ấn thêm vài cái...”

May mà thời gian bánh nướng nhanh, chủ quán giảng giải xong các điểm chính, mười phút thời gian học tập cũng vặn kết thúc.

Nhân viên : “Mười phút hết, thời gian dạy học kết thúc, hai tiếng thời gian chế biến bắt đầu tính giờ, thí sinh bắt buộc thành ít nhất hai mươi phần bánh nướng trong thời gian quy định.”

“Nhanh nhanh nhanh!” Lần trong lòng Du An Đồng chắc chắn lắm, thể thong dong tự tại như mấy tập nữa, nhân viên hô bắt đầu tính giờ, lập tức bận rộn.

Tổ chương trình chỉ để chủ quán cung cấp nguyên liệu cho họ, ngay cả bột cũng tự nhào, hai tiếng đồng hồ, thời gian cấp bách, phân chia hợp lý.

“Hạo Ninh băm nhân thịt, Dục Tú rửa sạch dưa cải ngâm nước thái thêm ít tôm nõn khô.” Du An Đồng phân công cho họ, tự thêm nước nhào bột.

Hai mươi cái bánh nướng cần ít bột, họ còn dự trù lượng bột thể hỏng.

Nhào hết chỗ bột cần dùng một tốn quá nhiều sức cũng khó ủ bột, Du An Đồng định chia , nhào một phần ba bột , nhào xong dùng màng bọc thực phẩm bọc ủ đó nhào phần còn như tiết kiệm thời gian hơn.

Du An Đồng nhào xong một chậu bột, Lâm Hạo Ninh và Giang Dục Tú cũng vặn thành nhiệm vụ Du An Đồng giao.

“Mỗi các nhào thêm một chậu bột nữa.”

Du An Đồng tiếp nhận việc của hai , trộn thịt tươi thái với muối, tiêu, đường, xì dầu, rượu Thiệu Hưng và các gia vị khác, đó thái nhỏ dưa cải ngâm nở trộn cùng tôm nõn khô thịt, trộn đến khi cánh tay mỏi mới thêm một ít dầu mè để kết thúc.

“Mệt c.h.ế.t .” Du An Đồng xoa bóp cánh tay, uống hai ngụm nước, trong lúc chờ chậu bột đầu tiên ủ xong, thời gian nghỉ ngơi ngắn ngủi.

Đợi đến khi bột ủ xong , mới đến khoảnh khắc thử thách thực sự, Du An Đồng từng bước theo hướng dẫn của chủ quán.

Mấy bước đầu đều , đến bước cán mỏng bánh, kiểm soát lực tay, rách bánh.

Du An Đồng vứt mà dùng cái bánh rách thử nhiệt độ lò.

Vài phút , cái bánh từ bánh rách biến thành bánh cháy.

Du An Đồng: “...”

Khó quá !