Đứa con ta bụng mang dạ chửa tự mang theo lương thảo - Chương 81

 

Thực khách vui mừng:

 

“Được, buổi tối nhất định sẽ qua."

 

Lời bán thịt bò buổi tối thốt , nhưng Sử chưởng quỹ vẫn tò mò Lâm Thu Nhiên định chế biến đống thịt bò đó như thế nào, thịt bò ch-ết già dai, hề dễ , thỉnh thoảng cho dù gặp bán thì ông cũng chẳng bao giờ mua.

 

Người thịt bò khó mua là vì bò cày phép g-iết mổ, một hàng thịt chỉ chia cho mười mấy cân thôi, bán cũng nhanh lắm.

 

mà dễ hầm thì đúng là dễ hầm thật, hy vọng Lâm Thu Nhiên cách .

 

Trong gian bếp, Lâm Thu Nhiên khi hầm xong các món cho buổi trưa thì bắt đầu pha lóc thịt bò, bắp bò lóc nguyên cả bắp như mới dễ kho và dễ thái.

 

Lúc mới thấy cái của việc một con d.a.o , nếu chỉ d.a.o thái rau thì đúng là dễ chút nào.

 

Đầu bò là quà tặng kèm, buổi chiều sẽ cùng kho với bắp bò, sừng bò thì cất , tìm một bác thợ mộc cho hai cái lược sừng bò, cũng coi như là tận dụng triệt để thứ.

 

Vì thịt bò dai nên chỉ phần gân và màng bọc lóc để dành hầm, đừng đó là đống thịt vụn vặt linh tinh nhưng món đó cũng thể bán ngoài , hơn nữa món trộn với cơm là thơm nhất.

 

Lòng bò Lâm Thu Nhiên bảo Tôn thị, Lâm Đông và Lâm Hạ sạch, trong đó còn lẫn cả cỏ đang tiêu hóa dở nên mùi nặng, dùng tro bếp rửa thật kỹ mới .

 

Bào đinh giải ngưu (1), khi bắt đầu kinh doanh buổi trưa, Lâm Thu Nhiên pha lóc thịt bò xong xuôi , bắp bò cho nồi kho, lúc bếp dùng đến, kho hơn một canh giờ là vặn buổi chiều khi nấu ăn thể vớt ngâm nước, lo ảnh hưởng đến việc nấu nướng buổi chiều.

 

Thịt bò kho, lòng bò kho đều đang ở trong nồi, xương bò và xương lợn Lâm Thu Nhiên dùng để ninh nước dùng, trong đó còn cho thêm một con gà, tạm thời nghĩ nước dùng dùng gì nhưng chắc chắn là sẽ ích.

 

Buổi trưa Lâm Thu Nhiên đặc biệt xào một đĩa thịt bò xào cay để nếm thử xem hương vị thế nào, vì chỉ hành tỏi là đủ dùng, nhưng rau mùi nên Lâm Thu Nhiên nếm thấy hương vị thiếu thiếu chút gì đó.

 

Còn ớt nữa, trong nhà là ớt khô, nên Lâm Thu Nhiên dùng nhiều ớt muối, là loại lúc nhờ Triệu Thực mua, tích trữ nhiều.

 

Ớt muối vị thiên về chua, món nàng ăn thấy giống thịt bò xào cay lắm, trái giống thịt bò xào hai loại ớt hơn.

 

thiếu mất hương vị của ớt chỉ thiên nên Lâm Thu Nhiên cũng dám chắc.

 

Sử chưởng quỹ vốn còn đang thắc mắc thịt bò thế nào cho ngon, khi nếm thử thì tâm phục khẩu phục, còn gì để .

 

Ngay cả những tép tỏi cũng đẫm hương thịt, thịt bò mềm mại thấm vị, vị chua cay, bởi vì ớt muối chua, hơn nữa vị cay càng đậm đà hơn, cay đến mức vã mồ hôi hột trán.

 

Sử chưởng quỹ là sợ cay, gắp một đũa kèm cả ớt khô, ớt muối và tỏi trộn cùng với cơm trắng, một miếng thật lớn quả thực là vô cùng sảng khoái.

 

Lâm Thu Nhiên hỏi:

 

“Thế nào ạ?"

 

Sử chưởng quỹ sợ cay nhưng cổ họng khản đặc , bây giờ ớt chỉ là ớt khô, nếu mùa hè mùa thu mà ớt tươi thì mấy.

 

Lục Phàm cay đến mức đầu ho khẽ hai tiếng, đó uống một bát nước thật lớn:

 

“Ngon... ngon lắm, đúng, là tuyệt vời."

 

Tôn thị cũng cảm thấy cay, nhưng mà chính vì cay mới sướng.

 

Thịt bò cũng mềm, chẳng dai chút nào cả, từng ăn thịt bò, Tôn thị thấy thịt bò còn ngon hơn cả thịt lợn thịt dê.

 

Sử chưởng quỹ bình tĩnh một chút, khản giọng :

 

“Lâm nương t.ử thật khéo tay, ăn mà nó dai thế , cũng , vị của nó đúng là khác hẳn với thịt lợn thật."

 

Đây là do Lâm Thu Nhiên dùng bột năng bóp qua và ướp , thái ngược thớ thịt, thái nhỏ và mỏng nên ăn tự nhiên sẽ thấy dai.

 

Ba họ là đầu bếp nên chỉ thấy ngon chứ đưa cách cải tiến nào cả.

 

Còn Lâm Hạ và Lâm Đông ngay cả ớt cũng hiếm khi ăn, lúc cay đến đỏ cả mũi.

 

Món ăn Sử chưởng quỹ quét sạch sành sanh, các loại rau xào cùng đều còn một mảnh.

 

Một chút nước cốt cũng ông dùng bánh bao chấm sạch.

 

Là một đầu bếp, Lâm Thu Nhiên vẫn thấy vui mừng, buổi trưa nàng ngủ, trông lửa nồi kho bắp bò, dạy Lâm Đông cách thái rau.

 

Mặc dù Triệu Quảng Tài Lâm Đông và Lâm Hạ ở nhà đều nấu cơm, còn thường xuyên , nhưng vạn trượng cao lâu bình địa khởi (2), vẫn nên bắt đầu học từ đầu thì hơn.

 

Lâm Đông chăm chú, thái cũng nghiêm túc, lời Lâm Thu Nhiên dặn dò nhiều nhất chính là:

 

“Bất kể là thái rau nấu ăn, dạy thế nào thì y như , bất kể đây thế nào, ngon , cũng thêm thắt ý tưởng của riêng , cứ theo là .

 

Những phương pháp đều là do thử nghiệm qua nhiều mới , cho thêm những thứ khác sẽ trở nên chẳng giống ai cả."

 

Lâm Đông gật đầu, nàng Lâm Thu Nhiên một cái:

 

“Lâm nương t.ử, cô nghỉ ngơi một lát , ở đây tự thái từ từ là ."

 

Lâm Thu Nhiên đang mang thai, còn bận rộn lâu như .

 

Lâm Thu Nhiên mỉm :

 

“Ừm, mệt thì cũng nghỉ một lát nhé."

 

Nàng về phòng hai khắc đồng hồ, đó bắt đầu các món cho buổi chiều.

 

Vì thịt bò nên các món khác ít một chút.

 

Lâm Thu Nhiên còn đặc biệt thực đơn, đĩa thịt bò kho thập cẩm ba mươi văn một đĩa, trong đó thịt đầu bò và thịt bò kho.

 

Bắp bò kho năm mươi văn một đĩa, thịt bò xào cay cũng giá đó, gân bò và màng bọc hầm sáu mươi văn một đĩa, bên trong rau phụ là khoai tây, Mao Huyết Uông bảy mươi văn một đĩa, trong đó lòng bò, lá lách bò, tiết lợn và giá đỗ.

 

Hương vị tương tự như thịt nạc nấu cay, vì dùng dầu bò xào nên thơm cay hơn nhiều.

 

Thịt bò dù nạc nhưng vẫn mỡ bò, Lâm Thu Nhiên còn để dành một ít, định hôm nào đó sẽ ăn lẩu.

 

So với mùa hè tủ lạnh, nàng thích mùa đông hơn.

 

Món chính thêm món bánh sủi cảo thịt bò lớn, sáu văn tiền một cái.

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/dua-con-ta-bung-mang-da-chua-tu-mang-theo-luong-thao/chuong-81.html.]

Bắp bò kho Uyển nương còn mua một đĩa, thực điếm bao cơm nhưng thịt thà thì xem dư , nếu dư thì đa là ăn đậu phụ và khoai tây.

 

Buổi trưa Lâm Thu Nhiên chỉ thể một phần là cùng, cho dù dư thì thịt bò đắt đỏ cũng sẽ để cho trong tiệm ăn.

 

Uyển nương mang về cho Triệu Thực nếm thử, những món khác cũng mua nhưng tiền nong tiết kiệm mà tiêu.

 

Miếng bắp bò trông quá mất, thái bên trong trông như những bông hoa .

 

Lâm Thu Nhiên cũng để một ít, nàng ngày mai thể dùng bữa sáng, ăn thịt bò hơn ăn cơm trắng và bánh bao.

 

Buổi chiều khi xong hết các việc khác, nàng dùng mỡ lợn, hành lá và phần thịt bò vụn nạc để trộn nhân, nhào bột ủ, gói thành những chiếc sủi cảo hình lá liễu to bằng bàn tay, cho xửng hấp chín, sủi cảo hấp xong lớp vỏ trong suốt, thể là vỏ mỏng nhân đầy.

 

Buổi tối việc ăn thế nào Lâm Thu Nhiên còn , Sử chưởng quỹ tới hỏi, nhưng hỏi chắc hôm nay tới ăn.

 

Màn đêm buông xuống, ngày nay ngắn nên trời tối nhanh.

 

Dưới màn đêm, trắng phả từ miệng càng thêm rõ rệt, vẫn tới giờ cơm mà năm đàn ông vạm vỡ tới Tiêu gia thực điếm từ sớm.

 

Mấy hình cường tráng, là khách quen của thực điếm.

 

Lục Phàm và Sử chưởng quỹ còn đang bày chậu than, thấy động tĩnh Sử chưởng quỹ bảo Lục Phàm cứ bận việc , tự tiếp đón.

 

Người tới :

 

“Thịt bò những món gì , thực đơn cho chúng xem chút nào."

 

Sử chưởng quỹ bưng thực đơn lên, khách xem xong liền gọi món:

 

“Một đĩa thịt bò kho, một đĩa bắp bò kho, thịt bò xào cay, gân bò hầm, Mao Huyết Uông, thêm một đĩa khoai tây sợi xào nữa .

 

Này, sủi cảo hấp to chừng nào ?"

 

Sử chưởng quỹ là đàn ông, tay ông to, ông ướm tay bằng một nửa bàn tay :

 

“To ngần , bên trong là nhân thịt bò hành lá thôi, bình thường bán sủi cảo hấp , chỉ mấy ngày nay mới thôi, mà ăn thì chẳng bao giờ mới ."

 

Năm kiểu gì chẳng mỗi hai cái, mấy bàn bạc một hồi:

 

“Vậy cho thêm mười cái sủi cảo hấp nữa, với một hũ r-ượu trắng."

 

Sử chưởng quỹ tươi rói:

 

“Được , quý khách chờ một lát nhé."

 

Sử chưởng quỹ là thuê, nhưng Lâm Thu Nhiên đối xử với ông , cơm canh mỗi ngày đều đủ đầy còn ngon miệng.

 

Thấy khách gọi nhiều món như , ông thực lòng mừng cho Lâm Thu Nhiên.

 

Bao nhiêu món thế tính cũng bốn trăm văn, mà đây mới chỉ là một bàn thôi.

 

Bàn khách như mở màn cho một buổi tối ăn phát đạt, buổi tối kinh doanh , mấy bàn khách cũng gọi món như bàn đầu tiên, những bàn khác đa là gọi một đĩa thịt kho tàu, đó thêm một món thịt bò, cuối cùng là một đĩa khoai tây sợi.

 

Có nỡ bỏ tiền mua sủi cảo hấp, cũng nỡ.

 

Người nỡ khác ăn những chiếc sủi cảo to như , một miếng là nhân thịt, nước mỡ chảy ròng ròng, ngửi cũng thấy thơm, đắt thì đúng là đắt thật, nghĩ xem bánh bao thịt lợn nhân cũng to nhường mà hai văn một cái, cái mà đòi những sáu văn.

 

Cuối cùng vẫn nhịn mà gọi một cái ăn thử, nhưng mà ngon thì đúng là ngon thật, chỉ sủi cảo ngon mà các món khác cũng thơm phức.

 

Có gọi cả một bàn món thịt bò, quả thực là những cực kỳ ăn, múc một thìa gân bò hầm và thịt bò xào cay trộn với cơm, một ngụm r-ượu một miếng thịt bò kho, ăn những miếng Mao Huyết Uông đẫm dầu đỏ và giá đỗ giòn tan, lá lách bò giòn sần sật, thêm một miếng sủi cảo lớn, quả đúng là “ăn hương ăn hoa", cay nồng sảng khoái.

 

Hương thơm bay khắp cả thực điếm, hiềm nỗi túi tiền eo hẹp nên đành để ngày mai tới tiếp .

 

Có hỏi:

 

“Thịt bò bán trong mấy ngày?"

 

Sử chưởng quỹ :

 

“Bán chừng ba bốn ngày thôi, đây là gặp con bò ch-ết già, bình thường gì những thứ , ăn thì tới sớm nhé, chẳng là bao giờ ."

 

Sử chưởng quỹ hớn hở lắm, hớn hở cho , giá của mấy món cơ bản là xấp xỉ giá của món dê hầm , món rẻ thì năm mươi văn một đĩa, món đắt thì bảy mươi văn.

 

Bình thường thịt kho tàu bốn mươi văn một đĩa thôi, cái đắt hơn hẳn một bậc, doanh thu hôm nay chắc chắn nhiều hơn hôm qua, Sử chưởng quỹ lúc rót r-ượu liếc thùng r-ượu một cái, cảm thấy hôm nay r-ượu vơi nhanh hơn hẳn khi.

 

Làm ăn phát đạt tự nhiên là vui mừng .

 

Tiêu gia thực điếm hôm nay đóng cửa muộn, gian bếp cũng nồng nặc mùi khói, món thịt bò xào cay vị cay nồng nhất, Lâm Thu Nhiên buộc tìm một chiếc khăn vải che kín mũi miệng.

 

Nàng mệt lử cả , nhưng ăn , các món trong bếp đều bán sạch sành sanh, qua giờ Dậu một nửa vẫn còn khách, nhưng thực điếm đóng cửa , Sử chưởng quỹ với họ:

 

“Ngày mai các vị tới sớm một chút nhé."

 

Trước cũng lúc ăn , Lâm Thu Nhiên chuẩn thức ăn cũng tính toán cả, nhưng bán chạy đến nhường thì đúng là đầu tiên.

 

Thịt thực vẫn còn, nhưng thể vì ăn mà mệt lử , vả khác chắc chắn thêm giờ, phu quân của Uyển nương là Triệu Thực đợi .

 

Uyển nương hôm nay cũng vui vẻ, là trong tiệm, mua bắp bò kho Lâm Thu Nhiên bớt cho nàng ít tiền, nàng hớn hở với Triệu Thực:

 

“Món mới hôm nay đấy, em mua từ tiệm mang về, lát nữa về nếm thử mới ."

 

Triệu Thực đón lấy đứa con gái, quấn tã lót kỹ càng hơn một chút:

 

“Ừ, ngửi thấy thơm , đúng là thơm lây , thôi, chúng về nhà."

 

Sử chưởng quỹ và ở ăn cơm tối, hôm nay quá mệt mỏi, Lâm Thu Nhiên còn thái cho một miếng thịt bò kho, vẫn còn dư một ít thịt sống, ngày mai kho tiếp.

 

Thức ăn chỉ là trứng xào và bắp cải xào đơn giản, nhưng hương vị cũng tuyệt.

 

Còn dư vài cái sủi cảo hấp, Lâm Thu Nhiên chia đều cho mỗi một cái.

 

Sử chưởng quỹ thầm nghĩ, một cái sủi cảo những sáu văn tiền cơ đấy, tiền công hôm nay coi như thêm , ông sẵn lòng việc ở thực điếm cho tới già.

 

cả ông và Lục Phàm đều nỡ ăn, trong nhà còn con nhỏ già mà, món ngon thế mang về chắc chắn họ sẽ vui lắm.