Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi - Chương 101: Buổi Giao Lưu

 

Ánh trăng kéo dài bóng dáng của cả nhà.

 

Tằng Quế Phương hàng xóm thấy tiếng bước xem xảy chuyện gì cả nhà họ , đó đưa tay vỗ một cái Hà Thành Chí bên cạnh chị : "Nhìn kìa, ông xem!"

 

Hà Thành Chí sờ sờ cái bụng tròn vo của : "Sao hả, cái còn bà ghen tị ?"

 

Tằng Quế Phương: "Vậy ông cõng ? Ông đón về nhà ? Bà đây tăng ca đến nửa đêm về, ông đón ?"

 

Nói xong, chị hừ một tiếng, bỏ mặc Hà Thành Chí tự về.

 

Hà Thành Chí sờ sờ đầu: "Hê, như đúng là vấn đề ."

 

Nói xong, cũng về theo.

 

Bên sân nhà họ Cố, Cố Thanh Yến múc nước nóng cho ba họ rửa tay , đó bưng thức ăn .

 

Biểu cảm mặt Tống Thanh Hoan và hai đứa trẻ đều chút ngưng trọng.

 

Cố Thanh Yến: "..."

 

Hai đứa trẻ về tưởng là nấu cơm, liền tìm đủ cớ trì hoãn, tóm là ăn.

 

Anh bực : "Bố xới cơm ở nhà ăn quân khu đấy."

 

Tống Thanh Hoan và hai đứa trẻ thở phào nhẹ nhõm, nhưng cũng chỉ một chút thôi.

 

Tuế Tuế nếm thử một miếng thức ăn , thở dài một tiếng.

 

Niên Niên cũng ăn một miếng, nhắm mắt ăn cho xong.

 

Tống Thanh Hoan nếm thử, cau mày.

 

"Em thấy nguyên liệu xứ hậu cần cung cấp mỗi ngày cũng tồi mà, đều tươi." Rau tươi xào qua một chút, cho chút xì dầu và tỏi băm xào nhạt, cũng nên là mùi vị .

 

Rau đắng, lửa quá, lá rau chịu nhiệt đều, mép của một lá rau cháy .

 

Tay gắp thức ăn của Tống Thanh Hoan khựng : "Tuần sẽ triển khai buổi giao lưu nấu nướng, ngay Chủ nhật tuần ."

 

Cố Thanh Yến: "Triển khai ở ?"

 

Tống Thanh Hoan: "Ở nhà ăn quân khu."

 

Tống Thanh Hoan liếc màu sắc món ăn, vẫn ăn xuống, cô đều với bọn trẻ lãng phí lương thực, tự nhiên gương.

 

"Anh ăn ?" Cô hỏi Cố Thanh Yến.

 

Cố Thanh Yến: "Anh ăn ở nhà ăn ."

 

Nghe , Tống Thanh Hoan và hai đứa trẻ liền ăn hết những món .

 

"Mẹ ơi, Chủ nhật, bảo bố mang cơm từ nhà ăn về cho chúng ." Tuế Tuế cất bát , "Vẫn là ngon."

 

Niên Niên cũng hùa theo gật đầu hai đứa trẻ ngoài đồ ăn dặm lúc đầu là Lý Ngọc Lan và Cố Định An , Tống Thanh Hoan bắt đầu nấu cơm, chúng ăn đều là Tống Thanh Hoan .

 

Khẩu vị của hai đứa trẻ sớm nuôi kén chọn .

 

"Có thể a, nhưng chuyện các con bàn bạc với bố."

 

Niên Niên Tuế Tuế gật đầu, Tống Thanh Hoan dọn dẹp xong bát đũa, Cố Thanh Yến xách nước, cầm chậu bước .

 

"Nước xách , các em đ.á.n.h răng xong thì rửa mặt , rửa bát." Cố Thanh Yến lấy bát qua, Tống Thanh Hoan cũng tranh với , lúc ở nhà, những việc cơ bản đều do .

 

Cô dẫn hai đứa trẻ đ.á.n.h răng rửa mặt xong, Cố Thanh Yến lúc mới rửa mặt, đợi rửa xong, mang xô và chậu ngoài, kiểm tra khóa cửa viện xong mới phòng.

 

Tống Thanh Hoan lúc dỗ hai đứa trẻ ngủ .

 

Cố Thanh Yến cởi áo khoác mang theo lạnh: "Cú ngã hôm nay, chỗ nào thoải mái ?"

 

Tống Thanh Hoan lắc đầu: "Mùa đông mặc dày, ngã đau."

 

Cố Thanh Yến lên, Tống Thanh Hoan nhường chỗ cho .

 

Nằm xuống xong liền đặt tay lên cổ cô xoa bóp: "Hôm nay mệt nhỉ."

 

Tống Thanh Hoan: "Lúc trưa đậu hũ đông lạnh nhồi thịt, lúc nhồi nhân thịt, cúi đầu cổ mỏi."

 

Lúc Cố Thanh Yến xoa bóp cho cô, cô ngược thoải mái hơn một chút, đừng bây giờ tay nghề của Cố Thanh Yến ngày càng , xem bình thường uổng công xoa bóp.

 

"Anh Lưu , để chị dâu đến nhà ăn quân khu việc. Tính chị dâu nhát , nếu Chủ nhật em đến nhà ăn quân khu, đến lúc đó xem ở đó thế nào." Cố Thanh Yến thấp giọng , "Anh thấy dạo đều bốc hỏa , chắc là lo lắng."

 

"Vậy , lúc em đến chắc chắn qua đó xem thử."

 

Chủ nhật họ ngày nghỉ chung, nhưng những như Cố Thanh Yến, cơ bản đều rảnh rỗi , nên mặc dù là Chủ nhật, nhưng ngày đó ăn cơm ở nhà ăn quân đội vẫn đông.

 

"Cũng là Chủ nhật tuần , nhà Lưu tân gia, đến lúc đó một chuyến." Cố Thanh Yến một lượt những chuyện dạo , "Còn một chuyện nữa, Trần Vệ Quân đối tượng ."

 

Tống Thanh Hoan ngẩng đầu lên: "Hả? Có đối tượng ?"

 

", đều chuẩn báo cáo kết hôn ."

 

"Vậy chúng sang xuân ăn cỗ cưới của họ ?" Tống Thanh Hoan vỗ vỗ tay , nghiêng xuống, "Chúng về một tháng, chuyện xảy cũng khá nhiều."

 

"Chắc là sắp ." Cố Thanh Yến cũng xuống theo, hai dựa ôn tồn những chuyện xảy dạo .

 

Lúc bên cạnh truyền đến tiếng nhỏ xíu của Tuế Tuế và Niên Niên.

 

Niên Niên: "Em sắp nhịn nổi nữa ."

 

Tuế Tuế: "Đợi thêm chút nữa, xem họ còn gì nữa."

 

Tống Thanh Hoan: "..."

 

Cố Thanh Yến: "..."

 

Ngủ riêng! Bắt buộc ngủ riêng !

 

Ban ngày mùa đông ngắn, lúc sáng ngủ dậy trời vẫn sáng, lúc tan sắc trời tối sầm khi còn bước cửa nhà, luôn khiến cảm thấy một ngày trôi qua nhanh.

 

Đợi qua vài ngày nghĩ , luôn cảm thấy thời gian trôi qua nhanh.

 

Chớp mắt đến ngày giao lưu, may mà buổi giao lưu chỉ một buổi sáng, Tống Thanh Hoan qua đó từ sớm.

 

Buổi giao lưu là do xứ chính trị và xứ hậu cần hợp lực thúc đẩy, Tống Thanh Hoan đến sớm, bên trong đến cũng sớm.

 

Nhìn thấy cô, lập tức phán đoán cô chính là của buổi giao lưu , cấp là tìm sư phụ cho họ từ nhà ăn bệnh viện bên .

 

Đương nhiên, đối với điểm cách của giống , nhưng ngoài mặt đều thể hiện suy nghĩ trong lòng .

 

Nhà ăn quân khu lớn, đầu bếp tổng cộng mười một , tương tự, cửa sổ cũng nhiều.

 

Tống Thanh Hoan liếc rau xứ hậu cần đưa đến. Sau đó quanh nhà bếp một vòng, xác nhận thứ gì ở vị trí nào, đây là thói quen của cô.

 

Không đợi bao lâu, của xứ chính trị và của xứ hậu cần đến.

 

Lúc , Tống Thanh Hoan mới tự giới thiệu mặt tổ chức : " họ Tống, tên là Tống Thanh Hoan, gì , đều thể hỏi . Buổi giao lưu dựa tinh thần cùng tiến bộ..."

 

Nói xong những lời khách sáo, Tống Thanh Hoan liền lùi về phía , cô nghiêng đầu, thấy Lâm Nhị Nha.

 

Đối phương trong nhóm phụ bếp, thấy cô sang, liền với cô.

 

Xem chị Lâm ở trong cũng .

 

Người của xứ chính trị và xứ hậu cần xong, Tống Thanh Hoan bắt đầu tiến lên, sự sắp xếp ở bên hôm nay chủ yếu là trao đổi kỹ xảo bánh bao ngũ cốc.

 

Hoặc cách khác, kỹ xảo pha nước kiềm, ít nhất để bánh bao chua.

 

Còn món thịt kho tàu , những điểm cần chú ý là gì,

 

Ngoài là hai món chay tùy theo thời gian.

 

Lúc vẫn còn sớm, Tống Thanh Hoan bảo họ lấy ngũ cốc ngâm nước sôi.

 

Có lầm bầm: "Trước cũng phiền phức thế."

 

Tống Thanh Hoan cũng khách sáo: "Nên bánh bao các ngon."

 

Người đó liền gì nữa.

 

Tống Thanh Hoan đợi tất cả đều xong bước , lúc mới bắt đầu giải thích: "Ngũ cốc chần qua nước sôi sẽ tăng độ kết dính của ngũ cốc, cũng sẽ ngũ cốc mềm dẻo hơn, bánh bao sẽ mềm hơn."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-101-buoi-giao-luu.html.]

 

"Vậy đến lúc đó sẽ khó lên men hơn ?" Có đặt câu hỏi.

 

"Phải tách ." Tống Thanh Hoan bắt đầu bắt tay mẫu.

 

Chỉ động tác nhào bột tay cô, liền cô công phu thật sự.

 

"Ngũ cốc chần xong tiến hành hạ nhiệt, đợi nhiệt độ thích hợp, mới cho bột mì và cục bột cũ bóp vụn lên men." Đợi ngũ cốc hạ nhiệt đến mức độ thích hợp, Tống Thanh Hoan cho bột mì và cục bột cũ bóp vụn trong.

 

"Bản ngũ cốc vẫn còn chút nhiệt độ, lúc chúng nhào kỹ cục bột." Trong chậu nhanh xuất hiện một cục bột nhẵn mịn, nhào bột ba sạch, bột sạch, chậu sạch, tay sạch.

 

"Vì trộn lẫn ngũ cốc, nên thời gian lên men thể sẽ dài hơn một chút. Các phân biệt , thì tổ ong nở bên trong để phán đoán, cũng thể thể tích của cục bột để phán đoán, thông thường đều sẽ nở đến gấp đôi kích thước cục bột ban đầu là trạng thái vặn nhất." Làm xong bước , Tống Thanh Hoan liền đặt cục bột ở nơi ấm áp hơn một chút để lên men.

 

Đợi thời gian lên men, cô liền : "Lúc nấu cháo ngũ cốc chúng cũng thể chần ngũ cốc qua nước sôi mới nấu, như cháo nấu sẽ thơm ngon hơn."

 

Hạt ngũ cốc đều khá to, thỉnh thoảng gạo nấu chín , ngũ cốc ăn vẫn cứng cứng, hoặc ăn cảm giác vẫn cứng cứng, đó là do bên trong đều nấu chín kỹ.

 

Thêm một bước như , sẽ khiến cháo ngũ cốc ăn cảm giác phong phú, cũng thơm ngon hơn.

 

Vì lúc họ còn bữa sáng của nhà ăn quân khu, Tống Thanh Hoan liền một bên , bữa sáng đều giống , sự khác biệt quá lớn, cũng sáng nào cũng bánh bao, phần lớn thời gian, ăn là cháo và thức ăn kèm cùng bánh bao chay.

 

Đều là buổi trưa phong phú hơn, buổi tối sẽ đơn giản hơn một chút.

 

Buổi trưa nhà ăn quân khu là bao no, cơm trắng và bánh bao chay ăn thoải mái, thông thường sẽ kèm theo một mặn hai nhạt.

 

Buổi tối thì đơn giản hơn một chút.

 

Buổi sáng còn một món rau xào theo mùa, thông thường là cải thảo. Tống Thanh Hoan chiếm một bếp, phụ bếp rửa sạch rau, Tống Thanh Hoan đợi họ nấu cháo xong, cầm cải thảo trong tay tiến hành giảng giải: "Thời gian xào chín của bẹ cải thảo và lá cải thảo giống ."

 

Cô cầm cải thảo trong tay, bổ dọc đôi, đó cắt rời phần bẹ cải thảo và lá cải thảo.

 

"Nhìn kỹ nhé." Cô thái vát bẹ cải thảo thành lát mỏng, "Thái vát sẽ rau dễ ngấm gia vị hơn, cũng dễ xào chín hơn."

 

Còn lá cải thảo, cô dùng tay xé thành kích cỡ .

 

Cô thái cải thảo hề ít, vì ở đây đều là cơm nồi to, nồi ở đây to hơn nồi ở nhà ăn bệnh viện bên , khẩu phần cũng nặng hơn.

 

Để lời giảng giải của sức thuyết phục hơn, Tống Thanh Hoan thái đầy một chậu lớn cải thảo, đao công của cô thành thạo, khi cô giảng giải xong, tốc độ của cô càng nhanh hơn.

 

Mọi chỉ thấy hoa mắt ch.óng mặt, nhanh cải thảo cô thái xong, cô để riêng bẹ cải thảo và lá cải thảo.

 

"Là xào riêng bẹ cải thảo và lá cải thảo ?"

 

Có hỏi một câu, Tống Thanh Hoan ôn hòa gật đầu: "Bẹ cải thảo khó chín hơn, nên cho bẹ cải thảo chảo xào ."

 

Nói xong cô : "Nhóm lửa, lửa lớn."

 

Rất nhanh nhóm lửa, đây đều là những việc quen tay , nhanh lửa nhóm lên.

 

Tống Thanh Hoan cho mỡ lợn chảo, đợi mỡ lợn tan , chỉ trong chảo : "Lúc mỡ lợn bốc khói, là thể cho lát tỏi phi thơm."

 

Cô đổ tỏi phi thơm, trong nháy mắt mùi tỏi thơm nức tỏa , lúc cô cho bẹ cải thảo xử lý xong trong, đảo nhanh tay, cho đến khi mép bẹ cải thảo trong suốt, thì đổ lá cải thảo .

 

"Tiếp tục giữ lửa lớn!"

 

Tống Thanh Hoan vung xẻng, tốc độ của cô nhanh, mặc dù vóc dáng của cô trông mỏng manh giữa đám đầu bếp nam, nhưng tốc độ xào rau của cô hề chậm, nhanh hơn nhiều so với những mặt ở đây.

 

Đợi lá cải thảo xẹp xuống, Tống Thanh Hoan bắt đầu tiến hành nêm nếm.

 

"Lúc xào nhất định nhớ khóa c.h.ặ.t nước." Cô rắc muối ăn dọc theo mép chảo, cho thêm một lượng nhỏ xì dầu, đảo nhanh tay cho đều lập tức bắc .

 

Lá cải thảo tuy mềm xẹp xuống, nhưng màu sắc trông vẫn xanh mướt, thậm chí đáy đĩa đựng thức ăn thế mà bao nhiêu nước dùng.

 

Điều chứng tỏ lúc cô xào, khóa c.h.ặ.t lượng nước của cải thảo.

 

Tống Thanh Hoan : "Nếm thử ."

 

Mọi vẫn còn ngớ , thấy lời của Tống Thanh Hoan vội vàng lấy đũa nếm thử.

 

Người của xứ hậu cần và của xứ chính trị động đũa đầu tiên, nếm thử một miếng, hai , đây chính là nghệ thuật nấu nướng a!

 

Cải thảo tươi non lúc nhai mới cảm nhận nước cốt dồi dào ép từ lá rau, thậm chí mang theo vị tươi ngọt vốn của cải thảo.

 

Ngoài , còn một mùi vị đặc biệt, khiến cả món ăn trở nên thơm hơn.

 

"Là chảo." Có hiểu lên tiếng, gắp cải thảo lên , liền thể phát hiện cải thảo giống như bình thường họ xào dường như là luộc bằng nước.

 

Cô dùng dầu cũng xấp xỉ họ, nhưng cải thảo xào hảo hơn.

 

Những mặt tâm phục khẩu phục.

 

" nhớ sư phụ Tào từng , nắm bắt thời cơ, rau xào sẽ chảo." điểm ai cũng , phần lớn lúc xào lửa lớn, chỉ xào mùi khét.

 

Sư phụ Tào từng phàn nàn, xào là đồ ngốc.

 

Anh hiểu là ý gì, nhưng chắc chắn lời ho gì.

 

"." Tống Thanh Hoan tiện tay dọn dẹp sạch sẽ bếp, "Thời cơ cần nắm bắt , thể thử nghiệm . Có gì hiểu hỏi ."

 

Mọi gật đầu, lúc họ gì nữa, ngược từng một bắt đầu nghiêm túc xử lý cải thảo trong tay.

 

Trước sư phụ Tào nhiều như , đều học đều là của , kẻ ngốc mới học hành t.ử tế.

 

Lúc Lâm Nhị Nha đột nhiên hỏi: "Đồng chí Tống, cô cho lá rau lúc nào ."

 

Cô nãy hiểu, thấy Tống Thanh Hoan sang, cô đỏ mặt, ánh mắt cũng né tránh.

 

"Là lúc mép bẹ cải thảo trong suốt, lúc chính là thời cơ nhất để cho lá rau ." Tống Thanh Hoan kiên nhẫn giảng giải xong, còn khen một câu, "Chị tinh tế quan sát điểm , ."

 

Lâm Nhị Nha hỏi xong vốn dĩ thấp thỏm, ngờ Tống Thanh Hoan dịu dàng đáp cô như , thậm chí còn khen cô .

 

Chưa từng ai khen cô cả.

 

Mắt Lâm Nhị Nha sáng rực, hai má ửng hồng, cô nhận sự khẳng định ở chỗ Tống Thanh Hoan, điều giống với cảm giác những việc đó.

 

Cô cảm nhận sự công nhận từ bên trong, thậm chí thể cảm nhận sự tồn tại của bản .

 

"Cảm, cảm ơn."

 

Lâm Nhị Nha chỉ qua phụ bếp, cô cơ hội động tay, cô chỉ một bên cẩn thận .

 

Những xung quanh liếc một cái, thầm ghi nhớ lời trong lòng.

 

Tống Thanh Hoan một cái, liền bắt đầu xem một lúc ở mỗi bếp, đợi hỏi, cô kiên nhẫn đưa lời giải đáp.

 

Đợi họ đều xong, Tống Thanh Hoan xem từng một, nếm thử xong đưa ý kiến cải thiện, đó liền đặt ánh mắt lên cục bột lên men xong.

 

Cục bột đều đặt tập trung ở nơi nhiệt độ cao, nhiệt độ cao một chút, thời gian lên men thể rút ngắn đáng kể.

 

"Vừa nãy , sự lên men của cục bột một là thể tích , đó là hình dạng tổ ong, bây giờ chúng đến kiểm tra cục bột trong tay các ."

 

Tống Thanh Hoan mở lớp vải xô cục bột của , liền thấy cục bột lên men to hơn nhiều, đó cô xé cục bột , thể thấy bên trong chi chít tổ ong.

 

"So sánh một chút."

 

Mọi đối chiếu theo cục bột của cô.

 

Lúc Tống Thanh Hoan : "Phát hiện cục bột lên men , chúng thể tiến hành pha nước kiềm . Những đồng chí cục bột lên men đừng vội, các để cục bột của các lên men thêm một lát nữa, xem các đồng chí khác thế nào ."

 

Những cục bột lên men lắm đỏ mặt.

 

Tống Thanh Hoan tiếp tục giảng giải, cô ấn một cái hố ở giữa cục bột: "Nước kiềm dùng nước ấm hòa tan, đừng quá nhiều."

 

Đổ từ từ nước kiềm hòa tan thành nhiều trong cục bột, Tống Thanh Hoan liền bắt đầu nhào nặn trong thời gian dài, để nước kiềm hòa quyện trong.

 

Đợi nhào xong cục bột Tống Thanh Hoan thấy cũng nhào xong , cô mới lên tiếng : "Ngắt một miếng bột nhỏ xuống, các ngửi thấy chua, đó là ít kiềm, ngửi thấy hăng đó là nhiều kiềm. Nếu nữa, thì các dùng lưỡi nếm thử, chua chát, chắc hẳn vẫn dễ nếm ."

 

"Đương nhiên, chắc chắn cái ." Tống Thanh Hoan , "Lúc chúng hãy xem, kiềm nhiều , và kiềm ít thì cách khắc phục thế nào. Đương nhiên, thành công ngay trong một là nhất, như đồ bột hấp là ngon nhất."

 

nhiều đều điểm .

 

"Nếu kiềm nhiều , cứ để yên một lát, để nó ủ thêm một lát nữa, như thể giảm bớt mùi kiềm. Kiềm ít , thì thêm một chút nước kiềm nhào ."

 

Cô xong, liền hỏi: "Như hấp và lúc đầu kiềm vặn gì khác biệt?"

 

Tống Thanh Hoan đậy cục bột của một nữa: "Lát nữa nếm thử sẽ ."

 

Nói nhiều hơn nữa, bằng tự nếm thử.