Đồng Tiền Của Ta Thông Đến Hiện Đại (Cổ Xuyên Kim) - Chương 109: Cam Hương Băng Lộ

Phòng bếp, ngoài cửa góc thêm một giá nướng đặc chế, giá là một khối ván sắt ba thước vuông, bề mặt rậm rạp đầy lỗ thủng to nhỏ như ngón út.

“Tô phu nhân yên tâm,” chưởng bếp Vương sư phó xoa mồ hôi : “Ván sắt nướng thật hiếm, hỉ yến hai mươi năm, đầu thấy loại nướng như .” Thông thường, nướng đều dựa ván sắt bình thường, chỉ cần để lâu sẽ nóng đều.

Loại ván sắt là Tô Hợp Hương đặc chế. Nàng suy tính, nếu dùng xiên tre nướng BBQ bình thường, còn chế bếp lò riêng. Loại ván sắt thể đặt trực tiếp đống lửa mà vẫn dùng , so với que nướng thông thường, cơm chín nhanh hơn.

Trong phòng bếp, mười mấy giúp việc vội vã chuẩn , khí thế ngất trời. Trên thớt là khối thịt dê g.i.ế.c sáng nay, các phụ nhân đang thái thịt thành miếng. Tô Hợp Hương cầm một khối thịt, thận trọng : “Cắt thành khối bằng ngón cái là , quá lớn thì ngấm vị, quá nhỏ dễ khô cứng.”

Nàng từ tay áo lấy một cái bao, bên trong là hỗn hợp nướng BBQ cay, trộn thêm chút ớt bột, giao cho Vương sư phó: “Rải lên thịt khi nướng là .”

“Hảo!” Vương sư phó hiểu rõ chỉ thị từ , lòng tràn đầy tự tin.

Nhà họ Tô từ trong ngoài giăng đèn kết hoa, mười mấy đèn l.ồ.ng đỏ thẫm cao cao treo lên. Trong viện, ngoài viện bày mười hai trương bàn bát tiên. Tô Hợp Hương cố ý mời “Hỉ Phúc Lâu” – nhà tổ chức yến hội nổi tiếng ở Biện Kinh – tới phục vụ, nhưng những món đặc sắc do nàng tự tay thiết kế.

Ngoài nướng thịt dê, còn thịt kho tàu, thịt heo. Dù là thịt heo Biện Kinh, nhưng nàng chọn heo cái nhỏ, thịt mềm, hề mùi hôi khô cứng. Canh thịt dê cũng thái theo phong cách Biện Kinh, áp dụng cách hiện đại, để giữ hương vị truyền thống, tránh quá khác biệt.

Nhóm giúp việc của Hỉ Phúc Lâu bắt đầu bày đồ ăn lên bàn, mỗi món chia thành mười phần. Người ngày nay ăn nhiều, đặc biệt là ngày đại hỉ, càng đảm bảo khách khứa ăn no đủ. Tô Hợp Hương tình nguyện chuẩn dư thừa, cũng để khách thiếu phần.

Hiện trường nướng thịt dê ván sắt rung lên tư tư, dầu mỡ nhỏ giọt từ những lỗ thủng, khói bay lên mang theo hương tiêu thơm nhẹ. Hỗn hợp gia vị rải thịt – mè, thì là, ớt cay – bốc lên hương khí lan tỏa, khiến khách khứa đều duỗi cổ, háo hức xung quanh.

“Cái gì hương vị ? Thơm quá!”

“Mùi … chắc là bay cả đến Châu Kiều mất!”

“Ai nha! Quá thơm, đúng là mùi nướng thịt dê!”

Không ai thể chống sức hấp dẫn của BBQ đặc chế .

“Đồ ăn tới!” một giúp việc trong bếp hô to, khách khứa vui mừng khi thịt dê bày lên bàn. Miếng thịt ngoài giòn bên trong mềm, thấm gia vị, khi c.ắ.n, nước thịt chảy , hương liệu hòa quyện trong miệng, nhớ mãi quên. Hương vị thực sự độc đáo, từng thưởng thức đây.

Rượu phục vụ cũng tính toán tỉ mỉ. Mỗi bàn bày một bình sứ men xanh, bên trong là rượu trái cây do Tô Hợp Hương đặc chế. Rượu dùng rượu xái đế, pha với nước chanh, nước nho, soda và khối băng để hạ nhiệt. Vị ngọt thanh, dễ uống, nồng độ cồn thấp.

“Này rượu thật đặc biệt, hương thơm, vị trái cây bọt, đúng là đồ giải nhiệt cao cấp!” một thương nhân mặc lụa sam khen ngợi, tuy trải qua Nam Bắc, từng uống loại rượu . Hắn hỏi hầu rượu: “Rượu tên gì ?”

Hầu rượu đáp: “Tô phu nhân gọi là ‘Cam Hương Băng Lộ’.”

“Quả thật, tên gọi đúng với thực chất!”

Tô Hợp Hương mà mỉm gì. Biện Kinh vốn nổi tiếng với các loại đồ uống kỳ quái – từ canh uống hoa quả, nước mơ, ngó sen, củ năng cho đến đồ uống cay từ khương, vỏ quế, hoa tiêu, gạo lên men – đều dân ưa chuộng.

Ngoài nướng thịt dê và các món thịt kho, nàng còn chuẩn loại rượu độc đáo để khách khứa thưởng thức, thanh mát, nhẹ độ cồn, tránh rượu quá mạnh khiến khách quen, hỏng khí hỉ yến.

Tô Hợp Hương mua rượu xái ở Bính Tịch Tịch, mỗi thùng 35 đồng/10 cân, mua bốn thùng, tổng cộng 105 đồng/40 cân. Dù dùng hết, nhưng chuẩn dư thừa để đảm bảo yến hội diễn hảo.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/dong-tien-cua-ta-thong-den-hien-dai-co-xuyen-kim/chuong-109-cam-huong-bang-lo.html.]

Nước trái cây Tô Hợp Hương chuẩn kỹ lưỡng: mỗi lọ giá mười đồng, trọng lượng hai cân, gồm nước chanh, nước nho, nước táo và nước đào, đủ để pha nhiều hương vị khác . Nàng còn bổ sung thêm một rương nước soda để tạo độ sủi và cảm giác thanh mát.

Khi pha rượu, nàng dựa theo một thùng rượu trắng 10 cân, trộn cùng 30 cân nước trái cây, thêm 10 cân soda và vài cân đá, thử thử nhiều , cuối cùng điều chế hỗn hợp chua ngọt miệng, rượu trái cây mềm mượt, hương thơm dịu dàng. Một ngụm, vị cam ngọt thanh đầu lưỡi, theo là rượu trắng cay, cuối cùng bọt soda nổ nhẹ trong cổ họng, dư vị còn lấn át hương nho và đào, khiến thể tiếp tục uống thêm.

Ngoài rượu trái cây, Tô Hợp Hương còn chuẩn hai đàn rượu Lan Kiều – loại rượu danh tiếng bậc nhất Biện Kinh, mỗi cân giá tới 500 văn. Rượu ướp đá và phục vụ trong ly, trong suốt như hổ phách, hương thơm mát lạnh. Như , khách thích rượu trái cây rượu bản địa ngon đều chiếu cố đầy đủ.

Tô Hợp Hương nâng chén rượu, quét mắt khắp yến hội. Bàn trung tâm với khay đồng chứa thịt dê gần như khách khứa thưởng thức hết.

Một bà thím ở bàn gần, thấy tiểu tôn t.ử nhà ăn ngon lành, còn ăn tới bảy tám miếng thịt dê, liền hỏi: “Tô nương t.ử, thịt dê là loại gì mà ngon ?”

Tô Hợp Hương : “Dùng chính là hương liệu Tây Vực, khéo mua một chút.” Ngay đó, giúp việc mang thêm thịt nướng lên bàn, khay đồng va chạm mặt bàn kêu thanh thúy, vang khắp yến hội.

“À, là hương liệu Tây Vực!” bà thím vỗ tay tán thưởng.

Một vị hán t.ử men say phía đông bàn to tiếng: “Tây Vực cách Biện Kinh mấy ngàn dặm! Nghe suốt ba tháng sa mạc mới tới!”

Một thanh niên bên ghế tiếp lời: “ , mênh m.ô.n.g sa mạc, ban ngày thể nướng chín trứng, tối thể đông c.h.ế.t lạc đà!” Nói xong, cả bàn đều vang.

Phía tây, một thương nhân họ Lý chen câu chuyện, giả giọng hồ ngữ, cả hội trường ôm bụng . Rượu trái cây và Lan Kiều càng khiến khách hào hứng, giúp việc bận rộn chạy qua chạy phục vụ.

Đại cữu nhà Lý đồ tể nâng chén rượu, khen Tô Hợp Hương: “Thất nương t.ử nhà thật phúc khí, con rể cũng tinh tường, khéo léo!”

Tô Hợp Hương, với tư thế chủ nhà, giữa bàn, bên trái là Lý phu nhân, b.úi tóc cắm trâm mạ vàng, nghiêm chỉnh tiếp khách. Bên là Trịnh phu nhân, khoác áo ngoài màu ngó sen, ánh mắt nhu hòa.

Trịnh phu nhân vốn cần dự tiệc, nhưng vì Đồng Trụ giúp y quán cứu Chu Bình nên mặt để giữ thể diện. Ban đầu còn e dè, nay vài ly rượu trái cây, gương mặt bà đỏ hồng, thần sắc rạng rỡ, tâm trạng thoải mái hơn hẳn. Ba ly rượu bụng, má bà ửng đỏ, vành tai cũng nhuộm sắc hồng nhàn nhạt, tạo nên khung cảnh yến hội vui tươi rực rỡ.

Trịnh phu nhân say, nghiêng đầu thò qua Tô Hợp Hương, cảm nhận hương vị rượu trái cây trong miệng, tủm tỉm: “So với cửa hàng bán canh uống, rượu ở đây mạnh hơn nhiều!”

Tô Hợp Hương mỉm , ánh mắt dịu dàng: “Nhà chuẩn lung tung thôi, nếu ngài , thể về y quán, sẽ sắp hai đàn rượu đưa đến.”

Trịnh phu nhân , tính trẻ con nổi lên, vỗ tay leng keng, bất ngờ phát hiện thất thố, cuống quít lấy khăn che khóe miệng.

Yến hội kéo dài liên tục đến giờ Tuất, các khách mới lượt về từng tốp năm, tốp ba, vẫn tràn đầy hứng khởi. Tô Hợp Hương ở cửa tiễn khách, tay nắm Thiết Trụ, gió đêm thổi qua khiến nàng hằn mồ hôi ở thái dương, mang theo cảm giác mát lạnh dễ chịu.

Ông lão họ Lý cuối cùng chống gậy , nheo mắt , còn dư vị của bữa tiệc: “Hôm nay yến hội thật thành công! Thông gia quá phí tâm!” Ông móm mém nhai nhóp, khen thịt kho tàu và thịt heo mềm tan, ngọt hương lan tỏa, vỗ bả vai Thiết Trụ: “Hảo hảo, tiểu thất thật giỏi.”

Thiết Trụ đỏ bừng mặt, lắp bắp đáp: “Tự, tự nhiên!”

Giúp việc bếp núc của Hỉ Phúc Lâu nhanh ch.óng thu dọn, trong chớp mắt mười mấy trương bàn bát tiên xếp chồng chỉnh tề. Chổi quét qua nền gạch xanh, mảnh vụn và cặn đất gom gọn, bát rượu bẩn xử lý sạch sẽ.

Hương thịt và rượu trong viện còn sót dần tan, hành lang cũng sạch sẽ, sân viện trở nên an tĩnh. Tô Hợp Hương thở phào, cảnh sân dần yên lặng, cảm giác nhẹ nhõm tràn ngập: trận tiệc cưới hôm nay quả thực thành công vượt dự đoán.

Nàng mỉm , sang Thiết Trụ, giọng dịu dàng: “Đi thôi, tân nương t.ử đang chờ con.”

Thiết Trụ , suýt nữa vấp lảo đảo, vội đầu nương, đỏ mặt hướng về tân phòng chạy .