Hệ Thống Thần Bếp, Nhưng Thực Tế Lại Làm Công - 267.

Gạo Ngũ Thường chính gốc khi hấp chín, những trong suốt, mà còn ánh lên một lớp bóng dầu.

Sau khi để trong tủ lạnh qua đêm, độ trong của hạt cơm giảm một chút, nhưng lớp bóng dầu , và độ đàn hồi vẫn đổi.

Cơm để qua đêm như thế , dùng để cơm chiên trứng là thích hợp nhất!

Lấy lượng cơm đủ, lấy thêm mấy quả trứng gà tươi. Trước tiên rửa sạch trứng vòi nước, đó đập một quả thành hai nửa, đổ qua đổ giữa hai nửa vỏ trứng, vài là lấy một lòng đỏ nguyên vẹn.

, cơm chiên trứng Hoàng Kim, cơm đủ vàng óng, bí quyết là chỉ dùng lòng đỏ để áo từng hạt cơm, tạo màu vàng óng.

Mà bản lòng đỏ trứng cũng dễ hấp thụ nước hơn lòng trắng, hàm lượng chất béo cũng nhiều hơn, trong quá trình chiên cơm, những hạt cơm lòng đỏ bao bọc sẽ càng khô thơm hơn.

Nói cách khác, thể dùng ít dầu hơn để chiên cơm, một mặt giảm độ ngấy của cơm chiên, mặt khác mang cảm giác ngon miệng hơn.

Cất phần lòng trắng còn dư , Trần Nhiễm bắt đầu thái các nguyên liệu phụ khác.

Hành tây, cà rốt, giăm bông đều thái hạt lựu, một nắm nhỏ đậu Hà Lan để điều hòa hương vị và màu sắc. Hành lá tươi thái nhỏ để dậy mùi thơm của món ăn.

Bắc chảo lên bếp đun dầu, cô cho nguyên liệu phụ !

Bất kể là hành tây cà rốt, đều cần tiếp xúc đầy với một lượng dầu thích hợp mới thể tỏa mùi thơm và dinh dưỡng vốn .

Đợi đến khi hành tây mềm, lúc cho giăm bông và đậu Hà Lan , màu sắc của một chảo nguyên liệu phụ bắt đầu trở nên vô cùng phong phú.

Màu trắng sữa của hành tây, kết hợp với màu đỏ tươi của cà rốt và giăm bông thái hạt lựu, cộng thêm màu xanh của đậu Hà Lan, lát nữa kết hợp với cơm chiên trứng màu vàng óng, sẽ tạo cho thực khách một sự thưởng thức thị giác tuyệt vời với món cơm chiên trứng Hoàng Kim .

Đợi đến khi mùi thơm của giăm bông tỏa hết, múc nguyên liệu phụ . Ngay cả Trần Nhiễm, mà phần lớn kỹ năng nâng cấp lên cấp SS, cũng dừng một chút, lúc mới bắt đầu chiên cơm.

Món cơm chiên trứng Hoàng Kim cấp SS thành công , chính là ở bước tiếp theo đây!

Phần dầu thừa , vẫn còn vị ngọt thơm của hành tây và giăm bông, trong mùi thơm như , tan chảy thêm một chút mỡ heo trắng.

Mỡ heo trắng từ từ tan chảy, nhiệt độ dần dần tăng lên, Trần Nhiễm đảo phần cơm trộn đều với lòng đỏ, đổ chảo!

Độ lửa của , sẽ quyết định liệu mỗi hạt cơm thể bao phủ đều bởi lớp lòng đỏ !

Nếu lửa quá lớn, lớp lòng đỏ bọc mỗi hạt cơm sẽ dính , lúc đảo về , chắc chắn sẽ cho hạt cơm và lớp lòng đỏ tách rời .

Còn nếu lửa đủ, lớp lòng đỏ thể nhanh chóng đông định hình, cũng sẽ cho lớp lòng đỏ chảy xuống, để lộ hạt cơm trần trụi.

Cơm chiên trứng Hoàng Kim, đúng như tên gọi, chính là cho mỗi một hạt cơm đều màu vàng óng, đó mới là cơm chiên trứng Hoàng Kim đạt tiêu chuẩn!

Chảo dầu đun nóng, lúc cơm chiên đổ chảo, lớp lòng đỏ, hạt cơm và dầu mỡ gặp , tiếng xèo xèo mang theo một mùi thơm trứng nồng đậm xộc .

Thỉnh thoảng, còn một chút mùi thơm của cơm.

Ngay khoảnh khắc ngửi thấy mùi thơm , Trần Nhiễm đột nhiên nhớ tới một đoạn chuyện từng đây.

Mùi vị của cuộc sống là gì?

Chính là một bát cơm chiên trứng.

Cô từng hiểu lắm đoạn chuyện , đối với một đầu bếp mà , quá nhiều hương vị tuyệt vời hơn thể thế cơm chiên trứng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/he-thong-than-bep-nhung-thuc-te-lai-lam-cong/267.html.]

khoảnh khắc mùi thơm xộc tới, cô đột nhiên hiểu .

Cuộc sống, chính là một mùi thơm cơm chiên trứng như đó.

Có chút ngọt thanh, nhưng nhiều hơn là sự quen thuộc. Cơm, mùi thơm của trứng, mùi thơm của dầu, mỗi một mùi vị đều là những thứ tiếp xúc hàng ngày.

Mùi thơm như , chính là hương vị của cuộc sống giản dị hằng ngày!

Trần Nhiễm lắc đầu, gạt bỏ cảm giác dâng trào chợt thoáng qua. Cô nhẹ nhàng đảo muỗng trong chảo, hương thơm nhờ đó càng dậy mùi hơn.

Muốn từng hạt cơm đều áo đều bằng lòng đỏ, thể dùng cách ép nén như kiểu chiên cơm thông thường. Cách đúng là đảo nhẹ tay, thêm một vài sóc chảo đủ, khéo léo tách rời từng hạt cơm để chúng nóng đều mà vỡ nát.

Lúc Đường Túc hút t.h.u.ố.c xong , thấy ngay một cảnh khiến bản ngẩn .

Anh tin mắt , bèn vòng hẳn lên phía để cho rõ, xác nhận: là Trần Nhiễm đang chiên cơm!

Tuy sóc chảo là điều gì quá ghê gớm, nhưng để hất đều một chảo cơm lớn, khiến từng hạt cơm rơi gọn chảo mà văng tung toé, thì đầu bếp nào cũng .

Vậy mà phụ bếp mới phối hợp nhịp nhàng với , giờ ung dung thực hiện điều đó một cách nhẹ nhàng. Cô liên tục hất chảo vài chục , khiến cả chảo cơm dần chín đều.

Đường Túc mà thấy cổ tay mà cũng đau theo...

Bởi vì cái chảo đó là chảo gang nguyên khối đấy!

Sóc liên tục mấy chục , Trần Nhiễm đặt chảo lên bếp, đổ phần nguyên liệu phụ xào lúc nãy .

Tác dụng chủ yếu của việc chiên cơm riêng là để lớp lòng đỏ bên ngoài mỗi hạt cơm bám đều.

Đợi khi các hạt cơm vàng đều, mới cho nguyên liệu phụ xào chung, như hương thơm mới hoà quyện đều với từng hạt cơm.

Đặc biệt là món cơm chiên chỉ dùng lòng đỏ trứng, càng cần mùi thơm của hành tây để át mùi tanh. Nếu để lòng đỏ chín hẳn mới xào cùng, thì sẽ còn hiệu quả như mong nữa.

Trần Nhiễm thành thạo sóc chảo thêm vài nữa. Mỗi sóc, cơm bay lên một cách đều đặn rơi xuống chảo như từng tách rời.

độ lửa !

Khi cơm thể "nhảy múa" đáy chảo, nghĩa là lửa tới mức hảo. Trần Nhiễm rắc nhanh một nắm hành lá, nhấc nồi khỏi bếp.

Cô nhanh tay múc cơm ba chiếc bát nhỏ, úp ngược ba bát cơm đĩa chuẩn sẵn.

Ba phần cơm chiên trứng Hoàng Kim hiện với dáng tròn đều, lớp cơm vàng óng ánh, điểm thêm chút màu xanh và đỏ từ nguyên liệu phụ, cộng thêm mùi thơm dậy lên nức mũi, khiến ai thấy cũng cầm thìa lên ăn ngay lập tức.

[Một phần cơm chiên trứng Hoàng Kim cấp SS hảo cả màu sắc lẫn hương vị.]

Nhìn thấy đ.á.n.h giá từ Hệ thống, Trần Nhiễm khẽ thở phào. Cô đặt chảo sang một bên định mang rửa, thì bất ngờ nhận Đường Túc đang phía , mặt mày chút phức tạp.

"Đầu bếp Đường, ?"

"Không gì..."

Trong đầu Đường Túc, tự tưởng tượng cả một cuốn tiểu thuyết dài!

Một vì ít tuổi, tin tưởng giao bếp chính, đành phụ bếp. bỏ cuộc, âm thầm rèn giũa kỹ năng từng ngày. Đến hôm nay, cuối cùng cũng cơ hội bước lên bếp chính...