Hệ Thống Thần Bếp, Nhưng Thực Tế Lại Làm Công - 269.

Nhớ tay nghề điêu luyện của Trần Nhiễm lúc nãy, đoán cô chắc âm thầm luyện tập kỹ năng sóc chảo ít .

Anh bèn gọi lớn: “Lại đây, dạy em cách món sườn sốt tàu xì !”

Chương 93: Án mạng chuyến tàu tốc hành Phương Đông… À , vụ án tranh giành đồ ăn. 

Sườn non sốt tàu xì là một món ăn đơn giản, nhưng yêu thích.

Việc Đường Túc chọn món để dạy Trần Nhiễm cũng mang chút ý định thử tài. Dù thì, khi chứng kiến cô sóc cơm quá thuần thục, cũng bắt đầu nghi ngờ: Không chừng cô từng bếp thật .

"Đã sườn non sốt tàu xì bao giờ ?"

Trần Nhiễm lắc đầu.

Cô thật sự từng món đó.

Đường Túc bắt đầu giảng giải từng bước: “Tỷ lệ gia vị thì dễ thôi. Nhìn em xào cơm chiên trứng là , mấy chuyện nêm nếm chắc khó em.”

"Món khó nhất chính là để sườn non ăn giòn mềm. Một quán nhỏ sẽ dùng bột mềm thịt hoặc baking soda để ướp, nhưng chúng thì như ."

"Vậy để thịt mềm hơn thì dựa kỹ thuật cho sườn ngậm nhiều nước hơn..."

Việc giúp thịt sườn ngậm nước và tạo độ kết dính cũng chẳng chuyện đơn giản. Sau khi nêm nếm xong, Đường Túc rót một ít nước , đưa phần thịt cho Trần Nhiễm, bảo cô thử nhào.

“Kỹ thuật cảm giác tay. Em thử , chỉnh cho.”

Trần Nhiễm chẳng hề sợ.

Cô tuy từng Sườn non sốt tàu xì, nhưng cô chính là Trần Nhiễm món Đầu sư t.ử hầm trong chỉ cho một lòng trắng trứng đấy.

Cô đúng là từng sườn non sốt tàu xì, nhưng cô chính là từng bỏ cả nửa tiếng đập nhồi để món đầu sư t.ử mà!

Cô nhận lấy chậu sườn, tay nhào bóp, động tác nhanh nhẹn, còn kết hợp xoay tròn theo chiều kim đồng hồ, gọn ghẽ và thành thạo.

Kỹ thuật còn thuần thục hơn cả !

Anh chăm chú động tác của cô.

Trần Nhiễm tự nhiên, vẻ đang học hỏi mà giống như quen tay từ lâu .

Đường Túc rót nốt phần nước còn chậu, càng xem càng thấy cô nhào nặn quá thành thục. Anh đành hỏi thẳng: “Trước đây… em từng bếp ?”

Anh từng xem hồ sơ của Trần Nhiễm, giấy tờ, cô chỉ mới chứng chỉ đầu bếp sơ cấp.

Trong bếp, cấp bậc rõ ràng. Ai từng bếp chính, chẳng ai cam tâm lui về phụ bếp trừ khi bắt buộc.

Đó cũng là lý do khiến Đường Túc ban đầu nghĩ xa, dù thấy cô sóc cơm điêu luyện đến .

kỹ thuật sườn thế , thể nghi ngờ.

"Đã từng."

Trần Nhiễm gật đầu, động tác nhào thịt vẫn ngừng. Miếng sườn tay cô dần chuyển màu hồng đều, mềm mại hơn rõ rệt, đáy chậu cũng còn thấy vết nước.

Tất cả phần nước, cô nhào cho ngấm hết thịt. Khi nhào như , một phần thớ thịt cũng tách , giúp sườn khi hấp sẽ mềm giòn.

“Được , chuẩn đem hấp .”

Đường Túc nhận chậu sườn, trong lòng khỏi kinh ngạc: Kỹ thuật thịt ngậm nước , còn giỏi hơn cả !

“Không em là từng món ?”

Trần Nhiễm thật cố tình giấu nghề, chỉ là gây chú ý. Cô bình tĩnh giải thích: “ đúng là món sườn non sốt tàu xì, nhưng từng đầu sư t.ử . Món đó dùng tinh bột, chỉ dùng lòng trắng trứng, đập và nhồi cho kết dính. Nguyên lý cũng giống như món thôi mà, đúng ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/he-thong-than-bep-nhung-thuc-te-lai-lam-cong/269.html.]

Chỉ một câu đơn giản, nhưng khiến Đường Túc chấn động ít.

Cô từng đầu sư tử?

Đầu sư t.ử cho tinh bột?

Chỉ cho một lòng trắng trứng?

Anh đặt đĩa sườn lên nồi hấp mà tay chậm .

Anh cũng từng món Đầu sư tử!

kể cả là Đầu sư tử, còn cho tinh bột , chiên định hình nữa kìa.

Đầu sư t.ử hầm, một viên thịt lớn đặt trong nồi canh hầm mấy tiếng đồng hồ, cho tinh bột mà chỉ cho một lòng trắng trứng, thế chẳng hầm thành canh thịt băm ?

Đường Túc đặt một đĩa sườn non sốt tàu xì lên nồi hấp, đó vẫn tin hỏi thêm nữa: "Đầu sư t.ử hầm cho tinh bột? Cứ thế nhồi thôi ? Thật sự vỡ ?"

Nhắc tới cái , Trần Nhiễm cũng chút hoài niệm. So với lúc đầu sư t.ử hồi đó, mấy cái nhào nặn sườn , căn bản vẫn còn là dễ. 

Cô nhớ , động tác tay cho Đường Túc: "Phải nhồi nhiều, đập nhiều, đợi đến khi chất keo của thịt đập nhồi , tự nhiên sẽ thể kết dính với ."

Đường Túc nhớ công sức bỏ lúc đầu sư t.ử hồi đó, vài câu hỏi nhưng nhịn xuống hỏi.

Anh đầu sư t.ử những cho ba lòng trắng trứng, mà còn cho cả một nắm tinh bột!

Tuy định hỏi thêm, nhưng vẫn thắc mắc một chuyện: “Vậy... em đến phụ bếp?”

Trần Nhiễm ngại ngùng: “Em tới trễ, chỗ bếp chính đủ . Với … em chỉ chứng chỉ đầu bếp sơ cấp thôi.”

Chứng chỉ đầu bếp sơ cấp đúng là khó xin bếp chính. 

Vì để thi lấy chứng chỉ cao hơn, ngoài bài thi lý thuyết, còn cần thời gian việc thực tế nhất định.

Trần Nhiễm đến giờ mới đầy nửa năm, nên chỉ thể lấy chứng chỉ sơ cấp.

Bỗng nhiên, Đường Túc nhớ đến một việc.

Nửa cuối năm nay, một đầu bếp họ Trần nổi lên như gió bão trong giới ẩm thực, xuất hiện lập tức leo lên bảng Địa của “Danh sách đầu bếp nổi tiếng”.

Anh lập tức rút điện thoại tra tên đó, tay cầm bảng tên của Trần Nhiễm dò từng chữ một.

Trần Nhiễm... đúng là chữ “Nhiễm” theo bộ Thảo!

Nửa năm trở đây, cái tên Trần Nhiễm trở thành chủ đề nóng trong giới đầu bếp.

Người thường thì theo dõi cô vì thích món ngon, còn các đầu bếp thì ngưỡng mộ kỹ thuật của cô đến mức chỉ mong thể như .

Chỉ là... Trần Nhiễm của mạng xã hội buộc tóc đuôi ngựa cao, giờ cắt ngắn và đeo khẩu trang, nên mới nhận .

"Em..." Đường Túc một chữ, vội vàng đổi cách xưng hô: "Ngài... nghĩ đến việc ứng tuyển ở đây ?"

Trần Nhiễm của ngày hôm nay, trong giới nấu nướng, là một đầu bếp đủ để gọi bằng "Ngài" !

“Đầu bếp Đường, cần khách sáo . Em vẫn đang là phụ bếp mà. Anh cứ tiếp tục nấu , còn bốn suất ăn nữa kìa.”

Đường Túc vẫn thoát khỏi cơn chấn động.

Trần Nhiễm, đang bếp ở đây chính là cái tên từng gây bão “Danh sách đầu bếp nổi tiếng”, mà chỉ chứng chỉ đầu bếp sơ cấp?

Nghe Trần Nhiễm nhắc tới bốn suất ăn mới, liên tưởng đến ba suất đầu tiên, còn hiểu ?

Ba vị khách đó rõ ràng là vì món cơm chiên trứng Hoàng Kim của Trần Nhiễm, chứ vì phần sườn non sốt tàu xì của !