Tô Nam thở dài, về hướng phố Ngô Đồng. Khi cô đến đầu phố, mùi thơm từ đó bay tới, khiến mắt cô sáng rực. Cô chạy ngay về phía mùi thơm .
Ở đầu phố Ngô Đồng một tiệm ăn quốc doanh nổi tiếng với món cá chép kho tàu, là món đặc sản trứ danh của tiệm. Mỗi khi món cá nấu xong, mùi thơm lan tỏa khắp con phố.
Cá chép là món ăn phổ biến bàn ăn của miền Nam. Cá chép chỉ giàu protein mà còn cung cấp nhiều loại axit amin, khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Món cá chép kho tàu là một trong những cách chế biến kinh điển nhất.
Người thường : "Mỗi nhà một cách nấu." Cá chép kho tàu cũng , mỗi vùng miền, mỗi gia đình cách nấu riêng.
Tô Nam bên cửa sổ, rướn cổ để đầu bếp chế biến món ăn. Cô nghĩ rằng khi Chu Nhượng trở về, cô sẽ kể cho cách nấu để học, để tốn tiền ngoài ăn nữa.
Nếu vì phát hiện theo dõi và giải tỏa nỗi lo, cô sẽ dám mạnh tay chi tiền để thưởng cho một bữa như hôm nay.
Mùa đông , giá cá tăng gấp nhiều , và tất nhiên, tiệm ăn quốc doanh cũng điều chỉnh giá. Một con cá khiến cô tốn mất hai đồng bạc.
Cô dựa cửa sổ "học lỏm" cách nấu của đầu bếp mà nhân viên đuổi, vì thứ nhất, cô là khách quen của tiệm, và thứ hai, cô chi một khoản tiền lớn cho bữa ăn hôm nay, nên đều mắt nhắm mắt mở cho qua.
Đầu bếp sạch cá chép, loại bỏ phần dây tanh của cá, đó dùng d.a.o rạch những đường chéo cả hai mặt của cá. Tiếp theo, ông rưới hai muỗng rượu lên cá, xoa đều để khử mùi tanh, đó rắc đều muối lên bộ cá.
Sau đó, ông cắt gừng, hành, tỏi thành từng lát, xếp lên đĩa để sẵn. Rồi cắt mùi thành khúc ngắn, để riêng.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/mang-khong-gian-xuyen-ve-70-blogger-lam-dep-boc-bach-lien-hoa-vach-mat-tra-xanh/chuong-301-b.html.]
Ông đổ dầu chảo và đun nóng, khi dầu nóng sáu phần, ông nhẹ nhàng thả cá chảo, chiên cá cho đến khi lớp vỏ vàng giòn, đó lật mặt cá và chiên tiếp mặt còn cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều.
Khi cá chín vàng, ông vớt cá , để riêng. Sau đó, ông để một ít dầu trong chảo, phi hành, gừng và tỏi cho thơm, thêm nước, muối, xì dầu và nước tương đậm. Khi nước sôi, ông thả cá và trứng cá nồi, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, hầm trong 20 phút.
Sau 20 phút, khi nước trong nồi chỉ còn ít, ông thêm một chút bột ngô để đặc nước sốt, đun lửa lớn cho nước sốt sệt , múc cá đĩa, rưới nước sốt lên và cuối cùng rắc ngò lên trang trí.
Tô Nam chăm chú món cá chép kho tàu, nuốt nước miếng, nhanh chóng chạy về chỗ chờ món ăn.
Phục vụ mang đến một bát cơm trắng cùng đĩa cá chép kho tàu, : "Đồng chí Tô, chờ lâu , mời dùng bữa."
"Cảm ơn." Tô Nam rút đôi đũa từ ống tre bàn, ngọt ngào cảm ơn.
Khi nhân viên , cô thể chờ thêm mà gắp ngay một miếng cá bụng. Miếng cá mềm mịn, tan trong miệng với lớp da giòn rụm bên ngoài, thật đúng là mỹ vị nhân gian. Thêm một miếng cơm trắng nữa, ôi, tuyệt vời!
Ăn xong bữa, cô thong thả bộ về nhà, tâm trạng phơi phới. Cô nắm lấy b.í.m tóc của và đung đưa nó, miệng khe khẽ hát theo bài "Khí cầu tỏ tình" của Châu Kiệt Luân.
"Em yêu, yêu từ ngày hôm , ngọt ngào quá dễ dàng, em yêu, đừng bướng bỉnh, ánh mắt em rằng em đồng ý."
Chẳng mấy chốc, cô đến cửa nhà. Tô Nam lấy chìa khóa trong túi , mở cửa định khóa cửa thì bất ngờ ai đó bịt chặt miệng.
