Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 270: Không Chắc Hợp Khẩu Vị

Gỏi rau mùi chiết nhĩ căn, cách cực kỳ đơn giản: rau mùi và chiết nhĩ căn cắt thành đoạn dài bằng , đó cho bột ớt, ớt hiểm, xì dầu, giấm thơm, muối, đường trắng , trộn đều là xong.

Buổi tối, khi cửa quán mở, A Mãn và Lưu thị gác ở cửa, dĩ nhiên, những vị khách hôm qua la hét rằng món gì cũng ăn cũng đến, đang xếp hàng ở cửa.

Thấy Lưu thị bưng một nồi đậu phụ thối quán, các vị khách : "Hôm nay Hoa lão bản thật tâm, mời cả đậu phụ thối , nhưng cái khó chúng ."

"Chúng ai mà ăn đậu phụ thối chứ? Chuyện nhỏ!"

Hoa Quyển ở trong bếp tiếp tục món hầm, Mạc Xuyên thì ở cửa gọi tên theo danh sách, gọi đến ai thì đó , ngờ tất cả đều đến đủ.

Các vị khách khác lấy lạ, hỏi: "Hôm nay ? Không theo thứ tự xếp hàng ?"

Mạc Xuyên giải thích: "Những vị là hẹn thử món từ hôm qua, các vị khách khác phiền chờ thêm một lát, nếu chờ , cũng thể đến các quán khác ăn, dù món ăn hôm nay..."

Anh suy nghĩ một chút, đầy ẩn ý: "Món ăn hôm nay chắc hợp khẩu vị các vị ."

Anh quán, những vị khách còn : "Ý gì ? Không hợp khẩu vị?"

"Kệ , thử món ? Chắc chắn món mới, ."

" cũng ."

" cũng ."

...

Hoa Quyển bếp, tất bật bắt đầu món lẩu đậu phụ thối lòng già.

Đậu phụ thối và lòng già đều là thành phẩm, nhanh. Cho dầu chảo, cho tỏi, gừng, ớt, tương đậu cay, hoa tiêu cắt sẵn xào cho thơm nức, đó cho lòng già xào một lúc, cho đậu phụ thối .

Đậu phụ thối dễ nát, nên Hoa Quyển đặc biệt cẩn thận, chỉ cần đảo nhẹ vài cái, đổ xì dầu và rượu hoa điêu , cuối cùng cho nước sôi.

Đậy nắp nồi hầm một lúc, đợi đến khi đậu phụ thối thấm đẫm nước dùng, rắc hành lá lên, cũng cần múc riêng, bưng cả nồi đất lên bàn, ăn nóng hổi là thơm nhất.

Bên b.ún ốc nấu gần xong, mùi bay ngoài, khách bên ngoài đều la lên: "Hoa lão bản, chiêu cũ dùng thứ hai ? Sao hôm nay vẫn là b.ún ốc ?"

Mạc Xuyên , chỉ một mực dọn món.

Món đầu tiên: Đậu phụ trộn trứng bắc thảo.

Thời đại xuất hiện trứng bắc thảo, khi Mạc Xuyên bưng lên, đều tò mò.

"Mạc Xuyên , món tên là gì? Màu trắng giống đậu phụ, màu đen là vật gì?"

Họ thậm chí nhận đó là trứng.

"Đậu phụ trộn trứng bắc thảo."

"Trứng bắc thảo là một loại trứng?"

Mạc Xuyên giải thích cho : "Trứng bắc thảo là một loại trứng vịt đặc biệt. Yên tâm, ăn ."

Anh dừng một chút: " ngon thì tùy ..."

Mạc Xuyên đ.á.n.h giá thấp những vị khách , họ đều Hoa Quyển huấn luyện thành những khí phách bất kể là gì, cứ ăn miệng .

Họ Mạc Xuyên là một loại trứng, lập tức yên tâm, ăn ngay.

"Ủa, ngon phết nhỉ! Ngửi thì thấy mùi nồng hắc, nhưng ăn miệng hóa thành hương thơm, ăn kèm với nước sốt đặc biệt ngon..."

Lý viên ngoại là một trong những khách hàng sớm nhất của quán ăn nhỏ, ông là một fan trung thành của Hoa Quyển, ngay cả món b.ún ốc khó ăn nhất, lúc đó ông cũng ngần ngại ăn.

Ông từ từ thưởng thức, bổ sung: "Lòng trắng màu như hổ phách, dai giòn kết cấu, so với lòng trắng trứng gà thông thường thì thú vị hơn khi nhai."

"Lòng đỏ thì mềm dẻo béo ngậy, tan ngay trong miệng, giống như kem bánh ngọt, một cảm giác như cát, hạt rõ ràng mà mất sự đậm đà."

Mọi ông , giơ ngón tay cái lên với ông: "Lý viên ngoại quả nhiên là sành ăn, miêu tả thật chân thực, lên nỗi lòng của chúng !"

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/moi-ngay-thu-dau-vang-quan-an-nho-nha-ta-thong-di-gioi/chuong-270-khong-chac-hop-khau-vi.html.]

Lý viên ngoại múc một thìa đậu phụ: "Đậu phụ tuy thấm vị như trứng bắc thảo, nhưng chính vì sự thanh mát của nó, trung hòa sự đậm đà của trứng bắc thảo, món tuyệt!"

Mạc Xuyên : "Hừ, món đầu tiên chỉ là khai vị, phía còn nữa!"

Anh bếp, đóng cửa vội vàng với Hoa Quyển: "Đậu phụ trứng bắc thảo quân bất lợi! thấy họ sắp ăn hết , bây giờ?!"

Hoa Quyển : "Vậy thì lên món thứ hai!"

Mạc Xuyên bưng món thứ hai lên bàn khách, cần hỏi, báo tên: "Đậu phụ thối hầm lòng già."

"Lý viên ngoại, vẫn quy tắc cũ, ngài nhé?"

Lý viên ngoại lắc đầu: "Hay là đổi khác, thử đ.á.n.h giá của khác."

Ông dám ăn, chỉ là nổi bật nữa.

"!" Từ tiêu đầu xắn tay áo: " những lời như Lý viên ngoại, chỉ thể đơn giản, mong các vị thông cảm!"

Từ tiêu đầu là bảo thủ, ông chọn bắt đầu từ món đậu phụ thối quen thuộc.

Đậu phụ thối càng hầm càng ngon, lúc miếng đậu phụ thối, nặng hơn bình thường một chút, bên trong là nước dùng.

Cắn một nửa miếng, ngờ nước dùng b.ắ.n , ông đành nhét hết miệng, nóng đến nỗi ngũ quan mặt bay loạn.

"Nóng! Huhu! Nóng!"

"Ha ha ha, lời bình của Từ tiêu đầu quả nhiên ngắn gọn súc tích!"

Từ tiêu đầu bình tĩnh , ngẩng đầu tổng kết: "Nước dùng trong đậu phụ thối mặn! Ngon!"

"Còn cần ông , mặn ăn ?"

"Đừng vội, để nếm thử lòng già."

Ông gắp miếng lòng già thổi mạnh mấy cái, cho miệng là nhịn mà nhai.

"Ngon! Lòng già dai sần sật! Hoàn mùi gì khác! Mau mang cơm cho !"

Mạc Xuyên hừ một tiếng: "Phía món chính, cứ chờ !"

Mức độ yêu thích của món thứ hai còn cao hơn cả đậu phụ trứng bắc thảo.

Mạc Xuyên bếp mách lẻo: "Song xú hợp bích cũng dọa họ, thật hiểu nổi."

Hoa Quyển chút an ủi: "Không hổ là binh lính do đào tạo !"

Cô : "Vậy thì lên món chính ."

Bún ốc hôm nay là b.ún trộn khô, tiên luộc chín b.ún, đó vớt để ráo nước.

Sau đó đun nóng chảo dầu, đổ gói gia vị của b.ún ốc xào một lúc, thêm một ít xúc xích, trứng và rau cải xanh xào một lúc, đổ b.ún luộc .

Gói nước dùng thì thể đổ hết , chỉ cần đổ một nửa là đủ vị .

Mạc Xuyên dọn món lắc đầu: "Món cho điểm món cho điểm!"

Các vị khách thấy là món b.ún ốc ăn , ngược còn kích động hơn: "Các vị , thèm món lâu lắm ! Ủa... nước dùng?"

Mạc Xuyên bực bội : "Là loại nước dùng!"

Bún ốc nước dùng mùi vị càng đậm đà hơn, sợi b.ún dai trơn phủ đầy nước sốt, cay nồng thơm ngon.

Bún trộn khô và b.ún nước ngon như , chỉ là loại nguội nhanh hơn, thích hợp hơn cho mùa hè.

Vừa , một miếng lòng già đậu phụ thối, một miếng b.ún ốc, tiếng xì xụp vang lên ngớt, ai còn sức để chuyện.