Năm Đại Lão Quỳ Trước Mặt Gọi Tôi Là Mẹ - Chương 242

Cố Nguyên đó chăm chú xem, PPT thể là tóm tắt tinh hoa của việc kinh doanh nhà hàng, nhưng là ngoài ngành, vẫn một thuật ngữ hiểu lắm: “Cái đó, marketing kỳ vọng là gì? Là nghiên cứu kỳ vọng của tiêu dùng ?”

Bàn tay thon dài của Hoắc Tấn Sâm nhẹ nhàng đặt lên chiếc bàn gỗ nhỏ, giọng nhàn nhạt: “Đây là một quy luật trong giới marketing, kỳ vọng ban đầu của tiêu dùng chỉ , nhưng khi dịch vụ hưởng vượt xa tưởng tượng của khách hàng, trải nghiệm ‘vượt giá trị’ sẽ tạo một cú sốc mạnh mẽ, khiến thương hiệu lập tức chiếm lĩnh tâm trí của khách hàng.”

Cố Nguyên bừng tỉnh: “Là mang bất ngờ cho khách hàng đúng ? Ví dụ như lúc khách hàng thanh toán, nhà hàng đột nhiên tặng một món đồ nhỏ, tuy giá trị lớn, nhưng vì , khách hàng thể sẽ mừng rỡ.”

Hoắc Tấn Sâm gật đầu: “ , nếu quảng cáo rầm rộ, nhưng thực tế khách hàng nhận như mong đợi, đó sẽ là marketing kỳ vọng tiêu cực.”

Cố Nguyên nghĩ đến một dịch vụ hài lòng mà từng gặp, gật đầu lia lịa: “ , đây từng xếp hàng ở một tiệm lẩu, hỏi nhân viên phục vụ đợi bao lâu, họ đợi mười mấy phút, kết quả đợi mãi, đợi hai mươi phút, hỏi , vẫn mười mấy phút nữa là đến, lúc đó tức giận, cảm thấy tiệm là l.ừ.a đ.ả.o.”

Tương tự, các tiệm tóc nổi tiếng cũng dùng chiêu .

Hoắc Tấn Sâm dáng vẻ bất bình của cô, nhớ đến con trai , lẽ là do con, biểu cảm của họ sinh động giống .

Cố Nguyên đang bày tỏ sự bất mãn của , ánh mắt đột nhiên chạm đôi mắt sâu thẳm bình tĩnh của Hoắc Tấn Sâm, lập tức im bặt.

Trước mặt một đàn ông tao nhã như , cách biểu đạt của cô tao nhã cho lắm, cô liền thu liễm , mỉm : “Chúng tiếp tục xem PPT nhé?”

Hoắc Tấn Sâm gật đầu: “Được.”

Tiếp theo, nội dung bắt đầu sâu hơn, liên quan đến một khái niệm kinh doanh chuyên nghiệp, những chỗ Cố Nguyên xem hiểu, những chỗ hiểu lắm, cô hỏi Hoắc Tấn Sâm, Hoắc Tấn Sâm giải thích cho cô về khái niệm kinh doanh, khái niệm quản lý, khi đến cách tính cụ thể của tỷ lệ xoay vòng bàn, thậm chí còn lấy b.út, công thức trực tiếp lên bảng điện t.ử, giải thích cho cô về việc kiểm soát tỷ suất lợi nhuận gộp.

“Tăng doanh thu bán hàng là việc đầu tiên, cái bàn, chúng là kiểm soát việc lưu trữ nguyên vật liệu, kiểm soát lượng kế hoạch, kiểm soát phối liệu sản phẩm, kiểm soát nghiệm thu, kiểm soát đóng gói sản phẩm.”

Anh nhạy bén nhận trong mắt Cố Nguyên lóe lên sự nghi hoặc khi đến từ cuối cùng, liền giải thích: “Kiểm soát đóng gói sản phẩm là cố định bộ dụng cụ ăn uống, tức là khi chuyển nguyên liệu từ dạng thô thành thành phẩm giao cho khách hàng, ví dụ như…”

Anh dùng tỷ lệ định lượng của nhà hàng để ví dụ.

Cố Nguyên bừng tỉnh: “ hiểu . Trước đây ở trường, bậc thầy đầu bếp ở nhà ăn mỗi múc đồ ăn cho chúng đều lắc muỗng mấy cái, họ đang kiểm soát đóng gói sản phẩm.”

Trong mắt Hoắc Tấn Sâm hiện lên ý , gật đầu: “ , trong mắt học sinh lẽ đó là keo kiệt, nhưng thực tế, một nhà hàng hoặc nhà ăn đều sự kiểm soát về lượng của mỗi suất ăn, sự kiểm soát quyết định bởi chi phí.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/nam-dai-lao-quy-truoc-mat-goi-toi-la-me/chuong-242.html.]

Cố Nguyên gật đầu lia lịa, tiếp tục xem PPT, hỏi liên tiếp mấy câu hỏi, Hoắc Tấn Sâm đều dẫn kinh điển, giải thích từ sâu sắc đến đơn giản.

Khi phần PPT kết thúc, Cố Nguyên đối với Hoắc Tấn Sâm quả thực là ngưỡng mộ vô cùng: “Hoắc , buổi học , thật sự thu hoạch nhiều, ngờ giảng chuyên nghiệp như , thầy giảng một buổi, hơn sách mười năm, cảm thấy thể kinh doanh nhà hàng ngay lập tức .”

Hoắc Tấn Sâm vẻ mặt nhẹ nhàng sự ngưỡng mộ hiện rõ mặt Cố Nguyên, nhiều, đương nhiên sẽ thừa nhận, thực cũng kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng nào, nên tối qua khi xong việc, nghiên cứu tài liệu do cấp cung cấp hơn một tiếng đồng hồ.

Anh khẽ mím môi, cô : “Cô Cố thể học đôi với hành, kết hợp kinh nghiệm hàng ngày của với những khái niệm kinh doanh , suy một ba, thiên phú.”

Cố Nguyên , bật thành tiếng, cô đương nhiên bao nhiêu cân lượng, so với mấy con trai thiên tài của thì kém xa, so với vị mắt càng bằng, khen như , chính cũng thấy ngượng, nhịn hỏi: “Anh đang khen đấy ?”

Hoắc Tấn Sâm sững sờ, cảm thấy hương thơm thấm ruột gan, bất giác tai nóng lên, liền mím môi, nghiêm túc Cố Nguyên: “ đang thật.”

Không ai khi thảo luận công việc với về lẩu và đầu bếp nhà ăn, thích cách tư duy và biểu đạt của cô.

Cố Nguyên càng nhịn , đàn ông tao nhã quý phái thu đôi mày tinh xảo, khen cô mà cứ như đang 1+12 một cách nghiêm túc.

Hoắc Tấn Sâm im lặng cô , đợi đến khi cô cuối cùng cũng nữa, mới hỏi: “Lẩu ngon ? Tại xếp hàng lâu như ?”

Cố Nguyên nhớ chuyện cũ, chống cằm hồi tưởng: “Cũng ngon lắm, thích nhất là nước chấm mè của tiệm đó, ngon tuyệt vời!”

Hoắc Tấn Sâm: “Tiệm nào?”

Cố Nguyên: “Ngay cạnh trường học, tên là Lẩu Nhỏ Thiên Thiên. Nghe nước chấm của tiệm họ là công thức bí truyền độc quyền, và chỉ một tiệm duy nhất.”

Hoắc Tấn Sâm thấy, khi cô , dáng vẻ thèm thuồng, đầy khao khát, trông vẻ ngon, đến mức cũng chút tò mò rốt cuộc là vị gì.

Liền gật đầu, nhưng : “Nước chấm của tiệm là độc nhất vô nhị, đây chính là ưu thế độc đáo của họ, ưu thế giúp họ sản phẩm khác biệt trong cuộc cạnh tranh khốc liệt của ngành lẩu, nên dù chỗ khó đợi, dù dịch vụ họ cung cấp đạt kỳ vọng của cô, cô vẫn sẽ nhớ nhung, và trông vẻ ăn nữa.”