Ngày tháng trôi qua từng ngày, thoáng cái đến tháng tám, vụ mè mà Tiểu Tịch ngày đêm mong ngóng thể thu hoạch.
Hạt Dẻ Nhỏ
Mè là loại cây trồng khá yếu ớt, mỏng manh. Thu hoạch quá sớm thì hạt mẩy, quá muộn thì quả sẽ nứt , mè sẽ vỡ và rơi xuống đất. Thông thường, khi thấy cây rụng lá, quả chuyển vàng là thể thu hoạch .
Mè thu về dựng dựa tường tiếp tục phơi. Phơi cho đến khi quả mè nứt , lúc , tìm một cái chậu lớn, mang cây mè đang dựng qua, nhanh chóng lật úp , dùng tay đập cây mè, mè sẽ rơi trong chậu lớn. Sau khi còn đập nữa thì cây mè tiếp tục để dựa tường phơi vài ngày, ba như là mè bên trong sẽ sạch.
Hai mẫu ruộng thu hoạch bảy trăm cân mè, để một trăm cân hạt giống, còn Tiểu Tịch thể dùng. Có mè thể xốt mè, tiếp theo Tiểu Tịch sẽ bắt đầu thực hiện mục tiêu của , quán lẩu.
Ở hiện đại Tiểu Tịch cũng từng xốt mè, nhưng lúc nhàm chán xem video thì thấy qua quá trình chế biến. Để tránh lãng phí, Tiểu Tịch quyết định thử một ít .
Lấy hai cân mè, tiên rửa sạch bằng nước lã, đó vớt cho khăn vải màn để ráo nước, cho chảo lớn rang nhỏ lửa. Rang cho đến khi mè đổi màu, ngả vàng, dùng tay xoa nhẹ thấy hạt mè thể tách là . Mè rang xong múc trải đều, như sẽ tản nhiệt đều.
Để tăng hương vị của xốt mè, Tiểu Tịch lấy một nắm đậu phộng, rửa sạch rang thơm, rang đến khi vỏ đậu phộng thể bóc dễ dàng là .
Trộn đều đậu phộng rang bóc vỏ mè.
Tiếp theo chính là công đoạn xay nghiền quan trọng nhất. Ở hiện đại thì đều dùng máy xay đa năng, giờ chỉ thể thử dùng cối đá nhỏ trong nhà.
Trước tiên cho một lượng nhỏ mè cối đá nhỏ, xay nát xong cho cối đá. Dưới sự việc cần mẫn của cối đá nhỏ, mè dần dần xay nát thành xốt mè. Tiếp tục cho thêm mè mới xay cùng, mỗi lấy xốt mè nên quá sạch, như mè còn sẽ dễ xay hơn.
Mất nửa canh giờ, hai cân mè mới biến thành xốt mè. Vì đầu , mất nhiều thời gian một chút, nhưng Tiểu Tịch thấy thứ xốt mè quen thuộc , cảm giác thành tựu dâng đầy, nàng dường như thấy cảnh quán lẩu của chật ních .
Để thử xem thời nay thích mùi vị của xốt mè , Tiểu Tịch quyết định tối nay ăn lẩu.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nong-gia-my-thuc-ta-mang-ca-nha-cung-phat-tai/chuong-39-xot-me.html.]
Giờ điều kiện khá hơn một chút, ăn uống thể qua loa. Tiểu Tịch tiên dùng xương lớn hầm canh xương, chuẩn lát nữa nước lẩu.
Thịt thăn heo cắt thành từng lát mỏng, cắt đầy hai đĩa lớn. Thịt heo băm nhuyễn thêm hai quả trứng, khuấy mạnh theo một chiều, vo thành viên thịt nhỏ cho nước sôi thành viên thịt heo. Miến khoai lang sợi to ngâm nước cho nở. Đậu phụ cắt thành miếng dày, một nửa cho chảo chiên sơ, một nửa bày đĩa. Khoai tây khoai lang cắt lát dày một đĩa thập cẩm. Làm một đĩa rau thập cẩm lớn, rau chân vịt rửa sạch, cải thảo xé thành miếng. Nấm nhặt núi mùa xuân ngâm một nắm. Tiểu Tịch thêm mì cán tay, cũng chỉ thể là bấy nhiêu thôi.
Kiếp Tiểu Tịch thích nhất ăn dày bò và tôm viên, nhưng hiện tại thể . Thế , cứ từ từ .
Xốt mè xay xong dùng nước hòa tan, thêm muối, những thứ khác cần cho nữa. Cắt một bát hành lá, một bát rau mùi, phi một bát dầu ớt, còn một bát tỏi băm, một bát xốt tam hợp, ai ăn vị gì tự pha chế.
Xưởng tan ca , đến giờ cơm tối . Bếp lò nhỏ trong nhà đặt lên, nồi đồng đặt lên. Chiếc nồi đồng là Tiểu Tịch kiên quyết , vì chuyện cha tiếc hùi hụi một thời gian dài, hôm nay cứ để nó phát huy tác dụng.
Mọi thấy hôm nay ăn lẩu đều tích cực giúp đỡ, ăn lẩu là mấy tháng .
Mang tất cả các món ăn , cả các gia vị chấm cũng mang , bàn còn chỗ để nữa .
“Cha nó , ngày nào đó hãy đến chỗ thợ mộc Từ đặt một bộ bàn ghế lớn hơn một chút. Sau nhà càng ngày càng đông, bàn đủ dùng, khách đến ăn cơm cũng tiện.” Nguyễn thị .
“Được, trưa mai sẽ .”
“Nãi nãi, Cha nương, đại ca, đại tẩu, nhị ca, thích gia vị chấm nào thì tự pha. Cái thứ sệt sệt chính là xốt mè từ mè, mau nếm thử xem thích .”
Người nhà đều Tiểu Tịch coi trọng mè đến mức nào, là thứ Tiểu Tịch coi trọng thì chắc chắn sai .
Đợi đến khi ăn món chấm xốt mè, mùi vị cho kinh ngạc. “Cái cũng quá ngon ! Lẩu ngon , giờ thêm loại xốt quả thực là mỹ vị tuyệt trần!” Trong chốc lát đều màng chuyện, cúi đầu cắm cúi ăn lấy ăn để, cuối cùng ngay cả nước dùng lẩu là canh xương cũng cha, đại ca và nhị ca chia uống sạch.
