Phúc Tinh Nhà Nông: Ba Vị Ca Ca Cưng Chiều Không Ngớt - Chương 133

Sáng sớm ngày thứ hai, Hoắc gia bắt đầu bận rộn lặp công việc của ngày hôm qua.

Công việc mất ba đến năm ngày mới thể thu dọn hết thảy hạt lúa mạch, đó dùng bao bố đựng chở về nhà .

Cuối cùng, Hoắc gia vận chuyển hết lúa mạch từ sân đập lúa về, việc đập lúa coi như chính thức kết thúc một giai đoạn.

Tiểu Noãn thấy những chiếc bao bố lớn chất cao như ngọn đồi nhỏ sát tường phòng tạp vật trong nhà, lòng cảm thấy vô cùng thỏa mãn. Đây gọi là “trong tay lương thực, lòng hoang mang” !

Hơn nữa, lúa mạch mới đập xong ngửi thơm, bộ là hương thơm của lúa mạch. Dùng bột mì tươi đồ ăn nhất định sẽ ngon tuyệt đỉnh, tiểu Noãn chút háo hức thử.

“Đại tức phụ, Nhị tức phụ,” Hoắc Hữu Quý dặn dò hai nàng dâu: “Mọi việc vất vả thực sự hơn nửa tháng , tối nay cứ mổ hai con gà để khao thưởng .”

Cao thị cũng thêm: “Vừa trong nhà ba con gà mái già đẻ trứng nữa, nuôi tiếp cũng tốn lương thực, chi bằng mổ thịt chúng luôn.”

“Vâng!” Trương thị và Lý thị xong đều vui mừng, bản các nàng thì , nhưng thời gian cho phu quân của mệt rã rời, đúng là cần bồi bổ thật !

“Nương!” Tiểu Noãn với Trương thị: “Tối nay chúng cứ xay một chút bột mì tươi ăn , nương thấy ăn món gà om với bánh dẹt dán nồi ?”

“Được!” Trương thị đồng ý, Hoắc Hữu Quý cũng gật đầu : “Có cái mới thì chúng cứ nếm thử.”

Thế là Hoắc Sơn xay lượng bột mì tươi đủ dùng cho cả nhà hai hoặc ba bữa, giữ để mấy ngày cho cả nhà ăn.

Trương thị và Lý thị bắt tay nấu ăn, Trương thị nhào bột , Hoắc Lỗi và Lý thị cùng mổ gà.

Tiểu Noãn ở cửa, thấy nhị thúc và nhị thẩm bắt một con gà , mấy con gà mái khác trong chuồng gà dọa chạy tán loạn khắp nơi, Cao thị xót ruột vội vàng kêu lên: “Nhẹ tay thôi, nhẹ tay thôi! Dọa sợ chúng thì ngày mai đẻ trứng !”

Không lâu , Hoắc Lỗi và Lý thị bắt ba con gà mái già đẻ trứng , lập tức buộc chặt cánh gà , mài d.a.o soàn soạt, nét mặt hớn hở.

Chỉ thấy Lý thị tay bắt lấy chân gà dốc ngược xuống, tay trái bắt lấy gốc cánh gà, Hoắc Lỗi cầm con d.a.o mài sáng loáng lên, chặt đứt khí quản, thực quản và mạch m.á.u của gà chỉ bằng một nhát dao. Sau đó Lý thị xách gà lên, để cho m.á.u gà chảy hết , chảy hết một cái bát lớn chuẩn sẵn đựng muối và nước lạnh. Máu gà cũng thể ăn .

Sau đó bắt đầu nhúng nước nóng, bếp lò lớn trong nhà chuẩn sẵn một nồi nước nóng từ sớm. Chờ gà c.h.ế.t hẳn, liền đặt gà một cái chậu gỗ lớn, đổ nước nóng bắt đầu ngâm. Đợi đến khi Lý thị thể dễ dàng rút lớp da cứng bên ngoài móng gà cùng với những chiếc lông cứng ở đuôi và lưng gà , thì chứng tỏ nhiệt độ nước và thời gian nhúng căn chỉnh phù hợp.

Lý thị nhanh chóng "soạt soạt soạt" vài cái nhổ mấy chiếc lông cứng nhất của con gà mái, với tiểu Noãn: “Cầm chơi , thể thành cầu lông gà đó, chỉ là đây là lông gà mái, tươi sáng như lông gà trống.”

“Không , .” Tiểu Noãn cũng chê, hiếm hoi lắm mới đồ chơi, thế là kéo Hoắc Yên cầu lông gà.

Lý thị nhổ hết lông gà xong thì m.ổ b.ụ.n.g gà, chỉ giữ mề gà, tim gà, gan gà và thận gà, những nội tạng khác thì bỏ hết.

Trên mề gà một lớp màng sừng bán trong suốt, Lý thị cũng xé nó , đặt bậu cửa sổ phơi nắng, với tiểu Noãn: “Cái phơi khô nghiền thành bột thể chữa chứng tỳ vị hư nhược cho trẻ con.”

Sau đó Lý thị rửa sạch gà cả trong lẫn ngoài, như coi như một con gà mổ xong , Lý thị tương tự với hai con gà mái còn .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/phuc-tinh-nha-nong-ba-vi-ca-ca-cung-chieu-khong-ngot/chuong-133.html.]

Lúc bột mì của Trương thị cũng nở gần đủ, tẩu hai chuẩn bắt tay bữa tiệc tối nay .

Lý thị chặt ba con gà thành từng miếng, chần sơ qua nước nóng một , đó đun nóng dầu trong chảo, cho hành gừng phi thơm một lúc, đổ gà bắt đầu xào.

Hoắc Yên phụ trách kiểm soát lửa bếp, lúc cần dùng củi nhỏ, cành khô lá rụng để đốt lửa mạnh, xào gà đến khi da săn , ngửi thấy mùi thịt cháy xém thơm lừng.

Không lâu , nước bốc hết, gà mái già đều mang theo lớp mỡ gà dày, mỡ gà chảy hết, hương vị tươi ngon của gà cũng lan tỏa.

Sau đó Hoắc Yên đổi một khúc gỗ tròn lớn khó cháy bếp, Lý thị thêm một nồi nước lớn đầy ắp , bắt đầu hầm gà bằng lửa nhỏ, cho hồi hương, quế chi và các loại gia vị khác nồi.

Không lâu , canh sôi lên, nước mờ ảo dần dần bốc lên quanh mép nồi, một mùi thơm dễ chịu cũng lan tỏa . Đó mới thực sự là hương vị của gà vườn chính gốc.

Hạt Dẻ Nhỏ

“Thơm quá!” Mọi việc vất vả mấy ngày liền, bây giờ ngửi thấy mùi thơm kìm bụng kêu òng ọc.

Lý thị đợi gà hầm nửa chừng thì mở vung nêm nếm muối cho vị, múc một chậu canh gà, nổi lửa ở bếp khác định dùng canh gà để nấu rau ăn, tiện thể cho m.á.u gà đông cùng với lòng gà , tiếp tục hầm lửa nhỏ.

Sau đó Trương thị ngắt khối bột mì lớn tay thành từng viên bánh dẹt, phết một vòng dầu quanh mép nồi, cũng cần dùng cây cán bột nữa, trực tiếp dùng tay kéo căng thành hình bánh dẹt bầu dục.

Trương thị "bạch" một tiếng, dán bánh dẹt lên thành nồi. Không lâu , một vòng bánh dẹt dán kín quanh nồi sắt lớn.

“E rằng đủ ăn,” Trương thị : “Ta vẫn nên thêm một ít màn thầu và hoa cuốn .”

Hầm thêm một khắc nữa, thịt gà và bánh dẹt đều chín, “Món ăn lò , dọn cơm thôi!” Lý thị .

Thịt gà dai ngon, canh gà đậm đà, gan gà mềm mịn, mề gà giòn sật, thận gà c.ắ.n một miếng là nước cốt trào . Máu gà khi đun nóng đầy lỗ li ti, thể hút nhiều nước canh gà thơm ngon, khi nấu chín m.á.u gà chuyển thành dạng khối màu nâu sẫm.

Cắn một miếng m.á.u gà, cảm giác như ăn một quả b.o.m canh gà cô đọng, mềm trơn dẻo, cảm giác như tinh hoa của cả con gà đều nó hấp thụ , đây là món mà Lý thị yêu thích nhất.

Mỗi Hoắc gia chia một bát canh gà nhỏ, canh gà hầm thơm nồng, uống một ngụm quả thực thể ngon đến rụng cả lông mày, so với nó thì hương vị thịt gà nhạt hơn.

Tiểu Noãn thích nhất là ăn bánh dẹt dán ở mép nồi. Trước đây nàng ăn bánh bột ngô, nhưng thời điểm còn ngô, dán bánh bằng bột mì trắng và bột mì đen.

Mặt bánh dán mép nồi nướng vàng giòn phát tiếng "rộp rộp", tiểu Noãn thích ăn phần , c.ắ.n kêu rồm rộp rồm rộp, một mùi thơm cháy xém, còn thơm hơn nhiều so với ăn màn thầu hoa cuốn bình thường.

Nửa của bánh giòn rụm, nửa ngâm trong canh gà, hấp thụ hết thảy hương vị thơm ngon của canh gà, tiểu Noãn thầm nghĩ đây chính là tinh hoa của cả nồi gà.

Lần hầm tận ba con gà, còn một chậu lớn canh gà hầm cà tím, đậu que, cải thảo, v.v. Mọi thả sức ăn uống, ai nấy đều no căng bụng.

“Ngon thật,” Tiểu Bảo chép chép miệng, vẫn còn thòm thèm : “Giá như nhà bữa nào cũng ăn thịt gà thì quá.”