Phúc Tinh Nhà Nông: Ba Vị Ca Ca Cưng Chiều Không Ngớt - Chương 74

Một bàn món ăn cay nồng (2)

Tiểu Noãn bắt đầu xử lý phần bột gạo hấp thịt (chưng nhục mễ phấn) dùng cho món sườn hấp bột.

Tiểu Noãn vo sạch gạo tẻ, đó cùng với bát giác, hoa tiêu, và ớt khô cho chảo rang, đợi đến khi nước trong gạo khô , hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt, liền xúc gạo .

Tiểu Noãn đặt gạo rang cùng với bát giác, hoa tiêu và một gia vị khác lên thớt, lấy cán lăn bột bắt đầu nghiền nát hạt gạo, cứ lặp lặp động tác nghiền liên tục, cho đến khi những hạt gạo vàng óng biến thành bột mịn mới dừng .

“Việc nấu ăn thật sự quá phiền phức.” Cẩm Tiếu San chứng kiến bộ quá trình, chút ngây .

“Ta cứ tưởng nấu ăn đơn giản lắm, ngờ phức tạp đến thế.” Cẩm Tiếu San lẩm bẩm.

Tiểu Noãn lau mồ hôi trán, với Cẩm Tiếu San: “Đó là lẽ đương nhiên thôi, Cẩm tỷ tỷ, món ngon thì luôn tốn chút công sức, điều chẳng giống như tỷ học cầm kỳ thi họa , thì siêng năng luyện tập, còn dụng tâm nữa.”

Cẩm Tiếu San gật đầu đầy suy tư, tiểu Noãn đúng, ba trăm sáu mươi nghề, nghề nào cũng trạng nguyên.

Tiểu Noãn chuẩn một chiếc đĩa sâu lòng lớn, tiên cắt vài củ khoai môn lớn thành lát dày xếp xuống đáy đĩa, phủ kín một lớp.

Nếu khoai tây và khoai lang thì sẽ hơn, đáng tiếc hiện giờ khoai tây và khoai lang hình như vẫn truyền đến Đại Ân triều, tiểu Noãn cảm thấy tiếc nuối.

Tuy nhiên, nghĩ đến việc Cữu cữu của Cẩm Tiếu San còn thể mang cà chua và Phiên tiêu về, chừng khoai tây và khoai lang cũng sẽ sớm hy vọng, tiểu Noãn tự an ủi .

Tiểu Noãn lượt lấy những miếng sườn ướp , lăn đều qua lớp bột hấp thịt , xếp sườn ngay ngắn lên lát khoai môn, đó cho nồi hấp lớn chuẩn hấp.

Tiểu Noãn Cẩm đại nhân, Cẩm phu nhân, Tưởng Hãn Dung và nhị ca nhà về dùng cơm , nên nàng khá nhiều, hấp đầy hai đĩa lớn.

Thịt gà mà tiểu Noãn ướp cũng xong, tiểu Noãn lấy một nửa để món Cung Bảo Kê Đinh.

Tiểu Noãn tiên pha một bát nước xốt cho món Cung Bảo Kê Đinh, cho tương du tươi, rượu nấu ăn, giấm và đường trắng , khuấy đều. Sau đó nóng chảo dầu, đổ thịt đùi gà ướp xào đến khi đổi màu thì múc .

Lại bắc chảo khác, cho hành gừng thái, ớt khô thái khúc cùng với một nắm hoa tiêu lớn xào thơm, thêm thịt gà xào tiếp tục đảo, khi gần chín thì cho nước xốt pha , cuối cùng thêm lạc rang chiên giòn, là thể múc đĩa.

Đáng tiếc là tinh bột để sệt (câu khiếm). Thời hiện đại thường dùng tinh bột bắp, tinh bột khoai tây và tinh bột khoai lang, còn ở đây chẳng thứ gì.

“Thơm quá thơm quá!” Cẩm Tiếu San đầu tiên cạnh chảo món ăn lò, hận thể nếm thử ngay một miếng, nhưng đại phòng bếp nhiều cặp mắt như , Cẩm Tiếu San đành nhịn.

Cuối cùng, tiểu Noãn món Lạt T.ử Kê, thời hiện đại tiểu Noãn đặc biệt thích món , luôn cho rằng tinh hoa của món là tìm thịt trong đống Phiên tiêu, vì tiểu Noãn chuẩn một lượng Phiên tiêu gần như chí mạng cho món ăn .

“Cái… nhiều Phiên tiêu đến ?” Từ gia gia xem đến tái mặt, cảm thấy cái cảm giác nóng rát dày ngày xưa sắp .

“Không , Từ gia gia.” Tiểu Noãn híp mắt : “Người cứ chờ xem .”

Tiểu Noãn đập hai lòng trắng trứng gà thịt đùi ướp, khuấy đều, đó đổ thật nhiều dầu chảo, chờ dầu nóng thì dùng đũa chấm dầu, thấy một chuỗi bong bóng nổi lên, tiểu Noãn nhiệt độ dầu đạt.

Thế là tiểu Noãn cho từng miếng thịt gà chảo bắt đầu chiên, chờ thịt gà chuyển sang màu vàng kim thì vớt , tăng nhiệt độ dầu lên đổ chiên nữa một phút thì nhanh chóng vớt thịt hết.

Lại bắc chảo đốt dầu, tiểu Noãn cho hành, gừng, tỏi phi thơm, đó cho một nắm ớt khô lớn và hạt hoa tiêu , đảo vài cái, mùi cay nồng của ớt lan .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/phuc-tinh-nha-nong-ba-vi-ca-ca-cung-chieu-khong-ngot/chuong-74.html.]

“Khụ khụ khụ…”

“Hắt xì, ”

Mọi ngửi thấy mùi chảy nước mắt hắt , Cẩm Tiếu San cũng nước mắt lưng tròng, ôm mũi : “Tiểu Noãn, món món ăn ?”

Tiểu Noãn là gần chảo nhất, hiện tại cũng sặc chịu nổi, điều kiện nhà bếp cổ đại như hiện đại, máy hút khói, dù phòng bếp lớn của Cẩm phủ thông gió khá , nhưng khi xào món cũng khó tránh khỏi khói và lửa.

Tiểu Noãn vẫn kiên trì trả lời: “Không , Cẩm tỷ tỷ, cứ ngoài .”

Hạt Dẻ Nhỏ

Cẩm Tiếu San cảm thấy lúc bỏ chút nghĩa khí, nên vẫn ở , những khác thấy cô nương nhà động tự nhiên cũng ai , cùng tiểu Noãn ở trong bếp.

Tiểu Noãn đổ đĩa thịt gà chiên giòn chảo, thêm chút đường cát mịn để tăng hương vị, đợi đường tan thì cho thêm ít hành lá, rắc một nắm vừng trắng lớn, là thể múc đĩa.

“Sắc hương vị đều đủ cả!” Cẩm Tiếu San khen ngợi: “Mùi vị nhất định cũng kém.”

Nha lượt mang các món ăn sảnh phụ để dùng cơm, Cẩm Tiếu San với Từ gia gia: “Người cũng đến cùng nếm thử các món từ Phiên tiêu .”

Từ gia gia liên tục xua tay: “Lão già dám dùng cơm cùng cô nương chứ, chừng lát nữa Vương gia và những khác sẽ về phủ, như là hợp quy tắc.”

Cẩm Tiếu San nghĩ một lát, khăng khăng nữa, nếu chỉ cha nương thì , nhưng cả Vương gia ở đây thì quả thật tiện, nàng liền dặn nha giữ một ít mỗi món cho Từ gia gia, để ông cũng nếm thử, Từ gia gia vui vẻ đồng ý lui xuống.

Đại phòng bếp thấy tiểu Noãn món mặn, liền nhanh chóng xào thêm vài món rau dưa chay để mang lên cùng. Vừa mới bày biện xong, Cẩm phu nhân trở về.

“Làm món gì mà thơm đến !” Cẩm phu nhân tò mò các món ăn bàn: “Sao những món từng thấy bao giờ? Là do đầu bếp phủ ?”

“Đương nhiên , nương, đây là do tiểu Noãn đó.” Cẩm Tiếu San vội vàng khen ngợi tiểu Noãn với nương : “Phòng bếp đầy dầu mỡ và khói, sặc kinh khủng, mà tiểu Noãn vẫn nhiều món như , mà còn d.a.o pháp nữa.”

Cẩm Tiếu San giơ tay động tác thái rau mô tả: “Xoẹt xoẹt xoẹt vài cái là thái xong thịt .”

“Cẩm tỷ tỷ đừng nên quá lời khen .” Tiểu Noãn đỏ mặt.

Mấy đang chuyện đùa, Cẩm đại nhân dẫn Tưởng Hãn Dung và Hoắc Diễn Thắng cùng trở về.

“Cha!” Cẩm Tiếu San vội vàng đón lên : “Mọi ăn cơm ? Nếu ăn thì mau đến nếm thử món tiểu Noãn , đều là món dùng Phiên tiêu đó.”

Tiểu Noãn cẩn thận quan sát, Tưởng Hãn Dung và Cẩm đại nhân sắc mặt gì khác lạ, Hoắc Diễn Thắng cũng tỏ bình tĩnh, nhưng càng như , tiểu Noãn càng thấy lo lắng cho .

“Nhị ca, chuyện gì ? Bên phía Chu gia…” Tiểu Noãn chút do dự, nên hỏi .

Hoắc Diễn Thắng thấy quan tâm , liền mỉm với nàng : “Không , Chu phu nhân thấy vui vẻ, cũng gặp chuyện gì, đừng lo lắng.”

Sao thể lo lắng chứ, tiểu Noãn thầm than vãn trong lòng, nhưng trưởng , nàng cũng cách nào khác, đành mời bàn ăn.

Mọi lúc mới chú ý đến một bàn món ăn đỏ rực, mùi thơm cay nồng xộc thẳng mũi, mấy đại trượng phu bôn ba cả ngày trời lập tức cảm thấy bụng bắt đầu réo vang, đói .