Quán Ăn Vặt Thông Với Thời Cổ Đại, Tôi Bán Đồ Ăn Chế Biến Sẵn Mà Phát Tài - Chương 270

Rau mùi trộn với rễ rau diếp cá, cách cực kỳ đơn giản: Rau mùi và rễ rau diếp cá cắt thành những đoạn dài bằng , đó cho bột ớt, ớt hiểm, nước tương, giấm gạo, muối, đường trắng chung, trộn đều là xong.

Buổi tối, khi cửa tiệm mở, A Mãn và bà Lưu chờ ở cửa, đương nhiên, những vị khách hôm qua còn lớn tiếng rằng bất kể món gì cũng ăn cũng tới, đang xếp hàng ở ngoài cửa.

Thấy bà Lưu mang một nồi đậu phụ thối tiệm, các vị khách : “Hôm nay Hoa lão bản thật tốn công, mời cả đậu phụ thối , nhưng điều khó cản chúng .”

“Chúng ai mà ăn đậu phụ thối chứ? Chuyện nhỏ!”

Hoa Quyển tiếp tục món hầm trong bếp, Mạc Xuyên thì ở cửa gọi tên theo danh sách, gọi một một , cuối cùng tất cả đều đến đủ.

Những khách hàng khác thấy thì lấy lạ, hỏi: “Hôm nay là chuyện gì ? Không theo thứ tự xếp hàng ?”

Mạc Xuyên giải thích: “Những vị hẹn từ hôm qua để thử món mới, các vị khách khác phiền lòng đợi thêm một lát, nếu đợi , cũng thể đến các quán khác dùng bữa, dù thì món ăn hôm nay…”

Hắn suy nghĩ một chút, với hàm ý sâu xa: “Món ăn hôm nay chắc hợp khẩu vị của các vị .”

Hắn bước tiệm, những vị khách còn : “Ý là ? Không hợp khẩu vị?”

“Mặc kệ , là thử món mới ? Chắc chắn món mới, hết.”

“ cũng .”

“ cũng .”

……

Hoa Quyển bước bếp, ngừng nghỉ bắt tay món lẩu đậu phụ thối nấu lòng heo.

Đậu phụ thối và lòng heo đều là đồ chế biến sẵn, nhanh. Cho dầu nồi, đổ tỏi băm, gừng thái, ớt, tương đậu, hoa tiêu xào thơm phức, đó cho lòng heo cắt đoạn xào một lát, mới thêm đậu phụ thối .

Đậu phụ thối dễ vỡ, nên Hoa Quyển vô cùng cẩn thận, chỉ cần đảo nhẹ vài , đó cho xì dầu và rượu Hoa Điêu , cuối cùng là đổ nước sôi.

Đậy vung nồi hầm một lát, đợi đậu phụ thối ngấm đẫm nước dùng, rắc hành lá lên, cũng cần múc riêng , mà bê cả nồi đất sét lên bàn, ăn nóng mới thơm nhất.

Bên , b.ún ốc nấu gần xong, mùi vị lan tỏa ngoài, các vị khách bên ngoài đều gọi lớn: “Hoa lão bản, chiêu cũ dùng hai ? Sao hôm nay vẫn là b.ún ốc?”

Mạc Xuyên mà gì, chỉ một mực dọn món.

Món đầu tiên: Trứng bách thảo trộn đậu phụ.

Thời đại vẫn xuất hiện trứng bách thảo, khi Mạc Xuyên dọn lên, đều tò mò.

“Mạc Xuyên , món tên gì? Màu trắng giống đậu phụ, còn màu đen là thứ gì?”

Bọn họ thậm chí còn nhận đó là trứng.

“Trứng bách thảo trộn đậu phụ.”

“Trứng bách thảo là một loại trứng ?”

Mạc Xuyên giải thích với : “Trứng bách thảo là một loại trứng vịt đặc biệt. Yên tâm, ăn .”

Hắn dừng một chút: “ ngon thì tùy …”

Mạc Xuyên đ.á.n.h giá thấp những vị khách , bọn họ đều là những Hoa Quyển huấn luyện đến mức khí phách ăn bất cứ thứ gì cho miệng tính .

Nghe Mạc Xuyên là một loại trứng, bọn họ lập tức yên tâm, trực tiếp gắp ăn.

“Ấy, ăn ngon thật! Ngửi thì vẻ nồng nặc xộc mũi, nhưng khi ăn miệng hóa thành hương thơm, ăn kèm với nước sốt đặc biệt ngon…”

Lý viên ngoại là khách hàng sớm nhất của tiệm ăn vặt, ông là fan trung thành của Hoa Quyển, ngay cả món b.ún ốc khó ăn nhất lúc đó, ông cũng ăn sạch chút do dự.

Ông cẩn thận nếm thử, bổ sung: “Lòng trắng trứng màu hổ phách, đàn hồi dai ngon, so với lòng trắng gà thông thường thì tăng thêm thú vui khi nhai.”

“Lòng đỏ thì mềm dẻo béo ngậy, tan ngay trong miệng, tựa như kem béo bánh kem, độ xốp nhất định, hạt mịn mà mất vị đậm đà.”

Mọi ông xong, đều giơ ngón tay cái lên với ông : “Lý viên ngoại quả nhiên là sành sỏi, miêu tả thật chân thực, lên hết lòng của chúng !”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-vat-thong-voi-thoi-co-dai-toi-ban-do-an-che-bien-san-ma-phat-tai/chuong-270.html.]

Lý viên ngoại múc một thìa đậu phụ: “Đậu phụ tuy đậm đà như trứng bách thảo, nhưng chính nhờ sự thanh mát của nó, cân bằng vị đậm đà của trứng bách thảo, món tuyệt vời!”

Mạc Xuyên khẩy: “Hừ, món đầu tiên chỉ là khai vị thôi, phía còn nhiều lắm!”

Hắn về bếp, đóng cửa vội vàng với Hoa Quyển: “Trứng bách thảo trộn đậu phụ xuất chiêu thuận lợi! Ta thấy bọn họ sắp ăn xong hết , đây?!”

Hoa Quyển : “Vậy thì lên món thứ hai!”

Mạc Xuyên bưng món thứ hai lên bàn khách, cần hỏi, liền thông báo tên món: “Đậu phụ thối hầm lòng heo.”

Mọi xong xôn xao: “Đây mới là món chính nha! Lòng heo vốn mùi mẫn, thêm đậu phụ thối , chẳng là thối chồng thối ?”

“Lý viên ngoại, theo lệ cũ, ngài ăn nhé?”

Lý viên ngoại lắc đầu: “Hay là đổi khác, đ.á.n.h giá của khác.”

Ông dám ăn, chỉ là gây sự chú ý nữa.

“Để !” Từ tiêu đầu xắn tay áo lên: “ những từ ngữ hoa mỹ như Lý viên ngoại, chỉ thể đơn giản thôi, xin thứ !”

Từ tiêu đầu là phe bảo thủ, chọn bắt đầu từ món đậu phụ thối quen thuộc.

Đậu phụ thối càng hầm càng ngon, lúc đậu phụ thối còn trầm hơn bình thường, bên trong là nước dùng.

Cắn thử nửa miếng, ngờ nước dùng b.ắ.n ngoài, đành nhét hết miệng, nóng đến mức ngũ quan mặt nhăn nhó.

“Nóng! Hự hự! Nóng!”

“Ha ha ha, lời nhận xét của Từ tiêu đầu quả nhiên là đơn giản và dễ hiểu!”

Từ tiêu đầu trấn tĩnh , ngẩng đầu tổng kết: “Nước dùng trong đậu phụ thối mặn! Ngon!”

“Còn , mặn thì ăn chứ?”

“Đừng vội, nếm thử lòng heo.”

Hắn gắp một miếng lòng heo thổi mạnh vài cái, cho miệng là nhịn nhai.

“Ngon! Lòng heo dai dai sần sật! Hoàn mùi lạ gì khác! Mau cho cơm!”

Mạc Xuyên hừ một tiếng: “Phía món chính, chờ !”

Mức độ yêu thích của món thứ hai còn cao hơn cả trứng bách thảo trộn đậu phụ.

Mạc Xuyên bếp mách lẻo: “Song thối hợp bích mà cũng bọn họ sợ, thật khó hiểu.”

Hoa Quyển chút an ủi: “Quả nhiên là binh lính do huấn luyện mà!”

Nàng : “Vậy thì lên món chính .”

Bún ốc hôm nay là kiểu trộn khô, tiên luộc chín b.ún, vớt để ráo nước.

Sau đó đun nóng chảo cho dầu , đổ gói đồ ăn kèm của b.ún ốc xào một lát, thêm một ít xúc xích hun khói, trứng và rau xanh xào cùng, mới đổ b.ún luộc .

Gói nước dùng thì thể đổ hết , chỉ cần đổ một nửa là đủ vị .

Mạc Xuyên dọn món lắc đầu: “Câu hỏi dễ ăn điểm thế mà!”

Khách nhân thấy đây là Bún Ốc Liễu Châu ăn qua, ngược còn phấn khích: “Các vị , thèm món lâu lắm ! Ủa… nước lèo?”

Mạc Xuyên chút khách khí : “Chính là nước lèo đó!”

Bún Ốc Liễu Châu trộn hương vị càng đậm đà hơn cả loại nước lèo, sợi b.ún dai giòn bao phủ bởi nước sốt đậm đà, cay thơm ngon lành.

Loại trộn khô ngon y như loại nước, chỉ là loại khô nguội nhanh hơn, thích hợp cho mùa hè hơn.

Vừa lúc đó, nhai lòng heo, đậu phụ thối, húp xì xụp tiếng b.ún ốc Liễu Châu vang lên khắp nơi, chẳng ai rảnh tay mà chuyện.