“Giống y như bán ngoài tiệm.”
Mua xong gia vị cần thiết, hai cha con đón xe buýt về khu cư xá.
Nhìn thấy đầu thỏ, còn cặp mắt thỏ c.h.ế.t nhắm chằm chằm, Hoàng Tú Lan vô thức nhíu mày: "Thật đáng sợ, để nó xa chút , đừng để thấy."
Lúc , Hoàng Tú Lan vẫn ý thức tính nghiêm trọng của vấn đề là con gái đang chuẩn khởi nghiệp với những thứ .
Hoàng Tú Lan xoay lấy đậu hà lan phòng khách, xem TV tách đậu.
Nhan Yên cũng tới phụ, hai con nhanh tách hết mớ đậu hà lan. Cô mang rổ đậu trong bếp. Nhan Quốc Hoa cũng băm xong thịt với ớt xanh.
Nhan Yên thấy còn việc gì của nữa, bèn để đầu thỏ và đùi thỏ thau nước để rã đông 30 phút.
Mỗi dịp lễ tết, Nhan Yên phụ giúp ba , cho nên tay nghề bếp núc của cô . Nếu thì cô nghỉ việc để cháu gái thời gian cho ông ngoại, vì ông cũng cần phụ nấu nướng.
Sau khi Nhan Yên nghỉ ở nhà bà ngoại, công ty giới thiệu việc giới thiệu một bảo mẫu tới, bây giờ hai bên còn đang trong quá trình quen.
Ăn cơm trưa xong thì đầu thỏ và đùi thỏ rã đông, nổi lên trong thau nước còn đọng chút m.á.u loãng. Nhan Yên tìm cái nhíp, bàn chải và các dụng cụ cần thiết, chải sạch răng và lỗ tai cho những cái đầu thỏ, còn tiện tay nhổ luôn mấy mảng lông tơ còn sót .
Xử lý mười cái đầu thỏ mất gần hai mươi phút tỉ mẩn, đó Nhan Yên mới chần đầu và đùi thỏ.
Bỏ nước lạnh nồi, đập thêm hai nhánh gừng, một bó hành lá, thêm chút rượu nấu ăn mới cho đầu thỏ . Vừa thấy bọt dơ nổi lên là vớt ngay.
Đùi thỏ cũng giống như . Đây là công đoạn thể thiếu, giúp loại bỏ hết những m.á.u dơ còn ẩn bên trong thịt, nếu thịt sẽ tanh.
Chần xong, để ráo nước. Trong lúc đó Nhan Yên chuẩn nước kho.
Trong tủ lạnh nhà cô sẵn nước kho cũ, cần nấu nước mới. Nhan Yên lấy nước kho , bỏ thêm gia vị mua để vị đậm đà, dậy mùi hơn là .
Thịt đùi thỏ khá dày, cần khứa hai đường bề mặt để nước kho thể thấm sâu bên trong.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-10.html.]
Đầu thỏ lâu chín hơn, bỏ trong nước kho hầm lửa nhỏ mười lăm phút, đó mới cho đùi thỏ , nấu tiếp hai mươi phút nữa.
Nhan Yên chọt đũa , xác nhận thịt chín mềm mới tắt lửa. Cô vớt đầu và đùi thỏ , bỏ ngay trong hỗn hợp dầu ớt đặc chế để ngâm.
Còn nước kho dư đợi nguội sẽ cất tủ đông để bảo quản cho .
Tới giờ cơm tối, đầu thỏ và đùi thỏ cũng ngâm đủ gia vị, đúng lúc dọn lên.
Bởi vì nguyên liệu nấu ăn khá mắc, cô định mang cái bán, Nhan Quốc Hoa và Hoàng Tú Lan nỡ ăn. Ông Nhan chỉ lấy một cái đùi thỏ xé thịt bưng lên bàn để món phụ.
Dù nỡ ăn, nhưng Nhan Yên đem bán cũng tự nếm thử, để xem ngon mới dám bán cho khách.
Cô cầm cái đầu thỏ nhỏ nhất lên, trái nên c.ắ.n từ .
Thế là cô xé một phần thịt bên má thỏ bỏ miệng. Mùi thơm nồng của dầu ớt thoang thoảng, ngay đó là cảm giác tê tê khắp khoang miệng. Chất thịt mềm mại mang theo chút ngòn ngọt, dịu bớt vị cay nồng của ớt khô.
Nhan Quốc Hoa hỏi: "Ngon ? Có thể mang bán ?"
Nhan Yên đưa đầu thỏ cho ông: "Rất mềm, nhưng mà thịt ít quá, chỉ thịt hai bên má thôi. "
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Cô lấy tay tách thịt sạch sẽ. Nhan Quốc Hoa đưa cho vợ nếm thử, nhưng Hoàng Tú Lan nhớ tới cặp mắt tới c.h.ế.t cũng nhắm của mấy con thỏ, vội vàng từ chối:
“Mẹ ăn ."
Nhan Quốc Hoa đành tự ăn. Ông đưa miệng tới cái má còn , c.ắ.n nhẹ một miếng. Thịt đầy miệng, ông giơ ngón cái lên, ánh mắt đầy sự hài lòng: "Giống y như hàng quán bán."
Nhan Yên thích ăn đùi thỏ hơn là đầu thỏ.
Mặc dù thịt đùi dai hơn so với thịt đầu, nhưng cũng ngon mà, còn phiền phức như đầu thỏ. Đầu thỏ thịt ít còn chải răng, nhổ lông, lau tai, đúng là tốn thời gian.
