Dùng đũa lộn thành ruột, Nhan Quốc Hoa đổ nước . Lớp mỡ ruột trắng toát chất chồng bên trong lộ mắt. Ông sang hỏi Nhan Yên: “Có kéo ?”
“Có ạ.” Nhan Yên cầm kéo tới, ngoan ngoãn ở một bên yên lặng quan sát.
Nhan Quốc Hoa dùng kéo cắt lớp mỡ, ném trong túi nhựa. Làm mấy , ông đầu hỏi Nhan Yên: “Làm tiện, gậy inox vật gì tương tự ?”
Đừng inox, ngay cả chày cán bột bằng gỗ cô cũng . Gần đây Nhan Yên giống như một con sóc nhỏ chuyển đồ, liên tục mua những món đồ dùng quan trọng nhất. Còn những đồ bếp thường xuyên sử dụng, cô định chờ dùng thì mới mua.
Đồ bếp trong cửa tiệm đương nhiên thể nhiều bằng trong nhà. Nhan Yên lắc đầu: “Không ạ.”
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Nhan Quốc Hoa chỉ đành tiếp tục cúi đầu cắt mỡ. Nếu chú ý, dễ cắt trúng thành ruột, khiến vẻ ngoài mắt. Dưới tình huống nhiều dụng cụ chuyên biệt, chỉ thể cố gắng cẩn thận hết mức.
Xử lý sạch sẽ dầu mỡ và bụi bẩn ở ngoài thành ruột , Nhan Quốc Hoa đổ nước để loại bỏ bụi bẩn. Ông tiếp tục thêm nước rửa ruột già. Qua ba nước, đến thứ ba nước trong bình sạch trong. Tuy vẻ sạch sẽ, nhưng nghĩa là xử lý .
Nhan Quốc Hoa đổ thêm một chút bột mì và rượu trắng trong bình, tiếp tục chà rửa ruột già, xoa nắn hai, ba . Đến thứ ba, theo khứu giác nhạy cảm của Nhan Yên, cô còn ngửi thấy mùi hôi nữa.
Cô mặt mày hớn hở: “Xong ạ?”
Nhan Quốc Hoa lắc đầu một cái: “Còn rửa thêm một nước nữa. Lần con xử lý cật thỏ thế nào, thì con thế với ruột heo .”
Trong nhóm luôn đơn đặt cật thỏ, mỗi ngày Nhan Yên cũng sẽ bán lẻ chừng mười xiên cật thỏ. Trong nhà bếp mấy quả chanh, cô lập tức tìm, cắt một nửa, vắt nước chanh lên ruột heo, rắc thêm một nhúm bột tiêu đen nhỏ. Đây đều là những tuyệt chiêu khử tanh nhất!
Rửa nước cho mấy món kho xong, đến cật thỏ, Nhan Yên để ruột già tới cuối. Nước sôi, cô thêm hành, gừng, rượu vàng trong nồi.
Cô còn bỏ thêm hai cánh hồi. Trong nồi bắt đầu sôi trào, nước cùng hương liệu phả mặt, khỏi , cực kỳ thơm.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-51.html.]
Ruột heo mới nồi, ngay lập tức hương liệu cô đọng. Tuy nhiên, một mùi hương khó thể dùng lời diễn tả lập tức đè xuống. Nhan Yên bóp chặt mũi : “Thật là thúi kinh khủng.”
Lẽ nào thất bại?
Nhan Quốc Hoa ở bên cạnh chỉ đạo: “Thúi là đúng ! Nó đang khử những mùi hương tạp nham đó đấy. Khi ăn sẽ thấy thơm nức mũi.”
Giọng ba chuyện lạ, Nhan Yên nghiêng đầu sang. Chẳng từ lúc nào, Nhan Quốc Hoa đeo khẩu trang kín mít, gương mặt ông bình thản như , cứ như thể mùi tanh hôi trong bếp chẳng hề liên quan gì đến ông .
Trái ngược với Nhan Yên, cô mùi hôi xộc thẳng mặt, nhăn nhó đến mức mặt mày như quả mướp đắng.
Rõ ràng là ba dự liệu . Thật tội nghiệp Nhan Yên vì tấn công bất ngờ. Cô lưng, phòng bếp trống . Mẹ và cô giúp việc di chuyển hết đồ đông lạnh sảnh lớn từ lúc nào. Ở bên ngoài sảnh, hai xử lý nguyên liệu, rôm rả, còn quên đóng chặt cửa nhà bếp.
Chỉ còn Nhan Yên là duy nhất chịu đựng nỗi bi thương .
Haiz, chắc chắn cô nhặt về .
Nhan Yên thầm nghĩ.
Giống như cật thỏ, ruột heo cũng Nhan Yên sạch và cho một nồi kho riêng. Ruột heo đòi hỏi công thức gia vị khác biệt, vì Nhan Yên cho hương liệu nồng đậm hơn hẳn.
Dù từng ăn qua, nhưng cô chuẩn kỹ lưỡng. Chưa từng ăn thịt heo, chẳng lẽ từng thấy heo chạy ?
Tối qua cô cố tình xem livestream hướng dẫn ruột heo kho của khác suốt một tiếng đồng hồ. Trong video, các loại hương liệu ninh nhừ trong nước sốt đỏ gạch óng ánh, thôi thấy thèm. Thậm chí Nhan Yên, vốn dám đụng nội tạng, suýt chút nữa lên mạng đặt mua một gói ăn thử.
Kho ruột heo cũng phương pháp riêng. Nếu cho ít hương liệu quá, sẽ át mùi tanh của ruột heo; nhưng nếu bỏ quá nhiều, nước sốt sẽ đắng, món kho đắng sẽ đổi màu, thể ăn .
