Sau khi hấp xong, Diệp Cửu Cửu bắt đầu cá mú biển hấp rượu nếp.
Sáng nay lấy cá mú biển thì nó hấp hối, cô sơ chế , lấy phần thịt cá để cá mú biển hấp rượu nếp, xếp lên đĩa dài lót một lớp đậu phụ, đếm kỹ thì mười miếng cá mú, xếp chồng lên thành từng lớp, trông mắt.
Hải sản do tủ lạnh sản xuất mùi tanh nên Diệp Cửu Cửu cho rượu nấu ăn gì đó lên , mà trực tiếp cho lò hấp, đợi hấp chín xào một ít thịt băm rượu nếp, nước sốt cá hương rưới lên là .
Tranh thủ trong lúc hấp cá, Diệp Cửu Cửu bắt con cá nóc pháo trong bể cá .
Cá nóc pháo là một loại cá cảnh, trông tròn vo như một quả đạn pháo lớn, hơn nữa lớp da bên ngoài của nó cứng, cắt nó cần tốn một chút công sức.
TBC
Loại cá hung dữ, là loài dám ăn cả nhím biển, là " hùng đầu trọc" trong biển, hơn nữa cá nóc pháo những chiếc gai nhỏ lồi , vì khi bắt cần đeo găng tay cẩn thận.
Bắt rôi đập mạnh bồn rửa, đập cho nó ngất , cô lấy kéo cắt dọc theo mang cá nóc, da cá cứng, cần dùng nhiều lực mới .
Sau khi cắt đôi cá, cô dùng kéo lột lớp da cứng của cá nóc, giống như lột da bò, tách riêng da và thịt, bỏ da thể thấy thịt cá màu đỏ tươi, giống thịt bò.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-337.html.]
Diệp Cửu Cửu thái thịt cá và rửa sạch, cắt thành từng miếng, đó c.h.ặ.t đ.ầ.u và xương cá thành từng khúc, ướp đơn giản rôi cho nồi rán, rán vàng hai mặt cho nồi đất xào một ít hành, gừng, tỏi, đó đổ cá nóc pháo , thêm gia vị và nước, đun trong tám phút.
Sau khi đun sôi, cô lấy một quả xoài sống nhỏ từ giỏ rau bên cạnh bồn rửa, gọt vỏ cắt thịt xoài thành từng miếng, đợi một lúc nữa cho , đồng thời thêm ớt đỏ, ớt vàng, như màu sắc sẽ hơn một chút.
Sau khi xong cá nóc pháo, Diệp Cửu Cửu bắt đầu xào nước sốt cá mú biển hấp rượu nếp, bắc nồi lên đun nóng, cho hành, gừng, tỏi phi thơm, đó cho thịt băm băm nhỏ , thịt băm nửa mỡ nửa nạc, xào cho đến khi mỡ chảy , xào thơm cho thêm tương đậu, rượu nếp, gia vị và một lượng nước đủ, đun nhỏ lửa trong ba phút là .
Càng đun lâu thì mùi rượu nếp càng nồng, cô nồi nước sốt nấu thơm hài lòng, đợi cá mú hấp chín thì múc hai thìa lớn rưới lên .
Nước sốt thơm nồng phủ kín bộ cá mú trắng nõn, chỉ để một chút trắng nõn ở các góc cạnh, cuối cùng cho thêm vài lá cần tây để trang trí, món ăn thành.
Diệp Cửu Cửu xào một lúc sáu phần nước sốt, cô cho phần nước sốt còn bên cạnh, bọc màng bọc thực phẩm , lát nữa nếu khách gọi món thì cô thể tiết kiệm năm phút.
Cô bảo Lăng Dư bê cá mú biển hấp rượu nếp xong ngoài, đó tiếp tục chuẩn nguyên liệu cho món tôm càng xanh xào cay chảo gang.
Sau khi chuẩn xong, cá nóc pháo xoài cũng xong, Diệp Cửu Cửu đổ món ăn xong một cái bát nhỏ, cuối cùng cho thêm vài lá cần tây để trang trí.
Diệp Cửu Cửu bưng đĩa cá nóc pháo xoài màu sắc tươi tắn ngoài, khi ngoài thì thấy Cao Viễn thở hổn hển với Chu Chu: "Sao cô keo kiệt thế? Chỉ vì chơi game thắng cô một thôi mà? Còn thèm để ý đến nữa, xem cuối cùng vì ăn những món ngon , chẳng vẫn gọi đến ."
