Bốn con cua hẹn mà cùng chạy về phía nhà hàng, chạy vài bước thì Tiểu Ngư xách lên, đó chạy đến gốc cây lê, khó khăn treo lên một cành cây rủ xuống, đó nhẹ nhàng lắc sợi dây: "Chị đẩy các em-"
Miệng của bốn con cua đều sủi bọt: Cứu mạng!!!
Diệp Cửu Cửu một cái tiếp tục dọn cua còn , đều là cua ba chấm cùng các loại ghẹ nặng một cân, đếm sơ qua ba mươi con, chỉ thể trộn lẫn để nấu.
Ngoài những con cua , còn một tôm đầu đỏ, nghêu và một rong biển rõ tên, xanh mướt trông tươi.
Nhìn chung thì hải sản hôm nay gì quá hiếm nhưng lượng nhiều, vẫn thể chế biến một món đặc sắc.
Cá kiếm quá lớn, Diệp Cửu Cửu định chế biến thành ba món, trong đó một món là định dùng một nửa thịt cá để viên cá.
Một con cá kiếm nặng bảy mươi cân, bỏ đầu và xương cũng còn hơn bốn mươi cân thịt, cô sẽ sơ chế cắt thịt cá thành từng miếng, tùy theo cách chế biến khác mà để riêng, một phần dùng để nấu ăn, một phần cá ngâm nước sốt tiêu, phần thịt cá còn hai mươi cân thì hết thành viên cá.
Sắp xếp xong, Diệp Cửu Cửu cho hết phần món ăn tủ lạnh bảo quản, còn phần cá ngâm nước sốt tiêu thì cắt hết thành từng lát, cách giống với chân gà ngâm chanh ớt.
Sau khi cắt thịt cá thành từng lát dày thì lập tức chân qua nước sôi ngâm nước đá, thịt cá kiếm tương đối dai, cẩn thận một chút sẽ nát, đông lạnh sẽ giòn và mềm hơn một chút.
Ngâm xong thì cho chậu, cho thêm chanh thái lát, ớt ngâm, nước ớt ngâm, ớt xanh đỏ thái sợi, cà rốt thái sợi, măng tây thái sợi, hành tây thái sợi, mộc nhĩ, nước sôi để nguội, muối, giấm trắng, v. v.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-354.html.]
TBC
Lát cá mỏng, ngấm gia vị nhanh, cần để qua đêm, chỉ cần vài giờ là , ngoài các loại rau ăn kèm khác đều thái sợi cũng là để dễ ngấm gia VỊ.
Thịt cá thể trộn gỏi hoặc theo kiểu ngâm chanh ớt, loại món ăn hắc ám, chỉ là phù hợp hơn với hương vị thanh mát của mùa hè.
Làm xong thì bọc màng bọc thực phẩm , cho tủ lạnh bảo quản bốn giờ là thể ăn , Diệp Cửu Cửu cất xong thì tiếp tục viên cá.
Hôm nay khá nhiều viên cá, nhiêu một chút thể tích trữ để lâu hơn, khi nào tự nấu ăn, nấu canh, ăn lẩu đều thể dùng .
Diệp Cửu Cửu kịp ăn sáng bắt đầu viên cá, ngoài còn bảo Lăng Dư và Tiểu Ngư ăn sáng xong thì giúp nhặt rau rửa rau.
Khi viên cá, Diệp Cửu Cửu lấy phần đầu và xương cá ninh nước dùng, đợi nước dùng ninh xong thì viên cá của cô cũng xong, cô lập tức nấu ba bát canh cá viên để thưởng cho .
Thịt cá kiếm màu trắng, trắng hồng nhạt, viên cá đánh tay cũng màu trắng hồng nhạt, mềm mịn dai ngon, chỉ dai một chút.
Thịt cá kiếm dai, ăn dai hơn viên cá từ cá bơn, cá nhám mà cô đó, thoáng chốc thấy nó vẫn còn sống, cảm giác như vẫn đang nhảy nhót, khiến cắn ngay, cắn nát nó, để nó khỏi chạy mất.
Tiểu Ngư múc một viên cá: "Cửu Cửu, thứ từ con cá lớn đó ?"
Diệp Cửu Cửu gật đầu: " ."
