Sau khi mang đồ ăn ngoài, Diệp Cửu Cửu tiếp tục đậu phụ hấp nhồi cá, cá nhồi là lúc xử lý cá tuyết đó chuẩn sẵn, trộn đều như chả cá để tạo độ kết dính, đó cho thêm bột năng, bột nước pha loãng, hành lá, muối, v. v.
Cũng giống như đậu phụ nhồi thông thường, nhồi cá nhồi những miếng đậu phụ cắt thành khối vuông, điểm khác biệt duy nhất là cô khoét một cái hố hình chữ nhật ở giữa miếng đậu phụ, vuông vắn như một cái bát nhỏ.
Diệp Cửu Cửu múc nhiêu cá nhồi bên trong, ngoài món ăn kèm nào khác, đây là một món đậu phụ hấp nhồi cá chính hiệu thêm thắt gì.
Mỗi miếng đậu phụ hấp nhồi cá đều chuẩn , vì cô trực tiếp lấy mười miếng cho đĩa, đợi cá hấp lá sen xong thì cho nồi hấp hấp mười phút.
Tiếp theo cô ba món còn , mực xào chua cay, mao huyết vượng hải sản, cá phi lê hấp, tất cả đều là những món ăn chua cay kích thích vị giác.
Hải sản dùng trong mao huyết vượng hải sản là gan cá, tim cá, bạch tuộc thái mỏng, cá cơm, rong biển tích lũy trong hai ngày qua, nếu thêm tôm, hải sâm, bào ngư thì nồi mao huyết vượng hải sản sẽ tuyệt vời!
Không đủ hải sản, cô dùng nấm kim châm tươi, đậu phụ rán, bún rộng, giá đỗ món ăn kèm.
Diệp Cửu Cửu tiên dùng nước sốt tự để một nồi dầu đỏ, bên trong còn cho thêm ớt khô và hạt tiêu, chỉ cân ngửi thôi cũng thấy ngon miệng.
Sau khi đun sôi, Diệp Cửu Cửu cho nấm kim châm, đậu phụ rán, bún rộng, giá đỗ, rong biển kết chuẩn nồi, chần chín vớt cho một cái bát lớn viên xanh rãnh sâu.
Sau đó cho gan cá, tim cá, bạch tuộc và cá cơm thái lát nồi, nấu chín vớt xếp đều lên , đó lấy một nắm nấm đông cô và tiết vịt cho nồi, nấu chín xếp sang một bên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-477.html.]
Đổ nước dùng dầu đỏ bát lớn, ngập đến nấm đông cô, tiết vịt ở , đó lấy một nắm tỏi băm cho lên , ngoài còn đun một nồi dầu nóng, đổ một thìa ớt và hạt tiêu ngâm nước chảo.
Dưới tác động của nhiệt độ cao, ớt và hạt tiêu đều tỏa mùi thơm nồng, Diệp Cửu Cửu ngửi thấy hài lòng, trực tiếp đổ cả dầu bát lớn.
Dầu nóng đổ lên tỏi băm, phát tiếng xèo xèo, mùi tỏi lan tỏa khắp nơi, cuối cùng Diệp Cửu Cửu rắc một ít rau mùi xanh lên , món ăn thành.
Làm xong mao huyết vượng hải sản, Diệp Cửu Cửu tiếp tục cá phi lê hấp.
Cá phi lê hấp khác với mao huyết vượng hải sản, là vị cay nồng, mà là vị tươi cay, giống như món thỏ hấp, bên trong sẽ cho nhiều gừng non, ớt chỉ thiên, ớt đỏ, ớt hiểm, tóm là ăn một vị tươi cay.
Diệp Cửu Cửu xong món , bàn cua hoàng đế hấp và đậu phụ hấp nhồi cá của ông chủ hói cũng xong, mang ngoài cô mang thêm canh xương cá tuyết nấu cốt dừa ngoài.
Không kịp nghỉ ngơi, cô tiếp tục món rong biển trộn và cá đù hấp nước tương cho bàn khách mới đến.
Khi xong mang ngoài, Trương Quan và Lý Đài ngửi thấy một mùi thơm nồng, trong mùi thơm mùi hành lá và vị mặn của nước biển: "Món tanh ?”
TBC
Trong ấn tượng của họ, hải sản đều tanh.
"Có thể các đầu đến đây nên , hải sản ở đây tươi, tanh chút nào." Người bàn bên cạnh gọi món cá đù hấp nước tương của ông chủ hói với họ: "Cá đù ăn thịt mềm, ít xương, vị ngon.”
