TÁI SINH NÔNG GIA - TA DỰA VÀO ĐÀO RAU DẠI MÀ PHÁT ĐẠI TÀI - Chương 103

Cá Viên

Lý Nguyệt Nga lườm một cái, “Làm gì mà bày nhiều lý do hoa hòe hoa sói thế, con nghĩ , con thích nàng chẳng qua chỉ vì ba chữ thôi.”

Ngô lão nhị với cái mũi sụt sịt ngẩng đầu lên, “Ba chữ nào?”

“Nàng … đẫy đà.”

“Đây rõ ràng là ba chữ mà?”

“Tự ngộ .”

“Á… con ngộ …”

Ngô lão nhị càng lớn tiếng hơn, “Lòng phụ nữ như kim đáy biển, con Xuân Lan đang nghĩ gì, con ngộ mà…”

Lý Nguyệt Nga y ồn đến đau đầu, nhẹ vỗ lưng y, dịu giọng : “Hay là, bảo mua một bình rượu, con giải sầu một chút?”

“Mua rượu quá, hôm nay chúng bắt nhiều cá, tối nay mồi nhậu !”

Ngô lão đại hớn hở bước , tay trái xách hai con cá trắm lớn, tay xách một cái thùng.

Lý Nguyệt Nga thấy, còn tâm trí bận tâm Ngô lão nhị buồn , một tay đẩy y về phía Ngô lão đại.

“Xem hôm nay thu hoạch tệ nhỉ?”

“Đó là đương nhiên.”

Ngô lão đại đắc ý, “Còn nhiều lắm mang về , cha bảo con gọi qua giúp mang, ông vẫn còn ở đó trông chừng.”

Lý Nguyệt Nga đến híp cả mắt.

“Vậy thì , bảo lão nhị theo con giúp đỡ.”

Ngô lão nhị cảm thấy phận còn đắng hơn cả hoàng liên, bĩu môi tố cáo,

“Nương, rốt cuộc tâm , con khó chịu như thế mà còn bắt con việc?”

Lý Nguyệt Nga nghiến răng lạnh, “Sao , tìm cớ để lười biếng ? Hay là đưa con đến nhà nàng , nhi t.ử cho bà Phương?”

Ngô lão nhị run lên, vội vàng theo Ngô lão đại.

Khoảng nửa canh giờ , Trần Văn Giang, Ngô lão đại và hai khác trở về.

Lần thu hoạch cá còn nhiều hơn Lý Nguyệt Nga tưởng tượng.

Chỉ riêng cá trắm nặng mười mấy cân năm con, còn cá mè trắng, cá trắm đen cũng béo .

Bảo Châu những con cá , cũng vui đến mức miệng toe toét đến mang tai,

“Trời ơi, nhiều cá như chúng ăn hết …”

Trần Văn Giang mặt mang ý , “Có gì , giữ hai con hầm canh, còn ngày mai mang trấn bán, mua sắm ít đồ tết về.”

Lý Nguyệt Nga xoa cằm suy nghĩ một chút, ngượng nghịu với Trần Văn Giang,

“Thân gia công, con một ý , là thử xem ?”

“Ngươi cứ , lẽ nào trưng cái mặt khó chịu ?”

“Con những món ăn từ cá mang bán, đến cuối năm , các nhà đều bận rộn mua sắm đồ tết, chừng chúng thể nắm bắt cơ hội kinh doanh .”

Mắt Trần Văn Giang sáng lên.

Cá chẳng đáng bao nhiêu tiền, hơn nữa nếu hôm đó bán , cá lật bụng khác cũng sẽ mua.

Làm cá muối thì tốn ít muối, còn tốn thời gian, nếu thời tiết , phơi đủ nắng thì sẽ thiu.

Đến lúc đó sẽ thất bại.

Tối qua ông Bảo Châu , họ bán bánh kếp kiếm ít, hơn nữa còn bữa thịt kho tàu đó, Trần Văn Giang tin tưởng tay nghề của Lý Nguyệt Nga.

“Loại cá … ngươi định món gì?”

Lý Nguyệt Nga đáp: “Cá viên.”

Là đến từ tỉnh ngàn hồ Hồ Bắc, cách chế biến cá nước ngọt quá nhiều.

Cá Vũ Xương, cá muối, cá kho tàu, cá diếc đậu bản, cá chua ngọt, cá dưa cải muối…

Cá viên của Kinh Châu là nổi tiếng nhất, cho là nghề thủ công truyền từ cung đình nước Sở.

“Ngươi… ngươi cá viên ?”

Trần Văn Giang đầy vẻ thể tin .

Gà Mái Leo Núi

Thường xuyên bán cá, ông cũng chút hiểu về cách chế biến cá.

Cá viên khó , chỉ những tửu lầu lớn ở châu phủ mới bán.

“Chắc là đó, chúng thử xem ? Nếu thành công thì chẳng khác nào dùng cào mà hốt tiền…”

Cá viên mà chứ?

Nàng quá là đằng khác.

Đây là món ăn thể thiếu trong bữa cơm tất niên hàng năm của nhà nàng.

Hơn nữa còn là món tủ của ngoại nàng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tai-sinh-nong-gia-ta-dua-vao-dao-rau-dai-ma-phat-dai-tai/chuong-103.html.]

Cá viên, chả thịt heo, thịt kho, sườn chiên, nhà nào cũng .

Cứ đến hai ngày hai mươi bảy, hai mươi tám tháng Chạp, khắp thôn đều phảng phất mùi thơm của thịt chiên, bánh hấp.

Và cả tiếng của những đứa trẻ đ.á.n.h đòn…

Bởi vì khi chiên rán đồ ăn mà điều dám năng xằng bậy, đó là đắc tội với Táo Vương gia, tất cả lớn trong nhà đều sẽ đãi cho ngươi một bạt tai.

“Vậy thì quá, ngươi cá gì? Ta bắt.”

Trần Văn Giang xúc động đến mức môi run rẩy.

Nếu thể giúp kiếm tiền, y ở đây cũng cảm thấy an tâm hơn nhiều.

“Cá chép, cá mè, cá trắm đều , loại ít xương thịt dày.”

Lý Nguyệt Nga xong, chắp tay vái Trần Văn Giang, “Thật sự xin , để ngươi giữa tiết trời lạnh giá thế còn chịu rét.”

“Đại Trụ, thất hứa .”

Ban đầu nàng sẽ để Ngô Đại Trụ đ.á.n.h cá nữa, nhưng giờ chủ động nhắc đến, Lý Nguyệt Nga mặt đỏ bừng.

Trần Văn Giang nghiêng tránh lễ của Lý Nguyệt Nga, giả vờ giận dữ :

“Nương gì ? Có thể giúp sức , lòng vui mừng khôn xiết.”

“ , nương, chỉ cần thể kiếm tiền, nương bảo con gì cũng .”

Lý Nguyệt Nga gật đầu, :

“Vậy , sẽ khách sáo với các ngươi nữa, nhưng việc bắt cá cứ từ từ, xác định món chả cá thành công , cũng đỡ cho bận rộn công cốc một phen.”

Nhanh chóng, Lý Nguyệt Nga giao nhiệm vụ cho .

“Nhị Trụ, trong thôn thu trứng, bao nhiêu thu bấy nhiêu.”

“Đại Trụ, mượn xe bò của Hồng Liên Thẩm lên trấn, mua thịt mỡ, muối, bột năng.”

“Ồ…”

Ngô Đại Trụ đáp một tiếng, ngẩng đầu ngơ ngác hỏi:

“Bột năng là gì?”

Lý Nguyệt Nga sững sờ, nàng quả thực chắc ở đây bột năng .

Tuy rằng đời Đường các loại bánh từ tinh bột, nhưng loại nàng .

“Thôi bỏ , ngươi hỏi xem nhà chú Kim hôm nay thịt heo , thì ngươi lên trấn mua, bột năng thì thôi cần nữa.”

Tác dụng của bột năng chủ yếu là tăng độ dai cho thịt cá và giúp chả cá định hình.

chỉ cần cho nhiều lòng trắng trứng, chú ý cách quết thịt, cho bột cũng .

Vì kiếm tiền, chút khó khăn đương nhiên khó phụ nữ mạnh mẽ như nàng.

Chẳng mấy chốc, Ngô Nhị Trụ xách một giỏ đầy trứng trở về, Lý Nguyệt Nga sắp xếp cho cùng Trần Văn Giang sông mổ cá.

Lý Nguyệt Nga cũng sang nhà bên cạnh mượn Hà thị con d.a.o bếp.

Rồi tách lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Khi Ngô Đại Trụ trở về, buổi trưa qua, vội vàng ăn uống xong xuôi, xắn tay áo chuẩn chả cá.

Thịt cá họ băm nhỏ từ , bây giờ chỉ cần cho thịt mỡ thái hạt lựu là .

Ngô Đại Trụ , thấy nương cứ cho thịt mỡ đắt đỏ như thể tốn tiền, ruột gan đều đau nhói.

“Nương, thịt mỡ cho ?”

“Không cho thì thể ngon ?”

Lý Nguyệt Nga đầu đáp.

“Vậy nương cho vài hạt lấy lệ thôi cũng , dù nó trong nhân bánh khác cũng phát hiện …”

Lý Nguyệt Nga cạn lời, liếc một cái, hừ lạnh: “Kiếm tiền mà cũng nỡ đầu tư, ngươi keo kiệt c.h.ế.t cho .

Người như ngươi chắc xịt nước hoa cũng chỉ xịt nhân trung.”

Ngô Đại Trụ tuy hiểu nước hoa là gì, nhưng cũng đoán chừng là thứ gì đó thơm tho.

Gãi gãi gáy toe toét, “Tại con chỉ xịt nhân trung?”

“Bởi vì như chỉ ngươi ngửi thôi, khác chiếm chút lợi lộc nào cả…”

“Ha ha ha ha ha ha, nương chuyện mà hài hước thế?”

Ngô Nhị Trụ một bên ôm bụng lớn, nào còn vẻ suy sụp vì thất tình buổi sáng nữa.

Sau khi cho thịt heo , thêm lòng trắng trứng, một chút muối và nước hành gừng.

Rồi cứ thế khuấy theo một chiều đến khi thịt cá dai.

Thành bại , đều ở khâu quết nhân thịt .

Trong nồi hấp lót lá dong, cho nhân thịt dàn đều, đổ nước đáy nồi bắt đầu hấp.

Đợi đến khi nước bốc lên mạnh, nhân thịt gần như định hình, phết đều một lớp lòng đỏ trứng lên , hấp thêm nửa nén nhang là thể lấy .