Cổng chào "Phố Ẩm Thực" dựng lên uy nghiêm, đó là dòng chữ do chính thị trưởng đề tặng. Lễ cắt băng khánh thành với sự tham dự của các lãnh đạo thành phố cùng tiếng pháo nổ rền vang lập tức chiếm trang nhất các tờ báo địa phương.
Danh tiếng khu phố ẩm thực nhanh chóng lan truyền khắp nơi. Đây là dự án trọng điểm thành phố đặc biệt hỗ trợ!
Quán lẩu nhà họ Cố cũng chính thức khai trương.
Cố Hiểu Thanh quyết định chọn lẩu món chủ lực - một khái niệm còn mới mẻ tại thành phố . Hiện tại, lẩu ở đây vẫn theo phong cách Bắc Kinh truyền thống với nước dùng đơn điệu, ít cay và nguyên liệu nghèo nàn.
So với Bắc Kinh, Thượng Hải Thâm Quyến, thành phố tỉnh lẻ vẫn còn lạc hậu về ẩm thực. Các nhà hàng chỉ phục vụ món xào địa phương đơn giản, những món cao cấp phong phú.
Lựa chọn lẩu, Cố Hiểu Thanh lý do riêng. Ngoài nước lẩu là then chốt, các khâu khác đều dễ . Mà công thức nước lẩu thì cô bé chính là chuyên gia - từng nhân viên lâu năm tại một chuỗi lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng kiếp .
Đây lẽ là "ngoại挂" duy nhất cô mang theo khi trọng sinh - kỹ năng nấu nướng đúc kết bao năm lam lũ.
Khác với các món đại gia yến cần đầu bếp đắt đỏ, lẩu dễ quản lý hơn nhiều. Đầu bếp giỏi những khó tìm mà còn dễ bỏ việc giữa chừng.
Thế là "Lẩu Cay Nhà Họ Cố" đời.
Ban đầu, Cố Như Hải và Lý Tuyết Mai vô cùng lo lắng. Phải đến khi con gái thết đãi một bữa lẩu chính hiệu, hai mới há hốc miệng ngừng phản đối.
Mộng Vân Thường
Khu vực chế biến nước lẩu bố trí riêng biệt, do chính vợ chồng Cố Như Hải phụ trách để giữ bí quyết. Nhân viên phục vụ tuyển từ các vùng quê - năm cô trẻ trâu chân chất nhưng chịu khó.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/thap-nien-80-con-duong-nghich-chuyen-tai-sinh/chuong-165-chuan-bi-khai-truong.html.]
Cố Hiểu Anh phụ trách thu ngân. Sau hai năm rèn luyện, cô chị giờ thông thạo, tính nhẩm còn nhanh hơn máy. Cố Hiểu Thanh phát hiện chị gái năng khiếu đặc biệt với các con - lẽ là gen di truyền của gia đình.
Thời máy tính tiền, giao dịch đều thủ công. Mười ngày đào tạo nghiêm khắc theo phương pháp "thương trường đích thực" của Cố Hiểu Thanh biến những đứa trẻ nhà quê thành đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp.
Khác với thế hệ nhảy việc, những năm 80-90 , lao động coi trọng sự định. Được trả lương năm mươi tệ mỗi tháng - gấp ba thu nhập nông thôn - còn chỗ ăn ở, họ sẵn sàng tuân thủ quy tắc.
Triết lý "Khách hàng là Thượng đế" của Cố Hiểu Thanh trở thành điểm nhấn độc đáo. Đồng phục nhân viên thiết kế đồng bộ cùng bộ đồ ăn đặt riêng tạo nên phong cách sang trọng hiếm thấy.
Trước ngày khai trương, hai chị em phát thiệp mời khắp nơi: gia đình Hà Thúy, chú Lý Thượng Dân, hai mợ cùng các chủ cửa hàng lân cận. Dù chắc ai sẽ đến, nhưng ít nhất họ thể hiện thiện chí.
Sáng hôm đó, Cố Như Hải và Lý Tuyết Mai dậy từ sớm chuẩn . Băng rôn "Khai trương giảm 20%" phấp phới cửa. Lý Vĩ Dân và Lý Vĩ Cường đến sớm giúp dọn dẹp, chuẩn pháo hoa.
Mười một giờ, những vị khách đầu tiên xuất hiện. Hà Thúy và Lý Thượng Dân vắng mặt - cũng dễ hiểu vì cách địa vị xã hội quá lớn.
Dòng nhanh chóng đông dần khiến vợ chồng Cố Như Hải quên luôn nỗi lo ban đầu. Trong bếp, ba nhân viên liên tục sơ chế rau củ tươi mua từ sáng sớm.
Máy thái thịt tự chế theo thiết kế của Cố Hiểu Thanh hoạt động hết công suất. Các loại viên cá, tôm, bò, heo tươi ngon do chính tay cô bé hướng dẫn chế biến trở thành điểm nhấn thu hút thực khách.
Tất cả đều tươi mới - từ nguyên liệu đến cách thưởng thức. Đó mới chính là bí quyết thu phục thực khách!
