Lê Tường đập một quả trứng gà, thả chậu nhân thịt, thêm các gia vị cơ bản như tương du, diêm. Sớm mai thức dậy, nàng chẳng chế biến món điểm tâm quá cầu kỳ, bèn chỉ loại nhân đơn giản nhất, là nhân thịt băm hành hoa.
“A, biểu tỷ, tỷ hãy dàn đều lớp vỏ mỏng lên tay y như , đó dùng đũa phết một chút nhân thịt, đặt một góc vỏ bánh. Tiếp đến, cuốn từ hai đầu trong, rút chiếc đũa , cuối cùng chỉ cần thấm chút nước dính chặt hai góc trái và vót nhọn lên là xong.”
Quan Thúy Nhi học hỏi mau lẹ, bởi lẽ kỹ thuật gói bánh vốn chẳng đòi hỏi điều gì quá cao siêu, chỉ cần xem nàng thực hiện chừng hai là thể tự tay .
“Lạc Trạch, nên nhóm lửa , hãy đun sôi nước .”
Sau khi giao việc gói bánh cho biểu tỷ, Lê Tường vội vã chế biến món canh thang cho cả nhà. Bởi lẽ nhà ai nấy đều ưa vị cay nồng, thế nên món canh thang nàng chuẩn sáng nay chính là canh dầu đỏ.
Nàng rửa ít rau thơm dùng để trang trí lên canh, chuẩn xong hành hoa thái nhỏ và bột tôm, thêm nửa chén canh xương hầm cùng chút giấm. Cuối cùng, nàng rưới lên lớp sa tế do chính tay điều chế. Giờ đây hoành thánh còn gói xong, nhưng phần canh trong chén thơm ngào ngạt.
“Nước sôi! Biểu , nên cho tất cả phần hoành thánh gói xong nồi chăng?”
“Cứ cho nồi . Song chỉ bấy nhiêu e rằng đủ ăn .”
Lê Tường phần nhân và vỏ bánh còn dư khá nhiều, nàng thầm nghĩ dẫu ăn xong đủ thì nấu thêm cũng chẳng . Dù gì nữa, cửa hàng nhà nàng cũng chuyên bán đồ ăn, lẽ nào để đói khát?
Loại hoành thánh lớp vỏ mỏng manh, nhân ít ỏi, thế nên chỉ cần thả nồi một lát mà thôi. Chừng một chén nhỏ , hoành thánh chín tới, lúc nhanh chóng vớt chúng , bằng lớp vỏ bên ngoài sẽ nứt vỡ mất.
Khi nấu chín, lớp vỏ mỏng manh bên ngoài hóa thành trong suốt, chỉ cần liếc mắt một cái thể thấy lớp nhân hành thái trộn thịt hồng hồng xanh xanh bên trong. Khi chúng bày chén, lập tức biến thành ba màu hồng, xanh, trắng đan xen, nom mắt vô ngần.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-215.html.]
“Thật là thơm ngào ngạt...”
Lê Tường múc cho mỗi một bát đầy. Vốn dĩ nàng còn cho rằng chỗ hoành thánh chẳng đủ, nào ngờ hảo vặn. Vừa vặn lúc , phụ mẫu cũng bước xuống lầu. Sau khi đợi hai rửa mặt xong xuôi, cả nhà liền an tọa bàn.
“Hôm nay món mới, tinh xảo khôn cùng.”
Quan thị nếm thử một ngụm , chỉ thấy lớp vỏ bánh thật trơn mịn. Miếng hoành thánh lớn nhỏ, vặn ăn trọn trong một miếng. Sau khi dùng xong, bà nhấp một ngụm canh thang cay nồng, thơm ngon nóng hổi tê tê đầu lưỡi. Chỉ một ngụm mỹ vị khơi dậy bộ sức sống của buổi sáng sớm.
“Thật ngon miệng, thật ngon miệng!”
“Tương Nhi, món mỹ vị mới chuẩn ghi lên thẻ thực đơn mới chăng?”
Lê Tường khẽ lắc đầu.
“Món chỉ để cho nhà chúng tự thưởng thức mà thôi. Lại , nếu bán bên ngoài ắt hẳn giá bán sẽ ngang ngửa sủi cảo, nhưng nhân thịt bên trong phần thưa thớt, e rằng chẳng thể no bụng như sủi cảo. Hơn nữa, việc chế biến vỏ bánh lắm công phu, nếu chỉ bán dăm ba chén thì quả thực phí sức, lợi nhuận chẳng đáng là bao.”
Nàng giải thích rõ ràng, một nhà cũng ý kiến gì. Sau khi họ lặng lẽ dùng xong bữa sáng, ai nấy lập tức trở về công việc của .
Lê Giang dẫn Lạc Trạch và Quan Thúy Nhi cùng tới chợ bán thức ăn để mua sắm nguyên liệu cần thiết cho ngày hôm nay. Lê Tường ở thu dọn phòng bếp, chuẩn sẵn những nguyên liệu cần thiết để món thịt hầm.
---
