Giờ đây, cả nhà đóng cửa kín mít, quây quần trong phòng bếp ngắm Lê Tường trổ tài nấu nướng.
"Biểu , chưng nhiều gạo kê đến để chi?"
Đầy ắp một thùng lớn, ngay cả tám, chín miệng ăn trong nhà cũng e khó mà dùng hết.
"Ta chưng cất cho lúc !"
Lê Tường khẽ mở nắp, đoán chừng bên trong gạo kê chưng độ. Song một nàng chẳng tài nào đỡ nó xuống nổi, đành nhờ phụ tay tương trợ.
Hai đặt thùng gạo kê to lớn lên bàn, trút gạo kê hai cái chậu gốm lớn.
Gạo kê mới nồi còn nóng hổi bỏng rát tay, Lê Tường lấy một gáo nước đun sôi để nguội chuẩn sẵn từ trút . Sau đó nàng nghiêng chậu gốm sang một bên, dùng tay miết nhẹ, tách rời từng hạt gạo kê đang kết dính .
Trút ba bốn gáo nước là đủ. Lại chuyển qua khâu trộn đều tay, nhanh đó gạo kê trong chậu dịu mát. Giờ đây, cần chắt bỏ phần nước dư thừa trong chậu.
Nhiệt độ , rắc bột men rượu nghiền nát trong, trộn đều tay. Sau đó đào một hố nhỏ ngay chính giữa, rắc thêm một lớp bột men rượu lên là tất.
Lê Tường đậy kín nắp, đó mang hai chậu đó đặt lên một góc bệ bếp. Ngày thường, bệ bếp vốn nóng bốc lên do nấu cơm, chúng cũng nhờ mà nhanh chóng lên men.
Nàng hỏi han rằng, ngày mùng tám tháng Chạp, thường nấu cháo ngọt, bởi thế các món ăn dự thi trong đại hội ẩm thực cũng đều là món ngọt. Vừa , nàng đang thèm rượu gạo, liền dứt khoát ủ thử hai chậu gạo kê .
Nói thật, nàng chẳng mấy phần nắm chắc sẽ ủ thành công hai chậu rượu gạo . Bởi lẽ, gạo kê của thời đại và gạo nếp thời hiện đại vẫn đôi phần khác biệt.
Cùng một công thức, nhưng nguyên liệu chút sai khác, hương vị thành phẩm sẽ chênh lệch nhiều. Bởi thế, chính nàng cũng rõ khi hai chậu gạo kê lên men, chúng sẽ biến thành thứ gì.
"Hiện giờ cứ đặt chúng bệ bếp. Trong tiết trời giá lạnh như thế , nếu đặt chúng trong ngăn tủ, sẽ lên men đỗi chậm chạp. đặt bệ bếp, e chừng chỉ hai ngày là thể mở . Song trong hai ngày , chư vị chớ tùy tiện mở nắp, kẻo mở sẽ hỏng hết, chẳng thể dùng nữa."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-313.html.]
"Đã rõ. Vậy rốt cuộc đang gì mà bí ẩn đến ? Thần thần bí bí quá đỗi."
"Có lẽ nên gọi đây là rượu gạo, hoặc cũng thể là rượu nếp than, chẳng qua còn đợi đến khi mở nắp mới thành quả."
Lỡ như ủ hỏng thì ? Nếu giờ nàng thổi phồng hương vị của nó bao nhiêu, đến khi đó vả mặt sẽ đau bấy nhiêu.
Cả nhà dọn dẹp qua loa một chút lượt trở về phòng nghỉ ngơi.
Hai ngày , thấy ngày mai là lúc tham gia đại hội ẩm thực , cuối cùng Lê Tường cũng bưng hai chậu gạo kê đặt bệ bếp xuống.
Vừa hé nắp chậu một chút, liền ngửi thấy hương rượu thoang thoảng bay từ bên trong, trong lòng nàng nắm chắc phần thắng đến hơn phân nửa.
Dù cũng ủ mùi rượu . Chỉ cần thành phẩm chua, cũng xem như nàng miễn cưỡng thành công .
"Sao mau mở xem thử một chút !"
Quan Thúy Nhi cạnh đó, ngừng xoa xoa đôi bàn tay, hưng phấn lạ thường. Trong hai ngày , nàng cứ chằm chằm hai chậu gạo kê , như thể đó là hai món mỹ vị cực kỳ thơm ngon, thế nhưng chẳng thể tùy tiện mở nắp xem, khiến trong lòng nàng ngứa ngáy khôn xiết.
"Biểu tỷ, tỷ hãy mở ."
"Ta ư?!"
Quan Thúy Nhi chút e dè, nàng nén thở, vươn tay mở nắp. Vừa hé nắp, hương rượu nồng nàn lan tỏa, thơm nức mũi.
Lê Tường thoáng , thấy hạt kê bên trong nổi lên, phía chính là kê lên men thành rượu.
---
