Nhân lúc mấy biểu tỷ đang lóc thịt cá, Lê Tường rửa sạch hai cái dày heo, thái thành sợi nhỏ, cho thêm hai nắm hạt sen , từ từ ninh nhừ.
Phần thang lẩu hai loại: cay và cay. Nàng dùng canh dày heo ninh loại thang cay; nếu nồi thang ở giữa cạn, thể châm thêm .
“Biểu , thịt cá lóc sạch sẽ . Muội xem, chừng đủ ?”
Lê Tường liếc gật đầu, chỉ cần đủ một, hai bàn là đủ.
“Biểu tỷ, hành gừng tỏi…”
“Hai Đào Tử xắt .”
Ba bọn họ rõ thói quen nấu ăn của biểu , bởi xong việc trong tay bắt đầu chuẩn gia vị hành gừng tỏi. Đào Tử đang xắt, Hạnh Tử đang tẩy rửa ở bên ngoài, hai tỷ phối hợp cực kỳ ăn ý.
Lê Tường một màn , cảm thấy trong lòng đỗi vui vẻ. Nàng đón lấy cái chậu tay biểu tỷ xoay tìm năm quả trứng gà, tách riêng lòng trắng trứng, chỉ giữ lòng đỏ thêm chút muối tinh . Vì nàng cá viên, cho nên bỏ những gia vị thể vướng vị như hành gừng, tránh ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.
Sau khi Đào Tử xắt xong hành gừng, Lê Tường lấy một chút, xắt thật vụn, bỏ thêm một ít nước . Chút nữa dùng nước hành gừng đổ ngư tương là đủ .
“Sư phụ, … Những thứ thành cá xay nhuyễn cả , ngay cả vo cũng chẳng thành hình, mà viên đây?”
“Sư phụ sẽ thi triển chút thuật pháp cho đồ nhi chiêm ngưỡng .”
Lê Tường . Nàng mang bình gốm đựng bột khoai sọ nàng mới sáng chế. Khoai sọ cũng giống như củ sen, đều là loại nguyên liệu hàm lượng tinh bột cực cao. Trước đó nàng nhớ chuyện , mới chuyển qua dùng khoai sọ tinh bột.
Củ sen quý giá hơn khoai sọ nhiều phần, dùng nó tinh bột e rằng chẳng bõ công lời lãi.
Nàng lấy một chút tinh bột , dùng chút nước thấm ướt lòng bàn tay. Không thể trực tiếp bỏ tinh bột bên trong cá xay nhuyễn , kể cả khi phần ngư tương thêm nhiều nước cũng xong.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-398.html.]
Nếu bỏ những tinh bột khô phần ngư tương, chúng chỉ thấm lớp ngoài, còn bên trong vẫn khô nguyên như cũ, khiến cho phần bên trong cá viên đầy những khối bột cứng ngắc.
Cứ như , Đào Tử thấy sư phụ dùng tay bẻ nát nắm tinh bột thấm ướt một nửa trong tay mới thả chúng ngư tương. Sau đó, Lê Tường chỉ trộn lẫn bảy, tám vòng cảm nhận phần ngư tương trong chậu dần dần sánh mịn.
“Thật là diệu kỳ! Sư phụ, chẳng khi đun nóng, tinh bột mới chuyển thành dạng sánh mịn ? Vì cần đun nóng cũng ?”
“Bởi vì nó công dụng hút nước nha.”
Lê Tường trêu Đào Tử, đó dặn nàng đem hai chiếc nồi đổ nửa phần nước đây.
Ở sân một giếng nước, vô cùng tiện lợi, cần tới cửa hàng xếp hàng lấy nước từ xa nữa.
“Sư phụ cần đốt lửa ?”
“Chưa cần đốt lửa vội, chờ nặn cá viên xong bỏ trong hãy đốt.”
Làm cá viên cần cho trong nước lạnh; nếu bỏ chúng nước sôi, từng viên cá sẽ tan rã mất.
Đôi tay Lê Tường thoăn thoắt, một tay nắm, một tay cầm chiếc muỗng ướt đẫm nước lạnh múc cá viên thả trong nồi.
Một thau cá xay nhuyễn đủ hai nồi lớn, nàng viên cá xong dặn Hạnh Tử nhóm lửa. Chỉ cần chần qua nước sôi vớt , để nguội là dùng .
Vừa xong cá viên, Lê Tường tất bật chiên thịt. Khi nàng tất công việc ở gian bếp , A Bố cũng rửa rau củ xong xuôi.
Hôm nay chừng hai mươi ghé tửu lâu, chia dăm ba bàn.
Lê Tường cùng biểu tỷ san sẻ từng phần thức ăn chuẩn xong để đặt lên bàn. Có ba, bốn bàn cần dọn các loại rau xanh.
---
