Lê Tường múc nửa chậu bột tinh , chia một nửa sang chậu khác, đó mới cho thêm chút bột mì . Kỳ thực, nếu dùng bột mì tinh chế sẽ ngon hơn một phần, nhưng việc loại bột mì đó quá đỗi tốn công sức, thực sự chẳng cần thiết. Hơn nữa, nàng chỉ cần thêm một chút bột mì món , nên cũng ảnh hưởng quá nhiều.
Sau khi bỏ bột xong, nàng mới bắt đầu đổ nước nhào nặn. “Trước tiên thêm nước lạnh, nhào cho đến khi sệt đặc, các ngươi thấy chăng? Có thể vắt lên đũa là đạt.”
Khương Mẫn và Hạnh Tử đều gật đầu liên hồi, khắc ghi kỹ trong lòng. “Giờ đây mới cho thêm nước sôi.”
Lê Tường múc một gáo nước sôi, từ từ đổ chậu nhanh chóng khuấy đều. Rất nhanh, phần bột trong chậu cô đặc . Lúc , nàng mới thêm nửa phần bột tinh , chờ nhào đến khi bột trở nên tơi xốp như bông tuyết, nàng mới cho thêm chút mỡ heo và bắt đầu nhồi bột.
Kỳ thực, công đoạn chỉ phần mở đầu phần phức tạp hơn đôi chút, còn công đoạn cán vỏ cũng chẳng khác gì việc sủi cảo.
“Sư phụ, mỏng như , chẳng nên gọi là vỏ sủi cảo ? Tại gọi là bánh bao thủy tinh?” Lê Tường thoáng sững sờ, khẽ lắc đầu. “Chẳng thể dùng vỏ bánh để định nghĩa món ăn . Việc phân thành hai loại sủi cảo và bánh bao là nhờ phương thức gói ghém khác biệt của chúng.”
Trong khi một bên cán xong vỏ bánh, Quan Thúy Nhi thành việc trộn nhân. Nhân của món bánh bao thủy tinh là cà rốt thái vụn, nấm đông cô thái nhỏ trộn cùng trứng gà xào nhuyễn và gia vị. Loại nhân bỏ bánh, nhưng chỉ ngửi mùi thôi cũng thấy hương vị tươi ngon ngây ngất .
Lê Tường loại nhỏ, mỗi chiếc bánh chỉ lớn bằng nắm tay hài tử, trông thật lung linh, khôn tả đáng yêu. Giờ chỉ cần đem hấp mười lăm phút là món ngon sẵn sàng.
Khương Mẫn cũng bếp gói bánh bao. Hắn thử qua vài chiếc mới nắm rõ cách thức, bởi lẽ loại bánh khác biệt với những chiếc bánh vẫn thường .
Hắn vốn nghĩ rằng khi hấp, lớp vỏ bánh vẫn sẽ trắng tinh như cũ, chỉ mỏng hơn đôi chút. Nào ngờ, khi mẻ bánh bao thủy tinh đầu tiên lò, khỏi kinh ngạc.
"Chà, thứ quả là tuyệt mỹ!"
Hạnh Tử cũng sững sờ ngắm .
Ai nào lớp vỏ bánh khi hấp sẽ trở nên trong suốt như pha lê. Nhìn xuyên qua lớp vỏ mỏng, màu sắc của phần nhân bên trong hiện rõ mồn một: nào hồng, nào vàng, nào đen, thực là muôn phần diễm lệ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-406.html.]
"Sư phụ, sư phụ, xin ban cho một chiếc để nếm thử mùi vị ạ!"
Lê Tường khẽ liếc Hạnh Tử, đoạn dùng đũa gắp những chiếc bánh từ lồng hấp các mâm. Tổng cộng bốn mâm bánh nghi ngút khói.
"Một mâm mang lên lầu ba dâng nương và đại tẩu của . Mâm biếu chưởng quầy Miêu cùng quý vị nếm thử món mới. Phần còn , các ngươi cứ tự nhiên mà chia ."
"Đa tạ sư phụ!"
Hạnh Tử reo lên một tiếng mừng rỡ, nhanh nhẹn bưng hai mâm bánh ngoài.
"Khương đại ca nếm thử xem ? Để xem gì khác biệt so với những chiếc bánh bao vẫn thường ."
Lê Tường đưa chiếc đũa qua, Khương Mẫn vội vàng đón lấy. Hắn gắp một viên bánh lên, thổi nguội đôi chút cho ngay miệng.
Bánh còn vương chút nóng, song dốc lòng tinh tế thưởng thức phần nhân bên trong.
Lớp vỏ bánh bao thủy tinh mềm xốp như bánh bao thông thường, trái vô cùng dẻo dai. Cộng thêm phần nhân từ cà rốt và nấm đông cô, hương vị quả hề kém cạnh những chiếc bánh bao do .
"Mỹ vị tuyệt trần!"
Lê Tường khẽ gật đầu, mỉm : "Vậy ngươi cứ y theo cách mà thực hiện, nếu điều gì rõ cứ hỏi . Hãy mau chóng học thành thạo món bánh bao thủy tinh , sẽ truyền dạy món khác."
Dẫu nữa, chỉ vỏn vẹn mấy ngày nữa là khai trương , thời gian thực sự eo hẹp.
Khương Mẫn đáp lời, đó liền dọn thớt, đoạn cầm chậu múc bột mì.
---
