Đây chính là phần canh hầm từ khung xương gà cùng gừng thái lát, hành lá, và hoa hồi.
Thật món ăn mới Lê Tường chuẩn chẳng món , chỉ là hai ngày khi nàng thấy đại ca nhà thịt gà, moi hết mề gà, tim gà, để bộ xương gà vốn là thứ bỏ , nhưng nếu vứt bỏ thì nàng thấy vô cùng phí hoài.
Chính vì lẽ đó mà mới thực đơn món gà xiên nhúng của ngày hôm nay.
Phần canh nền của món gà xiên nhúng hầm từ bộ xương gà, đó dùng ớt cay và tương đậu phi dầu đỏ để chế biến.
Kế đó, thêm nước tương và đường đỏ nồi, phi thơm cùng , sắc màu càng thêm đượm, hương vị càng dậy mùi. Tuy , đặc biệt chú ý hỏa hầu, chỉ sơ sẩy chút đỉnh sẽ cháy khét thành màu đen, thật khó coi vô cùng.
Lê Tường phi thơm chốc lát, liền trút hoa tiêu trong nồi, đó múc khung xương gà cùng nước dùng hầm nồi đun chung. Khi canh sôi, nàng thêm các loại nguyên liệu sơ chế kỹ càng, đem cả nồi đặt lên bàn tiệc.
Món ăn lò chóng vánh. Bởi vì những nguyên liệu trong nồi đều chần qua nước sôi, chín tới, hoặc hầm trong một nồi riêng rẽ suốt nửa canh giờ. Trong những xâu xiên nhúng mề gà, tim gà thái lát mỏng, còn món chay như củ sen, nấm hương, măng đông, cùng vài xâu thịt lợn. Tóm , món gà xiên nhúng đa dạng nguyên liệu, món chay món mặn đều đủ, hơn nữa nồi nước dùng nóng hổi, thơm ngon, hương vị cay tê nồng đượm, khiến ăn mãi thôi.
Một nồi đầy ắp món ăn. Bỗng nhiên khách nhân cảm thấy cái giá 150 đồng bối còn đắt nữa. Món gà xiên nhúng lập tức nhận muôn lời ngợi khen của thực khách. Món ăn bày đóng gói mang về. Bọn họ tự mang theo vò sành, đến một giọt nước dùng cũng chẳng nỡ bỏ phí.
Những tửu lầu trong thành chỉ ganh tị đỏ mắt việc kinh doanh của Lê Ký Tửu Lầu phồn thịnh đến , càng cam lòng hơn khi tửu lâu khai trương, việc buôn bán tại tửu lầu của lập tức ế ẩm thấy rõ. Thế nhưng Đông Hoa lâu động thủ với Lê Ký Tửu Lầu , xem Lê gia cũng chỗ dựa vững chắc. Cuối cùng bọn họ đành tay từ phương diện ẩm thực, nghiên cứu xem thể bắt chước các món ăn của Lê Ký chăng.
Thành An Lăng lớn như thế, Lê Ký cũng thể thu hút hết thảy thực khách , phần còn để bọn họ tự phân tài cao thấp. Không chỉ các tửu lầu khác sai tới mua, mà ngay cả Đông Hoa lâu cũng cử đến.
Lúc , ở Đông Hoa tửu lầu, phòng bếp vẫn bình thường như cũ, chỉ vắng bóng hai vị đầu bếp. Hai vị đầu bếp đó đại chưởng quầy dẫn lên tầng cao nhất, đến căn phòng riêng của chủ nhân.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-482.html.]
“Chủ nhân, sư phụ Giang và sư phụ Tề đến.”
“Mời .”
Thời lão gia đang cầm một xâu xiên nhúng trong tay, ngài ăn xong miếng thịt xâu.
“Sư phụ Giang, hai vị tới nếm thử món một chút .”
Hắn đẩy nồi lẩu , ý hai tự dùng. Trong nồi là những xâu xiên nguyên liệu đa dạng. Sư phụ Giang và sư phụ Tề, một vị cầm xâu thịt, vị còn cầm xâu củ sen nếm thử hương vị.
“Chủ nhân, đây là món ăn của Lê Ký Tửu Lầu?”
Sư phụ Giang chỉ nếm thử một miếng nhận ngay, hơn nữa còn khẳng định chắc nịch.
“Xem sư phụ Giang cũng tìm tòi ít về các món ăn của Lê Ký. Món quả đúng là của Lê Ký, là món mới lò, tên là gà xiên nhúng.”
“Gà xiên nhúng……”
Chưa từng cái tên . Tên những món ăn trong Lê Ký Tửu Lầu quả thật độc đáo và kỳ lạ.
Sư phụ Giang nếm thử một miếng mề gà. Vị cay tê đan xen cùng vị ngọt thanh của thịt, quả đúng là vị thịt, mà giòn sần sật lạ miệng.
---
