Những nguyên liệu nàng nhắc tới chính là thứ mà nàng chuẩn trong lúc hai đồ đang vội vã lo việc nứt vỏ đậu tằm.
Nàng dùng bát giác, hoa tiêu, vỏ quế và ớt khô rang dậy mùi thơm lừng để hương liệu. Những thứ chính là linh hồn cốt tủy của món đậu tằm chiên xóc gia vị nọ.
Hạnh Tử dứt lời lập tức định nghiền, thế nhưng Yến Túc còn nhanh hơn cả nàng.
“Sư phụ, cứ để cho, chiếc cối xay nặng lắm.”
Lời của tiểu đồ qua dường như lý, nhưng chẳng hiểu Lê Tường vẫn cảm thấy điều gì đó bất thường.
“Đây đầu Hạnh Tử nghiền, nàng hề hấn gì ? Ngươi cũng việc của đấy, mau kho hàng mang đậu tằm đây, ngâm thêm hai thùng nữa cho .”
Yến Túc theo bản năng liếc Hạnh Tử một cái, thấy nàng bưng chén hương liệu ngoan ngoãn chỗ cối xay , đành lời tới kho hàng việc.
Lê Tường qua , đ.á.n.h giá hai vài . Nàng đang định suy nghĩ kỹ càng về cảnh , thì chợt thấy Đào Tử ở bên cạnh cất tiếng gọi.
“Sư phụ, hạt đậu chuẩn xong cả , định đem chúng xào ư? Có cần chuẩn thêm chút rau để xào cùng ?”
“Không cần chuẩn rau. Ta đang định chiên chúng, chờ Hạnh Tử nghiền xong hương liệu là ……”
Vì chút gián đoạn , Lê Tường tạm quên những suy nghĩ ban nãy. Nàng tới, bưng một chậu đậu tằm đặt lên bệ bếp. Sau khi nàng xào xong hai món ăn, Hạnh Tử cũng nghiền xong bột gia vị.
“Đầu tiên là đun nóng dầu. Khi dầu nóng đạt chín phần, nhớ cẩn thận rút bớt củi để giữ lửa , bằng dễ khiến hạt đậu cháy khét.”
Lê Tường duỗi tay cảm nhận nhiệt độ trong chảo dầu. Sau khi nàng cảm thấy dầu đủ nóng, bèn trực tiếp đổ một phần ba lượng đậu tằm chảo để chiên.
Chẳng thể bỏ tất thảy một lượt, chỉ vì chiếc nồi hạn, nếu , đậu sẽ chẳng thể chín đều, chia ba lượt mới lẽ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-560.html.]
Đậu tằm còn vương chút nước, bỏ nồi liền b.ắ.n tung tóe. May mắn , nàng rạch khứa từng hạt, nếu , e rằng chúng sẽ nổ tung với uy lực chẳng hề nhỏ.
“Sư phụ... Đậu tằm chiên hương vị ạ?”
“Ừm... Vị đậu giòn xốp, thơm lừng. Chẳng hề mềm mại như đậu tằm tươi đầu mùa , chốc nữa ngươi nếm thử ắt sẽ rõ.”
Lê Tường đảo tay khuấy đậu tằm trong chảo, chú ý đến sắc thái bên ngoài biến đổi. Nàng chiên đến khi hạt đậu, ngay cả lớp vỏ bên ngoài, cũng ngả màu vàng ươm, liền vớt chúng khỏi chảo.
Tiếp theo, nàng tiếp tục kiểm tra nhiệt độ dầu, trút mẻ đậu thứ hai chảo. Nàng liên tiếp chiên hết ba mẻ, cho đến khi bộ đậu tằm ngâm từ hôm qua đều xử lý xong xuôi.
“Sư phụ, gia vị nghiền thành bột ạ.”
Hạnh Tử bưng về một chén lớn đầy ắp bột gia vị.
Lê Tường đưa lên khứu giác khẽ ngửi, nàng khá lòng, bởi mùi vị quả đúng như món ăn nàng vẫn hằng ghi nhớ trong tâm trí.
Liều lượng gia vị nhiều ít, tất thảy đều ảnh hưởng đến mỹ vị của món ăn, cả việc xào nấu để hương liệu chẳng cháy xém cũng mang đến ảnh hưởng nhỏ. Phải khiến thứ vặn đúng lúc, quả thực là một điều chẳng hề dễ dàng chút nào.
Nàng đổi sang một chiếc chảo khác, múc hai thìa dầu ăn chảo, hạ nhỏ lửa, bắt đầu đun kẹo đường.
Món đậu tằm xóc gia vị nàng vẫn thường thưởng thức hai dạng, một là cay thơm, một là cay ngọt hòa quyện, mỗi loại đều mang một phong vị độc đáo riêng.
Hơn nữa, đậu tằm trộn đều với kẹo đường sẽ giúp bột gia vị bám đều lên ngoài hạt đậu, kỳ thực vị ngọt cũng chẳng hề nồng gắt.
Tóm , quả là một món điểm tâm vô cùng khoái khẩu.
Kẹo đường trong chảo nhanh sệt , rì rầm nổi bọt. lúc , nàng liền trút đậu tằm chiên giòn xốp , đảo đều trong chảo kẹo đường.
