Sân nhà Lý Tú Trân nhỏ nhưng phòng bếp hai ngăn to, bếp lò rộng rãi, và tổng cổng 3 bếp, dụng cụ nhà bếp đều đủ.
Bên cạnh bếp lò một cái chậu to đựng cua, Lý Tú Trân cầm bàn chải rửa sạch bụng và càng cua, đó nước rửa nữa.
Con cua sông tươi mới phun bong bóng ở trong tay Lý Tú Trân sức phản kháng nào.
Trên bếp lò một nồi cua hấp nóng hổi, một nhóm cua sông rửa sạch thì nhóm cua trong nồi cũng hấp chín.
Phương pháp hấp cua của Lý Tú Trân khác Trình Dao Dao, bà cho thêm ít muối và gừng trong nồi, nước cua hấp xong sẽ tanh, còn mang theo vị mặn nhàn nhạt.
Lý Tú Trân bê nồi cua hấp đổ lên mẹt tre cho ráo nước, bà lấy công cụ bóc vỏ cua — kéo, đũa và một cái chày cán bột nhỏ.
Thấy Trình Dao Dao và Mạnh Thư , Lý Tú Trân chào hỏi hai , động tác tay ngừng. Bà cầm kéo cắt càng cua .
Sau đó là quá trình bóc vỏ cua hoa cả mắt.
Bà lấy kéo cạy phần yếm , bên trong đầy gạch cua. Tiếp theo Lý Tú Trân dùng đũa đặc chế – một đầu nhọn một đầu dẹp, bà dùng đầu nhọn đ.â.m thẳng tim cua móc , đó dùng đầu dẹp cạo gạch cua.
Tiếp đến, bà dùng kéo ấn xuống phần thịt cua, đó dùng đầu đũa nhọn móc thịt cua ở trong vỏ , nang cua màu đen bên trong vỏ cua loại sạch, lãng phí một chút nào.
Sau khi lấy hết gạch và thịt cua, Lý Tú Trân cầm chày cán bột đập chân cua, đó dùng đũa đ.â.m một cái, thịt chân cua dễ dàng tách khỏi vỏ.
Một đống gạch cua, thịt cua và thịt chân cua sạch để trong mâm. Lý Tú Trân xong rửa sạch tay đẩy cái mâm đến mặt Trình Dao Dao.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/toi-xuyen-sach-tro-thanh-nu-phan-dien/chuong-504-boc-vo-cua.html.]
Bà cô với ý nghĩ: đạt tiêu chuẩn chứ?
Trình Dao Dao than thở. Cô nghĩ giỏi lắm , ngờ núi cao còn núi cao hơn, đúng là nghề nào cũng chuyên môn riêng.
Trình Dao Dao chân thành khen ngợi: “Chiêu của bà dù luyện mười năm cũng như .”
Lý Tú Trân quan tâm lắm, bà thấp giọng : “Từ lúc 8 tuổi ở cửa hàng giúp bố bóc vỏ cua .”
Trong đó xảy bao nhiêu chuyện, Trình Dao Dao hỏi kỹ.
Mạnh Thư đắc ý : “Cô đừng bà khiêm tốn, giải phóng bà là chuyên môn bóc vỏ cua trong quán ăn nổi tiếng nhất ở Tô Châu đó, bà thường phục vụ quan quyền quý, nổi.”
Lý Tú Trân : “Chuyện cũ gì nữa. Cô gái, cua còn đang nóng hổi, một nổi, còn hai chị em gái. Nếu cô , thể gọi họ đến giúp.”
Tìm thêm khác? Trình Dao Dao im lặng nghĩ, Lý Tú Trân lập tức : “Ba chúng tính tiền công theo cân, sẽ để cô tốn kém nhiều.”
Trình Dao Dao : “Không vấn đề , chỉ là…”
Lý Tú Trân hiểu rõ: “Cuộc sống bây giờ của hai họ vô cùng khó khăn, cơ hội kiếm tiền, họ sẽ gì. Nếu một chút gì đó, sẽ chịu trách nhiệm, cô yên tâm .”
Trình Dao Dao suy nghĩ một chút, địa điểm dầu cua ở nhà Lý Tú Trân, nếu việc lộ ngoài, xui xẻo nhất là Lý Tú Trân, cô chỉ tổn thất ít cua thôi.
Chuyện quyết định như . Tiền công bóc cua là 3 phân tiền một cân, phí tổn thuê phòng bếp 5 đồng một tháng. Đừng tiền công bóc vỏ cua ít mà nhầm, Trình Dao Dao dầu cua cần ít nhất 150- 250kg cua, mấy chỉ cần bóc vỏ cũng thu nhập một khoản tiền to.
