Thịt gà cắt thành miếng nhỏ, dùng nước tương, muối, rượu, gừng hành, bột tiêu, bột năng ướp , tác dụng của việc thêm bột năng là khiến thịt gà mềm hơn và quá khô.
Trong lúc ướp thịt gà thì Hà Hạ bắt đầu chuẩn nguyên liệu của món lòng gà chua cay.
Ớt xanh cắt khoanh và ớt ngâm là thứ thể thiếu, ngoài còn thật nhiều tỏi băm nhuyễn và gừng cắt sợi.
Đợi nguyên liệu chuẩn xong, lòng gà cũng Hà Hạ cắt cắt thái thái. Cắt xong cũng ướp sẵn giống như thịt gà , đó Hà Hạ chuẩn nước sốt của món lòng gà chua cay.
Thêm một chút nước tương, muối, giấm, bột năng và bột ngọt khuấy đều đặt bên cạnh để dùng.
Chảo ráo nước thêm chút dầu ăn, đến khi nhiệt độ nóng một nửa liền bỏ thịt gà cắt sẵn bỏ trong chiên năm sáu phút.
Dầu trong chảo còn bỏ hành gừng xào thơm, đó múc thêm một muỗng đậu tương, bỏ ớt khô cắt sợi sẵn, xào đến khi mùi thơm cay liền bỏ thịt viên chảo đảo đều, dùng lửa nhỏ ninh cho thấm vị, khi đổ dĩa thêm một chút ớt xanh cắt khoanh cho thêm màu sắc.
Sau khi xào xong gà cay thì trong chảo còn một ít dầu, đó thêm một ít dầu, Hà Hạ bỏ gừng hành ớt ngâm chảo xào lên, khi xào thơm liền bỏ lòng gà ướp chảo đảo đều, xào đến khi lòng gà đổi màu, bỏ ớt xanh cắt khoanh chảo, đợi đến khi ớt xanh xào thơm đổ nước sốt chuẩn sẵn , xào đến khi săn là thể đổ đĩa.
Hà Hạ còn đang rữa chào thì Hà Hoằng Siêu xách theo một cái thùng và dẫn Vương Ngọc Bằng đến.
“Chị, em ăn tôm hùm đất!” Hà Hoằng Siêu với Hà Hạ.
Khoảng thời gian ông cụ Hà quá thèm thuồng liền đào một thùng tôm hùm đất mang về bảo Hà Hạ nấu, Hà Hoằng Siêu cũng ăn , khi ăn xong Hà Hoằng Siêu thể nào quên mùi vị của món tôm hùm đất nữa.
những món như tôm hùm đất ăn nhiều nóng nên Hà Hạ ít khi nấu, Hà Hoằng Siêu nhớ lâu . Lựa cả gia đình cô về nhà nên tối hôm qua Hà Hoằng Siêu sắp xếp sẵn .
Mối quan hệ của Vương Ngọc Bằng và Hà Hoằng Siêu , cũng tin tưởng Hà Hoằng Siêu, Hà Hoằng Siêu tôm hùm đất ngon nên cũng ăn thử: “Chị, em cũng ăn.”
Hà Hạ trong thùng của họ: “Được , chị sẽ , chúng nhanh chóng xử lý tôm hùm đất .”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/trong-sinh-ta-nguoc-xuoi-buon-ban-kiem-song/chuong-60.html.]
Lần Hà Hạ tôm hùm đất liền dạy Hà Hoằng Siêu nên xử lý như thế nào, lúc Hà Hoằng Siêu điêu luyện , dạy Vương Ngọc Bằng, hai một rút chỉ tôm một chà bụng tôm, phối hợp với ăn ý.
Đợi khi Hà Hạ xào xong hai món rau thì Hà Hoằng Siêu mang tôm hùm đất xử lý xong nhà.
Hà Hạ cũng hai họ thất vọng, rửa chảo xong liền bắt đầu nấu, còn nấu xong thì Vương Ngọc Bằng đang chơi con với Hà Hoằng Siêu trong sân liên tục khịt khịt mũi.
Hà Hoằng Siêu thấy bộ dạng như thế liền vô cùng vui vẻ: “Thế nào, chị nấu ăn thơm chứ?”
Vương Ngọc Bằng đang vô cùng thèm thuồng ngửi ngửi mùi thơm bay lất phất trong sân, bụng cũng bắt đầu sôi ùng ục lên, đó cũng còn tinh thần chơi con với Hà Hoằng Siêu nữa.
Trong sự mong mỏi của Vương Ngọc Bằng thì cuối cùng dọn cơm .
Món đầu tiên dọn lên bàn là gà xào cay và lòng gà chua cay, tiếp theo chính là tôm hùm đất.
Một đám xuống, đôi đũa của Vương Ngọc Bằng và Hà Hoằng Siêu nôn nóng gắp lấy gắp để món tôm hùm đất.
Món tôm hùm đất do Hà Hạ nấu thơm cay thấm vị, đưa miệng miếng đầu tiên là mùi vị của nước sốt, khi lột vỏ ăn miếng thịt, ăn xong thịt tôm ăn gạch tôm trong đầu tôm, đây là hương vị thơm ngon mà Vương Ngọc Bằng bao giờ thử qua. Vương Ngọc Bằng ăn nghĩ, lẽ yêu mùi vị của món tôm hùm đất .
So với hai đứa trẻ thì lớn thích món gà xào cay và lòng gà chua cay hơn.
Vân Mộng Hạ Vũ
Gà xào cay chiên qua dầu nên bên ngoài chút giòn, khi cắn chính là thịt gà mềm mại, cay thơm, dà gà còn giòn thơm, đôi đũa của bao giờ dứt khỏi đĩa gà xào cay.
Những đàn ông uống rượu thích gà xào cay đồng thời càng thích món lòng gà chua cay hơn.
Lòng gà chua cay giòn sừng sực, chua cay ngon miệng, uống chung với rượu là tuyệt nhất.
Đợi ăn cơm xong thì bao tử no nê .
