Tuyệt Sắc Mỹ Nhân Về Thập Niên 70 - Chương 201: Mát lạnh, sảng khoái, mì lạnh gà xé sốt mè (1)

Giang Nhu cảm xúc của Chu Tiểu Xuyên, nhưng cô cố tình ép bé chủ động mở lời.

Cô chớp chớp đôi mắt trong veo, sáng ngời, vẻ như hiểu gì cả. Vẻ mặt ngây thơ , phần giống với sự hồn nhiên của Chu Tiểu Hoa.

Giang Nhu Chu Tiểu Xuyên, hỏi:

“Tiểu Xuyên, con còn chuyện gì ?”

Chu Tiểu Xuyên mím môi, trong lòng rối bời, nhưng vẫn c.ắ.n răng, một lời.

Giang Nhu xoa đầu bé.

“Không vội, con cứ từ từ nghĩ, nghĩ kỹ với . Bây giờ con nhóm lửa , chúng chuẩn nấu cơm.”

“Vâng.”

Vẻ mặt thiếu niên tuy cam lòng, nhưng vẫn lời Giang Nhu, chiếc ghế nhỏ của bắt đầu nhóm lửa.

Trưa hôm nay, Giang Nhu định món mì lạnh gà xé.

Thịt gà dùng là thịt đùi gà.

Hai cái đùi gà mập mạp, khía vài đường đơn giản, sâu đến tận xương.

Cho đùi gà khía nồi nước lạnh, cùng với vài lát gừng và mấy hạt tiêu xanh.

Đây là thói quen của Giang Nhu khi luộc gà, mùi hương đặc biệt của tiêu xanh hòa quyện với thịt gà ngon. Món “gà hầm tiêu xanh” chính là sự kết hợp đặc sắc giữa tiêu xanh và thịt gà. Chỉ tiếc là hai đứa trẻ ăn cay, nên chỉ thể thêm một chút để tạo hương vị, cho đỡ thèm.

Vì là gà thả vườn nhà nuôi, thịt gà đông lạnh, nên tạp chất và bọt bẩn cũng ít hơn.

Khoảng mười phút, thịt gà luộc chín là thể vớt .

Giang Nhu cho thịt gà nóng hổi nước lạnh, một là để rửa sạch, hai là để hạ nhiệt. Làm thịt gà nhanh chóng nguội , co , thịt sẽ mềm mượt, dai ngon hơn. Ăn giòn sần sật.

Trong quá trình rửa và nguội, Giang Nhu xé bỏ da gà, đặt một chiếc bát nhỏ, để dành tối thể dùng da gà rán mỡ xào rau, thơm nức.

Sau khi xé da, còn lọc xương.

Trên đùi gà cũng chỉ một khúc xương lớn, chỉ cần khẽ bẻ ở chỗ nối xương thịt là thể tách dễ dàng.

Ở gần xương đùi gà, còn một ít tia m.á.u và gân. Giang Nhu đều tỉ mỉ sạch sẽ.

Làm xong những việc , thịt đùi gà cũng nguội, còn nóng nữa.

Giang Nhu cúi đầu Chu Tiểu Hoa đang ngẩng đầu quanh.

“Tiểu Hoa, con giúp nấu cơm ?”

Chu Tiểu Hoa , vui mừng khôn xiết, hai mắt sáng rực, đầu nhỏ gật lia lịa, hai b.í.m tóc đầu ngừng bay múa.

Giang Nhu dặn dò:

“Muốn giúp thì rửa tay , xát xà phòng một , rửa cho sạch sẽ.”

Nghe xong, Chu Tiểu Hoa liền lon ton chạy chậu nước ngoài sân rửa tay.

Một lát , Chu Tiểu Hoa trở với hai bàn tay ướt sũng.

Giang Nhu cũng chuẩn xong.

Cô kê một chiếc ghế, ghế đặt một chiếc bát lớn, trong bát là thịt đùi gà trắng nõn luộc chín.

Thớ thịt đùi gà là từng sợi một, chỉ cần dùng ngón tay nhẹ nhàng kéo là thể tách . So với thịt heo, thịt dê, thịt bò, thịt gà là dễ xé nhất.

Nhiệm vụ mà Giang Nhu giao cho Chu Tiểu Hoa là xé những miếng thịt đùi gà thành từng sợi mỏng.

Cô mẫu vài .

“Tiểu Hoa, thấy rõ … Cái đơn giản, bây giờ giao cho con đấy.”

Xé gà thật sự khó.

đối với Chu Tiểu Hoa, điều khó nhất chính là…

Giang Nhu dặn dò: “Tiểu Hoa, ăn vụng đấy.”

Chu Tiểu Hoa đỏ mặt, cúi đầu dám Giang Nhu, cố gắng hì hục xé gà.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/tuyet-sac-my-nhan-ve-thap-nien-70/chuong-201-mat-lanh-sang-khoai-mi-lanh-ga-xe-sot-me-1.html.]

Thơm quá !

Chỉ là thịt đùi gà luộc thôi mà thơm nức . Cứ thế ăn cũng ngon, nếu chấm thêm chút nước tương thì còn ngon hơn nữa.

Thèm quá!

Tóc mây buông xoã mắt hồ thu
Nghiêng nước nghiêng thành dáng liễu nhu.
Tài hoa trác tuyệt lòng son sắt
Giai nhân tuyệt sắc khó ai bì.
Đối đầu với Liễu Như Yên qua vô số vũ trụ. ___ Trăm năm khó gặp Thẩm Ấu Sơ ♥️♥️.

Chu Tiểu Hoa chép chép miệng, nuốt nước bọt, nhưng cuối cùng vẫn cố nén .

Ngón tay nhỏ bé bẻ thịt gà, ngừng xé, xé, xé…

Từng sợi nhỏ, thon dài và đều .

Cô bé tuy ham ăn, nhưng khi việc vô cùng nghiêm túc.

Giang Nhu một lúc yên tâm giao cho cô bé.

Cô rửa nồi, đun nóng chảo, đó đổ dầu .

Tiếp theo, Giang Nhu định chiên trứng.

Ba quả trứng gà, lòng đỏ vàng óng đ.á.n.h tan đều, khi hỗn hợp trứng còn dính đũa, thể chảy xuống một cách mượt mà, đó là trạng thái trứng đ.á.n.h .

Thông thường khi chiên trứng, cho nhiều dầu. Dầu nhiều, trứng sẽ phồng lên như bong bóng, vàng rực, béo ngậy, đó mới là ngon nhất.

, Giang Nhu chỉ phết một lớp dầu mỏng lên chảo sắt, chỉ cần dính nồi là .

Dầu nóng, cô đổ hỗn hợp trứng .

Giang Nhu đổ hết một lúc, mà chỉ đổ một phần ba.

Một phần ba hỗn hợp trứng, láng đều quanh chảo sắt lớn, giống như cách tráng lớp đường đen lên thành ly sữa trân châu.

Hỗn hợp trứng màu vàng nhạt chảy xuống, tụ ở đáy chảo, tạo thành một chiếc bánh tròn vàng óng.

Cả miếng trứng chiên chỉ là một lớp mỏng, như một chiếc bánh tráng trứng.

Giang Nhu chính là như .

Cô cần dùng xẻng, đợi khi viền trứng cong lên, cô dùng “bàn tay sắt tình” nhẹ nhàng lật một cái.

Miếng trứng mỏng, to tròn liền lấy , đặt lên thớt bên cạnh để nguội. [Hình ảnh chiếc bánh trứng mỏng, tròn]

Ngay đó, Giang Nhu phết dầu, chiên trứng, lặp thêm hai nữa.

Ba chiếc bánh trứng mỏng, tròn đều xong.

Những chiếc bánh trứng mỏng, tròn như , còn thể dùng để sủi cảo trứng thịt, thả canh tam tiên cũng là tuyệt cú mèo.

hôm nay Giang Nhu sủi cảo trứng thịt, mà xếp những chiếc bánh trứng với , tất cả đều thái thành sợi mỏng.

Từng sợi, từng sợi trứng vàng óng.

Chảo sắt chiên trứng xong, còn một ít dầu thừa, cần rửa, thể đổ thẳng nước .

Bước tiếp theo là luộc mì.

Giang Nhu dùng mì soba.

Món mì do Giang Nhu tự , mà là cô mua từ siêu thị “Taoduoduo”. Đơn giản, tiện lợi rẻ, ăn còn cho sức khỏe, thích hợp nhất cho mùa hè.

Quan trọng nhất là, sợi mì màu đen tuyền, trong thời đại chuộng bột mì trắng, liếc mắt là thấy sợi mì giá trị, như hàng phế phẩm, cũng sẽ gây nhiều nghi ngờ. Dù Giang Nhu chất đống trong nhà, khác cũng sợi mì hiếm đến .

Trong lúc luộc mì, Giang Nhu thái quả dưa chuột xanh mướt hái thành những sợi nhỏ.

Tiện tay cô còn pha một bát nước sốt linh hồn.

Một thìa tỏi băm, một thìa vừng trắng, vốn dĩ nên thêm một thìa ớt bột hoặc ớt khô.

vì hai đứa trẻ, Giang Nhu ớt bột bằng đậu phộng giã.

Đậu phộng giòn, cho cối đá giã thành hạt thô, trộn mì, c.ắ.n lên kêu rôm rốp, đặc biệt ngon.

Phần coi như là phần gia vị khô.

Đun nóng dầu ăn, ba thìa lớn, đó đổ dầu nóng lên phần gia vị khô.

Xèo xèo—