Hai mươi lăm âm lịch.
Thôn Long Sơn.
Giang mẫu, cô, thím, chị dâu họ và những khác đang chia những chiếc bánh nếp ngọt thành từng phần to cỡ nắm tay và gói chúng trong những chiếc túi ni-lông nhỏ màu trắng, khi ăn thì cần cắt, tiện lợi.
Lúc bánh nếp mới hấp chín, sờ vẫn còn nóng tay nhưng vẫn nhanh chóng chia bánh. Bởi khi bánh nguội thì cho ngay ngăn đá tủ lạnh.
Bước quan trọng, giữ độ mềm dẻo của bánh nếp ngọt thì khi bánh nguội cho ngay ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn thì lấy rã đông, bánh sẽ mềm dẻo như lúc mới .
Nếu để lâu bánh sẽ cứng, dù bỏ ngăn đá thì cũng tác dụng.
Giang mẫu và những khác hiểu nguyên lý cụ thể nhưng họ kinh nghiệm trong lĩnh vực .
Giang mẫu chia bánh : “Đợi bánh đông cứng , lúc về nhớ lấy thùng xốp cho bánh . Về đến nhà bỏ ngăn đá, lúc ăn thì lấy rã đông thì sẽ ngon như lúc mới .”
Lúc khi cô Giang Xuân Liên vẫn ở nhà đẻ, trong thôn vẫn ai tủ lạnh nên ai mẹo cả. Sau gả , cô chẳng mấy về nhà , hơn nữa dịp tết nên bánh nếp ngọt bảo quản như sẽ giữ hương vị ban đầu.
Lúc chị dâu cả dặn dò, Giang Xuân Liên gật đầu lia lịa thể hiện hiểu.
Vài cùng chia bánh nên chẳng mấy chốc bánh chia thành các phần nhỏ.
Bây giờ trời lạnh, chia xong thì bánh cũng nguội. Sau đó bèn cho bánh tủ đông mua dành riêng cho bánh nếp.
Sau khi xong bánh nếp ngọt, Giang mẫu hướng dẫn bánh nếp tro.
Bởi ngày mai cô của Giang Phong về Thâm Quyến đón tết , nên hôm nay xong bánh để cô còn gói mang về.
Bánh nếp tro năm nay Giang mẫu dùng tro mè đen để nước ngâm nếp. Ở Long Sơn ai trồng mè đen nên Giang mẫu tốn ít công sức, nhờ vả đủ mới gom đủ mè .
Chỉ kinh nghiệm phong phú mới việc dùng nước tro bánh nếp. Bởi tỷ lệ nước tro quan trọng, nếu quá ít sẽ mùi thơm dịu, quá nhiều thì mùi sẽ hắc, sẽ vị nồng.
Chỉ cần lượng nước tro phù hợp, bánh nếp tro sẽ sẽ mùi thơm dịu, ngon cưỡng .
Thật hiện nay ở thôn Long Sơn nhiều bánh nếp tro mà cần dùng nước tro, họ trực tiếp dùng bột nở. Cách nhanh tiện, thể nắm tỉ lệ.
Đương nhiên, nguyên nhân chủ yếu là do hiện nay ít nông. Hai, ba mươi năm nhiều trong thôn trồng mè, trồng đậu, mấy cây thông núi cũng nhiều nên giờ từng thiếu nước tro bánh nếp tro.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/viec-ket-day-to-hong-truoc-gio-ta-chua-phuc-ai-ca/chuong-231-du-co-nang-luc-dac-biet-cung-khong-the-khien-moi-chuyen-deu-nhu-y.html.]
hơn mười mấy năm trở đây, trong thôn ít trồng mấy thứ , cây thông núi cũng chặt chỉ còn sót vài cây, dùng nước tro bánh cũng càng ngày càng khó.
Nên để đỡ rắc rối, dần bắt đầu dùng bột nở.
Bánh nếp ngọt thì bằng máy nhưng bánh nếp tro đều thủ công.
Ngâm nếp với nước tro, đó bỏ nồi hấp chín, tiếp theo đổ hố tròn đào bằng một hòn đá lớn (lúc là dùng khúc gỗ lớn đào), dùng búa gỗ lớn đập mạnh liên tục tới khi hạt nếp nhuyễn mịn là .
Làm cái khá tốn sức, cũng cần chú ý cách dùng lực. Mấy khoẻ cách dùng lực thì cả ngày đập mấy chục phần bánh nếp tro cũng thành vấn đề, bình thường dù đập ngừng nghỉ cũng thể xong một phần bánh.
Đàn ông trong Giang gia ít, hơn nữa Giang phụ với Giang Phi đều là cao thủ, đập mười mấy phần bánh nếp mà cứ như chơi , thậm chí cần đến Giang Phong động tay, họ cũng chỉ một chút mà thôi.
Cố Diệp Phi
Anh họ và chị dâu họ từng thấy cảnh giã bánh nếp tro nên hứng thú. Chị dâu họ luôn cầm điện thoại video, nhất là khi họ lên giã bánh, chị dâu họ đều hết quá trình.
Đợi giã hết bánh nếp, chị họ liền lựa video để gửi cho bạn bè.
Giang Phong thấy cũng video gửi cho Hoàng Linh Vi, : “Đố em đây là cái gì?”
Hoàng Linh Vi: “Đây bánh dày ?”
Giang Phong: “Chỗ gọi là bánh nếp tro, khá giống với bánh dày nhưng mùi vị giống. Em ăn thử ?”
Hoàng Linh Vi: “Đợi cơ hội . Ngưỡng mộ thật đó! Hôm qua thì mổ heo, hôm nay thì bánh nếp, ngày mai thì cúng thần. Mỗi ngày đều những hoạt động khác , thôi cũng thấy khí tết . Không giống chỗ em ở, ngoài việc đón tết cảm giác vắng vẻ hơn ngày thường thì gì đặc biệt hết.”
Giang Phong: “Đây chính là sự khác biệt giữa nông thôn và thành thị. Tuy tết bây giờ ở nông thôn cũng như nữa nhưng vẫn hơn nhiều so với thành thị. Đến cuối năm thì những ăn xa đều về quê đón tết, nhà nhà đều chuẩn đón năm mới, thật sự vẫn còn chút khí tết.
Hoàng Linh Vi: “Em từ nhỏ đến lớn đều khí tết là gì.”
Giang Phong: “Đợi em gả cho , sẽ dẫn em về quê đón tết. Lúc đó em sẽ cái gì gọi là khí tết .”
Hoàng Linh Vi: “…”
Sau hơn một tiếng trò chuyện với Hoàng Linh Vi, Giang Phong vẫn cho cô việc sẽ đến Thâm Quyến mùng năm tháng Giêng. Hắn định tạo bất ngờ cho cô , cũng nhân cơ hội cưa đổ cô .
Dù mối quan hệ giữa hai sớm đạt đến giới hạn. Bất kể bên nào chủ động đều sẽ dễ dàng chọc thủng lớp ngăn cách mỏng manh .
