Xuyên sách về thập niên 70, cuộc sống nông thôn gà bay chó chạy - Chương 116: --- Cá nướng tiêu xanh, cá chiên xóc mắm và chả cá, dành tặng các bạn yêu thích món cá!

 

Có cá , đương nhiên là ăn thôi!

 

Hai kẻ háu ăn thể nhịn nổi, lập tức mở chế độ “tuyển phi” trong gian!

 

Minh Đại dùng khả năng dò tìm của gian, khiến cá trong ao lượt nhảy lên mặt nước, Chu Tư Niên một bên chọn, chọn con nào ưng ý là lập tức quăng lên bờ.

 

Cuối cùng, hai thu hoạch một đống cá lớn mặt đất.

 

“Minh Đại, cái vui thật!”

 

Minh Đại những con cá lớn ngừng quẫy đạp đất: “Không chỉ vui, mà còn ngon nữa chứ, ăn món gì, hôm nay cho gọi món!”

 

Chu Tư Niên lập tức phấn khích, bắt đầu xoay vòng quanh đống cá đất.

 

Mặc dù còn ký ức đây, đến công xã Hồng Kỳ càng từng ăn cá, nhưng thời gian sống cùng Minh Đại, nhiều cách nấu ăn!

 

Chút nào cũng ảnh hưởng đến khả năng sáng tạo của !

 

“Minh Đại, Minh Đại! ăn bánh bột cá! Khoai tây sợi cá! Bánh bao cá cải chua! Cá chiên! Cải thảo hầm cá! Cá kéo sợi! Cá hấp bột! Mì cá! Cả cá nướng và lẩu cá nữa!!!”

 

Đây là cái thứ ẩm thực hắc ám gì ?!

 

Minh Đại cạn lời : “Hay là thêm cho món kẹo cá nữa nha?”

 

Mắt Chu Tư Niên sáng rực lên: “Vậy thì kẹo cá vị Đại Bạch Thỏ, kẹo trái cây ngon!

 

Minh Đại! Thêm một xiên hồ lô cá nữa!!”

 

Hỏi đúng là thừa!

 

Món ăn hắc ám thì thể , Minh Đại dựa theo ý tưởng của , xác định ba cách chế biến.

 

Bữa trưa sẽ ăn cá nướng, vị tiêu xanh, kho tiêu xanh tươi, ớt tươi họ trồng cũng thể ăn , nhất định một bữa thịnh soạn!

 

Ngoài , mấy con ít xương, Minh Đại định chả cá.

 

Cuối cùng là món cá chiên xóc mắm mà cô vẫn luôn thèm!

 

Lâu ăn, thấy cá lớn cô liền kìm , nhất định tự thưởng cho một bữa!

 

Chu Tư Niên cô miêu tả bắt đầu nuốt nước bọt, sốt ruột bắt tay ngay.

 

Minh Đại chọn sáu con lớn, những con khác thì thả nước.

 

Chu Tư Niên tiếc nuối , cảm thấy sáu con ít.

 

Chỉ cần là đồ ăn, chứng sạch sẽ của Chu Tư Niên liền biến mất dấu vết.

 

Cá quá lớn, hai trực tiếp sơ chế ngay bên ao.

 

Minh Đại mẫu một giao d.a.o cho Chu Tư Niên, cô cầm vòi nước phụ trách xả nước.

 

Xoẹt xoẹt xoẹt!

 

Chu Tư Niên cầm d.a.o lột vảy, m.ổ b.ụ.n.g một cách điêu luyện, chỗ nào cần moi thì moi, chỗ nào cần chặt thì chặt, hề cảm thấy cá mùi tanh nồng.

 

Mèo Dịch Truyện

Để tiếp tục sơ chế, Minh Đại chuẩn rau củ.

 

Chẳng mấy chốc, sáu con cá lớn bày lên bàn đảo bếp.

 

Minh Đại chọn một con cá trắm cỏ lớn nhiều thịt, ướp với rượu nấu ăn, muối, nước hành gừng một lúc để khử mùi tanh, đó đặt cá lên vỉ nướng, phần bụng úp xuống, cho lò nướng trực tiếp nướng trong 20 phút.

 

Cá lớn, bụng béo ngậy, chẳng mấy chốc lò nướng bắt đầu xì xèo.

 

Âm thanh thu hút Chu Tư Niên, nửa xổm, xuyên qua kính lò nướng, chớp mắt con cá bên trong.

 

Minh Đại sợ bỏng, kéo để thái cá.

 

Chu Tư Niên tự chọn một con d.a.o tay, ba con cá lớn thớt, ánh mắt sắc lạnh, tay nhấc d.a.o c.h.é.m xuống, ba cái đầu cá chặt lìa.

 

Minh Đại động tác dứt khoát của , nuốt nước bọt, thu những cái đầu cá chặt kho, đợi đậu phụ sẽ nấu canh đậu phụ đầu cá.

 

Hai con còn cũng là cá trắm cỏ, Minh Đại cắt chúng thành những miếng nhỏ rộng hai ngón tay, thêm rượu nấu ăn, xì dầu, muối, hành gừng tỏi để ướp , xương cá mà Chu Tư Niên lọc , cô cũng ướp chung.

 

Cá trắm cỏ trong lò nướng lúc cũng chín, lò nướng mở , cả căn phòng ngập tràn mùi thơm nồng của cá nướng.

 

Chu Tư Niên việc hít hít mũi, vô cùng mong đợi.

 

Minh Đại lấy một cái nồi điện hình vuông, cắt nửa con cá cho .

 

Một cái đầu cá cộng nửa con cá đầy nồi.

 

Nửa con còn Minh Đại cho kho, để dành bữa ăn.

 

Bắc nồi lên bếp, cho dầu , lấy rau củ chuẩn sẵn để xào sốt nền, dầu ớt đỏ, Minh Đại liền cho thêm nước dùng và ớt khô, mùi thơm khiến Minh Đại cũng chút kìm .

 

Đổ nước sốt xào nồi cá, lấy tiêu xanh tươi và ớt tươi, rải đều lên cá nướng vàng ươm, đỏ đỏ xanh xanh, vô cùng hấp dẫn!

 

Cuối cùng rắc thêm vừng trắng và lát tỏi lên cá nướng, đổ dầu nóng sôi sùng sục lên tiêu xanh, lập tức kích hoạt hương vị của cả món ăn.

 

Chu Tư Niên cầm d.a.o tới, rõ ràng là nhịn nữa .

 

Minh Đại vung tay một cái: “Rửa tay , chúng ăn cơm !”

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-sach-ve-thap-nien-70-cuoc-song-nong-thon-ga-bay-cho-chay/chuong-116-ca-nuong-tieu-xanh-ca-chien-xoc-mam-va-cha-ca-danh-tang-cac-ban-yeu-thich-mon-ca.html.]

Chu Tư Niên vui vẻ đặt d.a.o chỗ cũ, bưng nồi đến bàn ăn.

 

Minh Đại bảo Chu Tư Niên kho lấy cơm gạo, cô mở nắp nồi , nhanh nước canh trong nồi bắt đầu sôi sùng sục.

 

Mùi hương tê cay lượn lờ khắp căn phòng, hai sốt ruột gắp một miếng cho miệng.

 

Chỉ một miếng thôi, Chu Tư Niên ngẩng đầu lên nữa, đũa thậm chí còn vung tàn ảnh.

 

Minh Đại cũng vô cùng thỏa mãn, nỗi oán giận vì dọa từ sáng sớm biến mất.

 

Quả nhiên, mỹ vị thể chữa lành tất cả!

 

Cả một nồi cá đầy ắp, hai ăn sạch bách.

 

Chu Tư Niên thậm chí còn ăn cả xương cá nướng giòn tan, canh cũng chan cơm, ngoài tiêu xanh ăn thì những thứ khác đều lãng phí chút nào.

 

Vì bữa cá nướng tiêu xanh , Chu Tư Niên càng mong chờ hai cách chế biến còn .

 

Cậu nghỉ trưa, cứ thế cầm d.a.o tiếp tục thái cá.

 

Minh Đại ồn ngủ , rằng nếu cá xong thì sẽ chịu yên .

 

Quả nhiên, thấy cô đeo tạp dề, Chu Tư Niên mỉm hài lòng.

 

Làm thôi, cô cũng ăn cá chiên xóc mắm!

 

Thế là buổi chiều, hai đều rảnh rỗi.

 

Chu Tư Niên thái cá xong, Minh Đại đưa cho hai con d.a.o thái, bảo băm nhuyễn thịt cá.

 

Minh Đại thì chuẩn nước sốt dùng để cá chiên xóc mắm.

 

Cân nhắc khẩu vị của hai , Minh Đại định hai phần, một phần nhiều đường cho Chu Tư Niên, một phần ngọt cho .

 

Kiếp cô thường xuyên món ở nhà, giờ cũng thành thạo.

 

Nước sốt cho nồi, thịt cá băm của Chu Tư Niên cũng xong.

 

Minh Đại bảo múc chậu quật mạnh tay để chả cá dai hơn.

 

Nước trong nồi sôi sùng sục, trong khí bắt đầu tràn ngập mùi ngọt ngào.

 

Để nước sốt nguội, Minh Đại bắt đầu xử lý cá ướp.

 

Cá chiên xóc mắm ngon, một là tỷ lệ nước sốt chuẩn, hai là cá chiên tới, giòn thơm, chiên chín tới, cũng chiên cháy.

 

Đổ nửa nồi dầu , đợi dầu nóng năm phần, cho miếng cá ướp .

 

Dầu vàng óng cuộn trào, miếng cá dần dần chuyển sang màu vàng, mùi thơm cũng từng chút lan tỏa.

 

Mặc dù ăn no, mắt Chu Tư Niên vẫn dán chặt chảo dầu rời, chăm chú Minh Đại thao tác.

 

Sau khi đảm bảo miếng cá chiên vàng giòn rụm, chiên nữa, tranh thủ lúc còn nóng, cho miếng cá chiên chậu nước sốt nguội ngâm, để mỗi miếng cá chiên đều ngấm đẫm nước sốt.

 

Cá chiên xóc mắm quá thơm, Minh Đại nhịn , lén lút nếm thử một miếng, vị giòn thơm của cá chiên, độ dai của thịt cá, thêm nước sốt ngọt mặn, ngon một cách kỳ lạ.

 

Hành động nhỏ của cô Chu Tư Niên, đang dán mắt miếng cá, phát hiện .

 

“Minh Đại!”

 

Cún con giữ thức ăn xuất động!

 

Tiếng dứt, từ bàn đảo bếp lóe đến bếp .

 

Cậu dùng ánh mắt khiển trách Minh Đại ăn vụng, tự vớt một miếng cho miệng, lập tức món cá chiên xóc mắm hấp dẫn đến quên mất định gì.

 

Minh Đại vớt một ít để ăn, còn tất cả đều múc chậu, cất kho trong gian, cần lo để lâu sẽ cứng.

 

Chả cá Chu Tư Niên quật mạnh tay cho dai, khi thêm một ít gia vị và bột năng trộn đều, Minh Đại bắt đầu nặn chả cá.

 

Cô nặn , Chu Tư Niên theo sát chỉ thị của cô mà vớt .

 

Từng viên chả cá trắng muốt nổi lềnh bềnh trong nồi, Chu Tư Niên nhịn , lén nếm thử một viên, hương vị tươi ngọt, dai giòn sần sật.

 

“Minh Đại, cái ngon lắm!”

 

Minh Đại kiêu hãnh ngẩng cằm: “Món nào mà ngon chứ?!”

 

Chu Tư Niên nghĩ nghĩ: “Món dưa chuột trộn hạt hướng dương rau mùi, ngon!”

 

Minh Đại cạn lời, đúng là thưởng thức!

 

Hai việc hơn hai tiếng đồng hồ mới nấu xong tất cả chả cá.

 

Đầy ắp một chậu lớn, ăn đến Tết cũng thành vấn đề.

 

Buổi tối, Minh Đại mệt đến nỗi nấu cơm, liền bảo Chu Tư Niên dùng nồi nước súp cá viên để nấu mì cán tay, cho thêm cá viên, ăn kèm với món cá chiên giòn thơm lừng, thế là xong bữa tối.

 

Chu Tư Niên vô cùng hài lòng với món cá mới thêm thực đơn, tự giác nhận nhiệm vụ cho cá ăn.

 

Mỗi ngày đều cắt cỏ tươi ném xuống ao cá, thỉnh thoảng còn cho chúng ăn thêm bột ngô.

 

Đã lúc, những chú cá còn vượt qua cả hươu ngốc, trở thành món ăn ngon một trong danh sách của Chu Tư Niên.