Xuyên sách về thập niên 70, cuộc sống nông thôn gà bay chó chạy - Chương 64: --- Chuột đồng xào cay, thơm lừng ngây ngất!

Bốn Minh Đại về đến khu lều cũng phấn khích, lương thực đào cứ để đó chờ phân loại, chuột đồng thể xử lý một chút, hôm nay cho bồi bổ.

Minh Đại những con chuột đồng màu xám vàng chút do dự: “Chị Hoàng, cái chúng ăn bằng cách nào?”

Chị Hoàng ha hả đống chuột đất: “Xào mà ăn, cái thứ xào nhanh với lửa lớn, nếu sẽ mùi tanh đất.”

Minh Đại gật đầu: “Vậy chị Hoàng xử lý nhé, cái em .”

Chị Hoàng bới đống chuột đồng đất: “Cái chị , tụi nhỏ tụi bây lột , da chuột đồng mỏng hơn da chuột bình thường, khó lột lắm. Chúng đông , là hết luôn ?”

Nếu bà Hoàng mà ở đây, chắc chắn sẽ mắng con dâu phung phí.

Minh Đại vui vẻ đồng ý, hôm nay họ chỉ đào hết một ngọn núi nhỏ, theo lời chị Hoàng, bên cạnh ruộng còn một ngọn núi khác, lớn hơn ngọn , chắc hẳn lượng chuột đồng cũng nhiều hơn hôm nay.

“Được! Chị cứ xử lý , em tìm gừng già và tép tỏi, ớt hình như em cũng mang theo một ít.”

Chị Hoàng gật đầu, may mà là thanh niên trí thức Minh Đại nấu ăn, nếu chồng cô bé mà theo, uống một nồi canh chuột đồng là may lắm !

Làm gì mà còn ăn món xào cay cơ chứ?!

Trong lúc chị Hoàng và Liễu Quốc Cường mang chuột đồng sông xử lý, Minh Đại cũng múc lượng gạo độn phù hợp, vo sạch bằng nước trong thùng bắt đầu nấu cơm khô.

Bây giờ họ ăn hai bữa cơm khô một ngày cũng thấy xa xỉ nữa!

Chu Tư Niên tự phía chỗ để đồ lấy hai miếng bánh phát tài, nhai nhóm lửa.

Minh Đại tìm ba củ gừng già, bốn năm củ tỏi lớn bắt đầu xử lý.

Bên bờ sông, Liễu Quốc Cường cầm d.a.o phay, chặt hết đầu, chân và đuôi của từng con chuột đồng, đó ném cho chị Hoàng lột da mổ bụng.

Chị Hoàng dùng kéo cắt bụng chuột đồng, móc hết nội tạng , đó tách da thịt ở bốn chi, dọc theo sống lưng từ từ kéo xuống, nhanh lột xong da.

Đến khi xử lý xong hết, cũng gần đến giờ tan ca.

Hai vội vã chạy về, một sọt lớn thịt chuột đồng mà toe toét ngớt!

Minh Đại cũng ủ cơm chín, cho niêu đất để ủ, tiện thể còn thái một chậu củ cải lớn, chờ để hầm chung.

Thịt chuột đồng tới, Minh Đại bảo Chu Tư Niên xẻ đôi con chuột đồng từ sống lưng , vốn dĩ chuột đồng lớn, nếu chặt thành miếng nhỏ nữa thì chẳng còn thịt mà ăn, chỉ xương.

Huống hồ cũng dễ chia cho , mỗi nửa con, ai cũng thấy thiệt thòi.

Cái chảo lớn đun nóng , Minh Đại múc một xẻng mỡ lợn đầy chảo.

Lần chị dâu Hoàng thấy lãng phí, thịt chuột đồng xào nhanh mới thơm chứ!

Dầu nóng, Minh Đại cho một nắm hạt tiêu Tứ Xuyên, ba cánh hoa hồi và hai miếng quế chi , xào sơ hai cái thả thịt chuột đồng chặt .

"Xèo xèo!!"

Tiếng dầu mỡ vui tai vang lên trong chảo, từng đợt nước bốc lên nghi ngút.

Minh Đại dùng xẻng đảo đều, đợi tiếng dầu nổ nhỏ dần thì cho gừng già và tép tỏi thái , nghĩ bụng ở đây ăn cay nhiều nên cô chỉ cho một nắm ớt nhỏ.

Đảo thêm vài cái, mùi thơm cay tê tỏa , Chu Tư Niên thò đầu nồi, thịt chuột đồng lúc nãy còn hồng tươi giờ chuyển sang màu vàng nâu.

Minh Đại lấy chai xì dầu mang theo, đổ một bát , đảo đều thêm nước xâm xấp mặt thịt chuột đồng, bắt đầu hầm.

"Chu Tư Niên, thêm lửa hầm !"

Chu Tư Niên theo lời, khiêng thêm ít củi về, lửa nướng hạt dẻ, tiếng thịt chuột đồng sôi sục trong nồi mà bắt đầu chảy nước miếng.

Khi mùi thịt chuột đồng bắt đầu lan tỏa ngoài, tiếng chuông tan ca vang lên.

Mọi ùa , bắt đầu chạy về khu lán trại, đương nhiên những chạy nhanh nhất là dân làng Liễu Gia Loan.

Các thanh niên trí thức mới tin thịt chuột đồng để ăn, nhưng vẫn bài xích việc ăn thịt chuột, nên họ chậm hơn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-sach-ve-thap-nien-70-cuoc-song-nong-thon-ga-bay-cho-chay/chuong-64-chuot-dong-xao-cay-thom-lung-ngay-ngat.html.]

Đến khi họ tới khu lán trại, ngửi thấy mùi thơm nồng nàn đó, lập tức cảm thấy, thịt chuột trông cũng khá ngon đấy chứ!

Minh Đại mở nắp nồi, món thịt chuột đồng đỏ au và nước sốt đặc sánh cũng hài lòng.

Cô đổ củ cải , đảo đều, với chị dâu Hoàng ở bên ngoài: "Chị dâu, một lúc nữa mới xong, chị bảo đợi một lát nhé!"

Chị dâu Hoàng xòa đáp: "Yên tâm , thịt cho ăn thì bảo đợi cả đêm họ cũng từ chối !"

Minh Đại thở dài, đều là do nghèo đói ép buộc cả thôi.

Rất nhanh, khu lán trại một vòng vây quanh, dân Liễu Gia Loan, cũng dân làng khác đến xem náo nhiệt.

Điều giống là, ai nấy đều nuốt nước miếng ừng ực, ngửi mùi thơm nồng nàn trong khí, từng tràng tiếng bụng réo vang khắp khu lán trại.

Chị dâu Hoàng thông báo rằng còn một lúc nữa mới dọn cơm, quả nhiên một ai ý kiến phản đối, đều rửa tay, tìm bát đũa của , đợi bên ngoài, chuyện phiếm, ai về nghỉ ngơi .

Người của các làng khác thì chút tiếc nuối, vốn định mặt dày xin xỏ một miếng, ai ngờ còn dọn cơm.

Họ cũng dám nán nữa, chỉ sợ cơm làng ăn hết chẳng chừa cho họ chút nào.

Lại nửa tiếng trôi qua, trời tối hẳn.

Minh Đại bật đèn pin, mở nắp nồi, mùi thơm lập tức xộc , những đang đợi liền dậy, đồng loạt trong lán trại.

Minh Đại đảo qua một lượt, những miếng củ cải lớn thấm đẫm nước sốt, chỉ cần chọc nhẹ là mềm nhũn.

Cô gật đầu với chị dâu Hoàng ở bên ngoài, chị dâu Hoàng lập tức gõ gõ cái chậu sắt trong tay: "Xếp hàng! Ăn cơm!!"

Xoạt xoạt xoạt!

Ngay lập tức, một hàng ngay ngắn xuất hiện!

Chị dâu Hoàng thề, bà bao giờ thấy đám tuân thủ kỷ luật đến thế!

Chu Tư Niên đợi sẵn một bên, sốt ruột chìa ngay cái ca cơm to của cạnh bếp.

Minh Đại chọn cho miếng thịt chuột đồng lớn nhất, múc nửa ca củ cải thái lát, còn cơm độn thì chia nữa, thích ăn, lát nữa sẽ hâm nóng mấy cái bánh bao táo đỏ cho .

Liễu Lai Phúc và Liễu Lai Phát một bên nuốt nước miếng ừng ực, chút ý kiến nào về việc Minh Đại phát cơm cho Chu Tư Niên.

Đùa chứ, vợ còn bảo, hôm nay thể ăn nhiều thịt chuột đồng thế là nhờ công của thằng điên cả!

Đám đông vốn nghĩ đói quá mức, giờ đây bụng réo lên bản giao hưởng của sự đói khát.

Một bát cơm trắng, bên phủ mấy miếng củ cải thái lát to thấm đẫm nước sốt, thêm nửa con thịt chuột đồng.

Trời ơi là trời!

Hồi , nào dám tưởng tượng cảnh !

Phải rằng, dù may mắn bắt chuột đồng, cũng chỉ nướng lên cho bọn trẻ trong nhà cải thiện bữa ăn đôi chút, nỡ dùng mỡ lợn xào nhanh như thế!

Chẳng cần đến dân làng, ngay cả các thanh niên trí thức cũng mùi thơm cho mê mẩn cả !

Chị dâu Hoàng đốt một đống lửa trại bên ngoài, quây quần quanh đống lửa ăn cơm.

Ai nấy đều trân trọng gặm con chuột đồng nhiều thịt, chỉ khẽ mút một cái, thịt chuột tuột khỏi xương, vị cay tê, tươi ngon tràn ngập khoang miệng.

Minh Đại hâm nóng sáu cái bánh bao táo đỏ, cô ăn một cái, đưa cho Chu Tư Niên năm cái.

Mèo Dịch Truyện

Nhìn Chu Tư Niên hít hà gặm sạch bộ xương chuột đồng, Minh Đại cũng lấy hết can đảm thử một chút.

Một miếng xuống bụng, dai, vị đúng là giống thịt gà, vì sắp qua mùa đông nên mỡ còn , nhưng chung ăn vẫn tanh.

Cô thử củ cải, thì khá thích, vị cay mất , hậu vị ngọt, giống củ cải trộn thanh mát, mà đậm đà vị thịt hơn, trung hòa vị béo ngậy, tuyệt.