Khi chế biến bột khoai lang, năng suất của khoai lang đỏ cao bằng khoai lang trắng, nhưng chung vẫn tồi. Nàng tách riêng hơn ba mươi cân khoai để nghiền bột.
Cách tương tự như các bước bột khoai đây, dùng d.a.o cắt nhỏ. Xong xuôi thì bọc khoai cắt nhỏ trong vải thưa và rửa sạch qua vài lớp nước. Lớp bọt nước đục còn khi rửa khoai thể dùng thức ăn cho lợn. Khi bột lắng hết, đổ bỏ lớp nước trong cùng, phần bột lắng chính là tinh bột khoai lang.
Gà Mái Leo Núi
Tinh bột khoai lang thể phơi khô nắng để bảo quản, hoặc thể trực tiếp hòa với nước nóng mà dùng. Hoặc, đặt một chiếc muỗng lỗ lên , thêm một ít nước sôi, tinh bột trắng đục sẽ chảy từ từ xuống các lỗ nhỏ thành sợi mỏng dài, đoạn thả tiếp phần bột đó nước lạnh, như sẽ tạo thành bún khoai lang.
Bún khoai lang sản xuất theo cách phần ẩm, nếu kỹ sẽ thấy một bọt khí nhỏ nổi lên. Về mặt thị giác, nó kém hơn nhiều so với bột khoai tây.
Tiêu Hoài Nga bận rộn trong thời gian dài, cuối cùng cũng thành quả. Khi nàng thấy bột khoai lang màu xám xịt, nàng cau mày: “Sao trông nó kém ngon đến ?”
Yến Thu Xuân mỉm nhẹ, đổ bát súp khoai tây chua cay lên , bát súp màu hạt dẻ bóng bẩy quyện lấy sợi mì khoai lang.
Nàng tiếp tục rắc thêm chút tương, đậu phộng, nước sốt thịt và rau xanh lên .
Yến Thu Xuân đoạn bưng bát lớn dâng cho Tiêu Hoài Nga, : "Tỷ nếm thử ?"
Tiêu Hoài Nga ứa nước miếng, thốt lên: "Hảo!" Từng tầng sốt xanh đỏ xen kẽ, chỉ thấy mãn nhãn. Mùi hương cay nồng nức mũi càng khơi dậy bao thèm thuồng, khiến nàng kìm mà nuốt nước bọt.
Nàng vội vàng cầm đũa, gắp một sợi bún khoai lang từ trong bát. Sợi bún tuy vẫn giữ màu xám quen thuộc, nhưng giờ đây hiện lên một diện mạo khác hẳn. Nàng thầm kinh ngạc, sợi bún thể mềm mại đến nhường ? Chẳng những mềm, mà còn ẩn chứa một sự dai giòn đàn hồi khôn tả. Dầu ớt lấp lánh sợi bún, khi gắp nhẹ kéo căng, nó hề đứt đoạn mà vẫn giữ nguyên độ nảy. Tiêu Hoài Nga cẩn trọng thổi nguội, đưa đến bên miệng, kinh ngạc ngước Yến Thu Xuân, cất lời: "Hương vị quả thực lạ kỳ!"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-thanh-vai-phu-phao-hoi-ta-lay-tai-nau-an-cuu-minh/chuong-384.html.]
Yến Thu Xuân khẽ nhíu mày, bưng bát đối diện nàng, nhấp một ngụm canh nóng hổi chua cay mặn mà, cảm thán: "Đây chính là lý do nhất quyết bằng món đó thôi." Quả thực, nó vô cùng thơm ngon! Sợi bún tuy vẻ ngoài phần mộc mạc, nhưng ăn mềm mại lạ thường, quyện cùng vị cay nồng và gia vị hài hòa, khiến món bún tưởng chừng bình thường bỗng chốc trở thành mỹ vị tuyệt luân.
Tiêu Hoài Nga cay đến nỗi hai hàng lệ ứa , nhưng vẫn ngớt lời khen ngợi. Nàng dùng đũa gắp một sợi bún đặt lên thìa, thốt lên: "Ngon quá đỗi!" Hương vị quả thực tuyệt vời khôn tả, khiến ăn quên cả đường về. Hai đang dùng bữa thì Đông Đông và Uyển Nhi ngửi thấy mùi thơm, liền reo lên: "Oa! Lục thẩm thẩm, hai đang dùng món gì mà thơm ngon ạ?!"
"Ta nào khi nào thiếu món ngon chứ!" Yến Thu Xuân : "Mau gọi ngoại tổ mẫu và thúc thúc tới đây, vẫn còn nhiều lắm!"
"Dạ !"
Trước khi đến bên cạnh Yến Thu Xuân, Đông Đông ngoan ngoãn gật đầu, vội vàng chạy ngoài, Uyển Nhi cũng theo sát phía . Chẳng mấy chốc, bộ nhà Tiêu gia đều tề tựu.
Tiêu phu nhân dường như ngày càng trẻ , những nếp nhăn nơi khóe miệng cũng mờ bớt. Bà mỉm , chống gậy bước tới. Tạ Thanh Vân và Tiêu Hoài Khang dắt theo một hài nhi hơn một tuổi, chậm rãi từng bước. Tiêu Hoài Ngân và Tiêu Hoài Viên tay trong tay, mỉm tiến đến, bên cạnh còn thứ phu nhân của Tiêu gia, Tống Minh Đường, cùng Đông Đông và Uyển Nhi phía . Mọi an tọa, tỳ nữ liền bưng mấy bát bún khoai lang nóng hổi mới . lúc , một trai trẻ từ trong viện ung dung bước , thấy đều phần, chỉ đến muộn, giọng liền phảng phất đôi phần bất mãn: "A Xuân! Vì nàng đợi ?"
Yến Thu Xuân mỉm đáp: "Thiếp để phần cho một bát lớn đây!"
Tiêu Hoài Thanh cũng mỉm , vội vã theo nàng phòng bếp, tự bưng lấy phần của .
Trong căn phòng ấm cúng, cả nhà Tiêu gia quây quần bên , cùng thưởng thức món bún khoai lang nóng hổi. Không khí ấm cúng ngập tràn niềm hoan hỉ.
--- Chính văn ---
