92
Ngay cả những thích ăn chua, cũng ít nhiều sẽ ăn một món lấy dưa cải gia vị. Ví dụ như bánh bao nhân thịt băm bún dưa cải, thịt bò dưa cải, thịt trắng dưa cải v.v., hoặc khi nấu mì bún, cho chút dưa cải nước dùng để tăng vị cũng ngon.
Vị chua của dưa cải nhẹ nhàng hơn giấm, khai vị tỉnh táo, giải rượu khử ngấy, hương vị kém gì rau tươi.
Ăn cảm giác giòn tươi, mặn ngọt chua mát, hương thơm nồng nàn.
Hôm nay Khương Thư Yểu định cá nấu dưa cải.
Cá nấu dưa cải thực là một món ăn gia đình, cách khó, lẽ khó nhất là việc thái cá. Đầu bếp định lên phụ giúp nhưng nàng nhẹ nhàng từ chối, tự nhanh nhẹn mổ cá thái lát, bước xử lý nguyên liệu giải tỏa áp lực an tâm.
So với cá hấp cay nóng, cá nấu dưa cải phù hợp với những ăn cay hơn, thanh mát khai vị, khử ngấy giải thèm, vị ngon mặn nhưng quá kích thích.
Nàng đang nấu ăn bếp, Lâm thị ngoan ngoãn bàn ăn chờ dùng bữa. Hai ngày nay Khương Thư Yểu chăm sóc , bà cuối cùng cũng hồi phục chút sức lực.
Ma ma thấy mừng, khen ngợi Khương Thư Yểu hiếu, cảm thán nàng gả trong thời gian ngắn mà tay nghề nấu nướng tiến bộ đến thế.
Nguyên chủ suốt ngày chạy ngoài, ngoài gây chuyện việc gì đúng đắn, hồi phủ luôn cãi vã với Lâm thị, nên Lâm thị cũng hiểu rõ con gái lắm.
Bà liền buông vai xuống, thở dài: "Trước trách nó tranh giành, cũng chiều nó mặc nó, giờ thấy nó mặt , mới nó cũng tài năng, là kẻ vô dụng trong mắt khác." Nói đến đây, mặt lộ nụ tự hào: "Con gái Lâm gia quả là giỏi giang, tinh thông buôn bán, ba tuổi tính toán, con gái cũng khéo léo, cực kỳ giỏi nấu nướng."
Nghĩ như , vui mừng lo lắng, ma ma khuyên nhưng bắt đầu từ .
May mà Khương Thư Yểu kịp thời xuất hiện giải vây, Lâm thị thấy nàng, vẻ lo lắng mặt lập tức tan biến.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-lam-am-thuc/chuong-89.html.]
Trên mặt Khương Thư Yểu luôn treo nụ tươi sáng rạng rỡ: "Mẹ! Đói bụng ạ?"
Dù đói, nụ của nàng, Lâm thị cũng thuận miệng đáp: "Đói ."
"Hôm nay ăn cá nấu dưa cải." Nàng xuống bên cạnh Lâm thị: "Mẹ xem hợp khẩu vị ."
Lâm thị cầm thìa múc một ngụm nước dùng, nước dùng cá nấu dưa cải thơm mượt, mặt nổi một lớp dầu mỏng, vì dưa cải khử ngấy, nên dù là nước dùng dính dầu nổi cũng nếm chua thơm mát lạnh.
Bà gật đầu: "Hợp, đương nhiên là hợp khẩu vị ."
Khương Thư Yểu khen ngợi rạng rỡ hơn: "Đừng chỉ uống nước dùng, nếm thử miếng cá ạ."
Lâm thị gắp một miếng cá, thật là ngon khó tả.
Cá thái dày mỏng thích hợp, mỗi miếng đều dày bằng , tươi ngon mềm mại, mượt mà đàn hồi, vị ngon của cá nước dùng chua kích thích , chút mùi tanh nào, chỉ vị ngon chua thơm.
"Miếng cá tươi ngon như thật hiếm ." Cá Lâm thị từng ăn đây nhiều ít đều điểm thiếu sót, gia vị nhạt nhẽo thì ăn chỉ vị tươi nhưng nhạt nhẽo; gia vị nặng thì che lấp mất vị ngon của cá.
DTV
Còn bát cá nấu dưa cải thì vặn, cực kỳ hợp khẩu vị của bà.
Bà ăn kèm cơm trắng nữa, lúc thì ăn miếng cá, lúc thì múc nước dùng uống.
Dùng đũa gắp miếng cá trắng mềm đàn hồi, miếng đến miếng khác ngừng đưa miệng, chỉ mong đầu lưỡi giữ hương vị tươi ngon .
Nuốt miếng cá xong, vội vàng uống một thìa lớn nước dùng.
Nước dùng chua thơm cay, từ đầu lưỡi đến gốc lưỡi chua một mạch thật sảng khoái, khi vị chua qua , vị ngọt càng thêm đậm đà.
