“Hạnh Tử, cần đun nước nữa.”
Điều quan trọng nhất bây giờ là đậu hũ.
Nàng cầm bốn khối thạch cao nung xong đem mài, mỗi khối chỉ cần mài một chút bột thôi.
Bột thạch cao năm phút và mười phút, chỉ cần trộn lẫn với nước là lập tức trầm xuống , chắc chắn đủ chín.
Bột thạch cao nung 20 phút chỉ cần hoà nước là hoà tan ngay, lắng chút cặn nào. Thạch cao nung 30 phút cũng . Nàng quyết định dùng hai khối .
Lê Tường khuấy đều sữa đậu nành trong nồi, chờ một chút cho chút cho chúng nó nguội hẳn, lúc từ từ cho nước hoà tan thạch cao .
Để nồi sữa đậu nành yên một lúc chừng mười lăm phút, sữa đậu nành trong nồi ngưng tụ thành tào phớ non, lúc cho thêm một chút nước hoà tan thạch cao , từ từ khuấy đều thêm một chút.
Thời gian càng lâu tào phớ càng tách nước, đậu hũ càng chỉnh. Chừng ba mươi phút , tào phớ trong nồi ngưng cùng một chỗ.
Sau khi bỏ bớt một tầng nước bên , vớt lên một chút tào phớ trơn mềm bỏ chén nước chấm sủi cảo, sẽ biến thành một chén nước chấm mặn thơm ngon.
Ăn hương vị trơn mềm như canh trứng, mùi nồng thơm của đậu nành, hơn nữa còn vị chua cay của chén nước chấm . Chỉ cần ăn hết một muỗng, lập tức nghĩ tới chuyện dừng .
Bởi vì tào phớ trong nồi nhiều, cho nên mỗi chỉ một chén nhỏ. Đào Tử thích ăn ngọt, nàng chọn bỏ thêm chút đường tào phớ, ăn cũng cực kỳ thơm ngon.
Người một nhà chỉ dùng hai mươi phút ăn hết sạch chút nước hoà thạch cao trong nồi , mặt khác nồi thạch cao nung 30 phút , ăn một chút vị chua thối, hiển nhiên, thạch cao nung quá lâu cũng .
“Biểu , tào phớ thật là ngon, còn thơm hơn canh trứng, nếu về buổi sáng chúng bán thứ ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-lam-tieu-co-nuong-loi-hai/chuong-369.html.]
“Có thể, tào phớ sớm một chút cũng tồi.”
Lê Tường phòng bếp một vòng, nhưng vẫn tìm khuôn đúc thích hợp để đậu hũ, cuối cùng nàng dứt khoát lôi một ngăn kéo xuống. Sau khi đổ hết nước trong nồi đậu hũ chua , nàng đổ chút nước sôi bỏ đó nấu một hồi lâu.
Tới khi ngửi còn mùi gì nữa, nàng mới rải lớp băng gạc đó, múc hết tào phớ bên trong, đó cầm một miếng tấm ván gỗ tiêu độc đặt lên mặt bình nước tương.
Quá đơn sơ, nhưng đành tạm để xem thành quả . Chờ ngày mai tìm sư phụ Chu mấy khuôn đúc đậu hũ.
“Tương Nhi, vẫn còn một nồi .”
Lê Tường lấy tinh thần. Hồi nãy nàng mới nấu ba nồi, còn một nồi, chỉ chú ý tới một chút mà nồi đó nổi lên một tầng váng đậu.
Váng đậu cũng là thứ nha, đáng tiếc chỉ một tấm như .
Sau đó, nàng vớt váng đậu lên, một nữa để Hạnh Tử đun lửa nhỏ, tiếp theo nàng đổ chút nước hoà tan thạch cao đúng thời gian nồi tào phớ.
Vừa nàng còn bận tâm trong nồi nhiều, ăn đủ tận hứng, lúc mới cho ăn thoải mái , thậm chí còn đủ để cơm tối nữa. Ngay cả mấy Lạc Trạch ở phía đối diện cũng một chén lớn.
“Buổi sáng ngày mai chúng cứ bán loại tào phớ , tuy lúc chút phức tạp, nhưng chờ sẽ cảm thấy đơn giản, múc thêm một chén gia vị là thể bỏ lên bàn . Món ăn mới mẻ như chắc chắn sẽ nhiều thích!”
Lê Giang ăn xong hai chén, vẫn cảm thấy thòm thèm, vị trơn mềm thật sự tồi, là hương vị những lão nhân gia yêu nhất.
“Nếu bán sáng ngày mai, nhất định ngâm hạt đậu từ bây giờ.”
Không ngâm đủ bốn năm canh giờ, thể nấu .
“Bây giờ ngâm ngay đây, gì mà, ngâm hạt đậu chẳng tốn chút sức nào.”
