“Sư phụ, tào phớ chỉ cần nén một chút là trở nên cứng ư?”
Tào phớ trong nồi cực kỳ mềm mại, chỉ cần chạm nhẹ một cái là vỡ tan , giống đậu hũ , sư phụ cầm nó tay, cắt tới cắt lui một hồi cũng nát, thật sự thần kỳ.
“Nếu ngươi nén nó lâu thêm một chút, nó còn cứng hơn nhiều. Đừng động tới những khuôn đậu hũ khác, cứ để chúng nó ở đấy, chờ tới buổi tối sẽ cho các ngươi một bữa ăn khuya thật ngon.”
Vừa dứt lời, nàng thanh âm nuốt nước miếng của Hạnh Tử.
“Nha đầu tiền đồ, lo tào phớ của ngươi .”
Đã vài ngày Lê Tường bếp, hôm nay đậu hũ, vì nàng dứt khoát nấu chút cơm ngô, hầm một bát canh tảo tía xương sườn. Sau đó mới bắt đầu xào rau.
Những miếng đậu hũ non khi cắt xong, cần bỏ canh, như hương vị của nó sẽ càng ngon hơn.
Nàng vớt đậu hũ chần qua nước sôi ngoài, rửa nồi sạch sẽ mới đổ dầu và tương đậu tằm .
Tương đậu tằm nàng tự tay từ đậu tương, trộn thêm một chút tương ớt, tuy hương vị bằng đậu cà vỏ của Tứ Xuyên thời hiện đại nhưng xào lên vẫn thơm. Có điều vị cay của tương nồng, mỗi xào đều hun cay cả mắt.
Những lúc như thế , nàng nhớ nhung cái máy hút khói dầu da diết.
“Tứ ca, cho lửa nhỏ một chút.”
Lê Tường đang đảo tương đậu tằm trong nồi, xào thơm mới thả đậu hũ . Đã thả đậu hũ thì cần đảo nữa, liền chỉ cần dùng xẻng sắt lật qua lật một hồi, đậu hũ sẽ nát hết.
Cho nên nàng trực tiếp cho nước nồi nhưng để ngập đậu hũ, thêm chút muối, tỏi bằm, nước tương, bột hạt tiêu. Nếu thích ăn chua, thể thêm chút dấm.
“Sư phụ…… Này, là xào rau ư?”
Ninh đậu hũ trong một nồi nước, hương vị thể ngon ư?
“Nông cạn, vẫn bỏ khỏi nồi .”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-lam-tieu-co-nuong-loi-hai/chuong-379.html.]
Lê Tường tới ngăn tủ lấy chút bột củ sen , hoà trong nước, đây mới là linh hồn của món đậu hũ Ma Bà. Không nó, cái nồi chỉ là nước nấu đậu hũ thôi.
Chờ đậu hũ trong nồi đun tới mức sôi ùng ục, nàng khuấy chén bột củ sen hoà nước thêm một nữa cẩn thận đổ nồi, món canh đậu hũ lập tức trở nên sền sệt.
Bỏ một nồi đậu hũ thơm ngào ngạt khỏi nồi, rải lên một chút hành hoa, chỉ cần ngửi mùi vị thôi cũng thể ăn một chén cơm.
Lê Tường xào hai đĩa rau xanh và ba món đồ ăn thịt, như là đủ cho một mâm cơm gia đình .
Nàng xong đồ ăn, cửa hàng cũng đóng cửa, một nhà rửa tay xong lập tức bàn. ăn hai miếng, bọn họ gõ cửa .
“Ai nha?”
“Ông chủ Lê gia thể ngoài một chút ? Có chuyện quan trọng.”
Thanh âm bên ngoài là một giọng nam trong trẻo, Lê Tường cảm giác thanh âm giống những giọng nàng trong kịch cung đình.
“Phụ , để ?”
“Không, ngươi ăn cơm để .”
Lê Giang lưu luyến ăn xong một muỗng đậu hũ, thêm một miếng cơm, lúc mới dậy ngoài mở cửa.
Dù trời âm u, cũng thể thấy bên ngoài đang mặc một bộ áo gấm, chắc hẳn là tới từ một nhà giàu .
“Ta chính là ông chủ cửa hàng, Lê Giang, ngươi tìm chuyện gì quan trọng?”
“Ông chủ Lê, là như thế , hôm nay chủ tử nhà ăn một chén tào phớ trong tiệm ngươi, thứ từ đậu nành, là đồ chay đúng ? Khẳng định là đồ chay ư?”
“ đúng đúng.”
Lê Giang vài gia đình giàu thích ăn đồ mặn, chỉ thích đồ chay, vì lập tức bảo đảm: “Chỉ dùng đậu nành và nước, tuyệt đối là đồ chay.”
Người nọ xong gật gật đầu, bộ dáng lòng.
