Xuyên Về Cổ Đại, Ta Khởi Nghiệp Từ Bán Trà Sữa - Chương 21: ---

 

Thử Làm Trà Sữa Cao Cấp

 

Tiết Thanh minh qua, hương khói từ Tướng Quốc Tự hòa cùng mùi liễu mới đ.â.m chồi, lan tỏa khắp ngõ hẻm.

 

Lâm Nguyệt đang cau mày lọ mật ong cống phẩm trong vắt bếp.

Mèo Dịch Truyện

 

Màu mật hổ phách trong suốt, đổ đĩa sứ trắng thể kéo sợi mật dai mịn. Đây là thứ nàng nhờ Lý Tú tài giúp đỡ, tìm mua từ tay một chuyên thu mua nghỉ việc trong nội vụ phủ. Một lạng mười lăm văn, tương đương với tiền sữa bò ba ngày.

 

“Tỷ tỷ, mật đắt quá!” A Đào nắm góc gói giấy dầu, khuôn mặt nhỏ đầy vẻ xót ruột.

 

“Đường cát thường ba văn mua cả một gói lớn, lọ mật cống phẩm nhỏ trăm văn, đủ chúng mua mười cân !”

 

Lâm Nguyệt dùng thìa bạc múc một chút mật cống phẩm, đưa lên mũi khẽ ngửi.

 

Không cái ngọt gắt của mật đường thông thường, ngược còn vương vấn một mùi hoa thoang thoảng, tựa hồ sương mật mùa xuân cô đọng trong hũ.

 

Nàng nhớ lời phu nhân mặc áo khoác màu xanh bảo thạch : “Trà sữa của các ngươi quả là ngon, chỉ điều vị ngọt quá đỗi trực diện, nếu thể thêm vài phần dư vị hàm súc, e rằng mới xứng với thượng hạng.”

 

Lời cứ vương vấn mãi trong tâm trí nàng.

 

Hiện nay, việc kinh doanh của Lâm Ký Trà Sữa tuy định, nhưng khách hàng phần lớn là phu khuân vác, thư sinh, và cư dân quanh phố phường. Những gia đình đại hộ, quyến thuộc quan quyền quý, dù thỉnh thoảng ghé thăm, nhưng vẫn luôn cảm thấy “thiếu vài phần tinh tế”.

 

Nàng thử, dùng cống mật kết hợp với Long Tỉnh tân năm nay, một loại sữa cao cấp thể bày bán ở những nơi sang trọng, lẽ sẽ mở một chân trời mới.

 

“Đắt cái lý của đắt.”

 

Lâm Nguyệt cẩn thận đặt hũ cống mật lên giá gỗ, sang với nha câm: “Hôm nay chúng kinh doanh, chỉ chuyên tâm thử nghiệm ‘Trà sữa Mật Hương’, nguyên liệu cứ dùng thoải mái, đừng tiết kiệm.”

 

Nha câm gật đầu, từ nhà kho mang gói Long Tỉnh tân bọc cẩn thận bằng giấy dầu.

 

Long Tỉnh Vũ Tiền năm nay là do nàng đích đến tận vườn Tây Sơn chọn lựa, từng cánh đều dẹt thẳng tắp, xanh mướt như ngâm trong nước suối mùa xuân, chỉ thôi cũng đủ khiến lòng thanh thoát.

 

Nàng đếm ba mươi cánh , rửa qua bằng nước ấm, cho chén sứ trắng ủ, động tác nhẹ nhàng như đang chăm sóc bảo vật.

 

Phiên bản sữa đầu tiên, Lâm Nguyệt cho cống mật theo tỷ lệ thông thường.

 

Khi sữa bò trong nồi đồng sôi lăn tăn, nàng bỏ Long Tỉnh , dùng lửa nhỏ hầm cho hương thanh khổ, cuối cùng mới múc hai muỗng cống mật.

 

Dịch sữa dần nhuốm màu xanh nhạt, trong hương thơm bay , vị mật ngọt lấn át hương . Khi uống , đầu lưỡi lập tức vị ngọt chiếm trọn, nuốt xuống mới cảm nhận một chút vị chát đắng của , tựa như cánh lá đường bao bọc, thể vươn bung nở.

 

“Không .”

 

Lâm Nguyệt đặt chén sứ thô xuống, mày nhíu c.h.ặ.t thành cục, “Mật quá nhiều, cốt khí của giữ nổi, thành nước đường mất .”

 

A Đào chép chép miệng, cũng thấy ngọt đến ngấy: “Thà như sữa hoa quế thông thường còn hơn, ít nhất hương quế và hương sữa còn hợp .”

 

Nha câm vẽ một dấu chéo sổ ghi chép thử nghiệm, bên cạnh ghi: “Mật hai muỗng, ba mươi lá – ngọt lấn hương.”

 

Phiên bản thứ hai, Lâm Nguyệt giảm nửa muỗng cống mật, tăng lên bốn mươi lá.

 

Lần thì hương , nhưng đắng chát, vị ngọt của cống mật như váng dầu nổi mặt nước, chẳng liên quan gì đến vị thanh khổ của . Uống đến cuối, đầu lưỡi đắng tê, ngay cả vị béo ngậy của sữa cũng cuốn trôi.

 

“Đây nào sữa, rõ ràng là t.h.u.ố.c!”

 

A Đào thè lưỡi, vội vàng uống một ngụm nước trong.

 

Lâm Nguyệt cũng cảm thấy . Nàng dòng sữa màu xanh nhạt trong nồi đồng, chợt nhớ đến kỹ thuật “tráng sữa” khi sữa ở hiện đại.

 

Dùng nước nóng hổi đổ sữa, để hương và hương sữa hòa quyện trong nhiệt độ cao. Có lẽ, vấn đề ở lượng, mà là ở thứ tự?

 

Phiên bản thứ ba, nàng dùng nước sôi pha Long Tỉnh , ủ cho nước xanh đậm đặc, lọc bỏ lá xong, thừa lúc nước còn đang sôi, nàng bất ngờ đổ mạnh sữa bò đun sôi.

 

Một tiếng “ào”, dòng sữa tức thì nổi bọt mịn, hương quyện với hương sữa bùng tỏa, nồng nàn hơn mười so với hai .

 

Lần nàng chỉ cho một muỗng cống mật, khi khuấy, sợi mật từ từ tan trong sữa, như rắc một lớp vàng vụn lên mặt hồ xanh biếc.

 

“Cái thơm!”

 

A Đào ghé ngửi, cái mũi nhỏ khẽ động đậy, “Có hương , hương sữa, còn ngọt ngọt, gắt!”

 

Lâm Nguyệt múc một muỗng, thổi nguội nếm.

 

Đầu lưỡi chạm vị trơn mịn của sữa bò , tiếp đó là vị thanh khổ của Long Tỉnh, khi nuốt xuống, vị ngọt của cống mật mới từ từ lan tỏa từ cổ họng, tựa làn gió xuân muộn, nhuộm vị chát đắng thành thanh ngọt.

 

Ba hương vị chồng chất lên , nhưng rõ ràng riêng biệt, hòa quyện thành một dòng chảy nhỏ trong miệng, dư vị thể quẩn quanh đầu lưỡi ba vòng.

 

“Có hy vọng!”

 

Lâm Nguyệt mắt sáng rực, “ mật vẫn nhiều, giảm bớt một phần mười nữa.”

 

Phiên bản thứ tư, nàng giảm cống mật còn hơn nửa muỗng, tỷ lệ nước và sữa bò cũng điều chỉnh thành một phần ba.

 

Trà sữa màu xanh nhạt hơn, như màu lá liễu đầu xuân, trong hương thơm, vị thanh khổ của chiếm ưu thế, vị ngọt của mật trở thành cái bóng thấp thoáng, uống đến cuối, đầu lưỡi sẽ vương vấn chút dư vị ngọt ngào, như c.ắ.n một b.úp còn đọng sương.

 

“Cái nhạt quá!”

 

A Đào nhíu mày, “E rằng các phu nhân, tiểu thư thích uống , các nàng đều thích đồ ngọt mà.”

 

Nha câm cũng vẽ một vòng tròn lưỡng lự sổ, bên cạnh ghi: “Vị thanh khổ thừa, vị ngọt thiếu – e rằng khách ưa.”

 

Đến phiên bản thứ năm, mặt trời quá ngọ.

 

Trán Lâm Nguyệt lấm tấm mồ hôi, tay nha câm cầm chén nóng cũng rã rời, A Đào đếm cống mật còn , khẽ : “Chỉ còn hai muỗng cuối cùng, nếu thử thành công, cả hũ mật sẽ phí hoài.”

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-ta-khoi-nghiep-tu-ban-tra-sua/chuong-21.html.]

Lâm Nguyệt hít một thật sâu, cẩn thận chia đôi cống mật còn , lấy một phần.

 

Nàng để sữa bò sủi bọt trong nồi đồng, bỏ ba mươi cánh Long Tỉnh , dùng muỗng dài nhẹ nhàng khuấy động, đợi khi dịch sữa nhuốm màu xanh nhạt, liền tắt lửa, thừa lúc ấm còn , đổ nửa muỗng cống mật , nhanh ch.óng khuấy thành xoáy nước.

 

Lần , nàng để nước và sữa bò va chạm mạnh mẽ, mà như nhào bột, để chúng từ từ hòa quyện.

 

Khi Trà sữa Mật Hương nguội ấm, cả ba đều nín thở.

 

Dịch sữa màu vàng nhạt trong suốt, bên trong nổi lềnh bềnh vụn nhỏ li ti, hương thơm như bọc trong bông, gắt, mà nồng đượm.

 

Trước tiên là vị ấm áp của sữa bò, tiếp đó là hương dịu nhẹ của Long Tỉnh, cuối cùng là vị ngọt thanh của cống mật. Ba hương vị quấn quýt lấy , nhưng ai lấn át ai, uống miệng, như thể đang ngậm cả mùa xuân đầu lưỡi.

 

“Chính là nó!”

 

Lâm Nguyệt đặt chén xuống, thở phào một tiếng thật dài, đầu ngón tay nàng run run, “Vị chát, sữa trơn, mật ngọt, tất thảy đều , nhưng ai tranh giành sự nổi bật của ai, đây mới là dáng vẻ ‘Trà sữa Mật Hương’ nên !”

 

A Đào uống đến mức mắt híp .

 

“Ngon hơn cả bốn phiên bản ! Vị ngọt đúng, uống xong miệng vẫn còn thơm!”

 

Nha câm cũng gật đầu mạnh, vẽ một dấu tích lớn sổ, bên cạnh ngay ngắn: “Trà sữa Mật Hương phiên bản thứ năm: Long Tỉnh ba mươi lá, sữa bò ba bát, cống mật nửa muỗng, lửa nhỏ khuấy chậm – thành công.”

 

Niềm vui thử nghiệm thành công kéo dài bao lâu, A Đào tính xong sổ sách, khuôn mặt nhỏ nhắn liền xịu xuống.

 

“Tỷ tỷ, năm phiên bản thử nghiệm dùng hết cả một hũ cống mật, nửa cân Long Tỉnh, ba cân sữa bò, tổng chi phí lên tới một trăm tám mươi văn! Đủ để chúng bán chín mươi bát sữa thông thường!”

 

Nàng chỉ nửa hũ cống mật còn bếp, giọng run rẩy, “Nếu cái để bán, một bát ít nhất bán tám văn tiền mới lỗ vốn, ai bỏ tám văn tiền để uống một bát sữa chứ?”

 

Lâm Nguyệt bát Trà sữa Mật Hương màu vàng nhạt , trong lòng cũng hiểu rõ khoản chi .

 

Hiện nay, sữa thông thường chi phí một văn rưỡi, bán hai văn vẫn lời nửa văn; Trà sữa Mật Hương chi phí bốn văn, bán tám văn thoạt như tăng gấp đôi, nhưng trừ tiền thuê mặt bằng, than củi, nhân công, gần như chẳng còn chút lợi nhuận nào. Nếu bán chạy, sẽ là trắng tay.

 

“Bán.”

 

Giọng Lâm Nguyệt bỗng trở nên kiên định, “Cứ bán tám văn tiền một bát, thà chịu lỗ, cũng để khách hàng nếm thử thế nào là sữa ngon.”

 

“ mà…”

 

A Đào còn khuyên nhủ, nhưng Lâm Nguyệt cắt ngang.

 

“Chúng sữa, chỉ vì kiếm tiền.”

 

Lâm Nguyệt ngoài cửa sổ, bức tường đỏ của chùa Tướng Quốc Tự ánh nắng mai lấp lánh sắc ấm áp, “Trà sữa thông thường là để cho hàng xóm giải khát ấm , còn Trà sữa Mật Hương , là cho , sữa cũng thể tinh tế, cũng thể đặt lên bàn tiệc.”

 

“Hiện giờ thể ai mua, nhưng sẽ một ngày, sẽ , Lâm Ký Trà Sữa, chỉ thở cuộc sống, mà còn cả tấm lòng .”

 

Nha câm đột nhiên lấy tấm bảng gỗ, đó : “Ta tin.”

 

Nét chữ mạnh mẽ, đến nỗi lún một vết nhỏ tấm bảng gỗ.

 

Sáng sớm hôm , cửa tiệm Lâm Ký Trà Sữa thêm một tấm bảng gỗ mới, bên cạnh bốn chữ “Trà sữa Mật Hương” do Triệu Minh đề, còn dòng chữ nhỏ : “Long Tỉnh Vũ Tiền kèm Cống Mật, tám văn một bát.”

 

Khách qua đường đều vây xem náo nhiệt, bảy miệng tám lưỡi bàn tán: “Tám văn tiền? Cướp tiền chắc!”

 

“ , sữa thông thường chỉ hai văn rưỡi, cái thể ngon đến tận trời ?”

 

“Ta thấy nha đầu Lâm kiêu ngạo quá , quên mất xuất bán hàng rong .”

 

Ngay cả lão khách quen là phu khuân vác lão Chu cũng tặc lưỡi: “Nha đầu, giá cao quá , vác hàng cả ngày mới kiếm hai mươi văn, uống nổi cái ?”

 

Lâm Nguyệt chỉ đưa cho lão một bát nhỏ để nếm thử: “Chu đại thúc nếm thử, ngon lấy tiền.”

 

Lão Chu bán tín bán nghi nếm thử, chép chép miệng: “ là thơm hơn loại thông thường, cũng ngọt một cách khác biệt, nhưng cái giá …”

 

Lão lắc đầu, vẫn mua một bát sữa gừng táo.

 

Suốt cả ngày, Trà sữa Mật Hương chỉ bán hai bát.

 

Một bát là do Lý tú tài mua, lão uống sữa, tấm bảng gỗ trầm ngâm hồi lâu, : “Trà kết hợp với mật, cái lý ‘hòa mà đồng’, đáng giá tám văn.”

 

Bát là của vị phu nhân mặc áo khoác màu xanh bảo thạch, nàng sai nha mua về. Buổi tối, nha đặc biệt chạy đến truyền lời.

 

“Phu nhân nhà , Trà sữa Mật Hương xứng với Long Tỉnh Vũ Tiền của nàng, ngày mai sẽ đến mua nữa, bảo các ngươi chuẩn thêm.”

 

Khi thu dọn hàng quán, A Đào đếm túi tiền, nhỏ giọng : “Chỉ bán hai bát, lỗ một trăm sáu mươi văn.”

 

Lâm Nguyệt nản lòng, nàng đổ phần Trà sữa Mật Hương còn ba bát, đưa cho A Đào và nha câm.

 

“Nếm thử thành quả của chúng . Kinh doanh giống như nấu sữa, luôn trải qua nỗi khổ của việc thử và sai, mới thể chờ vị ngọt hậu.”

 

Nha câm uống sữa, vẽ một bông hoa nhỏ sổ, bên cạnh : “Sẽ hiểu.”

 

Ánh trăng xuyên qua song cửa, chiếu lên hũ cống mật còn , toát ánh sáng ấm áp, dịu dàng.

 

Lâm Nguyệt , con đường sẽ khó , sữa tám văn tiền, trong phố phường như một kẻ dị biệt, thể sẽ chế giễu, nghi ngờ, thậm chí thể liên tục thua lỗ.

 

nàng càng rõ hơn, phẩm chất bao giờ đo lường bằng giá tiền, mà bằng sự kiên trì qua từng thử và sai, bằng tấm lòng chịu qua loa đại khái.

 

Giống như cốc Trà sữa Mật Hương , nó thể trở thành món đồ uống nổi tiếng khắp hang cùng ngõ hẻm, nhưng thể giúp Lâm Ký Trà Sữa ngoài “ thở cuộc sống” , thêm một phần tự tin “tinh tế”.

 

Và phần tự tin đó, cuối cùng sẽ một khoảnh khắc vô tình nào đó, nở những đóa hoa ngờ.

 

Nồi đồng trong nhà bếp dần nguội, nhưng hương Long Tỉnh quyện với cống mật, như khắc sâu khí, lưu luyến mãi tan.