Xuyên Về Cổ Đại, Ta Khởi Nghiệp Từ Bán Trà Sữa - Chương 26: ---

 

Băng Lạc Nãi Trà Ra Đời

 

Mặt trời của ngày tam phục như một khối gang nung đỏ, nướng đường phố Biện Kinh kêu xì xèo bốc khói trắng.

 

Cửa hàng sữa Lâm Ký nắng chiếu nóng rát, A Đào dùng nước giếng tưới ba lượt, nước bốc lên bốc , chỉ để vài vệt nước xiên vẹo phiến đá xanh.

 

Trong nhà bếp càng thêm oi bức, nóng từ nồi đồng trộn lẫn với khói lửa than, khiến một lát ướt đẫm mồ hôi, ngay cả ly sữa ướp lạnh mới của cô gái câm, khi bưng đến cửa cũng bọc bằng đệm bông, nếu chỉ chốc lát sẽ tan thành nước ấm.

 

“Hôm nay mới bán ba mươi lăm văn.”

 

A Đào đếm tiền đồng, giọng mang theo tiếng , những đồng tiền trong tay nàng kêu lanh canh, nhưng chẳng chút hỷ khí nào.

 

“Trà sữa ướp lạnh dùng nửa cân diêm tiêu, chi phí hai mươi lăm văn, là chỉ lãi mười văn… Cứ thế , chúng ngay cả tiền thuê nhà cũng trả nổi.”

 

Lâm Nguyệt chén sữa ướp lạnh bán hết bếp, sữa trở nên ấm, bề mặt nổi một lớp dầu tan chảy, như một cục mỡ heo hóa lỏng, khiến lòng thêm phiền muộn.

 

Sau khi diêm tiêu tăng giá, chi phí sữa ướp lạnh tăng vọt đến đáng sợ, bán năm văn một chén căn bản lời, nhưng nếu tăng giá, khách nhân chê đắt.

 

Vài ngày , nàng thử tăng lên sáu văn, các lão chủ cố đều cằn nhằn “thà uống nước mơ muối còn hơn”, khiến việc ăn càng tệ hơn.

 

Cô gái câm xổm đất, dùng giẻ thấm nước diêm tiêu lau chậu đất.

 

Dưới đáy chậu đọng một lớp cặn bẩn như sương trắng, là diêm tiêu khi dùng dùng để , lau chùi đặc biệt khó khăn.

 

Nàng đột nhiên ngừng động tác, từ trong lòng lấy một tấm gỗ, đó vẽ một cái hũ méo mó, trong hũ sủi bọt, bên cạnh chữ “chua”.

 

Đó là vài ngày nàng cẩn thận đổ sữa bò uống hết hũ, hai ngày phát hiện sữa chua, mang theo một mùi lên men kỳ lạ.

 

“Trà sữa chua?”

 

Lâm Nguyệt tấm gỗ, chợt nhớ đến sữa chua hiện đại.

 

Khi còn nhỏ ở quê, bà nội nàng thường đổ sữa bò uống hết hũ đất, đậy nắp kín đặt ở nơi mát mẻ, hai ngày sẽ biến thành sữa chua chua loét, rưới mật ong ăn, chua ngọt thanh mát, còn giải nhiệt hơn cả kem cây.

 

“Cô gái câm … dùng sữa chua để thử?”

 

Cô gái câm gật đầu mạnh, vẽ một cái bát đá, nối cái hũ và bát đá với , ý là sữa chua thêm đá.

 

A Đào chợt nhớ đây từng thử phương pháp lên men để bảo quản sữa tươi: “ , đây còn dùng sữa chua lên men để phát triển món mới nữa.”

 

“Có thể thử.” Lòng Lâm Nguyệt bỗng nhen nhóm hy vọng. Trà sữa ướp lạnh thông thường chi phí cao, lợi nhuận thấp.

 

Có lẽ đổi hướng suy nghĩ, dùng sữa chua lên men để sáng tạo, thể tránh vấn đề chi phí diêm tiêu.

 

Nàng múc nửa chén sữa chua từ trong hũ , cho thêm nước .

 

Sữa trở nên đặc sánh, như hồ hóa lỏng, bề mặt nổi một lớp váng sữa màu vàng nhạt, ngửi mùi chua nhẹ, đến nỗi khó ngửi, giống như sữa bò cho thêm giấm.

 

“Thử nếm .”

 

Lâm Nguyệt múc một thìa, nhắm mắt uống cạn.

 

Vị chua ban đầu tê rần đầu lưỡi, đó lan tỏa một vị ngọt thanh mát, như quả mơ chín mọng, chua mà ngọt, hơn hẳn sữa thông thường một tầng hương lên men nồng đượm.

 

Mắt nàng sáng bừng: “Không khó uống! Ngon hơn tưởng!”

 

A Đào bán tín bán nghi nếm một ngụm, ban đầu nhíu mày, nhưng khi nuốt xuống chép chép miệng: “Ơ? Chua chua, khai vị! Chỉ là đặc quá, như đang ăn hồ.”

 

“Thử thêm chút đá xem .” Lâm Nguyệt nhớ đến bức vẽ tấm gỗ của cô gái câm, vội vàng bảo A Đào lấy đá bào bằng phương pháp chế đá diêm tiêu.

 

Đá bào cho sữa chua, “xì xèo” bốc khói trắng, sữa đặc sánh dần trở nên loãng mượt, vị chua cũng nhạt đôi chút, toát một mùi hương ngọt ngào mát lạnh, như thể đóng băng cả cái nóng mùa hè trong bát.

 

“Cái ngon!”

 

A Đào giành lấy bát, uống đến mức hớn hở cả mày mặt, “Vừa chua ngọt mát lạnh, sảng khoái hơn sữa ướp lạnh nhiều! Như… như kem sữa mà nhà quyền quý ăn!”

 

“Kem sữa?”

 

Lòng Lâm Nguyệt khẽ động. Nàng các gia đình giàu ở Biện Kinh mùa hè thích ăn kem sữa, dùng sữa bò lên men thêm đá thành, chua ngọt mát lạnh, chỉ là giá cả đắt đến kinh , một chén nhỏ hai mươi văn.

 

Trà sữa chua thêm đá của các nàng, chẳng chính là phiên bản kem sữa đơn giản ?

 

“Cứ gọi là Trà sữa Kem Sữa!”

 

Lâm Nguyệt vỗ tay một cái, mắt nàng sáng rực.

 

“Chúng lọc bỏ váng sữa từ sữa chua, chỉ giữ phần đặc sánh, thêm đá bào và mật ong tiến cống, thành hình dạng kem sữa, định giá tám văn một chén!”

 

“Tám văn?”

 

A Đào giật , “Đắt hơn sữa ướp lạnh nhiều như , ai mua ?”

 

“Sẽ mua.”

 

Lâm Nguyệt tự tin , “Trà sữa kem sữa dùng sữa chua lên men cùng , nồng đượm hơn sữa thông thường, rẻ hơn kem sữa, những khách nhân nếm thử hương vị mới mà nỡ mua kem sữa đắt đỏ, nhất định sẽ đến thử.”

 

“Hơn nữa, sữa lên men dễ hỏng, thể bảo quản cả ngày, cần vội vàng bán như sữa ướp lạnh, thể tiết kiệm ít diêm tiêu đó!”

 

Cô gái câm cũng “chi phí thấp” lên tấm gỗ, tính toán một khoản chi phí cho các nàng xem.

 

Sữa chua dùng sữa bán còn thừa lên men, hầu như tốn chi phí.

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-ta-khoi-nghiep-tu-ban-tra-sua/chuong-26.html.]

Đá bào dùng diêm tiêu ít hơn một nửa so với sữa ướp lạnh.

 

Mật ong tiến cống chỉ cần thêm nửa thìa – tổng chi phí quá hai văn, bán tám văn, thể kiếm sáu văn, lợi hơn sữa ướp lạnh nhiều.

 

Nói là .

 

Các nàng đổ sữa chua trong hũ rây vải mịn, lọc bỏ váng sữa, để phần kem sữa đặc sánh như đậu phụ non, cho hũ đất để dùng dần.

 

A Đào thì dùng diêm tiêu đầy một chậu đá bào, trong suốt như pha lê, giống như rắc đầy đất những viên kim cương vỡ vụn.

 

Lâm Nguyệt cho nửa thìa mật ong tiến cống kem sữa, khuấy thành hỗn hợp sánh mịn, đó trộn với đá bào, một chén sữa kem sữa thành.

 

Kem sữa trắng ngà lấp lánh những mảnh đá bào trong veo, bề mặt rưới mật hổ phách, hương chua trộn lẫn hương ngọt, từ xa thể ngửi thấy.

 

Sáng sớm hôm , cửa hàng sữa Lâm Ký treo một tấm biển gỗ mới, bên cạnh bốn chữ “Trà sữa Kem Sữa” do Triệu Minh đề, dùng chữ nhỏ “Chua ngọt mát lạnh, tám văn một chén”.

 

Các khách nhân ngang qua đều vây xem náo nhiệt, bảy mồm tám lưỡi bàn tán:

 

“Tám văn tiền? Đắt hơn sữa ướp lạnh nữa, cướp tiền !”

 

“ , từ sữa chua, sợ là đồ thừa bán chứ gì?”

 

“Ta mới mua, vạn nhất là sữa hỏng, uống sẽ đau bụng!”

 

Ngay cả lão chủ cố Lý Tú Tài cũng nhíu mày.

 

“Lâm cô nương, sữa kem sữa … thật sự thể uống ? Ta đồ lên men tính lạnh, sợ là hại tỳ vị.”

 

Lâm Nguyệt vội biện giải, chỉ múc ba chén nhỏ dùng thử, đưa cho các khách nhân đang vây xem: “Mọi nếm thử xem, ngon lấy tiền, nếu thấy chua hỏng, lập tức đổ bỏ!”

 

Người đầu tiên nếm thử là một công t.ử trẻ tuổi mặc lụa là, vốn đến mua nước mơ muối, thấy đông vây quanh nên tò mò bưng chén lên.

 

Kem sữa miệng, mắt sáng bừng, hương chua trộn lẫn vị ngọt của mật ong bùng nổ trong khoang miệng, lạnh của đá bào trượt xuống cổ họng, cuốn trôi cái nóng bức sạch bách.

 

“Mùi vị … tuyệt diệu!” Chàng chép miệng, uống một ngụm lớn.

 

“Thanh mát hơn cả kem sữa do hầu nhà , tám văn tiền quá đáng giá! Cho ba chén!”

 

Có dẫn đầu, những khác cũng lượt bưng chén dùng thử.

 

Gã hán t.ử mặc áo vải thô uống xong, “sảng khoái hơn cả uống rượu”.

 

Phụ nhân bế con uống xong, liên tục “chua ngọt , hài t.ử chắc chắn thích”.

 

Ngay cả Lý Tú Tài ban nãy còn nghi ngờ, uống một ngụm cũng gật đầu: “Món lên men đủ, chua mà hỏng, lạnh mà hàn, quả thực là món ngon.”

 

Chưa đầy nửa canh giờ, hai mươi chén sữa kem sữa chuẩn liền hết sạch.

 

Có khách nhân kịp giành , kéo A Đào hỏi: “Ngày mai còn ? Ta mua thêm mấy chén!”

 

A Đào tủm tỉm, lớn tiếng đáp: “Có! Ngày mai sẽ nhiều hơn, đảm bảo đều uống!”

 

Khi dọn hàng, A Đào đếm tiền đồng, khuôn mặt nhỏ nhắn nở một nụ rạng rỡ như hoa.

 

“Tỷ tỷ! Hôm nay bán ba mươi chén sữa kem sữa, còn mười lăm chén sữa thông thường, tổng cộng kiếm … kiếm hai trăm bốn mươi lăm văn! Là ngày kiếm nhiều nhất kể từ đầu hè!”

 

Câm nữ vẽ một thỏi nguyên bảo thật lớn sổ sách, bên cạnh "Trà sữa băng lạc thành", nét chữ phóng khoáng như đang nhảy múa.

 

Nàng đặc biệt đ.á.n.h dấu chi phí và lợi nhu nhuận của sữa băng lạc, cột lợi nhuận còn vẽ ba dấu chấm than, khiến lòng nóng ran.

 

Điều bất ngờ hơn nữa là buổi tối, Chưởng quầy Vương của Tụ Phúc Lâu phái tới.

 

Tiểu nhị ở cửa, ngẩng đầu : “Chưởng quầy nhà nếm thử sữa băng lạc của các ngươi, hương vị tệ, bảo ngày mai các ngươi giao năm mươi bát tới, mười văn tiền một bát, lỡ buổi trưa.”

 

Mười văn tiền một bát! A Đào suýt chút nữa thì nhảy cẫng lên, giá còn đắt hơn hai văn so với giá bán lẻ của bọn họ!

 

Lâm Nguyệt bình tĩnh hỏi: “Chưởng quầy Vương nhiều như , là để món tráng miệng cho khách ?”

 

“ ,”

 

Tiểu nhị bĩu môi, “Hôm nay một vị đại nhân từ kinh thành tới dùng bữa ở lầu chúng , khi uống sữa băng lạc của các ngươi, còn hợp khẩu vị hơn cả băng lạc ở kinh thành, bảo Chưởng quầy Vương ngày mai nhất định thêm.”

Mèo Dịch Truyện

 

Tiễn tiểu nhị , trong phòng bếp liền vang lên một tràng hò reo.

 

A Đào ôm lấy cánh tay Lâm Nguyệt nhảy mừng, còn câm nữ thì lấy tấm thẻ gỗ , vẽ một khuôn mặt thật lớn, ba dòng chữ “Tụ Phúc Lâu năm mươi bát”, như thể sợ ghi nhớ sai.

 

Lâm Nguyệt ngoài cửa sổ, mặt trời dần lặn, trong lòng nàng như thấm đẫm sữa băng lạc, ngọt mát, một cảm giác sảng khoái tả xiết.

 

Từ nỗi lo lắng diêm tiêu tăng giá, cho đến sự đời của sữa băng lạc, chỉ trong vài ngày ngắn ngủi, nhưng như vượt qua một rào cản lớn.

 

Nàng bỗng hiểu , kinh doanh cũng giống như ủ sữa, những nguyên liệu thừa tưởng chừng vô vọng, nếu đổi cách xử lý, thể sẽ biến thành bất ngờ.

 

Chiếc hũ sành trong bếp vẫn còn đựng phô mai mới ủ, phát ánh sáng ấm áp trong ánh chiều tà.

 

Lâm Nguyệt , sự thành công của sữa băng lạc chỉ là khởi đầu, vấn đề mùa hè giải quyết, nhưng một thị trường lớn hơn vẫn đang chờ đợi các nàng.

 

Đơn hàng của Tụ Phúc Lâu, lời khen của vị đại nhân kinh thành, đều là những bậc thang dẫn lên cao hơn.

 

Và tất cả những điều , đều bắt nguồn từ bát sữa chua lãng quên trong vại.

 

Cũng giống như ánh nắng trong tiết Hạ Chí , tưởng chừng gay gắt, nhưng thể tạo vị ngọt ngào sảng khoái nhất.