Xuyên Về Cổ Đại, Ta Khởi Nghiệp Từ Bán Trà Sữa - Chương 52: --- Cải thiện công thức để phù hợp cung quy

Mấy ngày liền mưa dầm dề hạ chí, đường lát đá xanh ở Biện Kinh ẩm ướt lấp lánh, bậu cửa sổ của tổng tiệm sữa Lâm Ký, mấy chậu hoa nhài đang nở rộ, những cánh hoa trắng nhỏ điểm xuyết giữa lá xanh mướt, hương thơm hòa cùng ẩm của mưa tràn gian bếp.

Lâm Nguyệt đang xổm bên lò than, cô gái câm dùng thìa bạc cẩn thận khuấy sữa bò trong nồi đồng, mặt sữa nổi lên lớp bọt trắng mịn, tựa như ánh trăng vỡ vụn. Các thành viên của Lâm Ký vẫn đang cải thiện công thức, họ chuẩn kỹ càng hơn để đối phó với thử thách của Thượng Thực Cục.

“Hâm thêm chút nữa, đừng để sôi.” Lâm Nguyệt khẽ nhắc nhở. Ấm bạc dẫn nhiệt nhanh, chỉ cần lửa quá một chút là sẽ cháy, nàng thử nghiệm bảy mới tìm thời gian hâm sữa bằng ấm bạc tối ưu nhất. Nhiều hơn nồi đất một khắc, ít hơn nồi đồng nửa khắc, như thể khử mùi tanh của sữa bò, giữ hương sữa đậm đà nhất. Đây là những cải tiến nàng thực hiện để phù hợp với cung quy.

Những thất bại đây vẫn còn rõ mồn một, như tảng đá nặng trĩu đè nặng trong lòng. Lần cải thiện , là ngày thứ ba khi Lưu công công của Thượng Thực Cục rời . Lâm Nguyệt nghĩ nghĩ , cảm thấy “vị thị thành” lẽ ẩn chứa trong nguyên liệu.

Nàng c.ắ.n răng nhờ Triệu Minh từ Giang Nam mua về Long Tỉnh Thanh Minh, đường thô bằng mật vải thiều từ Lĩnh Nam, ngay cả nước nấu cũng đổi thành nước suối từ núi Ngọc Tuyền ngoài thành. Nàng nghĩ, dùng những nguyên liệu cống phẩm , hẳn là sẽ gần với “cung quy” hơn một chút.

Trà sữa kem Long Tỉnh khi cải thiện vẫn đưa đến mạc liêu của Khai Phong Phủ Doãn để nếm thử , trong lòng nàng ôm ấp vài phần mong đợi. thư hồi đáp chỉ vỏn vẹn một câu: “Vị quá đậm, lấn át hương sữa, mất vị nguyên bản của ẩm t.ử.”

Lâm Nguyệt nâng chén sữa uống hết, nếm nếm . Vị chát thanh của Long Tỉnh quả thực lấn át hương sữa, như một bức tranh dùng mực quá đậm, ngược mất vẻ ôn nhuận.

“Ẩm t.ử trong cung, chú trọng chữ ‘hòa’.” Vương trướng phòng thấy nàng sầu não nguôi, nhịn nhắc nhở. “Trà là phụ, sữa là chính, thể để khách lấn át chủ. Nhũ của Thượng Thực Cục, bột chỉ dám cho một chút, chính là sợ lấn át cái quý phái của sữa bò.”

Lâm Nguyệt lúc mới hiểu , cái “nhã” của cung đình, là chồng chất những thứ quý giá, mà là ở sự chừng mực. Nàng vực tinh thần, bắt đầu tiếp tục cải thiện.

Lần nàng đổi suy nghĩ. Nghe lão ma ma từ trong cung kể, Thượng Thực Cục coi trọng “thực liệu”, ẩm t.ử luôn pha thêm một chút d.ư.ợ.c liệu bổ dưỡng, hợp quy củ, thể hiện sự tinh tế.

Lâm Nguyệt nhớ đến A Giao trong tiệm t.h.u.ố.c, tính bình vị ngọt, bổ dưỡng, liền mua loại A Giao Đông A thượng hạng, nghiền thành bột mịn, trộn kem sữa theo tỷ lệ “mười chén nhũ thêm một tiền”. Để dịu mùi t.h.u.ố.c, nàng còn đặc biệt thêm một chút hoa hồng ướp mật, nghĩ rằng hương hoa thể át mùi tanh nhẹ của A Giao.

Trà sữa kem A Giao hoa hồng khi cải thiện, nàng tự nếm thử thấy ôn nhuận thơm ngon, hương sữa, ý nghĩa bổ dưỡng, hẳn là hợp với phong cách “thực liệu” của cung đình. Lần nàng nhờ trực tiếp đưa đến phòng quản sự của Thượng Thực Cục, lòng đầy mong chờ thể nhận lời khen ngợi.

câu trả lời nhận còn thẳng thừng hơn: “Mùi t.h.u.ố.c nồng, mất vẻ thanh thoát, thích hợp cho yến tiệc.” Lưu công công thậm chí còn cho mang lời về: “Thương nhân thị thành thì vẫn là thương nhân thị thành, tưởng rằng rắc vài vị t.h.u.ố.c là thể mạo xưng món ngự thiện cung đình ? Thật nực .”

Lời như một gáo nước lạnh, khiến Lâm Nguyệt lạnh toát cả . A Đào tức giận đến mức ném bột A Giao xuống đất: “Bọn họ cố ý khó dễ! A Giao đắt như , bọn họ chê mùi t.h.u.ố.c nồng!”

Lâm Nguyệt thì lặng lẽ nhặt bột đất lên, trong lòng ngược trở nên tĩnh lặng. Nàng bỗng hiểu , “thực liệu” của cung đình là thêm d.ư.ợ.c liệu một cách đơn giản, mà là “tẩm bổ một cách tinh tế”. Công dụng bổ dưỡng ẩn chứa trong hương vị, thể phô trương lộ liễu. Mùi t.h.u.ố.c của A Giao quá nồng, quả thực hợp với ý “thanh thoát”.

Trước khi cải thiện một nữa, nàng đến chợ Đại Tương Quốc Tự, ở một quầy bán hương liệu, nàng ngửi thấy mùi mật ong hoa đào. Loại mật ủ từ hoa đào cuối xuân, ngọt ngào xen lẫn chút chua nhẹ, thanh thanh sảng khoái, nồng đậm như mật vải thiều. Chủ quầy , loại mật các cô gái khuê các yêu thích nhất, thường xuyên uống thể “mặt như hoa đào”.

“Dưỡng nhan…” Lâm Nguyệt trong lòng bỗng động. Các cô gái cung đình coi trọng dưỡng nhan, nếu dùng mật ong hoa đào để điều vị, hợp với ý “dưỡng nhan”, càng nhã nhặn hơn A Giao, thành công. Nàng lập tức mua mười cân mật ong hoa đào, nhờ Triệu Minh tìm một cặp ấm bạc. Bạc thể khử mùi tanh, đây là điều sách cổ , nàng thử dùng ấm bạc để hâm sữa, xem liệu thể hợp với sự tinh tế của cung đình hơn nồi đất .

Thử nghiệm bắt đầu:

• Nước đổi sang Mao Phong Hoàng Sơn dịu nhẹ hơn, khi nấu chỉ cho lượng bằng một nửa thông thường, đảm bảo hương chỉ là một bóng hình nhạt nhòa;

• Sữa bò hâm bằng ấm bạc đến độ ấm , sôi lạnh, bọt sữa tanh bề mặt dùng thìa bạc cẩn thận hớt ;

• Lớp kem sữa cho óc ch.ó vụn, chỉ trộn một chút mật ong hoa đào, đ.á.n.h đến khi bông xốp, thể ngửi thấy mùi hương hoa thoang thoảng;

• Cuối cùng đựng trong chén sứ trắng đặt riêng, vành chén vẽ những hoa văn hoa đào tinh xảo, hòa hợp với hương mật ong.

Ngày sữa kem hoa đào mới xong, Lâm Nguyệt dám trực tiếp gửi đến Thượng Thực Cục, mà mời mấy vị mệnh phụ quan thường lui tới nếm thử . Phu nhân của Lại Bộ Thị Lang nếm một ngụm, mắt sáng lên: “Lớp kem sữa mịn màng, mang theo chút hương hoa, uống ngấy, còn thanh mát hơn cả nhũ uống trong cung.”

“Nhũ trong cung quá nồng đậm, thêm trầm hương, ngược lấn át hương sữa.

“Thiếp thất của Hộ bộ Thượng thư cũng gật đầu tán thành: “Đồ uống của Lâm chưởng quầy đây, ngọt vặn, tiếng là dưỡng nhan, nếu thể Ngự thiện phòng, hẳn các nương nương sẽ ưa thích.”

Nghe những lời , Lâm Nguyệt mới yên tâm đôi chút.

Nàng dùng hộp gấm đựng nắp sữa đào hoa, nhờ , đích tự mang đến cửa phụ của Thượng thực cục.

Tiểu thái giám giữ cửa thấy là nàng, vốn định ngăn , nhưng đôi bình bạc trong tay nàng hấp dẫn.

Tuy cống phẩm cung đình, nhưng cũng đ.á.n.h bóng sáng loáng, toát lên vẻ thành ý.

“Phiền công công bẩm báo, cứ Lâm Nguyệt của Lâm Ký sữa, xin dâng đồ uống mới chế, chỉ cầu Thượng thực cục cho một lời thật lòng.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-ta-khoi-nghiep-tu-ban-tra-sua/chuong-52-cai-thien-cong-thuc-de-phu-hop-cung-quy.html.]

Lâm Nguyệt đưa hộp gấm qua, giọng điệu bình tĩnh: “Thành , Lâm Ký đều xin chấp nhận.”

Tiểu thái giám trong nửa canh giờ, khi , mặt còn vẻ kiêu căng như khi, chỉ nhàn nhạt : “Lưu công công nếm thử, ‘cũng đáng thử một ’.”

“Bảo ngươi chuẩn mười chén, ba ngày mang đến sảnh phụ Ngự thiện phòng, nếu hợp ý các nương nương, thì sẽ bàn tính chuyện .”

“Cũng đáng thử một …”

Lâm Nguyệt lặp bốn chữ , trong lòng như trải qua một trận mưa xuân, sợi dây căng thẳng cuối cùng cũng giãn .

Bốn chữ , so với “mùi sữa tanh nồng” “mùi t.h.u.ố.c nồng nặc” , là một trời một vực.

Trên đường về cửa hàng, mưa tạnh, ánh nắng len lỏi qua khe mây, chiếu rọi khiến con đường lát đá xanh lấp lánh.

Lâm Nguyệt cầm hộp gấm rỗng, bước chân nhẹ nhõm hơn nhiều.

Nàng , “cũng đáng thử một ” còn cách “hợp quy củ cung đình” xa, nhưng ít nhất, sự cải tiến của nàng vô ích, những ngày coi thường, những đêm thử nghiệm lặp lặp , đều chút hồi đáp.

“Tỷ tỷ! Thế nào ?”

A Đào và Lý An sớm đợi ở cửa, thấy nàng về, vội vàng đón lấy.

A Xá cũng bưng chén nước mật đào mới nấu, trong mắt đầy vẻ mong chờ.

Lâm Nguyệt giơ chiếc hộp gấm rỗng trong tay lên, gật đầu: “Thượng thực cục , cũng đáng thử một .”

“Tuyệt quá!”

A Đào nhảy lên, suýt nữa thì đụng khung cửa, “Ta ngay tỷ tỷ nhất định sẽ thành công!”

A Xá lấy tấm bảng gỗ , nhanh ch.óng : “Ta chuẩn bình bạc! Nhất định sẽ lau sáng hơn cả gương!”

Lý An cũng theo reo lên: “Ta chọn mật đào ngon nhất, đảm bảo chút tạp chất nào!”

Trong nhà bếp rộn ràng hẳn lên.

Sữa bò trong nồi đồng bốc nghi ngút, hương mật đào quyện cùng mùi sữa, tạo nên một mùi vị mang tên “hy vọng” trong khí.

Lâm Nguyệt các đồng đội đang bận rộn, chợt cảm thấy, mấy cải tiến , chỉ đổi công thức, mà còn đổi chính bản nàng.

Từ sự vội vàng chứng tỏ bản lúc ban đầu, đến sự kiên tâm nghiền ngẫm , nàng dần hiểu , cái gọi là “quy củ cung đình”, chẳng qua cũng chỉ là một bộ tiêu chuẩn thẩm mỹ khác.

Không cần ngước , cũng cần khinh thường, chỉ cần tìm mức độ phù hợp, dùng tâm huyết của để hòa hợp, là đủ.

Ba ngày , ngày mang nắp sữa đến, Lâm Nguyệt đích cầm hộp gấm, bước sảnh phụ của Ngự thiện phòng.

Trong điện thoang thoảng mùi trầm hương, mấy cung nữ đang dùng thìa bạc chia các loại đồ uống, động tác nhẹ nhàng như đang thêu hoa.

Lâm Nguyệt đặt nắp sữa đào hoa lên án định, hoa văn đào hoa chén sứ trắng lấp lánh ánh nắng sớm, hòa hợp lạ thường với khí trong điện.

Nàng nán lâu, khi rời , thấy một cung nữ khẽ : “Mùi hoa của đồ uống thật đặc biệt, ngửi thấy thật dễ chịu.”

Bước chân Lâm Nguyệt khẽ khựng , khóe môi bất giác khẽ cong lên.

Nàng , đây mới chỉ là khởi đầu, lẽ sẽ còn nhiều cải tiến nữa, nhưng chỉ cần phương hướng đúng, mỗi bước đều giá trị.

Ngoài bức tường cung điện, tiếng chuông đồng của Lâm Ký sữa vang lên, khách mới khách quen lượt tiệm, tiếng rao của A Đào, tiếng lạch cạch của bàn tính của Vương trướng phòng, tiếng bảng gỗ của A Xá, hòa quyện cùng mùi sữa ngọt ngào, trong ánh nắng sớm của Biện Kinh, toát lên vẻ sống động.

Và trong sự sống động , ẩn chứa chính là sự kiên trì và trí tuệ của một nữ t.ử chốn thị thành, dùng một chén sữa, để mở cánh cửa của bức tường cao.

Mèo Dịch Truyện