Xuyên Về Cổ Đại, Ta Khởi Nghiệp Từ Bán Trà Sữa - Chương 85: --- Giá Trị Thương Mại Của "Ký Ức Biện Kinh"

Tết Trùng Dương năm Kiến Viêm thứ năm, hoa quế ở Lâm An thành nở rộ, đường đá xanh Hà Phường Phố rải đầy những nhụy vàng li ti, giẫm lên mềm mại, trong khí thoảng mùi hương ngọt ngào.

Trong cửa tiệm Ngưng Hương Ký, Lâm Nguyệt đang thất thần tấm biển gỗ mới .

Trên đó dùng chữ Lệ thư “Thực đơn hoài niệm Biện Kinh”, bên cạnh chú thích nhỏ “Trà sữa kèm bánh mạch, một miếng về cố đô”.

Ý nghĩ quanh quẩn trong lòng nàng nửa tháng nay.

Từ khi thu, các sĩ nhân Nam Độ thường tụ tập tại quán Hà Phường Phố, uống Long Tỉnh nhạt thếch, kể chuyện cũ Biện Kinh, đến chỗ xúc động, luôn đỏ hoe mắt.

Tuần , một thư sinh mặc nho sam bạc màu, quanh quẩn cửa Ngưng Hương Ký lâu, cuối cùng cũng bước gọi một ly sữa “Biện Kinh nguyên vị”, uống một lúc liền bật .

“Mùi vị , giống hệt cái lúc uống bên cầu Châu Kiều ở Biện Kinh năm xưa, nhưng những bên cạnh… đều còn.”

Nước mắt của thư sinh như một viên đá nhỏ, gợn lên từng vòng sóng trong lòng Lâm Nguyệt.

Nàng lật cuốn 《Nãi Trà Phổ》 , giữa “Đặc chế Giang Nam” và “Công thức cung đình”, trang giấy trắng bỗng hiện lên nhiều hình ảnh:

Dòng xếp hàng cửa tổng tiệm Biện Kinh, mùi bánh mạch bay lượn chợ đêm Châu Kiều, và cả những lời lẩm bẩm của nạn dân đường Nam Độ: “Ước gì thể ăn thêm một miếng bánh mạch phương Bắc nữa.”

“A Đào, ngày mai đến chợ mua một ít giống lúa mạch phương Bắc.”

Lâm Nguyệt khép cuốn phổ , đầu ngón tay lướt qua hai chữ “Biện Kinh”, “A câm, chúng bánh mạch, dùng bột sống, cứng một chút, giống như phương Bắc , thể chống đói.”

A Đào ngẩn : “Cô nương, Giang Nam thích ăn bánh gạo mềm dẻo, cái bánh mạch cứng ngắc , ai mà mua chứ?”

“Sẽ luôn mua.”

Lâm Nguyệt những đóa hoa quế rơi lả tả ngoài cửa sổ, giọng nhẹ nhàng, “Những đến từ Biện Kinh, họ sẽ mua.”

Quá trình bánh mạch khó hơn tưởng tượng.

Bột mì Giang Nam dai như bột mì phương Bắc, bột sống nhào lên cứ dính, a câm cho thêm bột kiềm ba , mới miễn cưỡng nhào cảm giác cứng rắn của bánh mạch phương Bắc.

Lò nướng bánh cũng đổi, Lâm Nguyệt bảo Lý An xây một lò đất bên cạnh bếp, đốt lửa thật lớn, dán những chiếc bánh mạch cán mỏng lên thành lò, nướng chín bằng nóng còn , như bánh nướng mới giòn ngoài dai trong, mang theo mùi vị khói lửa.

Mẻ bánh mạch thử nghiệm đầu tiên, vỏ ngoài cháy xém, bên trong còn sống.

Lâm Nguyệt bẻ một miếng, ăn kèm với sữa nguyên vị Biện Kinh, mùi lúa mạch thô ráp hòa lẫn với hương sữa thuần hậu, mà thật sự ăn vài phần hương vị đường phố Biện Kinh.

Nàng chợt nhớ năm xưa ở Biện Kinh, khi dọn hàng luôn mua một miếng bánh mạch, ăn kèm với sữa còn bữa tối, cuộc sống lúc đó tuy khổ cực, nhưng yên .

Vào ngày Trùng Dương, “Thực đơn hoài niệm Biện Kinh” chính thức mắt.

Một phần sữa kèm hai miếng bánh mạch, định giá đắt hơn thực đơn thông thường hai văn tiền, Lâm Nguyệt bày một cái bàn nhỏ bên quầy, đó đặt một cái chum sành thô, cắm vài cành cúc dại, trông giống như một gánh hàng nhỏ phố Biện Kinh.

Ban đầu quả thực ít hỏi mua.

Người Giang Nam ngang qua liếc bánh mạch, lắc đầu bỏ : “Thứ khô khan , mà nuốt trôi ?”

Cho đến giờ Tỵ, vị thư sinh từng cửa ngang qua, thấy hai chữ “Biện Kinh” tấm biển gỗ, bước chân khựng .

“Chủ quán, thực đơn … là cách của phương Bắc ?” Giọng thư sinh run rẩy.

Lâm Nguyệt gật đầu, bưng lên cho y một phần.

Thư sinh cầm bánh mạch lên, c.ắ.n một miếng lớn, lớp vỏ bánh thô ráp rách khóe môi y, nhưng y , nước mắt tí tách rơi bánh.

“ là mùi vị ! Phụ đây luôn mua cho ăn bên cầu Châu Kiều, ‘đàn ông ăn bánh cứng, mới sức việc’…”

Y ăn liền hai phần, khi còn nhất định mua thêm mười cái bánh mạch, là mang về cho các sĩ nhân Nam Độ cùng trọ nếm thử.

Câu chuyện của thư sinh như mọc cánh, nhanh truyền đến trong giới sĩ nhân Nam Độ.

Mèo Dịch Truyện

Buổi chiều, vài sĩ nhân mặc nho sam cùng đến, vây quanh bàn nhỏ, gọi “Thực đơn hoài niệm Biện Kinh”.

Có ăn bánh mạch, kể về chợ đêm Châu Kiều ở Biện Kinh: “Lúc đó sữa của Ngưng Hương Ký xếp hàng, bánh mạch của Vương Nhị bên cạnh cũng giành giật, nào như bây giờ…”

Có uống sữa, nhớ những ngày tháng trong cung: “Năm xưa Tết Thượng Nguyên, sữa Thái hậu ban cho, ăn kèm bánh mè của Ngự Thiện Phòng, còn thơm hơn thế , nhưng giờ đây…”

Lời dứt, cả bàn đều im lặng, chỉ còn tiếng nhai bánh mạch, hòa lẫn với hương hoa quế ngoài cửa sổ, toát lên một nỗi bùi ngùi khó tả.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-ta-khoi-nghiep-tu-ban-tra-sua/chuong-85-gia-tri-thuong-mai-cua-ky-uc-bien-kinh.html.]

Khi tin tức truyền đến tai Triệu Minh, đang ở Thính Vũ Hiên tại Lâm An sắp xếp điển tịch.

Những năm nay vẫn ở Hàn Lâm Viện biên tu sử sách, phân loại những điển tịch cứu vớt đường Nam Độ, đôi khi cũng nhớ đến sữa của Ngưng Hương Ký.

Nghe Lâm Nguyệt cho mắt “Thực đơn hoài niệm Biện Kinh”, lập tức đặt b.út xuống, mang theo bức thư pháp mới vội vã đến.

“Lâm chưởng quầy, thực đơn của nàng, quả thật giải tỏa nỗi nhớ quê của những như chúng .”

Triệu Minh sữa và bánh mạch bàn nhỏ, mắt ánh lên. Chàng mở rộng bức thư pháp, đó là “Một ly nhớ cố đô” do chính tay , nét b.út mạnh mẽ, mang theo chút hương mực khô.

Lâm Nguyệt treo bức thư pháp ở vị trí nổi bật nhất trong cửa tiệm, chữ đen giấy đỏ, hòa quyện với tấm biển hiệu “Đặc chế Giang Nam” bên cạnh, một sự hài hòa kỳ diệu.

Với b.út tích của Triệu Minh, Ngu Hương Ký trở thành “chốn tao nhã” của các sĩ nhân phương Nam.

Mỗi buổi chiều, luôn ba năm sĩ nhân tụ tập bên những chiếc bàn nhỏ, gọi một phần “Thiết Yến Hoài Cổ Biện Kinh”, kể về những chuyện xưa đất Biện Kinh:

Có hoa hòe ở Thái học thơm hơn hoa ở Lâm An,

Có tiếng chuông chùa Tướng Quốc trầm hơn tiếng chuông chùa Tịnh Từ,

Có kể năm xưa khi xếp hàng ở Ngu Hương Ký, từng thấy hậu nhân của Tô Thức…

Những câu chuyện của họ thu hút thêm nhiều .

Văn nhân Giang Nam tò mò về sự phồn hoa của Biện Kinh cũng đến gọi thiết yến, lắng sĩ nhân kể những “chuyện cố quốc năm xưa”.

Các thương nhân phương Nam thì coi nơi đây là chốn liên lạc, ăn bánh mạch bàn bạc cách vận chuyển hàng hóa phương Bắc về Giang Nam.

Lâm Nguyệt bèn tách một gian nhỏ phía cửa hàng, đặt hai chiếc bàn vuông, tường treo bức “Biện Kinh Ức” do Triệu Minh , dành cho khách nhân tao nhã tụ họp.

A Đào còn học theo kiểu Biện Kinh, thêm chút đậu phụ kho, lạc rang món ăn kèm, đặt đĩa nhỏ, tặng kèm theo thiết yến.

Một tháng , khi Trương Chưởng quỹ mới đến kiểm sổ sách, mắt trợn tròn như chuông đồng.

“Cô nương, thiết yến hoài cổ bán hơn tám trăm phần! Còn nhiều hơn cả sữa Long Tỉnh! Chỉ riêng khoản , kiếm năm trăm quan tiền!”

Điều khiến Lâm Nguyệt càng bất ngờ hơn, “Ký ức Biện Kinh” mang chỉ là tiền bạc.

Quan viên phương Nam ngang qua, thấy các sĩ nhân tụ tập ở Ngu Hương Ký bàn chuyện cố đô, về dâng tấu lên quan gia, tâu rằng “Ngu Hương Ký dùng sữa bánh mạch an ủi nỗi nhớ cố hương của sĩ nhân, dân tâm định, đáng khen thưởng”.

Quan gia thật sự ban tặng một tấm biển “Bất Vong Cố Đô”, treo cửa tiệm, còn nổi bật hơn cả lệnh bài “Ngự Cung”.

Có thương nhân Giang Nam thấy việc ăn thuận lợi, cũng học theo mắt “Thiết Yến Biện Kinh”, nhưng tổng thể thiếu đôi chút hương vị.

Có hỏi Lâm Nguyệt bí quyết, nàng chỉ và chỉ bức thư pháp tường: “'Một chén nhớ cố đô' do Triệu đại nhân . Chữ 'nhớ' , là thật sự từ trong tâm mới thể .”

Một buổi tối mùa đông, tuyết bắt đầu rơi.

Khi Lâm Nguyệt dọn hàng, nàng thấy Triệu Minh và vài sĩ nhân vẫn còn trong gian nhỏ, uống sữa trò chuyện sôi nổi.

Triệu Minh đang kể: “Năm đó ở Biện Kinh, và Lâm chưởng quỹ đầu gặp gỡ, nàng gọi trú mưa mái hiên, mời một , kẻ nghèo khó khốn cùng, một bát sữa nóng hổi…”

Các sĩ nhân xong, đều gật đầu: “Thảo nào sữa uống thấy ấm lòng, hóa là vì tấm lòng bên trong.”

Lâm Nguyệt ở cửa, lắng tiếng bên trong, chợt hiểu , cái gọi là giá trị thương mại của “Ký ức Biện Kinh” bao giờ chỉ là bán một phần tình cảm.

Những phương Nam , uống là sữa, mà là thông qua chén sữa , xác nhận bản cố hương lãng quên.

Những Giang Nam , tò mò bánh mạch, mà là thông qua lớp vỏ bánh cứng cáp , chạm một cố đô phồn hoa mà họ từng thấy.

Còn Ngu Hương Ký, tựa như một bến đò, một bên nối liền Biện Kinh qua, một bên nối liền Giang Nam hiện tại, giúp những phiêu bạt trong loạn thế, thể tìm thấy chốc lát bình an và an ủi tại đây.

Tuyết rơi càng lúc càng lớn, Lâm Nguyệt thêm một ấm sữa nóng cho khách trong gian nhỏ.

Triệu Minh ngẩng đầu thấy nàng, vẫy tay: “Lâm chưởng quỹ, mau đến nếm thử, chúng sáng tác một bài 'Ngu Hương Ức', chính là hương vị Biện Kinh của nàng đó.”

Hơi nóng của sữa tràn qua khung cửa sổ, hòa lẫn với màn tuyết mịt mờ, ngưng tụ thành những giọt nước li ti bức thư pháp “Một chén nhớ cố đô”.

Lâm Nguyệt chợt cảm thấy, “Ký ức Biện Kinh” , từ lâu còn là nỗi niềm riêng của một nàng, mà là ngọn lửa trong lòng vô .

Cháy trong hương ngọt của sữa, đọng trong mùi vị khói lửa của bánh mạch, từ từ nảy nở hy vọng mới đất Giang Nam.