Xuyên Về Cổ Đại, Ta Khởi Nghiệp Từ Bán Trà Sữa - Chương 89: ---Với sự "Đồng điệu văn hóa" từ phương Bắc

Cuối xuân năm Thiệu Hưng thứ tư, mưa Lâm An luôn mang theo một sự dai dẳng miên man, rả rích kéo dài nửa tháng, khiến những viên đá xanh phố Hà Phường ẩm ướt sáng bóng.

Trong cửa hiệu Nguỵ Hương Ký, Lâm Nguyệt đang thất thần một phong thư nét mực mờ nhạt, giấy thư là loại giấy gai thô ráp, mép còn dính chút bụi cát, dường như từ phương Bắc xa xôi mà đến.

Thư là do con trai của Vương Nhị, một cố nhân ở Biện Kinh, mang tới.

Vương Nhị từng mở tiệm bánh gạo cạnh Nguỵ Hương Ký, khi thành phá kịp nam tiến, nay đang tạp dịch cho Kim ở Biện Kinh.

Trong thư : “…Đất Bắc khổ sở lạnh lẽo, Kim cũng thích đồ uống ngọt. Mùa đông năm ngoái, quý tộc Nữ Chân bắt chước Nguỵ Hương Ký mở một cửa hiệu, tên là ‘Kim Hương Lâu’.”

“Nồi đồng thìa bạc, quy mô còn lớn hơn tổng tiệm của quý nàng năm xưa, nhưng sữa bán thô kệch vô cùng, mùi sữa tanh hết, vị nhạt nhẽo, nhưng Biện Kinh lựa chọn nào khác, vẫn ùn ùn kéo tới…”

“Kim Hương Lâu?” A Đào xích gần, vỗ mạnh lá thư xuống bàn, “Cái lũ giặc cướp , cướp Biện Kinh của chúng , còn cướp cả sữa của chúng ! Chúng nó hiểu thế nào là ‘Ngưng Hương’ chứ? Chẳng qua chỉ học cái vẻ bề ngoài, vẻ mà thôi!”

Á Nữ đang nấu Long Tỉnh mưa mới hái ở bếp, động tác dừng , thìa đồng khuấy một xoáy nước trong nồi.

Nàng ngẩng đầu Lâm Nguyệt, ánh mắt chợt sáng chợt tối – đó là ký ức thuộc về Biện Kinh, là nồi đất phá miếu, là tiếng rao bên cầu Châu, là lời nguyện ước nàng dùng dải lụa đỏ buộc cổ bò, thể để ngoài báng bổ?

Ngón tay Lâm Nguyệt lướt qua mấy chữ “vẫn ùn ùn kéo tới”, lòng nàng như thứ gì đó chặn .

Nàng thể tưởng tượng sự bất lực của Biện Kinh: họ yêu thích thứ sữa thô kệch của Kim Hương Lâu, mà là mượn cái vị ngọt tương tự đó, để vớt vát chút hoài niệm chiến hỏa nghiền nát.

Giống như các sĩ nhân nam tiến thích gọi “suất ăn hoài niệm Biện Kinh”, chẳng qua cũng là để tìm kiếm bóng dáng cố hương nơi đất khách.

“Chúng học theo hình thức, nhưng cướp cái hồn.”

Lâm Nguyệt đột nhiên lên tiếng, giọng bình tĩnh nhưng chứa đựng sức mạnh, “Con trai Vương Nhị còn trong thư, chưởng quầy Kim Hương Lâu thường xuyên nổi giận với tiểu nhị, ‘ vị của Nguỵ Hương Ký’.”

“Chúng , thứ khác biệt là nồi đồng thìa bạc, mà là cái tâm huyết luyện trong khói lửa nhân gian.”

Nàng đến án, trải một tờ giấy tuyên , khi mài mực nàng chợt nhớ lời Triệu Minh từng : “Văn hóa , giống như cỏ cháy hết, lửa rừng thiêu rụi, gió xuân thổi qua sinh sôi. Người Kim thể chiếm thành Biện Kinh, nhưng chiếm nỗi nhớ của Biện Kinh.”

“Lâm chưởng quầy, quý nàng định gì?” Lý An dáng nàng cầm b.út, chút tò mò.

“Viết một phong thư cho chưởng quầy Kim Hương Lâu.”

Lâm Nguyệt chấm mực đầy b.út, ngòi b.út lướt giấy xuống mấy chữ “Ninh Hương Ký Lâm Nguyệt”, nét b.út vẫn vững vàng như . “Lại chép một bản 《Trà Sữa Phổ》, nhờ con trai Vương Nhị đưa .”

“Cái gì?”

A Đào nhảy dựng lên, “Đưa công thức cho đám cường đạo đó ư? Cô nương điên ? Chúng học chẳng sẽ càng ngang ngược hơn ư?”

“Chúng sẽ học .”

Lâm Nguyệt khẽ mỉm , đầu ngón tay vuốt ve bìa 《Trà Sữa Phổ》. “Trong quyển phổ ghi chỉ là công thức, mà còn là ‘chọn sữa xem sắc, nấu tiếng, đãi khách xét tình’.”

“Người Kim thể học trăm loại mật hoa của ‘Bách Phúc Trà Sữa’, nhưng học cái tâm của chúng khi chia sữa cho nạn dân trong miếu đổ nát.”

“Học hạnh nhân vụn của ‘Ẩm Thân Ẩm’, nhưng học nỗi mong chờ của bá tánh Biện Kinh khi vây quanh cửa tiệm, chờ đợi uống nồi sữa nóng đầu tiên.”

Nàng dừng , giọng thêm vài phần trịnh trọng: “Ta chúng rằng, hương vị thể bắt chước, nhưng ký ức thì khó mà cướp . Trà sữa Biện Kinh, gốc rễ sâu trong lòng Biện Kinh, chứ ở trong nồi đồng của chúng.”

Nàng câm hiểu, lặng lẽ lấy giấy dâu tằm nhất, giúp Lâm Nguyệt cắt giấy.

Nàng , đây là đầu hàng, mà là một hình thức kiên thủ khác — dùng sữa mềm mại nhất, để chống sự xâm chiếm cứng rắn nhất.

Chép 《Trà Sữa Phổ》 mất ròng rã ba ngày. Lâm Nguyệt chép những nghi lễ phiền phức của ngự cống trong cung, mà chỉ chọn những phần cốt lõi nhất:

Cách chọn sữa (“Sữa buổi sớm là tinh khiết nhất, cần lọc ba lượt mới dùng ”)

Cách kiểm soát lửa (“Lửa nhỏ nuôi dưỡng sự mềm mại, lửa lớn bật lên sự mạnh mẽ, cần tùy lúc mà điều chỉnh”)

Cách nêm nếm (“Người phương Nam thích thanh đạm, phương Bắc chuộng đậm đà, cần thuận theo sở thích, nên cưỡng ép”)

Ở chỗ trống mỗi trang, nàng đều bảo nàng câm vẽ lên những hình ảnh nhỏ: cầu Châu ở Biện Kinh, bảng hiệu Ninh Hương Ký, thậm chí cả dải lụa đỏ phiêu dạt trong mưa tuyết đường nam tiến.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-co-dai-ta-khoi-nghiep-tu-ban-tra-sua/chuong-89-voi-su-dong-dieu-van-hoa-tu-phuong-bac.html.]

Trong thư, Lâm Nguyệt : “…Linh hồn của Ninh Hương Ký, ở kỹ nghệ, mà ở nhân tâm. Biện Kinh mùa đông giá lạnh, một ly sữa nóng thể sưởi ấm tay.”

“Thời loạn khó khăn, một ngụm ngọt thơm thể an ủi lòng . Đây là vị của bá tánh, vật tiêu khiển của quyền quý.”

“Quân nếu thật học, ắt chữ ‘kính’ — kính nguyên liệu, kính tay nghề, kính mỗi một dân thường mong chờ vị ấm áp .”

Cuối cùng, nàng thêm một câu: “Nếu gặp phụ lão Biện Kinh nhớ vị cũ, thể nấu theo phương pháp ‘Biện Kinh nguyên vị’ trong phổ, chớ nên hà khắc.”

Đường đưa thư hiểm trở dị thường, con trai Vương Nhị mất hơn hai tháng, mới đưa bản chép và thư tới Kim Hương Lầu.

Chưởng quầy là một quý tộc Nữ Chân sơ Hán văn, ban đầu thấy phổ, tưởng Lâm Nguyệt sợ, đắc ý bảo thử theo phổ.

khi bắt tay , mới phát hiện khó như lên trời.

Phổ ghi “sữa cần lọc ba lượt”, tiểu nhị ngại phiền, lọc hai lượt dừng tay, sữa nấu còn lợn cợn.

Ghi “rang hạnh nhân cần vàng”, đầu bếp Kim quen với lửa lớn nướng thịt, chỉ lơ là một chút là rang cháy khét, đắng đến nỗi thể nuốt.

Điều khiến họ đau đầu nhất là “thuận theo sở thích” — theo công thức Giang Nam trong phổ, Biện Kinh “quá nhạt”. Làm theo vị đậm đà phương Bắc, Kim chê “ngấy quá”, thế nào cũng .

Chưởng quầy Nữ Chân ngẩn hình dải lụa đỏ phổ, hỏi Vương Nhị: “Dải lụa đỏ ý gì?”

Vương Nhị thở dài : “Đó là khi nam tiến, nàng câm buộc bò, để trừ tà. Chữ trong cái phổ , dạy cách sữa, là đang về nỗi khổ nam tiến của họ, về nỗi nhớ của Biện Kinh chúng đó.”

Chưởng quầy hiểu “nỗi nhớ”, nhưng dần dần phát hiện, sữa nấu theo phương pháp “Biện Kinh nguyên vị” trong phổ, mua càng ngày càng đông.

Có một lão tú tài uống một , bỗng nhiên bật : “Vị … hệt như buổi chợ sớm của Ninh Hương Ký năm nào, Lâm chưởng quầy luôn thêm cho nửa muỗng sữa, ‘lão sách hao tâm’.”

Tin tức truyền về Lâm An khi , là đầu thu.

Con trai Vương Nhị mang về lời nhắn: “Trà sữa của Kim Hương Lầu, nay giống vài phần . Chỉ là chưởng quầy thường xuyên ngẩn quyển phổ đó, ‘đồ của Hán, thì đơn giản, bên trong ẩn chứa quá nhiều điều khó hiểu’.”

“Phụ lão Biện Kinh , uống sữa , như thể Lâm chưởng quầy đang ‘cuộc sống của chúng , sẽ thôi’.”

Lâm Nguyệt cửa tiệm, ánh nắng thu Giang Nam xuyên qua cành liễu, rọi lên bảng hiệu “Ninh Hương Ký”, bỗng nhiên cảm thấy, bản chép gửi phương Bắc , tựa như một cây cầu vô hình.

Một đầu nối với mưa bụi Lâm An, một đầu nối với gió cát Biện Kinh, cầu bắc ngang, là lòng khao khát ấm áp và an yên, bất kể Nam Bắc, bất kể thời loạn thời thịnh.

Lý An hiểu: “Chúng học , chẳng chúng sẽ mất một nỗi nhớ độc đáo ư?”

“Nỗi nhớ nào độc đáo?”

Lâm Nguyệt lắc đầu, rót cho nàng một ly sữa hoa quế nấu.

“Nỗi nhớ của Biện Kinh, cũng là nỗi nhớ của chúng . Họ thể uống hương vị giống vài phần ở Kim Hương Lầu, cũng coi như chúng những thể nam tiến, tận chút tấm lòng.”

A Đào từ nhà bếp mang những chiếc bánh mì lúa mạch nướng xong, theo cách cũ của Biện Kinh, cứng chắc, thoảng hương lúa mạch.

Nàng đưa cho Lâm Nguyệt một miếng, cũng lấy một miếng, khi c.ắ.n xuống, mắt lấp lánh — hệt như năm nào trong ngôi miếu đổ nát, chia một chiếc bánh mì lúa mạch, cảm thấy dù cuộc sống khó khăn đến mấy, cũng thể chịu đựng .

Triệu Minh chuyện , đặc biệt đến Ninh Hương Ký, đề tặng một bức thư pháp.

“Một chén sữa, Nam Bắc đồng vị. Nửa quyển tàn phổ, ngàn dặm đồng tâm.”

5_Lâm Nguyệt treo bức thư pháp bên cạnh bản thảo cuối cùng 《Trà Sữa Phổ》, hai bức mực tích, chợt hiểu , cuộc “hưởng ứng văn hóa” khói s.ú.n.g , xưa nay là ai thắng ai thua.

Nàng đưa kỹ nghệ, mà là một phần bản lĩnh — dù thành vỡ, nước nguy khó, chỉ cần vị ấm áp còn đó, chỉ cần nỗi nhớ trong lòng còn đó, gốc rễ văn hóa sẽ thể đứt, hồn phách bá tánh sẽ thể tan.

Gió cuối thu lướt qua phố Hà Phường ở Lâm An, mang theo hương hoa quế ngọt ngào, cũng như thể mang theo thở nhân gian của Biện Kinh.

Mèo Dịch Truyện

Trong nồi đồng của Ninh Hương Ký, sữa vẫn sôi lục bục, như đang kể một câu chuyện vượt qua Nam Bắc.

Dù ở nơi nào, dù thế sự biến thiên , luôn những hương vị, những ký ức, thể xuyên qua chiến hỏa và phong sương, khiến lòng gắn kết c.h.ặ.t chẽ, trở thành ánh sáng rực rỡ nhất trong đêm tối.