Mang Theo Không Gian Xuyên Về Thập Niên 60 Tôi Kế Thừa Gia Sản Hàng Tỷ - Chương 87: Đầu lợn kho

Giản Thư vẫn còn nhớ lúc nhỏ khi ông bà nội còn sống, trong nhà mỗi năm đều sẽ nuôi một con lợn, ở sân còn chuyên môn một cái chuồng lợn.

Thức ăn thừa cơm thừa mỗi bữa ăn hết đều sẽ trở thành khẩu phần ăn của nó, cả một năm hầu hạ nó ăn ngon uống say, nó mỗi ngày chỉ cần há miệng chờ cơm là .

Đợi đến mùa đông thời tiết giá lạnh, việc đầu tiên ông bà nội chính là trải một lớp rơm rạ cho nó sưởi ấm, chăm sóc vô cùng chu đáo.

Đợi đến cuối năm, lợn con ăn ngon uống say cả một năm vận động sẽ biến thành con lợn béo ịch nặng mấy trăm cân.

Nuôi lớn thì đến lúc thu hoạch thành quả nâng cấp , tìm hàng xóm đến giúp đỡ kéo nó đến chỗ g.i.ế.c mổ lợn của đại đội, thợ mổ lợn một d.a.o đ.â.m xuống d.a.o trắng , d.a.o đỏ , đó nhanh ch.óng đặt cái chậu chuẩn sẵn xuống cổ lợn, nhanh tiết lợn sẽ chảy trong chậu.

Khoảnh khắc một d.a.o đ.â.m xuống con lợn béo ịch sẽ phát một tiếng kêu t.h.ả.m thiết, đương nhiên, Giản Thư là thấy, tai của cô đều sẽ bà nội bịt kín từ , mắt cũng sẽ che .

Sau khi cắt tiết xong là thể thu hoạch một chậu lớn tiết lợn, mang về nhà dùng cải thảo đậu phụ vân vân hầm lên ăn, cũng là món ngon hiếm mùa đông.

Tiếp theo chính là một loạt quy trình cạo lông chia thịt, Giản Thư cũng thấy, đợi đến khi cuối cùng về đến nhà thì chỉ thể thấy đầu lợn, chân lợn và đuôi lợn nội tạng vân vân tháo rời, cũng chẻ đôi.

Sau đó ông bà nội sẽ tạm thời đặt nó lên cái bệ dựng tạm bằng ghế trong nhà chính, mỗi ngang qua nó Giản Thư sẽ nhịn dùng ngón tay chọc chọc thịt của nó.

Chỗ thịt lợn chính là tiết mục quan trọng của ngày Tết, mâm cơm tất niên thể thiếu bóng dáng của nó.

Còn nhớ mùa đông lúc đó cũng nhiều món ăn đa dạng, cơ bản cũng là chút cải thảo củ cải nhà tự trồng, khi mổ lợn mỗi bữa đều sẽ cắt một ít xuống, cải thảo hầm thịt, củ cải hầm thịt là ăn thường xuyên nhất.

lúc đó trong nhà tủ lạnh, mặc dù nhiệt độ thấp, nhưng cũng thể để lâu . Ngoài phần mang biếu thì phần lớn đều sẽ ướp muối đó cất giữ , để dành từ từ ăn.

Không thể , thịt lợn nhà nuôi ăn mùi vị thơm hơn lợn nuôi bằng cám nhiều.

Lúc đó Giản Thư thích nhất chính là thịt đầu lợn kho, trong sự mềm nhừ mang theo sự giòn sần sật, thơm mà ngấy, chỉ cô thích, ông nội và bố cũng thích nhất dùng nó để nhắm rượu.

Mùa đông giá lạnh một đĩa thịt đầu lợn kho, mỗi một ly rượu nhỏ, mặc dù nguyên liệu phong phú bằng , nhưng đối với họ lúc đó mà cũng là sung sướng như tiên .

Đáng tiếc từ khi bà nội và ông nội lượt qua đời, cô bao giờ ăn thịt lợn nhà tự nuôi nữa, cũng bao giờ ăn thịt đầu lợn kho trong ký ức nữa.

Vừa đó từng g.i.ế.c mổ mấy con lợn, đầu lợn của chúng đều vẫn còn giữ , Giản Thư định tự kho, đến lúc đó cũng là một món ăn trong bữa cơm tất niên.

Ngoài đầu lợn kho, còn móng giò, thịt lợn, thịt bò, chân gà, cánh gà, trứng gà, đậu hũ ky, ngó sen vân vân, những thứ đều là nhà cô mỗi năm ăn Tết đều sẽ kho.

Đồ cần kho nhiều, Giản Thư đành chia mấy , khi kho xong nước kho còn thể giữ , kho đồ cũng tiện.

Cùng với sự trôi của thời gian, hương thơm của món kho trong nồi cũng dần dần truyền ngoài, Giản Thư chút nhịn nuốt nước miếng.

Không thể , mùi vị quả thực bá đạo, quá cám dỗ .

May mà Giản Thư là kho trong gian, nếu ở bên ngoài, e là hàng xóm xung quanh đều sẽ mùi vị của món kho cho thèm thuồng mà chạy tới mất.

Đặc biệt là cô còn kho thịt, thời buổi nhà ai mà thèm thịt a, nếu để bọn trẻ ngửi thấy, e là sẽ lăn lộn ăn vạ mặt đất đòi ăn thịt mất.

Đợi đến khi nồi món kho đầu tiên lò, Giản Thư sớm nhịn lập tức gặm mấy cái chân gà cánh gà, giải tỏa cơn thèm mới tiếp tục kho những thứ khác.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/mang-theo-khong-gian-xuyen-ve-thap-nien-60-toi-ke-thua-gia-san-hang-ty/chuong-87-dau-lon-kho.html.]

Đợi đến khi những thứ bộ đều kho xong thời gian cũng muộn , ở giữa Giản Thư tranh thủ ăn cơm.

Món kho xong ngâm trong nước kho thể càng thêm ngấm vị, cô liền vội vớt , đợi ngâm xong hết mới đ.á.n.h răng rửa mặt.

cô vẫn chọn một ít dùng bát đựng, mang qua cho thím Trần nhà bên cạnh và mấy hộ hàng xóm gần đó.

Mấy ngày nay nhà nhà đều đang đủ loại đồ ăn ngon chuẩn cho ngày Tết, họ xong cũng sẽ mang một ít qua cho những gia đình thiết.

Đến mấy tháng , ngoài nhà thím Trần Giản Thư cũng một hàng xóm quan hệ thiết.

Người nhà họ đông, cần việc cũng nhiều, cho nên cơ bản mấy ngày xong ít đồ ăn, cũng mang qua cho cô ít, thịt viên rán, bánh bột đậu rán, đậu phụ rán kho, bánh tổ...

Mấy ngày họ lục tục đều mang đồ ăn nhà tự qua cho Giản Thư, đầu tiên mang đồ đến là buổi sáng, lúc đó Giản Thư ngủ nướng, ở trong gian thấy tiếng gõ cửa.

Đợi buổi trưa đến một nữa mới , đó để tránh xảy chuyện như , mấy ngày nay Giản Thư đều ngủ trong gian.

Hôm nay nhà đồ ăn đương nhiên cũng mang qua cho họ, qua mới thể lâu dài chứ.

Sau khi mang đồ tặng về Giản Thư cũng đ.á.n.h răng rửa mặt lên giường nghỉ ngơi.

Rất nhanh đến đêm giao thừa, vì một nguyên nhân, bây giờ đề xướng Tết Nguyên Đán nghỉ lễ, cho dù là ăn Tết cũng vẫn .

năm nay cũng là một sự trùng hợp, ngày giao thừa là cuối tuần, Giản Thư thể nghỉ ngơi, cần khổ sở ăn Tết lớn mà vẫn .

Phúc lợi năm mới của Bách Hóa Đại Lâu cũng phát xuống, năm nay hiệu quả kinh doanh của đơn vị tệ, lãnh đạo cấp cũng để nhân viên đón một cái Tết no ấm, phúc lợi ngày Tết cũng khá hậu hĩnh.

Người khác nhận gì Giản Thư rõ lắm, nhưng cô nhận hai cân thịt lợn, nửa cân dầu, năm cân bột mì trắng cùng với một tem phiếu.

Nếu đặt ở những gia đình khác một phần phúc lợi ngày Tết , đó chính là cực kỳ .

Không những thứ khác, chỉ hai cân thịt lợn và năm cân bột mì trắng đó mang về, thêm chút cải thảo dưa chua, đều thể gói một bữa sủi cảo bột mì trắng tinh nhân thịt lợn dưa chua hoặc thịt lợn cải thảo .

Cả nhà đều thể ăn , nếu tiết kiệm một chút, trộn thêm chút bột ngô , là thể để cả nhà đều ăn một bữa no nê.

Ăn Tết mà, những thứ khác đều là hư ảo, điều mong nhất là ăn ngon uống say ?

Chỗ dầu đó càng cần , bây giờ nhiều gia đình xào rau đều là dùng đũa chấm một cái chai dầu, đó rưới trong nồi.

Còn thì cắt một miếng vải bông trắng to bằng ngón tay cái, bỏ trong chai dầu, để miếng vải bông hút đầy dầu mỡ, đợi lúc xào rau, dùng miếng vải bông nhanh ch.óng lướt vài vòng đáy nồi, dựa chút dầu mỡ mà miếng vải bông hút đó để xào rau.

Những thứ về cơ bản là xào rau, thực chất chính là rau luộc.

Cho nên phúc lợi ở bộ Kinh Thị đều là má, hơn nữa so với một đồ dùng hàng ngày mà các đơn vị khác phát, vẫn là lương thực lòng nhất.

Cho dù là đối với Giản Thư mà , phần phúc lợi cũng vẫn hài lòng.

Mặc dù cô thiếu những đồ ăn , nhưng so sánh sẽ tổn thương, so với một thứ càng dùng của các đơn vị khác, những thứ cô vẫn thể dùng đến.