Đợi khi Thượng Hải, cô cũng săn vài chiếc lò nướng mang về mới .
"Lò nướng bắt buộc nóng , bởi vì bánh quy của chúng từ bơ. Nếu nóng lò, đợi khi nặn bánh xong mới cho , thời gian chờ nhiệt độ tăng lên quá lâu sẽ ảnh hưởng đến hoa văn mặt bánh."
Mắt Đổng Phong dán c.h.ặ.t đôi tay của Ninh Ngưng. Thấy cô điều chỉnh nhiệt độ lò nướng lên 150°C, ông liền nhanh tay ghi chép sổ tay, tiếp tục quan sát cô.
Ninh Ngưng lấy một chiếc thau tráng men sạch sẽ, với họ: "Thói quen cá nhân của là, chỉ cần điểm tâm, thì bất cứ dụng cụ nào sử dụng cũng đảm bảo tuyệt đối dính nước, dính dầu."
Cô cho bơ lạt thau nhỏ, đó tìm một chiếc thau lớn hơn một chút, pha nước ấm thau lớn, đặt thau nhỏ chứa bơ lên mặt nước. Chờ vài giây, cô dùng ngón tay ấn thử bơ, cảm nhận bơ mềm và dễ dàng ấn lún xuống.
Ninh Ngưng cầm chiếc máy đ.á.n.h trứng điện mini lên, đ.á.n.h tan bơ, lượt cho đường cát trắng và muối , tiếp tục đ.á.n.h bông.
Đôi khi, để nổi bật vị ngọt của một món ăn, nhất thiết chỉ cần dùng đường. Cũng giống như ăn cà chua dưa hấu mùa hè, rắc thêm chút xíu muối sẽ càng bật lên vị ngọt thanh.
Khi bơ trong thau bắt đầu chuyển sang màu trắng ngà, cô cho lòng đỏ trứng , đ.á.n.h tiếp. Đợi đến khi bơ quyện đều với lòng đỏ trứng, Ninh Ngưng đặt máy đ.á.n.h trứng sang một bên, cầm chiếc phới gỗ nhỏ, trộn đều bơ thêm một nữa. Sau đó, cô rây bột mì 8 thau, trộn đều tay cho đến khi còn thấy bột khô.
Cô đặt phới gỗ xuống, họ: "Đến bước , công đoạn chuẩn của chúng thành một nửa. xin nhấn mạnh vài điểm quan trọng. Thứ nhất, để bơ mềm quá, nhưng cũng để quá cứng.
Thứ hai, đ.á.n.h bơ quá bông. Mọi chỉ cần thấy bơ chuyển màu trắng ngà, khi nhấc nhẹ máy đ.á.n.h trứng lên ch.óp nhọn nhỏ là đạt. Mọi còn câu hỏi nào ?"
Vì quy trình bánh quy bơ thực sự đơn giản, mà kinh nghiệm của Đổng Phong và Phan Giai Giai phong phú. Thêm đó, thao tác của Ninh Ngưng cực kỳ tỉ mỉ, nên họ ghi chép sót chữ nào sổ.
Thấy họ im lặng, Ninh Ngưng cũng ép. Mắt là một chuyện, tay là chuyện khác. Lát nữa tự tay thực hành sẽ ngay chỗ nào vấn đề.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/mo-tiem-diem-tam-trong-truyen-nien-dai/chuong-305.html.]
Cô lấy một chiếc túi bắt kem, l.ồ.ng đui bắt kem cỡ lớn hình 8 cánh , đặt túi trong một chiếc cốc lớn, lộn ngược mép túi ngoài miệng cốc. Sau đó, cô dùng thìa vét phần bột trộn đều cho túi.
Sau khi bóp hết bọt khí bên trong , Ninh Ngưng lấy một chiếc khay nướng. Cô dùng tay túm c.h.ặ.t phần của túi bắt kem, thao tác dứt khoát vẽ một vòng tròn nhỏ lên khay.
Đến khi bóp hết bột trong thau, thừa thiếu, vặn kín một khay nướng. Cô cầm nhiệt kế lò nướng lên kiểm tra, nhiệt độ đạt 160°C.
Ninh Ngưng cho khay bánh lò, chỉnh thời gian 20 phút, nhiệt độ 165°C.
"Xong , bây giờ chỉ việc chờ đợi thôi." Cô xoay họ, "Hay là thử xem?"
Đổng Phong và Phan Giai Giai đưa mắt , lập tức buông b.út sổ, rửa tay sạch sẽ, bắt tay theo các bước Ninh Ngưng chỉ.
Khi thực sự bắt tay , Phan Giai Giai mới nhận từng bước của bà chủ Ninh đều chứa đựng kỹ thuật. Ví dụ như công đoạn tan chảy bơ, tan đến mức độ nào phụ thuộc phán đoán của bản . Cô nhịn ngẩng lên bà chủ Ninh. Ninh Ngưng chỉ mỉm bên cạnh quan sát, hề lên tiếng.
Ở phía bên , bơ trong thau của Đổng Phong tan chảy nhanh, gần như biến thành dạng lỏng. Ông thau của , liếc sang thau của Phan Giai Giai, nhận ngay trạng thái bơ của vấn đề. Ông sờ thử nước, lúc mới chợt hiểu là do nhiệt độ nước quá cao.
Ninh Ngưng đúng lúc cất lời: "Không , cứ tiếp tục . Đừng sợ mắc sai lầm, những kinh nghiệm từ thất bại cũng vô cùng quý giá."
Từng phút từng giây trôi qua, trong phòng dần dần lan tỏa mùi thơm ngào ngạt của sữa bơ. Ninh Ngưng bước đến bên lò nướng, canh thời gian, tiện thể quan sát màu sắc của bánh quy.
Lúc , Đổng Phong và Phan Giai Giai đang bóp tạo hình bánh lên khay. Khác với Đổng Phong, Phan Giai Giai thao tác khá chật vật. Cô bặm môi, cố gắng điều khiển lực cổ tay. Nãy xem thì thấy dễ, giờ tự tay mới thấy độ vững vàng của tay bà chủ Ninh đáng nể đến mức nào. Không những mỗi chiếc bánh quy đều đều , mà động tác bóp kem nhẹ nhàng, tạo hình bánh cũng vô cùng mắt.
Truyện được edit bởi Vụn Thủy Tinh, không set vip và không đăng ở nơi khác, vui lòng không mang đăng nơi khác kiếm tiền. Theo dõi team để đọc những bộ truyện mới nhất nhé
