Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 143: Lại một bữa cơm tất niên

Chớp mắt đến đêm ba mươi, đến lúc chuẩn bữa cơm tất niên .

Tuy năm nay đều ăn ngon, cần đặc biệt đợi đến tết mới ăn ngon, cảm giác mong đợi nặng nề như , nhưng bữa cơm tất niên vẫn là bữa cơm long trọng nhất trong năm, gà vịt cá thịt chắc chắn vẫn đủ.

Lục Yên quyết định gà sẽ món gà nướng mật ong. Gà rửa sạch bỏ nội tạng, đập dẹp, ngâm nước muối một canh giờ, đây là chìa khóa để gà tươi mềm mọng nước. Một canh giờ lấy gà để ráo nước da, dùng muối, đường, mật ong, xì dầu, tiêu bột pha một bát nước xốt, thoa đều lên gà, thoa một lớp thật dày tiếp tục để ba canh giờ cho ngấm gia vị. Từ lúc ăn cơm trưa xong ướp, đến tối lúc nấu cơm là ướp vặn.

Lần gà nướng, Lục Yên quyết định dùng phương pháp hấp nướng . Gà ướp xong, cho nồi hấp mười phút, lấy quét một lớp mật ong lên bề mặt, cho lò nướng, nướng lửa to một khắc đồng hồ, lấy quét một lớp mật ong, nướng lửa to một khắc đồng hồ, món gà nướng mật ong thành.

Gà nướng.

Vịt thì định canh vịt già hầm củ cải, trong lúc ướp gà là thể hầm lên. Vịt rửa sạch c.h.ặ.t miếng, chần qua nước sôi, xào mỡ, đem vịt chần qua nước sôi xào lửa to, xào đến khi màu vàng ruộm, đổ nước ngập vịt bắt đầu nấu. Củ cải thái miếng móng lợn, cũng thả nước nấu. Vừa nấu hớt bọt, nước sôi thì đổ cả nước lẫn cái nồi đất hầm lửa nhỏ nửa canh giờ, giữa chừng liên tục hớt mỡ và bọt nổi lên, nửa canh giờ cho táo đỏ , nấu một khắc đồng hồ, cho kỷ t.ử , đó nêm muối và tiêu bột, nêm nếm miệng hầm thêm nửa khắc đồng hồ là thể bắc .

Canh vịt già.

Lần thịt trong gà vịt cá thịt Lục Yên chuẩn thịt heo, mà chuẩn thịt dê. Vừa mới mang từ trang t.ử về một con dê nhỏ như , còn ăn thèm, món thịt dê xào thì là là hợp nhất.

Thịt dê thái hạt lựu cỡ con xúc xắc, cho bát thêm nước hành gừng, muối, tiêu bột, tinh bột bóp đều ướp một lát, rau mùi chia riêng lá và cọng, lá rau mùi cắt khúc, cọng rau mùi băm nhỏ. Lá rau mùi bày đĩa để sẵn. Đun nóng chảo, cho hạt thì là, ớt bột và mè trắng , theo tỷ lệ 3:2:1 trực tiếp cho chảo rang khô, xào cho dậy mùi thơm.

Nhiệt độ dầu nóng năm phần, nhúng đũa thấy sủi bọt tăm, cho thịt dê thái hạt lựu chiên đến khi chín tới là thể vớt . Đổ dầu chảo, cho thịt dê hạt lựu , thêm xì dầu đảo đều, đổ thì là ớt và rau mùi băm đảo đều, món thịt dê xào thì là thể lò.

Thịt dê xào thì là.

Cách cá càng đơn giản hơn, là một món cá thái lát xốt tỏi vô cùng tiết kiệm công sức. Cá lọc xương, lạng thành những lát cá xương, ướp rượu nấu ăn, hành gừng để khử mùi tanh, dùng tinh bột lòng trắng trứng áo một lớp. Đun sôi nước trong nồi, nước sôi thả lát cá , lát cá chần chín lập tức vớt để bát dự phòng.

Cho tỏi băm và tương ớt băm chảo xào thơm, nêm muối đường xì dầu, đổ lát cá chần chín chảo, đảo đều rắc một nắm hành hoa là thể bắc .

Cá thái lát xốt tỏi.

Ngoài bốn món mặn, còn là các loại rau trộn lạnh, rau chân vịt trộn lạnh, khoai tây bào trộn lạnh, củ cải trắng trộn lạnh, cải thảo chua ngọt (chính là món Càn Long bạch thái đổi tên), món mặn món chay còn một âu canh lớn bày đầy một bàn.

Từ thị bảo Xuân Phân Đông Chí hai đứa trẻ lên bàn cùng ăn, hai từ chối nửa ngày sống c.h.ế.t chịu. Lục Yên cũng ép các nàng, mỗi món đều gắp một ít cho các nàng, đó bảo Xuân Phân: “Hai ăn gì cứ trực tiếp bếp , nguyên liệu trong bếp cứ dùng thoải mái, đừng lãng phí là .”

Xuân Phân mừng rỡ, tạ ơn Lục Yên xong liền kéo Đông Chí bếp. Năm mới tết nhất, hai tỷ các nàng cũng tụ tập riêng.

Bốn Lục gia quây quần bên bàn, mở một vò rượu, nâng ly cùng uống. Đặt ly rượu xuống liền kịp chờ đợi mà ăn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-143-lai-mot-bua-com-tat-nien.html.]

Món gà nướng coi như là món đinh của cả bữa cơm tất niên, lớp da gà nướng vàng ươm giòn rụm, tỏa hương vị ngọt ngào hấp dẫn. Tự tay bẻ một chiếc đùi gà, nước thịt căng mọng phong phú chảy từ chỗ rách, một cái là nó sẽ tươi mềm mọng nước đến mức nào. Cắn miệng, da gà giòn rụm ngọt ngào, thịt gà mềm mại ngấm vị, c.ắ.n nhẹ một cái tách khỏi xương, hương vị là vị mặn ngọt, mùi thơm đặc trưng của tiêu đen hòa quyện hài hòa với mật ong ngọt ngào.

Lục Thịnh xé một chiếc đùi đưa cho Lục Yên, xé chiếc đùi đưa cho Từ thị.

Lục lão đại liếc xéo : “Của ?”

Lục Thịnh đành xé thêm một cái cánh đưa cho Lục lão đại.

Lục lão đại: “Cho hai họ đùi cho cánh?”

Lục Thịnh: “Cha thế khó ? Tổng cộng chỉ hai cái đùi!”

Lục Yên nhịn cúi đầu .

Lục lão đại vốn dĩ đang trêu , bản cũng nhịn bật .

Ngoài gà nướng, chất lượng các món khác cũng là thượng hạng. Thì là và thịt dê chính là trời sinh một cặp, hương vị của thịt dê hạt lựu xào thì là thua kém gì thịt dê xiên nướng, tỏa mùi thơm đặc trưng của thịt dê. Cá thái lát xốt tỏi càng mềm mịn vô cùng, đưa miệng khẽ mím vỡ thành mấy mảnh, tươi mềm trơn tuột, mùi tỏi nồng đậm.

Canh vịt già nước canh trong vắt thơm nồng, nêm nếm đơn giản, chỉ cho muối và tiêu bột, nhưng hương vị vô cùng tươi ngon đậm đà. Da vịt dẻo thịt mềm, miệng đậm đà nhưng ngấy, dai mà bã xốp mà nát. Củ cải trong canh vịt già hút no nước canh, hương vị giữ vị thanh ngọt vốn , đồng thời hút đủ mùi thơm nồng của canh vịt. Táo đỏ, kỷ t.ử chỉ điểm nhấn mắt, đồng thời tăng thêm một chút hương vị thanh ngọt. Tháng Chạp rét mướt uống một bát canh vịt già, từ dày ấm đến .

Thức ăn cơ bản ăn hết, sủi cảo thừa . Sủi cảo là Từ thị gói buổi chiều, Lục Yên cố ý pha hai loại nhân, thịt heo hành lá và hẹ trứng gà, một mặn một chay ăn loại nào cũng .

“Sủi cảo đừng luộc hết , ăn bao nhiêu luộc bấy nhiêu, còn cứ để đông ngoài sân là .” Lục Thịnh .

Từ thị: “Sủi cảo mà, lúc nào cũng thừa , bình thường.”

Lục Yên gật đầu: “Thừa cũng , sủi cảo thừa sáng mai đem chiên.”

Mấy vẫn đang thong thả ăn thức ăn uống ngụm rượu, tranh thủ kéo dài thời gian, để thức qua đêm nay.

Trong lòng Lục lão đại vô cùng cảm khái, một năm nữa trôi qua, Lục gia ngày càng lên . Công việc ông tìm ở huyện thành, một ngày trả bảy mươi văn, mỗi tháng thể nhận hai lượng bạc, so với ở thôn tăng gấp đôi. Từ thị bao giờ giặt giũ khâu vá cho nữa, thỉnh thoảng cũng vài mối buôn bán quần áo may sẵn, tiền đến tay cũng ít. Lục Yên thì cần , đến một năm mà việc buôn bán lớn như . Hàng trăm lượng bạc, bản đây ngay cả cũng từng thấy, Lục Yên bây giờ một tháng thể kiếm . Lục Thịnh cũng thi đỗ Tú tài, bây giờ là Tú tài lão gia đường hoàng , Tri huyện đại nhân cũng gặp mấy , còn miễn thuế cho gia đình.

Lục lão đại ngẩng đầu Lục Thịnh đang rót rượu cho Lục Yên, và Từ thị , ăn ý mỉm .