Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 159: Khô Heo, Khoai Tây Chiên

Lại bận rộn một ngày với tốc độ hai trấn một ngày, cuối cùng cũng đến lượt trấn Tây Bình. Tề Uyên và Lưu Hồng Đồ Lục Yên nhất định sẽ đến trấn Tây Bình, nên đặc biệt chuẩn cho nàng một chiếc xe ngựa, Lục Yên dẫn theo Hà Văn Tĩnh riêng một xe.

Xe ngựa về phía trấn Tây Bình, trấn thì chia hai ngả, Tề Uyên và Lưu Hồng Đồ dẫn các lang trung thẳng đến khu bệnh, Lục Yên dẫn Hà Văn Tĩnh thẳng đến sơn trang suối nước nóng.

Lúc chia tay, Lục Yên thò đầu : “Buổi trưa hai về thẳng sơn trang của ăn cơm!”

Thấy cả hai đều gật đầu, Lục Yên buông rèm xe ngoảnh mà , hai cũng xe ngựa về phía khu bệnh.

Lục Yên vội vã đến sơn trang, ông lão gác cổng thấy Lục Yên đến thì kích động: “Đông gia đến ! Lâu như chúng ngoài! Không bên ngoài thế nào !”

“Không ngoài là đúng ! Bên ngoài lắm, may mà !” Lục Yên tán thành hành động .

Lục Yên vội vàng chạy trong, trong sơn trang nàng đến đều đón, Lục Yên thấy đều bình an vô sự cuối cùng cũng thở phào nhẹ nhõm.

Sơn trang suối nước nóng giống như một thế ngoại đào viên, bên trong vẫn ấm áp và yên bình như khi, Lục Yên cả đều thả lỏng, bâng quơ: “Mọi thật là quá.”

“Vẫn là nhờ Chu quản sự!” Trần Hưng Hải .

Lục Yên đầu Chu Lương: “Sao ?”

“Dịp Tết, hai vợ chồng đưa con về nhà cha về nhà ngoại, thấy trong làng ít dân tị nạn. Người nhà còn bệnh vì lạnh. Lúc chúng thấy , cảm thấy .” Chu Lương giải thích: “Lúc chúng về, phát hiện trấn Tây Bình cũng nhiều dân tị nạn, may mà trong sơn trang chúng cơ bản nhà đều ở đây, mấy khi ngoài, về liền khóa cổng lớn, ngừng nhận khách đặt , đóng cửa sơn trang, cho nếu cần thiết. Không lâu tin đồn mấy trấn đều bắt đầu dịch bệnh.”

Lục Yên giơ ngón tay cái với Chu Lương: “Làm lắm! Anh quá nhạy bén! Bên ngoài bây giờ loạn như nồi cháo, thấy đều mới yên tâm.”

Đã đến , ngâm suối nước nóng thì thật là lãng phí. Lục Yên ngâm suối nước nóng, ngoài liền thẳng bếp suy nghĩ xem nên món gì.

Trấn Tây Bình là trấn cuối cùng của huyện Hào Sơn xảy dịch bệnh, khi họ xong các thôn buổi chiều thì cần đến trấn khác nữa, tối nay hoặc sáng mai dẫn các lang trung thẳng đến huyện tiếp theo là . Buổi chiều bận rộn, buổi trưa thể nghỉ ngơi thật .

Lục Yên bếp, Trần Hưng Hải đón lên: “Đông gia, đích đến nấu ăn ?”

Lục Yên xua tay: “Anh cứ việc của , suy nghĩ một chút.”

Có Trần Hưng Hải ở đây, nàng cần bận rộn quá nhiều. Tề Uyên sắp , nàng chút gì đó để Tề Uyên thể mang ăn vặt, thể ăn đường, chủ yếu là mang về cho Giản Hồng Lăng.

Lục Yên nghĩ xem thể gì, lạ ngon. Suy nghĩ một hồi, Lục Yên quyết định món khô heo và khoai tây chiên kinh điển nhất.

Thịt heo băm nhuyễn, thêm muối, đường, tiêu, bột ngọt tự , nước tương, trộn đều. Lấy một tờ giấy dầu lớn trải , đặt thịt heo băm lên giấy dầu, đậy một lớp giấy dầu lên, dùng cây cán bột cán mỏng, cán thành miếng thịt lớn dày nửa centimet, cho lò nướng lửa lớn nướng mười phút.

Trong lúc nướng thì pha một ít nước mật ong, mười phút lấy , phết một lớp nước mật ong cho nướng thêm năm phút, đến giờ lấy phết thêm một lớp nước mật ong, rắc vừng trắng lên, nướng thêm năm phút nữa là .

Khô heo lấy , mùi thơm đặc trưng của nó lập tức lan tỏa trong khí, đó là mùi thơm đậm đà của thịt hòa quyện với vị ngọt của mật ong tạo thành một hương vị độc đáo. Cắt thành miếng, cầm một miếng cho miệng, vị mặn ngọt hòa quyện , dai, ngon tuyệt.

Trần Hưng Hải ghé gần, tò mò món khô heo Lục Yên xong, hỏi: “Đông gia, đây là gì ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-159-kho-heo-khoai-tay-chien.html.]

Lục Yên đưa cho một miếng: “Khô heo, đồ ăn vặt, nếm thử .”

Trần Hưng Hải vội vàng cho miệng, mắt híp : “Ngon ngon! Món mà bán ở quán chắc chắn sẽ nhiều gọi.”

Lục Yên: “Lúc nãy đều thấy cả , cũng gì khó, cứ tự , xong mang phòng cờ bán.”

Trần Hưng Hải trợn to mắt: “Đông gia! ý học lỏm !”

Lục Yên dở dở : “Chỉ chút thôi, cứ tùy tiện học, quan tâm, xem là của .”

Trần Hưng Hải cảm động đến mức thề thốt: “Sau chắc chắn chỉ trong sơn trang, tuyệt đối mang ngoài.”

“Được .” Lục Yên : “ dạy thêm món khoai tây chiên. Anh đến cắt khoai tây .”

Độ khó duy nhất của món khoai tây chiên là ở kỹ năng dùng d.a.o, cắt khoai tây thành những lát mỏng một milimet, cũng khá khó. Lục Yên trực tiếp dạy Trần Hưng Hải: “Gọt vỏ xong thì thái lát, thái mỏng bao nhiêu thì thái.”

Trần Hưng Hải kỹ năng cơ bản luyện từ nhỏ, lát khoai tây cắt mỏng như cánh ve trong suốt, Lục Yên hài lòng, khen khen .

Lát khoai tây rửa trong nước, rửa sạch tinh bột bề mặt. Cho lát khoai tây nồi chần nước sôi, chần tám chín giây lát khoai tây chuyển sang trong suốt thì vớt . Ngâm nước lạnh, rửa sạch lớp nhớt bề mặt.

Đun nhiều dầu trong chảo, dầu nóng ba phần thì cho lát khoai tây , đảo liên tục, chiên cho hết nước, trở nên giòn cứng thì vớt . Dầu nóng sáu phần cho khoai tây chiên , chiên đến khi màu vàng, bề mặt những bọt khí nhỏ li ti là khoai tây chiên xong.

Khoai tây chiên chiên xong cho chậu lớn, cho muối, bột thì là, bột ngọt tự , bột gà, bột ớt, lắc đều chậu để chúng bám đều.

Lục Yên cầm một miếng ăn, c.ắ.n nhẹ một tiếng “rắc” vỡ tan trong miệng. Lục Yên híp mắt, chính là cảm giác ! Nếu thêm một chai Coca thì còn tuyệt hơn!

Lục Yên đẩy chậu về phía Trần Hưng Hải, Trần Hưng Hải cũng khách sáo, cầm lên ăn.

Khoai tây chiên, một khi ăn là thể dừng , hoặc là ăn, hoặc là ăn hết. Lục Yên chiên một chậu khoai tây chiên, hai ăn hết miếng đến miếng khác ngừng, lúc nhận thì còn đến nửa chậu.

Trần Hưng Hải ngượng ngùng buông tay: “Haha, ăn nhiều quá .”

Lục Yên cũng ngượng: “Haha, , khoai tây còn nhiều, chúng chiên thêm mấy chậu nữa.”

Làm đầu bếp để gì? Chẳng là để ăn gì thể tự ăn cho ? Làm đầu bếp chính là vì điều !!!

Lục Yên và Trần Hưng Hải để nửa chậu khoai tây chiên còn sang một bên, lát nữa đợi họ về ăn vặt. Lại bắt đầu một vòng khô heo và khoai tây chiên mới.

Lúc Tề Uyên và Lưu Hồng Đồ về thì hai nướng bảy tám miếng khô heo lớn, cắt thành miếng gói mười mấy túi giấy dầu. Khoai tây chiên cũng chiên mấy chậu, nhưng Lục Yên suy nghĩ một chút, món thực cũng dễ mang , quá dễ vỡ.

Sau vẫn nên phơi khoai lang khô, khoai lang sợi, cái đó để lâu.