Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 180: Bốn món từ cà chua

Lúc Lục Yên đưa Giản Hồng Lăng về đến nhà thì ai ở nhà. Lục lão đại và Từ thị chịu yên, Lục Yên trong thời gian ngắn thể mở tiệm, cả hai đều ngoài tìm việc lặt vặt, một tìm một xưởng thêu, một tìm một tiệm mộc, là công nhật một ngày một trăm văn, hai xong ngày hôm liền .

Sau khi về nhà, Lục Yên tìm hai cái sọt tre đựng đất, hái hai quả cà chua cắt thành lát, một lát trải đều trong sọt tre, đó phủ một lớp đất lên , tưới đẫm nước, xách trong nhà. Trong nhà đang đốt kháng, nhiệt độ thấp, sẽ chúng đông lạnh.

Cách trồng cà chua đa dạng, trực tiếp cắt lát chôn xuống đất để nó bắt đầu nảy mầm thể là phương pháp đơn giản nhất.

Sau đó là nấu cơm. Buổi trưa chỉ hai họ, cũng cần quá nhiều món, vài món ăn gia đình để Giản Hồng Lăng nếm thử xem mùi vị thế nào là .

Lục Yên suy nghĩ một chút, quyết định một món mặn, một món chay, một món trộn và một món canh: cà chua thịt heo hầm, cà chua xào trứng, cà chua trộn đường và canh cà chua trứng bột viên.

Món ăn với cơm. Ở Kinh thành gạo dễ mua, các tiệm lương thực đều bán gạo, lúc Lục Yên đến mua sẵn . Trước tiên hấp cơm.

Giản Hồng Lăng đến gần bếp xem Lục Yên nấu ăn. Lục Yên rửa một quả cà chua, cắt cho bát chuẩn món trộn, thấy Giản Hồng Lăng đến liền đưa cho cô một đôi đũa: “Ngươi nếm thử xem ăn trực tiếp vị gì.”

Giản Hồng Lăng gắp một miếng cà chua cho miệng, c.ắ.n nhẹ một cái, nước cốt tràn , hương vị mới lạ khiến Giản Hồng Lăng nhướng mày: “Ừm, khá ngon, thanh mát ngon miệng, chua, còn chút ngọt thanh.”

Lục Yên cũng gắp một miếng cho miệng, quả nhiên cà chua lúc vị còn khá nhạt, quá chua cũng quá ngọt, nàng thử chọn giống, tức là mỗi món cà chua, những quả vị đậm đà hơn thì nàng sẽ trồng, sàng lọc vài là thể cho đời những thế hệ vị ngon hơn.

Lục Yên rắc một ít đường những miếng cà chua cắt, trộn đều để sang một bên.

Các cách chế biến cà chua thực đều tương tự , cơ bản là cắt miếng, cho chảo thêm muối, thêm đường xào cho nước, đó cho các loại rau khác .

Bột khoai lang mang từ nhà đến ngâm nước nóng, lõi cải thảo rửa sạch cắt nhỏ. Thịt thăn heo cắt lát, dùng muối, tiêu và một chút nước tương trộn đều, đó thêm một muỗng bột năng ướt. Đun sôi nước trong nồi, cho thịt , định hình là vớt ngay.

Đổ cà chua cắt nhỏ nồi, thêm muối và một muỗng đường, xào cà chua cho đến khi nước, thành dạng sốt, còn hình dạng, thêm nước đun sôi, đổ nồi đất.

Trong nồi đất thêm bột khoai lang ngâm mềm và lõi cải thảo, nêm muối và tiêu, nấu năm phút cho thịt thăn trần , sôi thì rắc một ít hành lá, món cà chua thịt heo hầm thành.

Cà chua thịt heo hầm

Trong lúc hầm trong nồi đất, thể bột viên cho món canh. Múc một bát bột mì chậu, chuẩn một gáo nước sạch.

Lục Yên tay trái cầm gáo, điều chỉnh lực đổ xuống, để nước từng giọt chảy chậu. Tay lắc chậu bột, chẳng mấy chốc vê một chậu bột viên nhỏ.

Trong nồi vẫn là cho cà chua cắt nhỏ , thêm muối và đường xào thành dạng sốt, thêm nước đun sôi. Sau khi sôi thể cho bột viên , nêm muối và nước tương.

Đánh tan một quả trứng trong bát, khi nước nấu bột viên sôi, dùng đũa khuấy nhanh theo vòng tròn để nó xoay, đó từ từ đổ lòng đỏ trứng , lòng đỏ trứng cũng xoay theo, hoa trứng tạo thành.

Thêm một ít rau xanh thái nhỏ, canh cà chua trứng bột viên cũng thể dọn .

Canh bột viên

Món cuối cùng là món cà chua xào trứng kinh điển nhất. Món cà chua xào trứng thể coi là một món ăn quốc dân, cả miền Nam và miền Bắc Trung Quốc đều ăn, nhiều nhất là chút tranh cãi về vị ngọt vị mặn, nhưng sự kết hợp thuộc về thể lay chuyển.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-180-bon-mon-tu-ca-chua.html.]

Hơn nữa, nhiều học nấu ăn món đầu tiên chính là cà chua xào trứng, với bạn: “Tuy nấu ăn nhưng một món ngon.” Không cần hỏi, món đó chính là cà chua xào trứng. Cà chua xào trứng thể trở thành món ăn quốc dân chắc chắn sức hấp dẫn độc đáo của nó.

Cà chua xào trứng cần xào trứng . Đánh tan hai quả trứng trong bát, thêm một chút nước để trứng bông hơn. Thêm muối lòng đỏ trứng khuấy đều.

Đun nóng dầu trong nồi, đổ lòng đỏ trứng , lòng đỏ trứng vàng óng tác động của dầu nóng lập tức phồng lên, trông trắng trẻo mập mạp. Sau khi lòng đỏ trứng đông thì vớt , dùng muỗng dằm thành miếng.

Cho cà chua cắt miếng nồi, thêm muối và đường. Lượng đường nhiều ít tùy ý, Lục Yên cho một muỗng để tăng vị tươi, chút vị ngọt nhưng quá ngọt. Xào cho nước, cần xào thành sốt , khi cà chua ở trạng thái nửa tan chảy vẫn còn thấy hình dạng thì cho trứng , để trứng ngấm trong nước sốt cà chua, xào một lúc, món ăn kinh điển thành.

Cà chua xào trứng

Tất cả các món ăn xong, từng món một dọn lên bàn. Toàn là những món từ cà chua, hai mỗi một bát cơm.

Lục Yên nóng lòng múc hai muỗng cà chua trứng bát cơm của : “Ăn nhanh , trộn với cơm siêu ngon.”

Giản Hồng Lăng cũng học theo Lục Yên, múc một muỗng cà chua xào trứng trộn cơm, trộn xong nếm thử một miếng, mắt sáng lên.

Món cà chua xào trứng miệng vị chua chua ngọt ngọt, vị chua của cà chua đường và muối kích thích, hương vị trở nên đậm đà hơn. Trứng bông mềm bao bọc bởi nước sốt cà chua, cơm trắng vô vị khi trộn trở nên đỏ hồng tươi tắn, ngon miệng, khiến thèm ăn.

“Ngon quá!” Giản Hồng Lăng kinh ngạc : “Thì cà chua xào lên vị !”

Lục Yên đẩy bát cà chua trộn đường: “Ngươi nếm thử cái , xào.” Cà chua trộn đường Lục Yên thích, mùa hè để trong tủ lạnh, ăn xong còn thể uống hết nước cà chua.

Giản Hồng Lăng gắp một miếng, cà chua trộn đường ngon hơn nhiều so với ăn trực tiếp. Cắn một miếng, cảm giác độc đáo của cà chua, còn những hạt đường trắng đó, vị ngọt của đường và vị chua của cà chua kết hợp , ăn một miếng tinh thần phấn chấn.

Cà chua trộn đường

Giản Hồng Lăng: “Món mùa hè ăn chắc chắn hợp.”

Lục Yên vỗ tay: “Quá đúng!”

Tiếp theo là cà chua thịt heo hầm. Cà chua thịt heo hầm trong nồi đất, nồi đất giữ nhiệt , Lục Yên mở nắp nồi, một luồng nóng ập mặt.

Nồi canh đỏ rực, cùng là một lớp thịt đầy ắp, bên là miến trong suốt và lõi cải thảo nấu mềm.

Thịt ướp bột năng mềm mượt, c.ắ.n nhẹ là đứt trong miệng, nhưng vẫn độ dai nhất định chứ mềm nát như thịt hầm quá lửa.

Giản Hồng Lăng ăn một miếng nhận sự khác biệt, khỏi nhướng mày: “Tỷ tỷ, miếng thịt mềm quá! Không giống những món từng ăn đây.”

“Biết hàng.” Lục Yên tủm tỉm : “Ta cách ướp thịt độc đáo.” Bột năng chính là rào cản kỹ thuật.