Mỹ nhân thập niên 70 đến Tây Bắc, gã hán tử đỏ bừng mặt - Chương 105: Sao hương liệu là tập quán Tây Bắc

Lâm An An ghé sát sàng tre thử: "Cô nãi nãi định hương liệu gì thế ạ?"

Cô nãi nãi thấy cô vẻ hứng thú, còn đặc biệt úp mở: "Lan tỷ nhi gói gia vị thịt kho em ăn ngon lắm, em xem thử xem nhận loại hương liệu ?"

Lâm An An cũng nảy sinh hứng thú, khẽ bốc một nắm nhỏ, quan sát kỹ vài , đưa lên mũi ngửi nhẹ, mùi hương nồng nàn mà độc đáo ngay lập tức thấm tận tâm can.

"Cái thì con thực sự đoán , chắc cũng là dùng để kho thịt ạ? loại cô nãi nãi phối mùi nồng hơn, khử mùi tanh hơn, chẳng lẽ là để kho thịt bò, thịt dê ạ?"

Cô nãi nãi khen ngợi ngớt: " thế, đây là hương liệu hầm thịt dê, nhưng đây là công thức gia truyền của huyện Dương chúng đấy."

"Hóa là ạ."

"Trong lá nguyệt quế, quế thanh, đại hồi, hạt tiêu, còn cho thêm một chút tiểu hồi hương và thảo quả nữa, tỷ lệ quan trọng lắm đấy, sai một chút là mùi vị đúng . Đem những thứ hương liệu trộn với thơm lên, đó mới đem hầm thịt dê, chao ôi, cái mùi vị đó thơm đến mức như câu hồn ......"

Thấy Lâm An An hứng thú, cô nãi nãi đem tỷ lệ các loại nguyên liệu hết cho cô , hề giấu giếm.

"Mỗi cô nãi nãi đến đây đều sẽ chuẩn dư một chút. Tết nhất đến nơi , hàng xóm láng giềng đến chung cho rôm rả."

Hóa việc hàng xóm láng giềng đến nhà hương liệu như lời cô nãi nãi cũng là một tập quán của vùng Tây Bắc. Thông thường, những gia đình già tay nghề nấu nướng đặc biệt sẽ khai bếp ngày 28 Tết, mời dân làng đến nhà hương liệu. Người già sẽ trổ hết tài nghệ một món ăn đặc sắc, nhất định đảm bảo lượng lớn, vị ngon, để những đến đều thể mang một phần nhỏ về, coi như là thêm một món ăn cho ngày Tết, lấy điềm lành.

Tuy nhiên ở thời điểm hiện tại, nhà nào cũng nghèo khó, đến gạo mì còn chẳng thể chia cho khác, huống hồ là thịt thà cá mú, cho nên mới đổi thành hương liệu. Hương liệu thời rẻ, cơ bản đều là do nông dân tự trồng, chẳng tốn bao nhiêu tiền cả. hương liệu tay nghề mang về hầm miếng thịt gì đó thì hương vị sẽ khác hẳn. Tất nhiên, dân làng cũng sẽ để hương liệu chịu thiệt, thường thì họ sẽ mang theo quà cáp đến nhà.

Lâm An An mà thấy vô cùng thú vị, đúng là mỗi vùng đất nuôi dưỡng một kiểu , các loại tập quán đều ho.

Chẳng mấy chốc, tiếng thím hàng xóm gọi ngoài cửa: "Chu đại nương, chúng tới đây."

Cô nãi nãi vội vàng đáp lời, dậy đón khách.

Lâm T.ử Hoài theo lời dặn của cô nãi nãi, bê lò than tổ ong gian chính, đốt nóng nồi sắt, những chiếc sàng tre đựng hương liệu khác cũng bưng bày sẵn. Hương liệu phối trộn sẵn, đều là những công thức cổ, tặng thì tặng, nhưng sẽ để học lỏm mất bí quyết .

Lần lượt, mấy vị thím, bà cụ bước nhà, quà cáp mỗi mang theo nặng, trứng gà nhà nuôi, khoai lang tự trồng, mì sợi tự ...... Căn phòng ngay lập tức trở nên náo nhiệt.

Mọi tùy ý tán gẫu, thỉnh thoảng tò mò ngắm chiếc máy ghi âm vài cái, ánh mắt đầy vẻ mới lạ. Tiếng hát từ máy ghi âm vẫn đang phát, Chu Minh Chu hiệu cả, đều là hàng xóm láng giềng, cứ để một chút cũng gì. Chu Minh Lan tự giác cách máy ghi âm xa, trở thành 'nhân viên trông coi'.

Có một bà cụ trêu chọc: "Chu doanh trưởng thật chiều vợ, còn mua cho món đồ tây sành điệu thế ."

Lâm An An mỉm gật đầu: "Minh Chu mới mua cho cháu đấy ạ, đúng là thật."

Mọi lời Lâm An An đều nhao nhao khen ngợi Chu doanh trưởng chiều vợ. Chu Minh Chu chỉ mỉm nhàn nhạt, ánh mắt thỉnh thoảng dừng Lâm An An.

Cô nãi nãi vỗ vỗ tay, thu hút sự chú ý của : "Được , chúng đừng chỉ lo tán dóc nữa, bắt đầu hương liệu thôi, mẫu , cho kỹ nhé."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/my-nhan-thap-nien-70-den-tay-bac-ga-han-tu-do-bung-mat/chuong-105-sao-huong-lieu-la-tap-quan-tay-bac.html.]

Nói xong, bà cầm chiếc chổi quết dầu hạt cải, quết qua quết vài vòng trong nồi sắt, đợi nồi nóng bốc khói liền bốc một nắm hương liệu phối sẵn ném .

Trong nháy mắt vang lên tiếng "xèo xèo" nhẹ nhàng, mùi hương nồng nàn bỗng chốc bùng nổ trong khí, xộc thẳng mũi . Các bà các thím ngay lập tức quây gần hơn, mắt mở to trừng trừng diễn biến trong nồi.

Cô nãi nãi cầm xẻng nấu ăn, ung dung đảo qua đảo , giảng giải: "Lúc mới cho nồi thì lửa lớn một chút để kích mùi thơm ."

Một thím bên cạnh kéo con gái lên , thì thầm với cô bé: "Con mau , nếu con học tay nghề thì đàn ông và tụi nhỏ trong nhà đều sẽ khen con lên tận mây xanh cho xem."

Hương liệu trong nồi dần trở nên thơm giòn, màu sắc ngày càng sẫm và đậm đà hơn, cô nãi nãi vặn nhỏ lửa, đảo thêm vài cái nữa mới múc chiếc bát lớn bên cạnh.

"Nào, ngửi thử xem, cái mùi chuẩn ?" Mọi nhao nhao ghé ngửi, miệng ngừng khen ngợi.

Ngay đó, những khác cũng lượt tay, học theo dáng vẻ của cô nãi nãi mà , căn phòng tràn ngập tiếng vui vẻ và hương thơm ngào ngạt của hương liệu.

Cô nãi nãi dù cũng cao tuổi, cả một nồi hương liệu lớn như tốn sức. Có thế là bà liền xuống nghỉ ngơi, uống hớp nước, trò chuyện với những còn .

Vốn dĩ chuyện đều , giữa chừng Lâm An An vệ sinh công cộng, Chu Minh Chu liền cùng cô. Khoảng thời gian về về , cô nãi nãi ngờ cãi với , lúc bà đang mấy giữ , tức đến mức mặt đỏ bừng, mắng thẳng mặt hai đối diện: "Dám bịa đặt chuyện về con gái nhà như thế, mấy sợ trời đ.á.n.h thánh đ.â.m !"

Một tính tình như cô nãi nãi, ngày thường luôn dĩ hòa vi quý với , thể nổi trận lôi đình như ? Lâm An An cũng giật cả , vội vàng chạy lên phía .

Người đối đầu với cô nãi nãi là hai con nhà chồng, họ Lý, cũng là hàng xóm sống cách đó xa. Đàn ông nhà họ cũng ở trong bộ đội, ngày thường tuy ít qua nhưng cũng coi như quen mặt.

Thím Lý: "Chu đại nương, chuyện thực sự chúng , chúng cũng là khác thôi, nhưng... chuyện là thật đấy, nhiều thấy, thực sự lừa bà !"

"Phi! Con bé An An nhà chúng rõ nhất, mấy ai thấy? Nào, bước đây, cho rõ ràng xem nào, cái mồm cứ mở ngậm là dám bịa đặt, coi chừng kiện lên lãnh đạo, nhất định đòi lẽ mới !"

Chu Minh Chu lạnh mặt bước cửa, những đang giữ cô nãi nãi lập tức tản .

"Rốt cuộc là chuyện gì?"

Thấy Chu Minh Chu tới, đám lập tức im bặt......

Cô nãi nãi thở dài một thật nặng, chạy nhanh đến bên cạnh Lâm An An, đẩy cô phía : "An An, T.ử Hoài dẫn mấy đứa nhỏ về phòng , con cũng qua đó , giúp trông nom chúng một chút."

Trong lòng Lâm An An hiểu rõ , chắc chắn , cô nãi nãi mới cãi dữ dội như . Cô hề dời bước, nhẹ nhàng nắm lấy tay cô nãi nãi, trao cho bà một ánh mắt trấn an, đó hai con nhà , thần sắc bình tĩnh: "Thím Lý, lời gì thì chi bằng cho rõ ràng mặt , cứ cãi vã thế , mặt mũi ai cũng đẽ gì. Cháu tự hỏi từng chuyện gì khuất tất, càng chỗ nào với cả."

Thím Lý lộ vẻ lúng túng, ánh mắt né tránh, lầm bầm: "Chuyện ......"

Chương 72